บอร์โดซ์

สามเหตุผลในการดื่มบอร์โดซ์

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่จำแนกบอร์โดซ์เป็นสิ่งที่คนเปลือกโลกส่วนบนดื่ม: ซามูเอลเปปปิสนักประพันธ์ชาวลอนดอนเขียนเกี่ยวกับการดื่ม“ โฮไบรอัน” (Château Haut-Brion) ในปี 1663 ประธานาธิบดีโทมัสเจฟเฟอร์สันของเราเองชอบChâteau Lafite และ Richard Nixon เป็นที่รู้กันว่ามีแก้วของเขา เต็มไปด้วยChâteau Margaux

เมื่อไม่นานมานี้ดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของเจ้าพ่ออินเทอร์เน็ตผู้จัดการกองทุนป้องกันความเสี่ยงและมหาเศรษฐีชาวจีน แล้วทำไมคุณต้องสนใจ?

พูดง่ายๆคือบอร์กโดซ์ส่วนใหญ่ไม่เคยดีกว่านี้มาก่อน

โปรดทราบว่าไวน์จากผู้ผลิตไวน์แดง 60 รายเดิมกำหนดให้ cru classéในปี 1855 เป็นตัวแทนของภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก (ตามปริมาณ)

สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากที่นำการเติบโตแบบแยกส่วนออกไปจากการพิจารณาไวน์เหล่านั้นส่วนใหญ่มีราคาแพงเกินไปสำหรับการบริโภคเป็นประจำคือไวน์มากมายบางชนิดดีบ้างไม่ดีบ้างส่วนใหญ่อยู่ในระหว่างนั้น แต่ล่าสุดมีดีมากกว่าไม่ดี

สำหรับผู้เริ่มต้นไวน์ส่วนใหญ่ที่คุณจะพบในตลาดตอนนี้มาจากวินเทจที่ยอดเยี่ยมซุปเปอร์ริป 2009 ยิ่งวินเทจที่มีโครงสร้าง แต่ยังคงสุกงอมมากขึ้นหรือวินเทจ 2011 ที่มีเสน่ห์

ประการที่สองการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ได้รับการปรับปรุงทั่วทั้งบอร์โดซ์ ใช่ยังคงมีไวน์ที่ท้าทายอยู่ในใจในปี 2012 และ 2013 แต่ส่วนใหญ่แล้ววันของไวน์แทนนิกที่บางและอ่อนแอและรุนแรงจะผ่านพ้นไปแล้ว

ประการที่สามไวน์มีราคาไม่แพงอย่างน่าประหลาดใจ ค้นหาคู่มือการซื้อออนไลน์ของผู้ที่ชื่นชอบไวน์และคุณจะพบไวน์หลายร้อยรายการจากไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับ Very Good หรือ Excellent (87–93 คะแนน) ในราคาต่ำกว่า $ 40

ในที่สุดเนื่องจากกรดที่ให้ความสดชื่นโดยทั่วไปการใช้ไม้โอ๊คและระดับแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางอย่างสมดุลไวน์จึงมีความหลากหลายที่น่าประทับใจบนโต๊ะ ไม่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สีแดงที่จะเสิร์ฟควบคู่ไปกับ Dover แต่เพียงผู้เดียว (ไวน์แดงคืออะไร) แต่พวกเขาสามารถเป็นพันธมิตรกับอะไรก็ได้ตั้งแต่สัตว์ปีกรสอ่อนไปจนถึงเกมป่า

ในโลกแห่งไวน์ที่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดและดีที่สุดอยู่เสมอคุณควรจำไว้ว่าแม้แต่ภูมิภาคไวน์แบบอนุรักษ์นิยมอย่างบอร์โดซ์ก็เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา และตอนนี้เป็นเวลาค้นพบใหม่