เมื่อใดก็ตามที่คุณก้าวเข้าไปในห้องชิมมากกว่า 150 ห้องใน ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับบทเรียนวิชาภูมิศาสตร์เดียวกัน ซึ่งแตกต่างจากเทือกเขาอื่น ๆ บนชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาที่วิ่งจากเหนือจรดใต้เทือกเขา Santa Ynez เดินทางไปทางทิศตะวันออกไปตะวันตก พวกเขาเป็นจุดสิ้นสุดของช่วงแนวขวางที่ใหญ่ขึ้นซึ่งต้องขอบคุณ San Andreas Fault ที่เกิดแผ่นดินไหวทำให้เกิดมุม 90 องศาอย่างหนักของแนวชายฝั่งแนวตั้งของแคลิฟอร์เนีย

ดังนั้นแทนที่จะได้รับการปกป้องจากทะเลหุบเขา Santa Ynez และ Santa Maria ที่ปลูกองุ่นไวน์ของ Santa Barbara เกือบทั้งหมดจึงเปิดสู่มหาสมุทรแปซิฟิก ชายฝั่งทะเลมีอากาศหนาวเย็นมีลมแรงและไม่เอื้ออำนวยมากกว่า Baywatch และแบบแผนอื่น ๆ ของ SoCal บ่งบอกถึง

ด้านตะวันตกของหุบเขาอาจมีอากาศหนาวเย็นเกือบตลอดทั้งปีโดยมักจะมีหมอกปกคลุมในตอนเช้าและถูกลมพัดในช่วงบ่าย อุณหภูมิจะสูงขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อคุณเคลื่อนตัวเข้าไปในทะเล แต่อิทธิพลของมหาสมุทรที่เปียกชื้นและมีลมแรงนั้นยังคงมีอยู่แม้กระทั่งในหุบเขาที่ลึกที่สุด

ผู้บุกเบิกในยุคแรก ๆ ติดตามว่าการจัดวางดังกล่าวทำให้อุณหภูมิร้อนขึ้นหนึ่งองศาในแต่ละไมล์ที่คุณเคลื่อนตัวผ่านหุบเขา Santa Ynez แม้ว่าความจริงจะซับซ้อนกว่านั้น แต่ประเด็นของบทเรียนเกี่ยวกับภูมิศาสตร์ที่แพร่หลายนี้ก็คือองุ่นทั่วโลกเจริญเติบโตในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้และตอนนี้มีการอ้างสิทธิ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากที่ใช้ประโยชน์จากความเป็นจริงนั้น

ด้วยความเข้าใจพื้นฐานดังกล่าวอย่าลังเลที่จะถ่ายทอดบทเรียนเกี่ยวกับภูมิศาสตร์และเข้าร่วมการชิมไวน์ และสำหรับผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมนี่คือการแจกแจงรายละเอียดการอุทธรณ์ทีละแอป

ไร่องุ่นของ Presqu’ile ขึ้นชื่อเรื่อง Pinot Noir อากาศเย็นชาร์ดอนเนย์ Sauvignon Blanc และ Syrah / ภาพโดย Avis Mandel

AVAs ของ Santa Barbara Wine Country

หุบเขาซานตามาเรีย

สร้าง: พ.ศ. 2524

พันธุ์: Pinot Noir และ Chardonnay กับ Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc และอีกมากมาย

สิ่งที่ต้องรู้

ขบวนการปลูกองุ่นสมัยใหม่ของซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้เริ่มต้นขึ้นในหุบเขาซานตามาเรียเมื่อเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นโต๊ะเช่นยูเรียลนีลสันและหลุยส์ลูคัสมาจากหุบเขากลางเพื่อทดลององุ่นไวน์ในปี 1960 ที่นี่กลายเป็นแหล่งสำคัญของ Chardonnay สำหรับโรงบ่มไวน์ North Coast ในช่วงทศวรรษที่ 60 และ 70 อย่างรวดเร็วและพัฒนาอย่างช้าๆโดยเน้นที่คุณภาพที่สูงขึ้น

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดคือ ไร่องุ่นเกิดดี ปลูกในปี 1973 และปัจจุบันถือเป็นแหล่งไวน์ที่ได้รับการกำหนดให้ปลูกองุ่นมากที่สุดในโลก ผลิต Pinot Noir และ Chardonnay ที่สมควรแก่กาลเวลา แต่ยังรวมถึง Syrah และ Grenache ที่เป็นที่รักที่สำคัญ ครอบครัวแจ็คสัน เป็นเจ้าของสัดส่วนการถือหุ้นใหญ่กับไร่องุ่นรอบโรงบ่มไวน์แคมเบรียและไบรอนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของโครงการ Central Coast Chardonnay นอกจากนี้ยังมีการเคลื่อนไหวที่เพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับสปาร์กลิงไวน์ที่นี่เนื่องจาก Riverbench ได้ปลูก Pinot Meunier ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ชิมที่ไหน

มีห้องชิมจำนวน จำกัด แต่ก็คุ้มค่ากับการขับรถ ใกล้กับทางหลวงหมายเลข 101 มากที่สุด เกือบจะเป็นเกาะ ซึ่งทำให้อากาศเย็น Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Syrah Cottonwood Canyon ก่อตั้งขึ้นในปี 1988 และมักจะมีห้องสมุด Pinot Noirs สำหรับขาย ริเวอร์เบนช์ ได้สร้างความฮือฮาให้กับไวน์สปาร์กลิง Cork Jumper

สถาปัตยกรรมเดนมาร์กยุคเก่าของ Solvang / Getty

หุบเขา Santa Ynez

สร้าง: พ.ศ. 2526

พันธุ์: เกือบทุกอย่าง.

สิ่งที่ต้องรู้

Santa Ynez Valley American Viticultural Area (AVA) คือการกำหนดที่ครอบคลุมสำหรับภูมิทัศน์ที่แกะสลักออกมาในช่วงหลายทศวรรษที่ริมแม่น้ำ Santa Ynez ยังคงใช้โดยผู้ผลิตที่ทำไวน์จากองุ่นที่หาได้จากทั่วพื้นที่ อย่างไรก็ตามโรงงานผลิตไวน์ส่วนใหญ่ติดป้ายกำกับไวน์ด้วยชื่อย่อยของ AVA ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเช่น Sta Rita Hills และ Happy Canyon of Santa Barbara

ชิมที่ไหน

มีห้องชิมมากกว่า 50 ห้องในเมืองฟาร์มที่แปลกตาอย่าง Los Olivos และอีกโหลหรือมากกว่านั้นในเมือง Solvang ในธีมเดนมาร์ก ไวน์ที่ได้รับการยอมรับจาก Santa Ynez Valley จำนวนมากเหล่านี้

ทัวร์เดินชมซานตาบาร์บาร่าจากรัฐไปยังโซนฟังก์

Sub-AVAs ของ Santa Ynez Valley

ย้ายจากตะวันตกไปตะวันออกนี่คือสี่ AVA ย่อยของ Santa Ynez Valley

เซนต์ริต้าฮิลส์

สร้าง: พ.ศ. 2544

พันธุ์: ส่วนใหญ่เป็น Pinot Noir และ Chardonnay แต่ด้วยจำนวนที่เพิ่มขึ้นของ Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner และองุ่นที่มีอากาศเย็นอื่น ๆ

สิ่งที่ต้องรู้

ในบางแวดวง Pinot Noirs ที่ได้คะแนนสูงจาก Sta Rita Hills เป็นที่รู้จักกันดีกว่าประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่าโดยรวม นี่คือจุดที่ Richard Sanford และ Michael Benedict ปลูกเถาวัลย์ Pinot Noir แห่งแรกของมณฑลในปี 1971 ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าองุ่นเบอร์กันดีนที่ไม่แน่นอนสามารถทำได้ดีที่นั่น การปลูกไร่องุ่นเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและขณะนี้มีไร่องุ่นเกือบ 70 แห่งรวม 3,200 เอเคอร์ ในจำนวนนั้นประมาณ 94% ของที่ดินภายใต้เถาวัลย์ถูกอุทิศให้กับ Pinot Noir

ภูมิภาคนี้ขยายจาก Buellton ไปยัง Lompoc และตามหุบเขาที่บางเฉียบสองแห่ง เส้นทางหนึ่งเดินตามแม่น้ำ Santa Ynez ไปตามถนน Santa Rosa ในขณะที่อีกเส้นหนึ่งมีทางหลวงหมายเลข 246 ภูมิประเทศมีตั้งแต่พื้นที่ราบต่ำไปจนถึงเนินเขาที่สูงชันอย่างเหลือเชื่อในทุกทิศทาง ดินมีความแตกต่างกันไป แต่มีแคลเซียมอยู่ในปริมาณที่สม่ำเสมอทั่วทั้งภูมิภาค มีแม้กระทั่งเหมืองดินเบาอยู่ใกล้ ๆ และนักไวน์ก็ชอบหินสีขาวคล้ายหินปูน

ชิมที่ไหน

มีแหล่งผลิตไวน์มากมายตามทางหลวงหมายเลข 246 ( เมลวิลล์ , Babcock ฯลฯ ) และถนนซานตาโรซา ( แซนฟอร์ด , Lafond ฯลฯ ). คุณสามารถใช้เวลาสองวันในการสำรวจภูมิภาคเหล่านั้น หากต้องการจัดการกับโรงบ่มไวน์หลายสิบแห่งพร้อมกันให้กดที่ สลัมไวน์ลอมพอค ทางตะวันตกของภูมิภาคซึ่งผู้ผลิตส่วนใหญ่เป็นแหล่งที่มาของ Sta. ผลไม้ Rita Hills

เถาวัลย์และข้อเสนอของ Rusack Vineyards / ภาพถ่ายจาก Rusack

บัลลาร์ดแคนยอน

สร้าง: พ.ศ. 2556

พันธุ์: Syrah เป็นกษัตริย์ที่นี่จากนั้นก็มาที่Rhônesอื่น ๆ โดยเฉพาะ Grenache และMourvèdreรวมถึงพันธุ์ Viognier สีขาว Marsanne Grenache Blanc และ Roussanne

สิ่งที่ต้องรู้

เชื่อกันว่าเป็นการอ้างสิทธิ์ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาที่กำหนดโดย Syrah เหล้าองุ่นกลุ่มเล็ก ๆ ในภูมิภาคที่กำหนดไว้อย่างแน่นหนานี้ซึ่งเชื่อมต่อลอสโอลิโวสกับทั้งบูเอลล์ตันและโซลแวงได้สร้างขวดเอสเตทที่มีรูปร่างและนูนขึ้นมาเป็นพิเศษ คำบรรยายขนาดเล็กล้อมรอบหุบเขาเหนือ - ใต้ซึ่งมีการป้องกันลมเล็กน้อยและช่วยให้พันธุ์Rhôneร้อนขึ้น รูปแบบแตกต่างกันไปตั้งแต่ดอกไม้และความมีชีวิตชีวาไปจนถึงความเข้มข้นและน่าประทับใจ แต่ Syrah ก็มีเครื่องเทศพริกไทยที่รู้จักกันดีอยู่เสมอ

Grenache ก็แข็งแกร่งเช่นกันในขณะที่Rhôneผสมผสานซึ่งรวมถึงผ้าขาวที่ทำจากส่วนผสมของ Viognier, Roussanne, Grenache Blanc และ Marsanne ก็สมควรได้รับความสนใจ เป็นพื้นที่ที่สวยงามสำหรับการขับรถหรือขี่จักรยาน แต่ที่ดินส่วนใหญ่ไม่เปิดให้ชิมโดยไม่ได้นัดหมาย ปัจจุบันการอุทธรณ์ประกอบด้วยไร่องุ่น 18 แห่งและโรงบ่มไวน์เก้าแห่ง แต่โรงบ่มไวน์อื่น ๆ อีกมากมายที่อยู่ห่างไกลจาก Paso Robles และ North Coast ซื้อผลไม้ Ballard Canyon ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของ

ชิมที่ไหน

อสังหาริมทรัพย์ประเภทเดียวที่เปิดให้ประชาชนเข้าชมได้คือ ไร่องุ่น Rusack แต่มักจะรินไวน์จากภายนอกที่น่าสนใจมากกว่า อื่น ๆ อีกมากมายเช่น ไร่องุ่นลาร์เนอร์ ให้ชิมตามนัดหมาย เบ็คเมน ซึ่งเป็นเจ้าของภูเขา Purisima อยู่ใกล้กับ Los Olivos ในขณะที่ Stolpman มีห้องชิมทั้งใน Los Olivos และ Lompoc

เขต Los Olivos

สร้าง: 2558

พันธุ์: พันธุ์ Bordelaise โดยเฉพาะ Sauvignon Blanc และ Cabernet Sauvignon Rhôneพันธุ์ Sangiovese, Tempranillo และอื่น ๆ

สิ่งที่ต้องรู้

นี่คือคำประกาศิตใหม่ล่าสุดของซานตาบาร์บาราเคาน์ตี้แม้ว่าจะเป็นความฝันของเฟรดแบรนเดอร์ผู้บุกเบิกไวน์มานานหลายทศวรรษ เขาเติบโตอย่างโดดเด่น Sauvignon Blanc เช่นเดียวกับพันธุ์บอร์โดซ์สีแดง คนอื่น ๆ ขยายพันธุ์ที่หลากหลายขึ้นในพื้นที่นี้ซึ่งทอดยาวจากด้านข้างของภูเขา Figueroa ไปจนถึงแม่น้ำ Santa Ynez ซึ่งมีคำบรรยายของ Ballard Canyon และ Happy Canyon พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ Rhônesทั่วไป แต่ยังรวมถึงอิตาเลียน (Sangiovese, Nebbiolo ฯลฯ ) สเปน (Tempranillo, Albariño ฯลฯ ) และแม้แต่องุ่นออสเตรียเช่นGrüner Veltliner และBlaufränkisch

ชิมที่ไหน

ไร่องุ่น Brander เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับประสบการณ์การศึกษาและ Sauvignon Blanc จำนวนมากในขณะที่ Buttonwood Farm & Winery เป็นอีกหนึ่งจุดแวะสุดคลาสสิก มีโรงกลั่นไวน์หลายสิบแห่งและเมือง Solvang และ Los Olivos เป็นที่ตั้งของห้องชิมเกือบ 70 ห้อง

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Grassini Family Vineyards ใน Happy Canyon / ภาพโดย Montana Dennis

แฮปปี้แคนยอนซานตาบาร์บาร่า

สร้าง: 2552

พันธุ์: โดยส่วนใหญ่เป็นประเทศบอร์โดซ์ซึ่งปกครองโดย Cabernet Sauvignon และ Sauvignon Blanc

สิ่งที่ต้องรู้

Happy Canyon เป็นส่วนที่อบอุ่นที่สุดของ Santa Ynez Valley แม้ว่าจะมีหมอกและสายลมแบบเดียวกันที่รู้จักใกล้ชายฝั่งมากขึ้น มีรายงานว่ามีการตั้งชื่อตามผู้ลักลอบที่ซ่อนตัวอยู่ที่นี่และขายฮูชในช่วงห้าม การปลูกเพิ่มขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1990 และยุค 2000 องุ่นที่โดดเด่นของที่นี่คือ Cabernet Sauvignon และ Sauvignon Blanc รวมทั้งพันธุ์ Bordelaise อื่น ๆ ด้วย มี Syrah ด้วย

ที่ดินทั้งหมดมีขนาดใหญ่และค่อนข้างมั่งคั่ง ไร่องุ่นสตาร์เลน Happy Canyon Vineyard เป็นสถานที่ที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในทุกแห่งเป็นที่ตั้งของสนามโปโลและ Grimm’s Bluff มีสระน้ำที่มองไม่เห็นพร้อมทิวทัศน์ที่ทอดยาวไปยังทะเลสาบ Cachuma Sauvignon Blancs มีตั้งแต่พื้นหญ้าไปจนถึงทรงบ๊องซึ่งมักต้องขอบคุณSémillon สีแดงนั้นร่ำรวย แต่มักจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ที่ผลิตรถแท็กซี่

นักชิมที่มีความทะเยอทะยานบางคนกำลังเดิมพันกับไวน์ที่นี่ Roger Bower เริ่มต้น ไร่องุ่น Crown Point ด้วยการว่าจ้างอดัมเฮงเค็ลซึ่งเคยเป็นของ Napa’s ฮาร์ลานเอสเตท . ด้วย Philippe Melka ในฐานะที่ปรึกษา Bower จึงไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการแสวงหาไวน์ 100 คะแนน

ชิมที่ไหน

ไม่อนุญาตให้มีห้องชิมอาหารแบบดั้งเดิมในการอุทธรณ์เนื่องจากกฎหมายการแบ่งเขตที่เข้มงวด อย่างไรก็ตามโรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่รองรับผู้เข้าชมด้วยการจอง ไร่องุ่น Grassini Family ประสบการณ์เป็นสิ่งที่น่าหลงใหลเป็นพิเศษและยังสามารถลิ้มรสไวน์ได้ในเมืองซานตาบาร์บารา มีไวน์ Star Lane ที่ ห้องชิมของครอบครัว Dierberg ใน Sta. Rita Hills บนทางหลวงหมายเลข 246 Happy Canyon Vineyard ยังมีห้องชิมในตัวเมืองซานตาบาร์บารา

การอุทธรณ์ที่จะมา

Alisos Canyon: เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการส่งใบสมัครเพื่อกำหนดพื้นที่ขนาดเล็กตามถนน Alisos Canyon ระหว่างทางหลวงหมายเลข 101 และถนน Foxen Canyon เป็นคำอุทธรณ์ใหม่ นี่คือประเทศ Syrah เป็นส่วนใหญ่โดยมี ไร่องุ่นทอมป์สัน เป็นที่รู้จักโดยเฉพาะ

หุบเขาลอสอาลามอส: มี Chardonnay จำนวนมากที่เติบโตขึ้นสำหรับแบรนด์ Central Coast ขนาดใหญ่ในภูมิภาคที่เป็นภูเขาแห่งนี้ ล้อมรอบเมืองลอสอาลามอสเมืองนักชิมเล็ก ๆ สุดฮิป (“ Little L.A. ” ตามที่บางคนเรียก) ซึ่งตั้งอยู่ระหว่าง Santa Maria และ Buellton นอกจากนี้ยังมี Syrah, Riesling, Pinot Noir และอื่น ๆ อีกมากมายเนื่องจากวันที่อบอุ่นและคืนที่อากาศเย็นเหมาะสำหรับพันธุ์ต่างๆ

Foxen Canyon: เส้นทางไวน์ Foxen Canyon เชื่อมต่อ Los Olivos กับ Santa Maria Valley ผ่านทางหลังบ้าน ซึ่งรวมถึงผู้ผลิตที่เป็นสัญลักษณ์เช่น ซากาเมซา , เฟสปาร์คเกอร์ และ Foxen ซึ่งความเป็นเจ้าของเกี่ยวข้องกับผู้บุกเบิกพื้นที่นี้คือ Benjamin Foxen พันธุ์Rhôneทำได้ดี แต่ยังมี Riesling, Sangiovese และอีกมากมาย ประวัติศาสตร์ ไร่ Sisquoc เติบโตขึ้นเล็กน้อยของทุกสิ่งรวมถึง Sylvaner

ซานตาบาร์บาราไฮแลนด์: ทะเลทรายอันสูงตระหง่านในหุบเขา Cuyama Valley แห่งนี้ตั้งอยู่ทางมุมตะวันออกเฉียงเหนือของซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ องุ่นได้รับการปลูกที่นี่มานานหลายสิบปีแล้วส่วนที่ใหญ่ที่สุดเป็นของ Laetitia Winery พันธุ์Rhôneเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะ แต่ Cabernet Sauvignon ก็ใช้ได้เช่นกัน