เบียร์สามารถให้รูปลักษณ์ที่เรียบง่ายกว่าไวน์ แต่ความประณีตและความสง่างามในระดับเดียวกันสามารถพบได้ในการชงที่ดี และเช่นเดียวกับความหลากหลายขององุ่นที่มีส่วนช่วยอย่างมากต่อรายละเอียดของไวน์ประเภทของฮ็อพที่ใช้ก็มีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของเบียร์

ความเข้าใจผิดทั่วไปคือฮ็อปทำหน้าที่ทำให้เบียร์ขมเท่านั้น ในขณะที่ทำหน้าที่ต่อต้านความหวานของมอลต์ แต่ก็ยังให้อะโรเมติกส์และรสชาติช่วยในการกักเก็บศีรษะและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หลายคนมีรสชาติที่คล้ายคลึงกับไวน์ยอดนิยม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์ฮอปเฉพาะและค้นหาเบียร์ใหม่ที่คุณชื่นชอบโดยใช้ความชอบไวน์ของคุณเป็นแนวทาง

แฟนของ Vermentino? ลอง Cascade hops

แฟนพันธุ์แท้รสขมของ Vermentino จะพบรสชาติที่คล้ายคลึงกันระหว่างองุ่นขาวพื้นเมืองของอิตาลีและ Cascade hop Pacific Northwest Hop ตั้งชื่อตามเทือกเขาในอเมริกาเหนือเป็นรากฐานที่สำคัญในการเติบโตของการผลิตเบียร์ฝีมือชาวอเมริกัน การใช้ฮอปเป็นผู้บุกเบิกในเบียร์เช่น Liberty Ale ของ Anchor Brewing Company และ Pale Ale ของ Sierra Nevada Brewing Company .

Bell’s Two-Hearted Ale กับองุ่น Verdejo

ใหญ่ใน Verdejo? Centennial hops เหมาะสำหรับคุณ

ในขณะที่ Cascade สร้างบาร์สำหรับคราฟต์เบียร์อเมริกัน Centennial ก็ก้าวไปอีกระดับ ตามสุภาษิต 'ใหญ่กว่าดีกว่า' Centennial เป็นพันธุ์ผสมข้ามสายพันธุ์ของ Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, บาวาเรียและพันธุ์ฮอปที่ไม่รู้จักซึ่งให้กรดอัลฟามากกว่า มีชื่อเล่นว่า“ Super Cascade” ให้กลิ่นหอมของดอกไม้และไม้สนเพิ่มขึ้นโทนสีส้มพิทเทียร์และความขมที่คมชัด กลิ่นดอกไม้และตัวละครที่ยอดเยี่ยมทำให้เหมาะสำหรับแฟน ๆ Verdejo . เซ็นเทนเนียลให้ Bell’s Two Hearted Ale เกรปฟรุตและรสสนที่ช่วยให้ได้รับการขนานนามว่าเป็น เบียร์ที่ดีที่สุดในอเมริกาปี 2018 .

คู่มือใหม่สำหรับการกระโดดในเบียร์

คนรัก Riesling? มองหาเบียร์ Citra-hopped

ผู้ชื่นชอบไวน์ที่ชื่นชอบรสชาติของผลไม้ Riesling จะชอบเบียร์ที่ชงด้วย Citra hops ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ฮอปอเมริกันส่วนใหญ่ซึ่งมักจะให้กลิ่นของเกรปฟรุ้ตเป็นหลัก Citra เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องลูกพีชมะม่วงและลิ้นจี่ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของคลื่นลูกใหม่ของอเมริกันฮ็อพที่ขับเคลื่อน New England India Pale Ale แนวโน้มในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาเช่น กระเบื้องตัด Citra ของ บริษัท Trillium Brewing Company . ฮอปยังเป็นฐานสำหรับเบียร์คลาสสิกเช่น 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA ภาพโดย Bob M. Montgomery

ทั้งหมดเกี่ยวกับ อัลบาริโญ? ไปที่ Galaxy

แฟน ๆ ของ อัลบาริโญ อาจเพลิดเพลินไปกับโน้ตพีชที่คล้ายกันที่พบใน Galaxy hops ลูกหลานของ Perle hop ฮอปสัญชาติออสเตรเลียนี้ให้เอลสีซีดและไอพีเอเสาวรสกลิ่นพีชและซิตรัส IPA Double Galaxy ของ Hill Farmstead ใช้ Galaxy เพื่อเพิ่มความหอมแบบเขตร้อน

กำลังมองหา Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin ของนิวซีแลนด์ส่งมอบ

แฟน ๆ ของไวน์ขาวที่มีอากาศเย็นเช่น Sauvignon Blanc สามารถชื่นชมยินดีได้เนื่องจากฮอปนี้ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับองุ่นที่คุณชื่นชอบ ด้วยรสมะเฟืององุ่นขาวและพริกไทยดำฮอปที่พัฒนาโดยนิวซีแลนด์นี้มีความหลากหลายและเพิ่มเครื่องเทศด้วยความขมให้กับเบียร์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อให้เบียร์ในเขตร้อน กลิ่นมะเฟืองไวน์ขาวเปล่งประกายใน IPAs เดี่ยวของ Nelson เช่น Nelson IPA ของ บริษัท Alpine Beer Company .

อื่น ๆ Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA และ Grenache องุ่น

เพลิดเพลินกับ Grenache ที่ชุ่มฉ่ำ? IPA แบบโมเสคอาจเหมาะสำหรับคุณ

คนรักไวน์ที่ชื่นชอบกลิ่นเรดเบอร์รี่ของ Grenache จะพบข้อพิสูจน์ที่มี Mosaic ความหลากหลายที่ค่อนข้างใหม่นี้ Pacific Northwest Hop มีองค์ประกอบของบลูเบอร์รี่และหมัดผลไม้ให้ความรู้สึกชุ่มฉ่ำ รสชาติที่หลากหลายนั้นแข็งแกร่งพอที่จะนำ IPA แบบ single-hop แบบดั้งเดิมเช่น Lone Pint Yellow Rose และ Lost Nation Mosaic IPA หรือจะจับคู่กับฮอปสุดฉ่ำอีกเครื่องใน New England IPA ก็ได้เช่น Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA อื่น ๆ .

Chenin Blanc สมัครเล่น? ลองกระโดดเอลโดราโด

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของผลไม้หิน Chenin Blanc กลิ่นเชอร์รี่และแอปริคอทของ El Dorado อาจดึงดูดใจ เมื่อใช้เป็นส่วนผสมของ dry-hop (ที่เพิ่มฮ็อพหลังกระบวนการหมักในระหว่างการหมัก) พันธุ์วอชิงตันนี้สามารถให้กลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้น ช่วยเสริมรสผลไม้เมืองร้อนและรสเปรี้ยว IPA Hazy Little Thing ของ Sierra Nevada พร้อมด้วย Citra, Comet, Simcoe, Mosaic และ Magnum hops