หากคุณกำลังนั่งรับประทานอาหารเย็นดีๆ มีการจับคู่ไวน์คลาสสิกมากมายที่บ่งบอกว่าคุณควรดื่มอะไร: หอยนางรม ไปกับ ชาบลิส - เนื้อแกะ กับ ซีราห์ - แชมเปญ กับ คาเวียร์ - แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่รับประทานอาหารที่กล่าวมาข้างต้นทุกวัน แล้วคุณจะจับคู่ไวน์กับขนมปังประจำวันของคุณอย่างไร (และทุกอย่างที่เข้ากันระหว่างทั้งสอง)? เรากำลังพูดถึงชีสสเต็กมื้อกลางวัน ชีสย่างยามดึก หรือลูกชิ้นราดซอส คุณรู้ไหมแซนวิช

เพื่อช่วยจับคู่ขวดที่สมบูรณ์แบบกับแซมมี่ที่คุณชื่นชอบ เราจึงขอให้ซอมเมอลิเยร์เสนอข้อมูลเชิงลึก

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ Philly Cheesesteak: Carmenère หรือ Cabernet Franc

ไบรซ์ โฟโชซ์ ผู้อำนวยการฝ่ายไวน์ของ จัสติน ในนิวออร์ลีนส์ แนะนำให้จับคู่ a ฟิลลี่ชีสสเต็ก กับชิลีคาร์เมแนร์ 'เพราะพริกหยวกสีเขียวและกลิ่นยาสูบในไวน์' เขากล่าว “มีผลไม้สีเข้มสุกมากพอที่จะดับความอร่อยของแซนด์วิชได้”

คุณอาจจะชอบ: สเต็กฟิลลี่ชีสย่างกับซุปมะเขือเทศและพริกแดง

ในขณะเดียวกัน Rachael Pack เจ้าของ Atlanta's คินชิป บุชเชอร์ แอนด์ จิปาถะ พบว่าเมื่อจับคู่ไวน์กับหัวหอมและไขมันพริกไทยจะมีรสชาติเข้มข้น คาแบร์เนต์ ฟรังก์ ทำเคล็ดลับเสมอ “มีผลไม้และโครงสร้างชุ่มฉ่ำเพียงพอที่จะเสริมความเข้มข้นของขนมปัง เนื้อ และชีส” เธอกล่าว “ยังมีแร่ธาตุกรวดที่จะทำให้คุณน้ำลายไหลและต้องการมากขึ้น”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

Lapostolle 2022 Cuvée Alexandre Carmenère (หุบเขา Colchagua)

ไวน์นี้มาจากเถาองุ่นใน Apalta ภายในหุบเขา Colchagua ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่โปรดของCarménèreในชิลี เปิดตัวด้วยกลิ่นเครื่องเทศไม้โอ๊คและแยมบลูเบอร์รี่ รสชาติผลไม้สีดำเข้มข้นมีความสดใสบนเพดานปาก ปิดท้ายด้วยกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย 92 คะแนน - เจ.วี.

28 ดอลลาร์ เคแอนด์ดี ไวน์และสุรา

Quady North 2019 ฟรังก์ Cabernet (Applegate Valley)

โถ ไวน์ Cabernet Franc ลำตัวปานกลางนี้มีความเปรี้ยว โครงสร้างแทนนิก และทัศนคติที่หน้าด้านพอที่จะบ่งบอกว่าไวน์อาจบ่มอย่างงดงามต่อไปอีกสิบปี ฉันชอบส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่สีเข้มและลูกพีชสุก ซึ่งเสริมด้วยกลิ่นเกลือและเมล็ดโกโก้เล็กน้อย กลิ่นบลูเบอร์รี่ที่แตกต่าง มีกลิ่นของใบโหระพาและชาขาว การเลือกห้องใต้ดิน 95 คะแนน - ไมเคิล อัลเบอร์ตี

37 ดอลลาร์ แมดไวน์

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียน: Prosecco หรือ Timorasso

ในชาร์ลสตัน ของพี่สาว ไซมอน คอฟมันน์ หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ยอมรับว่าแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกเป็นแซนด์วิชที่จับคู่ได้ยาก “มีเนื้อสัตว์และชีสแปรรูปที่แตกต่างกันหลายชนิด องค์ประกอบของเครื่องเทศ และรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู” เขากล่าว “มันต้องการไวน์ที่ทั้งกรอบและหวานเล็กน้อย” ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเขา? วัลดอบเบียเดเน โปรเซคโก้ ซูพีเรียร์ “เนื้อสัมผัสของฟองสบู่และความหวานที่นุ่มนวลเข้ากันได้อย่างลงตัว!” เขายังกระตือรือร้น ทิโมรัสโซ , ก พีดมอนต์ ไวน์ขาว เป็นที่รู้จักในด้านความลึกและความซับซ้อน

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

ฟอนตานาเฟรดด้า 2021 แดร์โธน่า ติโมรัสโซ่ ทิโมรัสโซ่ (คอลลี ตอร์โตเนซี)

ไวน์นี้เปิดตัวด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สุกจากสวนผลไม้ ควินซ์ และโยเกิร์ตเปรี้ยวมะนาว จากนั้นจะเปลี่ยนเกียร์เพื่อให้ได้ขี้ผึ้งและแร่ธาตุที่เต็มไปด้วยหิน รสชาติที่เรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในแต่ละจิบ บางครั้งก็เป็นผลไม้ บางครั้งก็เป็นดิน บางครั้งก็เผ็ด ไวน์นี้สื่อถึงผืนดิน ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงแก่นแท้ของผืนดินที่อยู่เหนือกาลเวลา 90 คะแนน - เจฟฟ์ พอร์เตอร์

$ แตกต่างกันไป แทนนิค

นีโน ฟรังโก เอ็นวี รุสติโก เกลรา (Valdobbiadene Prosecco Superiore)

ดอกไม้เพลิงที่น่ารักนี้ไม่เคยทำให้ผิดหวัง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิสีขาวและผลไม้หินสีขาว ในขณะที่ปากที่แห้งและสดชื่นประกอบด้วยลูกแพร์สุก แอปเปิ้ล และลูกพีชสีขาว ควบคู่ไปกับเมล็ดยี่หร่า กลิ่นอันหรูหราและรสเปรี้ยวที่สดชื่นเป็นฉากหลัง ทางเลือกของบรรณาธิการ 94 แต้ม - เคริน โอคีฟ

$ แตกต่างกันไป ไวน์ดอทคอม

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับทูน่าละลาย: Verdicchio และ Assyrtiko

ซอมเมอลิเยร์เห็นพ้องต้องกันว่าคู่หูที่สมบูรณ์แบบของทูน่าที่ละลายและเผ็ดร้อนคือไวน์ขาวที่เสิร์ฟพร้อมแอลกอฮอล์ ความเป็นกรด - Pack แนะนำให้คุณ “อยู่อย่างสบายๆ—อย่ามองหา แทนนิน - ออกซิเดชัน หรือ อายุ - มองหาบางสิ่งบางอย่างที่มีรูปร่างเพียงพอที่จะทนต่อรสชาติมหาสมุทรที่ลึกล้ำและชีสที่ละลายได้ เช่น อาหารอิตาเลียน แวร์ดิกคิโอ ,' เธอพูดว่า. “ผลไม้ที่คุณจะพบในเพดานปากจะเข้ากันได้ดีกับเชดดาร์หรือชีสสวิส และคุณภาพน้ำเกลือเลมอนจะเป็นลมทะเลที่ทำให้ทูน่าเปล่งประกาย”

หากทูน่าละลายมีชีสอ่อนๆ เช่น มันสเตอร์หรือฮาวาร์ตี Danya Degen ผู้จัดการทั่วไปของ เรือ ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ชอบการ อัสซิริติโก จากซานโตรินี “ความเป็นกรดของทาร์ตจะตัดผ่านชีสและมายองเนส และรสเค็มก็เข้ากันได้ดีกับปลา” เธอกล่าว 'ขอบคุณฉันในภายหลัง!'

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

Umani Ronchi 2022 Casal di Serra Verdicchio (แวร์ดิกกีโอ เดย Castelli di Jesi Classico Superiore)

Verdicchio แห่งนี้เป็นร้านดอกไม้ในขวดที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้นานาพันธุ์ สมุนไพรสีเขียว น้ำมันมะนาว และกรวดสีขาว ไวน์ที่ให้ความรู้สึกพอๆ กับความอร่อย พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสอันน่าทึ่งที่โอบรับรสชาติ พร้อมรสขมที่เข้มข้นและรสเค็มของน้ำทะเล ดื่มตอนนี้–2035 ทางเลือกของบรรณาธิการ 93 แต้ม - เจ.พี.

20 ดอลลาร์ โทสต์ไวน์

โอเอโน พี 2021 Tria Ampelia Assyrtiko (ซานโตรินี)

จากเถาวัลย์อายุ 60 ปีบนเกาะซานโตรินีที่มีลมพัดแรงของกรีซ มี Assyrtiko สีฟางอ่อนที่มีกลิ่นของลูกพีชสุก ส้มเขียวหวานสด และมะนาวที่เพิ่งเด็ดมา รูปทรงขนาดกลางเป็นผลมาจากการที่ไวน์ใช้เวลา 16 เดือนไปกับกากตะกอนในขวด เช่นเดียวกับรสชาติของเค้กปอนด์เลมอนที่ไม่อาจต้านทานได้บนเพดานปากและรสชาติที่ยาวนาน 91 คะแนน - เอมิลี่ ซาลาดิโน

$105 มิสเตอร์ดีไวน์

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับคิวบา: California Chardonnay และAlbariño

Joel Gott ไร่องุ่นและเจ้าของ ริมถนนของ Gott ในเมืองเซนต์เฮเลนา พูดจากประสบการณ์ เขามีเมนู Cubano แฮมรมควัน Niman Ranch อยู่ด้วย เมื่อพูดอย่างนั้น ชาร์ดอนเนย์ เข้ากันได้ดีที่สุดกับหมูเนื้อเข้มข้น ผักดองรสเค็ม และมัสตาร์ดเผ็ดของคิวบาโน ความชอบของเขาคือ ดัคฮอร์น ชาร์ดอนเนย์ -

แพ็คชอบภาษาสเปน อัลบาริโน่. “กรดสดใสในAlbariñoมีรสชาติเดียวกันกับมัสตาร์ดสีเหลืองและผักดอง และพูดตามตรงว่าสิ่งเหล่านี้คือส่วนผสมที่กำหนดของ Cubano ที่สมดุล” เธอกล่าว “Albariñoเป็นองุ่นที่มีหนังหนา จึงมีอุ้มมากเพื่อให้เข้ากับความกลมกล่อมหวานฉ่ำของหมูตุ๋น” นอกจากนี้เธอยังพบโน๊ตของเลมอน เกรฟฟรุต และเมลอนชุ่มฉ่ำที่เข้าคู่กับชีสสวิสและโน๊ตเนยของบาแกตต์อุ่นๆ หรือขนมปังคิวบา

คุณอาจจะชอบ: Albariñosที่ดีที่สุดที่จะดื่มตอนนี้

ในทางกลับกัน โฟโชซ์เอนไปทางฟองสบู่ โดยเฉพาะฟองสบู่จากบูกี้-แซร์ดอง ซึ่งเป็นพื้นที่ภูเขาในเทือกเขาแอลป์ของฝรั่งเศส “เนื้อหมูมีรสชาติเข้มข้นมากมาย มัสตาร์ดและผักดองก็เพียงพอแล้วที่จะต้องการอะไรที่สนุกสนาน มีกลิ่นผลไม้ และสดชื่น” เขาตั้งข้อสังเกตว่าไวน์จากภูมิภาคนี้เป็นเช่นนั้น เต็มไปด้วยผลไม้สีแดงสด ความฟุ้งซ่าน และความหวานที่สังเกตได้

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

อัลฟ่า โอเมก้า 2021 ชาร์ดอนเนย์ (นาปาวัลเล่ย์)

ไวน์เนื้อเนียนและหรูหรานี้มีราคาต่ำสุดสำหรับ Alpha Omega แต่จะทำงานได้ดีในปี 2021 ตามที่ไร่องุ่นกำหนด ทำให้มีคุณภาพสูงผิดปกติสำหรับชื่อ Napa Valley ในวงกว้าง ไวน์ผสมผสานกลิ่นเลมอนที่สดใสและแอปเปิ้ลกรุบกรอบเข้ากับวานิลลา ขนมปังปิ้งและครีมที่เย้ายวนใจ เพื่อแสดงออกถึงรสชาติที่ผ่อนคลายและน่ารับประทาน 93 แต้ม - จิม กอร์ดอน

86 ดอลลาร์ อัลฟ่าโอเมก้า

ฟอร์ฮาส เดล ซัลเนส 2021 คอส เปส วิโน บลังโก อัลบาริโญ (Rías Baixas)

สีเหลืองทองที่สะดุดตา ไวน์นี้ให้ช่อดอกไม้ของยูสุ เสจสด และน้ำเกลือ มีเนื้อสัมผัสเต็มเปี่ยมด้วยรสชาติของแยมพีช สับปะรดคาราเมล น้ำกุหลาบ สมุนไพรแห้งบนภูเขา และเปลือกหอยนางรม กลิ่นพีชและน้ำเกลือติดค้างบนเพดานปาก 94 แต้ม - ไมค์ เดซิโมน

$55 ร้านไวน์ของ Perrine

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับรูเบน: Tavel Rosé, Pinot Gris หรือ Listan Negro

“ทาเวลโรเซ่และรูเบนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้ากัน” Ryan Plas ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ บริษัท กล่าว โคเควตต์ และ ป่าใต้ ในนิวออร์ลีนส์ “มันเป็นดอกกุหลาบเต็มตัวที่มีรสชาติของผลไม้สุก เครื่องเทศ มักจะมีกลิ่นสมุนไพรที่เผ็ดร้อน—รสชาติที่จะเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์และกะหล่ำปลีดอง”

วิลเลียม พาย ซอมเมอลิเยร์ที่ ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า ในซานฟรานซิสโก ระบุว่ารูเบนเป็นดินแดนแห่งไวน์ขาว “กับกะหล่ำปลีดองนั่นเหรอ? ฉันอยากได้สีขาวแห้งๆ เพื่อยืนหยัดต่อสู้กับชิ้นไขมันของเนื้อวัว” เขากล่าว - ปิโนต์ กริส จาก อาลซัส ทำเครื่องหมายในช่องทั้งหมดเหล่านั้น: แบบแห้งพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลและซิตรัสที่เข้ากันอย่างลงตัวกับซอส ควบคู่ไปกับแร่ธาตุที่เนื้อแข็งและเกือบจะเป็นควันเพื่อแสดงถึงรสชาติของเนื้อย่าง”

หากคุณอยากดื่มไวน์แดง คริสโตเฟอร์ ดาลลี่ ของ หมูไอบีเรีย ในแอตแลนต้าขอแนะนำก บัญชีดำ - “มันมีผลไม้สีแดงสด ดอกไม้สีม่วง และกลิ่นพริกไทยแบบควันที่ตอนจบ” เขากล่าว “ความเป็นกรดที่สดใสและแร่ธาตุที่ดีของไวน์นี้ช่วยเพิ่มส่วนประกอบแต่ละส่วนของแซนวิชนี้ ฉันเสิร์ฟไวน์นี้แช่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เห็นความแวววาวจริงๆ”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

Tardieu-Laurent 2022 Vieilles Vignes Rosé (ทาเวล)

กลิ่นและรสชาติของทาร์ตแอปเปิ้ล ทับทิม และแครนเบอร์รี่ผสมผสานกันเพื่อความเผ็ดร้อน เพดานปากนั้นเต็มไปด้วยความกระปรี้กระเปร่า โดยปิดท้ายด้วยกลิ่นพริกไทยที่คงอยู่ยาวนาน 91 คะแนน - แอนนา-คริสติน่า คาบราเลส

23 ดอลลาร์ ไวน์เมดอีซี่

Laurent Bannwarth 2019 ธรรมชาติ Pinot Gris (Alsace)

สีขาวที่ไม่มีการกรองที่สร้างขึ้นอย่างสวยงาม แม่นยำ และเน้น พร้อมด้วยกลิ่นขมิ้นอันละเอียดอ่อนเบื้องหลังขิงบด ส้มจี๊ด และราสเบอร์รี่สีขาว มันแสดงให้เห็นความกลมกลืนกันอย่างมาก โดยมีกลิ่นของ Fleur de Sel โปรยลงมาที่กลิ่นยาว ซึ่งดึงดูดให้คุณจิบแล้วจิบต่อ มันยากที่จะวางสิ่งนี้ลง 92 คะแนน - อเล็กซ์ เซเซวิช 38 ดอลลาร์ 608 ไวน์แฟรงคลิน

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับแซนวิชไก่งวง: Sonoma County Chardonnay หรือ German Riesling Trocken

“ฉันสาบานเลยว่า Chardonnay ในรูปแบบเนยเข้ากันได้ดีกับแซนด์วิชไก่งวง” Faucheaux กล่าว “แม้จะเป็นแซนด์วิชสเปรด ไก่งวงก็ยังไม่ติดมันและสามารถแห้งได้จริงๆ Chardonnay เนื้อครีมและเนยช่วยรักษาสมดุลของความบางของแซนด์วิช”

คุณอาจจะชอบ: คู่มือคนวงในเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์เยอรมันที่มีชื่อเสียงระดับโลก

แพ็คคู่ไก่งวงไม่ติดมันกับเยอรมัน องุ่นแห้ง - “แซนด์วิชไก่งวงเป็นเพื่อนเก่า ความคลาสสิกที่ยืนยงและความสุขเรียบง่ายรวมอยู่ในที่เดียว” เธอกล่าว “เหล้า Riesling Trocken ที่ดีจะช่วยเสริมและตอบโต้คุณสมบัติเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสแอปเปิ้ลจะเน้นความเป็นกรดในมายองเนสและความหวานในอกไก่งวง ลองออกไปนอก Mosel ไปที่ Pflaz หรือ Rheinhessen เพื่อเพิ่มน้ำหนักให้กับไวน์”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

อัลมา เดอ แคทลียา 2022 ชาร์ดอนเนย์ (โซโนมาเคาน์ตี้)

กลิ่นเนยสีน้ำตาลที่เข้มข้น หอมถั่ว นำไปสู่รสชาติของมาร์ซิปันและน้ำผึ้งที่เข้มข้น ในขณะที่เนื้อครีมและเนื้อครีมช่วยเติมเต็มภาพ ความเป็นกรดอ่อน ผลไม้รสอร่อย และเครื่องเทศที่ซับซ้อนทำให้เรากลับมาจิบอีก 92 คะแนน - เจ.จี.

28 ดอลลาร์ ตลาดพลัม

ดร. Bürklin-Wolf 2021 Gaisböhl Monopol GC Trocken Riesling (พาลาทิเนต)

มีลักษณะที่จืดชืดสำหรับสีขาวที่ค่อนข้างอ่อนแต่เข้ากันอย่างสวยงาม ซึ่งล้อมรอบด้วยความเป็นกรดที่เข้มข้น ในขณะที่แสดงรสชาติของควันที่เน้นเกลือทะเล ควินซ์ เลมอนเคิร์ด สายน้ำผึ้ง และหินเปียก สิ่งนี้เน้นไปที่ความเป็นแร่และเนื้อสัมผัสของมันจริงๆ โดยที่ชิ้นอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงการเพิ่มเข้าไปในซิมโฟนีเท่านั้น มันโฉบเฉี่ยวและสง่างาม และจะแสดงให้เห็นสิ่งที่ดีที่สุดในปีต่อๆ ไปเท่านั้น ดีที่สุดหลังจากปี 2026 94 แต้ม - อ.ซ.

$102 ฟลอร์ไวน์

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับแซนวิชเนื้อย่าง: Syrah หรือ Oloroso Sherry

แซนวิชเนื้อย่างนำความสบายของการย่างวันอาทิตย์มาไว้ในรูปแบบมือถือ ดังนั้น เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่ การแสดงออกถึงความสุดขั้วมากขึ้น ซีราห์ พร้อมด้วยพริกไทยป่น ผลไม้ตุ๋น และแทนนินอันเขียวชอุ่ม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อชิ้นบางฉ่ำและรสเปรี้ยวของฮอสแรดิช

คุณอาจจะชอบ: นอกเหนือจากแซนด์วิชเนื้อย่างมาตรฐาน

หรือหันเหไปสู่การจับคู่ที่ผิดปกติมากขึ้น “ถ้าฉันกินแซนด์วิชเนื้อย่างดีๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสโอจูส ฉันก็อยากได้ Oloroso สักแก้ว เหล้าเชร์ริ ในมือของฉัน” Dally กล่าว “มันมีน้ำหนักกำลังดี ควบคู่ไปกับรสถั่วที่เข้มข้นซึ่งจะช่วยเสริมเนื้อและซอสที่เข้มข้น”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (โครเซส-เฮอร์มิเทจ)

กลิ่นอะโรมาติกที่น่ารื่นรมย์ให้ความรู้สึกถึงอาหารมื้อสายในขณะที่จมูกชวนให้นึกถึงแยมหนามบนขนมปังปิ้งเนยพร้อมกับชะเอมเทศสีดำที่โกนอยู่ด้านบน รสชาติประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่สีขาว น้ำทับทิม รูบาร์บ แบล็คเบอร์รี่ กลีบกุหลาบ พริกไทยเขียว วานิลลาหวาน และกระวาน แทนนินมีความสมดุลด้วยความเป็นกรดที่น่าประทับใจ ทำให้วางแก้วลงได้ยาก 94 แต้ม - เอ.ซี.

37 ดอลลาร์ ไวน์ดอทคอม

โบเดกาส โปเนียนเต้ เอ็นวี โอโลโรโซ่ ปาโลมิโน่ (เจเรซ)

กลิ่นของยาสูบเชอร์รี่ ท๊อฟฟี่ วอลนัท และเปลือกส้ม ทำให้เกิดรสชาติของแอปเปิ้ล ถั่วปิ้ง วานิลลา และสัมผัสของแกง ไวน์นี้มีเนื้อเต็มและเนื้อสัมผัสเข้มข้นเคลือบเพดานปากด้วยผิวเปลือกส้ม 95 คะแนน - นพ. 150 ดอลลาร์ มิลเลซิมา ไวน์ชั้นดี

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ BLT: Corpinnat หรือ Godello

เมื่อเจาะเข้าไปใน BLT Plas จะทำให้เขามีรสชาติที่กรอบและเท่ รวมตัวกัน —สปาร์กลิ้งไวน์ประเภทก้าวหน้าจาก Penedès —ในแก้วของเขา “Penedès กำลังอยู่ในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของสปาร์กลิ้งไวน์ในขณะนี้” Plas จากภูมิภาคสเปนที่ผลิต Cava ส่วนใหญ่ของประเทศกล่าว ด้วย BLT “ความเป็นกรดที่คมชัดเข้ากันได้ดีกับผักกาดหอม รสชาติสุกของ Grenache ไล่ไปจนถึงมะเขือเทศ และฟองสบู่จะชะล้างไขมันออกจากเบคอน”

พายมาจากแคลิฟอร์เนีย ดังนั้นเขาจึงขีดเส้นใต้ว่า BLT ของเขาจะมี 'A' สำหรับอะโวคาโดเสมอ “การจับคู่ของฉันจะเป็นเถาวัลย์เก่าเสมอ พระเจ้า ,' เขาพูดว่า. “มันเป็นไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุที่สดชื่นซึ่งมีความซับซ้อนอย่างมากแต่ได้รับอิทธิพลจากไม้โอ๊กเพียงเล็กน้อย มันให้อะโรมาติกที่เข้ากันกับผักกาดหอม มะเขือเทศ และอะโวคาโด แต่มีเนื้อสัมผัสที่พอเหมาะกับเบคอน (แม้ว่าฉันจะชอบแพนเช็ตต้ามากกว่าก็ตาม)”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

Llopart 2015 Leopardi Brut ธรรมชาติประกาย

สปาร์กลิ้งไวน์เนื้อนุ่มมีสีเหลืองอ่อนสะดุดตา มีส่วนผสมของลูกแพร์บาร์ตเลตต์ แอปเปิ้ลฟูจิ และรสถั่ววานิลลา ให้รสชาติที่สว่างกว่าที่คาดไว้ ด้วยรสชาติเลมอนไลม์ แอปเปิ้ล Granny Smith และไวท์พีช ที่มาพร้อมกับรสอัลมอนด์สไลด์และบริโอชอบสดใหม่ 93 แต้ม - นพ. $49 ไวน์ดอทคอม

Alberto Orte 2020 Sil Godello Climb (วัลเดออร์ราส)

สีเหลืองทองอ่อนในแก้ว ไวน์นี้มีกลิ่นพีช แอปริคอท และฟลินท์พร้อมกลิ่นกานพลูเล็กน้อย รสแพร์บาร์ตเลตต์และเนคทารีนถูกจัดวางไว้ในไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสเต็มรูปแบบ ผสมกับกลิ่นอัลมอนด์สไลด์ เมล็ดวานิลลา และหินแม่น้ำ ความเป็นกรดเข้มข้นช่วยทำความสะอาดเพดานปากด้วยการจิบแต่ละครั้ง และคงไว้ซึ่งรสชาติที่สะอาดตา 94 แต้ม - นพ.

$ แตกต่างกันไป ไวน์Despanaและอื่นๆ อีกมากมาย

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ PB&J: Riesling แบบแห้งหรือ Pinot Gris ที่สัมผัสกับผิวหนัง

เมื่อรับประทานอาหารกลางวันที่ชวนคิดถึงนี้ “ไม่แห้งเลย” รีสลิง จากเมืองโมเซลในเยอรมนีคือเป้าหมายของฉัน” โฟโชซ์กล่าว “มีพลังงานและแร่ธาตุมากมายที่เข้ากับความครีมของเนยถั่ว กลิ่นน้ำมันเข้ากันได้ดีกับรสถั่ว PB&J สามารถอุดมไปด้วยได้ ดังนั้นการดื่มไวน์ที่สดชื่นและทำความสะอาดเพดานปากจึงเป็นหนทางไป”

Pack ชอบ Pinot Gris โดยมีกลิ่นเล็กน้อย การสัมผัสทางผิวหนัง - “ผลไม้สีชมพูอ่อนๆ และกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ชวนให้หลงใหล จากนั้นคุณก็จะพบกับแทนนินเนื้อเนียนที่ปลุกให้ตื่นขึ้น ซึ่งสามารถจัดการกับเนยถั่วที่จะติดเพดานปากของคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

โจ้. พรุม 2022 Wehlener Sonnenuhr Late Harvest Riesling (Mosel)

ไวน์ชนิดนี้ค่อนข้างกลมและอ่อนนุ่มมาก โดยมีโครงสร้างที่มีชีวิตชีวา รองรับรสชาติของลูกพีชแบน มะกรูด และน้ำผึ้งเสจ มันแสดงความชัดเจนและการแสดงออกที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นคาไลโดสโคปที่ละเอียดอ่อนแต่ยาวนาน มันมั่นคงและคงอยู่อย่างนั้นถึงแม้จะมีอากาศเพียงพอ นี่ก็เป็นอีกอันหนึ่งสำหรับห้องใต้ดิน ดีที่สุดหลังปี 2030 93 แต้ม — A.Z.

90 ดอลลาร์ ร้านไวน์อาร์ติซาน

Union Sacre 2022 ผิวสัมผัส Pinot Gris (มอนเทอเรย์)

กลิ่นที่เชิญชวนของกัมมี่แตงโม กรานิต้าราสเบอร์รี่ และซอร์เบต์น้ำกุหลาบ ช่วยให้จมูกสดชื่นเมื่อบรรจุขวดที่สัมผัสกับผิวหนัง รสชาติของสตรอเบอร์รี่ เมลอน และเชอร์เบตส้มเข้ากันได้อย่างลงตัว ทางเลือกของบรรณาธิการ 93 แต้ม - แมตต์ เคตต์มันน์

21 ดอลลาร์ ประเทศไวน์

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับลูกชิ้น Subs: Barbera หรือ Chianti

Nicholas Schulman ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ รอบต่อนาที ภาษาอิตาลี พบว่า Chianti เป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้มีทบอล “สีแดงทัสคานอันเป็นเอกลักษณ์ให้ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของความเป็นกรด ความเป็นผลไม้ และแทนนิน ซึ่งช่วยเสริมองค์ประกอบที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนของลูกชิ้นย่อย” เขากล่าว “แทนนินในระดับปานกลางจะช่วยดูดซับความมันและรสชาติเข้มข้นของลูกชิ้น ขณะเดียวกันก็เพิ่มความซับซ้อนเข้าไปด้วย ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะตัดผ่านความเข้มข้นของลูกชิ้นและชีส ช่วยทำความสะอาดเพดานปากระหว่างการกัดแต่ละครั้ง”

คุณอาจจะชอบ: ลูกชิ้นคุณยาย

แพ็คกำลังจิบอะไรบางอย่างจาก พีดมอนต์ - - บาร์เบร่า เป็นไวน์ที่มีบอดี้บางเบาซึ่งปลอมตัวเป็นไวน์ที่เข้มข้นกว่า” เธอกล่าว “สำหรับเมนูลูกชิ้น ฉันอยากได้อะไรสักอย่างที่มีผลไม้สุกฉ่ำที่กินง่ายนิดหน่อยและมีกรดนิดหน่อย ดังนั้นคุณจะไม่ตกอยู่ในอาการโคม่าอาหารโดยสิ้นเชิง คะแนนโบนัสหากคุณแช่ไวน์ก่อนดื่ม”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

Castello di Meleto 2019 Gran Selezione Sangiovese (เคียนติคลาสสิก)

จมูกที่สมดุลประกอบด้วยเชอร์รี่หวาน ดอกส้ม และวานิลลา แต่ยังมีกลิ่นหอมของเนื้อ อิฐ เพนนี และน้ำมันดินอีกด้วย ความสมดุลนั้นยังคงดำเนินต่อไปบนเพดานปาก และความตึงเครียดครั้งใหม่ก็เกิดขึ้นเมื่อแทนนินที่รุนแรงและกรดที่ไหม้เกรียมดันขึ้นมาปะทะกับสัมผัสที่เนียนนุ่มของปาก 94 แต้ม - แดเนียล คัลเลการี

75 ดอลลาร์ ไวน์สปิโร

เวียตติ 2021 Vigna Scarrone Barbera (Barbera d'Alba)

Barbera ไร่องุ่นเดี่ยวแห่งนี้โผล่ออกมาจากแก้วพร้อมกลิ่นทาร์ตบลูเบอร์รี่และแยมบอยเซนเบอร์รี่ เน้นด้วยไวโอเล็ตหวานและเครื่องเทศเผ็ด ไวน์มีจุดมุ่งหมายเพื่อเอาใจในขณะที่ยังคงจริงจัง เบอร์รี่รวมสุกผสมกับสมุนไพรแห้ง ปิดท้ายด้วยโครงสร้างที่ดีและความเป็นกรดที่คุณอาจต้องทานซ้ำอีก 92 คะแนน - เจ.พี. 48 ดอลลาร์ มอร์เรล ไวน์

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับชีสย่าง: Riesling กึ่งแห้ง

ความกรุบกรอบของขนมปัง เนื้อเนยที่ด้านนอก ชีสดึงที่เหนียวเหนอะหนะ: แซนวิชชีสย่างที่เพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกชั้นหนึ่ง เยอรมันรีสลิงมีบทบาทนำแสดงโดยยอดเยี่ยมนอกเหนือจากแซนด์วิช เนื่องจากความเป็นกรดที่สดใสช่วยขจัดไขมันและชีส ขณะเดียวกันก็ทำให้ปากของคุณอยากกินอีกคำหนึ่ง หากคุณชอบที่จะจุ่มชีสย่าง ความหวานเล็กน้อยของ Riesling จะกระทบกับซอสมะเขือเทศ twang ที่มีรสเปรี้ยวหวานหรือ ซุปมะเขือเทศ นำมา

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แนะนำ:

ดร. คลาย 2022 Erdener Treppchen Kabinett Riesling (โมเซล)

กลิ่นแบบเปิดนี้มีกลิ่นเนคทารีน ฝรั่งและเครื่องเทศ ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาไหลผ่าน ทำให้องค์ประกอบต่างๆ กลมกลืนกัน และมอบความหนักแน่นให้กับผิวเคลือบ ความยาวกำลังดี 91 คะแนน - อ.ซ.

28 ดอลลาร์ ไวน์ดอทคอม

Dönnhoff 2022 Norheimer Kirschheck Late Harvest Riesling (Nahe)

มีกลิ่นหอมของไม้สน ตามมาด้วยเนคทารีนชุ่มฉ่ำและกลิ่นแอปริคอทหมักในสเปรย์อันเขียวชอุ่มนี้ มีความสมดุลและแสดงออกได้ดีมาก โดยมีความเป็นกรดที่โดดเด่นซึ่งไหลออกมาได้อย่างน่าเชื่อถือ แต่ก็ผสานเข้ากับองค์ประกอบอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี 92 คะแนน - อ.ซ.

$40 ลีออน & ซัน

ในร้าน

ผู้ชื่นชอบไวน์ Somm Universal แก้วไวน์เป่าด้วยมือ

ในสต็อก | - 34.99

ช้อปเลย