ดอกทานตะวันสีสันสดใสสูงโดดเด่นเสมอในสวนฤดูร้อน และเมื่อดอกไม้ที่โดดเด่นเหล่านั้นจางหายไป พวกมันจะผลิตเมล็ดที่กินได้ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณ การรู้ว่าจะเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวันเมื่อใดและอย่างไรนั้นต้องอาศัยการฝึกฝน แต่เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกดอกทานตะวันได้ เมื่อเมล็ดมีรสชาติถึงจุดสูงสุด -

ฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับผลไม้และผักในสวนของคุณคือเมื่อใด?

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวัน

หากคุณตรวจสอบด้านหลังของซองเมล็ดทานตะวัน คุณจะสังเกตเห็นว่ามักจะมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนวันสุกแก่ด้วย อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปจะหมายถึง เมื่อดอกทานตะวันบาน - ซองเมล็ดทานตะวันส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ข้อมูลว่าเมล็ดทานตะวันจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใด

พันธุ์ทานตะวันส่วนใหญ่จะบานในเวลาประมาณ 2-3 เดือน แต่เมล็ดทานตะวันจะใช้เวลาหนึ่งเดือนในการสุกหลังจากที่ดอกบาน หรือ 80 ถึง 140 วันหลังหยอดเมล็ด เมล็ดทานตะวันก็สามารถ เก็บเกี่ยวจาก กรกฎาคมถึงตุลาคม ขึ้นอยู่กับว่าคุณปลูกเมล็ดทานตะวันเมื่อใดและพันธุ์ที่คุณปลูก

ปีเตอร์ ครุมฮาร์ด

จะบอกได้อย่างไรว่าเมล็ดทานตะวันพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใด

การรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวันเป็นการกระทำที่สมดุลเล็กน้อย เก็บเกี่ยวเร็วเกินไปและคุณจะได้เมล็ดที่เล็กและไม่มีรส หากคุณเลือกสายเกินไป นกและสัตว์ป่าอื่นๆ อาจทุบตีคุณจนถึงฤดูเก็บเกี่ยว มีอะไรอีก, ดอกทานตะวันบางพันธุ์โตเร็วกว่าพันธุ์อื่น แต่มีสัญญาณที่คุณสามารถสังเกตได้เมื่อตัดสินใจว่าเมล็ดทานตะวันสุกหรือไม่

เมื่อดอกทานตะวันโตเต็มที่และเมล็ดเจริญเติบโต ดอกทานตะวันจะบานแห้งและร่วงหล่นบนลำต้น และใบของพืชเริ่มมีสีเหลือง หากคุณตรวจดูด้านหลังของดอกทานตะวันจะบาน คุณจะสังเกตเห็นสิ่งนั้น หัวดอกไม้ที่โตเต็มที่เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง และของพืช กลีบดอกเหี่ยวเฉา และล้มลง สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสัญญาณสำคัญว่าดอกทานตะวันของคุณพร้อมสำหรับการเก็บแล้ว

วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวัน

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ผู้ปลูกมีสองทางเลือกในการเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวันขั้นพื้นฐาน เมล็ดสามารถตากให้แห้งอย่างทั่วถึงหรือเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ และตากในที่ร่ม การตากกลางแจ้งมักจะให้เมล็ดพืชที่มีรสชาติมากกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การปล่อยให้เมล็ดเติบโตเต็มที่บนต้นจะเพิ่มโอกาสที่นกจะกินเมล็ดก่อนที่คุณจะมีโอกาสหยิบมัน

ถ้าคุณชอบตากเมล็ดทานตะวันในบ้าน ให้เก็บเกี่ยวโดยที่ด้านหลังของหัวดอกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง ในการเก็บเกี่ยว ให้ตัดก้านทานตะวันด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องตัดกิ่งให้อยู่ใต้หัวดอกประมาณ 6-12 นิ้ว นำใบที่เหลือออก และมัดก้านดอกทานตะวัน 2-3 ก้านเข้าด้วยกันด้วยเชือก แขวนช่อดอกทานตะวันเหล่านี้กลับหัวไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกจนกว่าจะแห้งสนิท และด้านหลังของหัวดอกไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ดีที่สุด 12 อันดับของปี 2024 ที่จะคอยดูแลสวนของคุณ

ถ้าคุณอยากจะตากเมล็ดทานตะวันไว้นอกบ้าน ให้ใช้ถุงกระดาษ ผ้าขาวบาง หรือผ้าตาข่ายคลุมดอกทานตะวันทันทีที่กลีบดอกเริ่มเหี่ยว วิธีนี้จะช่วยปกป้องเมล็ดทานตะวันจากนกที่หิวโหยเนื่องจากเมล็ดจะแห้งกลางแดด เมื่อด้านหลังของดอกทานตะวันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดหัวดอกไม้ออกแล้วนำเข้าบ้านเพื่อเก็บเมล็ด

เมื่อคุณมีหัวดอกทานตะวันโตเต็มที่แล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเอาเมล็ดออก หยิบชามหรือถังใบใหญ่แล้วใช้นิ้วหัวแม่มือหรือแปรงถูเมล็ดทานตะวันออกจากดอกไม้ คุณยังสามารถถูหัว 2 หัวเข้าด้วยกันเพื่อช่วยไล่เมล็ดออกได้ เมล็ดที่สุกควรมีลักษณะอวบอ้วนและมีรูปร่างดี และควรแยกออกจากหัวดอกไม้ได้ง่ายขณะทำงาน หากเมล็ดดูไม่สุก ให้แขวนดอกทานตะวันไว้ให้แห้งอีก 2-3 วัน

วิธีการย่างและเก็บเมล็ดทานตะวันสด

แม้ว่าคุณจะสามารถรับประทานเมล็ดทานตะวันดิบที่ปลูกเองได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว แต่การคั่วเมล็ดทานตะวันจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

หากต้องการคั่วเมล็ดทานตะวัน ให้กระจายเมล็ดสดออกเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลาห้านาที หลังจากที่คั่วแล้ว เปลือกทานตะวันควรจะแตกออกได้ง่าย แต่หากยังเปิดยาก ให้คั่วเมล็ดทุกๆ 2 นาทีจนกว่าเมล็ดจะแห้ง ระวังอย่าปรุงมากเกินไปหรือทำให้เมล็ดทานตะวันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพราะจะทำให้รสชาติของมันลดลง

ขนมปังเมล็ดด่วน

ในการคั่วและใส่เกลือเมล็ดทานตะวัน ให้วางเมล็ดทานตะวันดิบ 1 ถ้วยในน้ำ 1 ควอร์ต พร้อมด้วยเกลือ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด ลดไฟลง และเคี่ยวเมล็ดพืชเป็นเวลา 15 นาที เทเมล็ดออก เกลี่ยบนถาดอบเป็นชั้นเดียว แล้วอบที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนแห้ง

เมล็ดทานตะวันทั้งดิบและคั่วสามารถเก็บไว้ในภาชนะกันอากาศในตู้กับข้าวได้ประมาณ 2 ถึง 3 เดือน หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น ให้เก็บเมล็ดทานตะวันไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะคงความสดได้นานหนึ่งปี แม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะต้านทานการกินของว่างได้ยาก แต่อย่าลืมเก็บเมล็ดทานตะวันดิบสองสามเมล็ดไว้ปลูกในสวนปีหน้า

คำถามที่พบบ่อย

• เมล็ดทานตะวันสีดำกับลายลายต่างกันอย่างไร?

  ทานตะวันบางพันธุ์มีเมล็ดเป็นลาย ส่วนบางพันธุ์มีเปลือกสีดำ เมล็ดทานตะวันทั้งสองชนิดสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม เมล็ดทานตะวันลายลายมักจะมีเปลือกที่หนากว่า

• คุณสามารถปลูกเมล็ดทานตะวันให้นกได้หรือไม่?

  อย่างแน่นอน! แม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะทำเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับมนุษย์ แต่คุณก็สามารถทิ้งดอกทานตะวันไว้ในสวนเพื่อให้อาหารนกป่าได้ ประโยชน์เพิ่มเติมของการปลูกทานตะวันสำหรับสัตว์ป่าก็คือ นกและสัตว์อื่นๆ มักจะหว่านเมล็ดทานตะวันให้คุณ

• คุณจะเอาเปลือกออกจากเมล็ดทานตะวันอย่างรวดเร็วได้อย่างไร?

  หากคุณต้องการปอกเปลือกเมล็ดทานตะวันหลายๆ เมล็ดในคราวเดียว ให้ใส่เมล็ดแห้งลงในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งเหนือเมล็ดโดยใช้แรงกดเบาๆ เปลือกควรแยกออกจากเมล็ดเมล็ดได้ง่าย และคุณเพียงแค่ต้องเลือกเปลือกเปล่าเท่านั้น

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.