เพื่อนคนหนึ่งซึ่งทำงานเป็นผู้จัดการไวน์ของบ้านปลาซีแอตเทิลที่มีชื่อเสียงมานานหลายปีชอบที่จะเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับคู่หนุ่มสาวคู่หนึ่งนั่งอ่านรายการไวน์มากมายของร้าน ในที่สุดชายหนุ่มก็ตัดสินใจขอความช่วยเหลือด้วยความงุนงงอย่างเห็นได้ชัด “ ฉันขอคุยกับโคมระย้าได้ไหม” เขาสอบถาม เพื่อนของฉันซอมเมอลิเยร์ตลอดกาลหลังจากที่รู้จักกันในนาม Monsieur Le Chandelier
มีการเปลี่ยนแปลงมากมายและโดยทั่วไปผู้บริโภคมักจะนำประสบการณ์มาสู่โต๊ะอาหารมากขึ้นในปัจจุบัน แต่การสั่งไวน์ในบรรยากาศร้านอาหารยังคงเป็นการทดสอบตัวละครที่ทำให้ประสาทเสียเต็มไปด้วยกับดักเหมืองแร่และโอกาสที่จะลำบากใจมากกว่าการรับประทานอาหารรสเลิศอื่น ๆ ต่อไปนี้คือ 10 สถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุดที่คุณอาจพบซึ่งทั้งหมดนำมาจากเรื่องราวในชีวิตจริงและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการปลดเปลื้องตัวเอง
1. ) เหล้าองุ่นหกเลอะเทอะของฉัน
สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นแม้แต่ในร้านอาหารที่ดีที่สุด แต่ถ้าลูกค้าจัดการกับสถานการณ์ได้อย่างสง่างามร้านอาหารมักจะก้มตัวไปข้างหลังเพื่อชดเชยไม่ว่าจะหมายถึงการจ่ายค่าซักแห้งเสนอขวดฟรีหรืออื่น ๆ ที่ทำหน้าที่ขอโทษ ดังนั้นหากคุณเป็นคนที่หกโปรดจำไว้ว่าไม่มีอะไรจะได้รับจากการใช้ขีปนาวุธ แต่จะได้รับมากจากการปล่อยให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณรักษาหน้าอย่างร่าเริง

2. ) รายการไวน์มีมาก!
คุณอาจไม่ต้องการใช้เวลาช่วงเย็นของคุณในการถอดรหัสรายการไวน์มอนสเตอร์ วิธีการแก้? ดูรายการไวน์ก่อนที่คุณจะไปที่โต๊ะของคุณ ร้านอาหารบางแห่งโพสต์ทางออนไลน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถแวะมาก่อนเวลาหรือมาถึงก่อนเวลา 15 นาทีและใช้เวลาดังกล่าวดู เน้นไวน์ที่เหมาะกับอาหารเฉพาะภูมิภาคของร้านอาหารหรือที่มาจากโรงบ่มไวน์ในท้องถิ่น สังเกตว่าราคาเฉลี่ยอยู่ที่ใด (เช่น $ 30 ถึง $ 50) และมองหาข้อเสนอที่ดีที่สุด

3. ) ฉันดูเหมือนคนดมกลิ่นหรือไม่?
จุก - ดมกลิ่นหรือเปล่า? จริงๆแล้วไม่ การตรวจสอบอย่างรวดเร็วและการดมกลิ่นของจุกไม้ก๊อกที่ดึงออกมาใหม่ ๆ เป็นการแจ้งเตือนล่วงหน้าถึงความเป็นไปได้ที่ไวน์ที่มีคอร์ก (TCA- ปนเปื้อน) TCA เป็นแม่พิมพ์ที่ทำให้ไวน์เหม็นอับและเหม็นอับ หากมีกลิ่นเหมือนหนังสือพิมพ์เปียกอย่ารับไวน์ นอกจากนี้คุณยังต้องการมองหาคราบที่ไหลเป็นทางยาว (เช่นรอยต่อสีแดง) ผ่านไม้ก๊อกซึ่งอาจบ่งบอกถึงการรั่วไหลและอาจเกิดออกซิเดชัน หากจุกไม้ก๊อกแตกนั่นก็ไม่จำเป็นต้องบ่งบอกถึงไวน์ที่ไม่ดี แต่ควรตรวจสอบอย่างรอบคอบอีกครั้ง
4. ) นี่ไม่ใช่ไวน์ที่ฉันสั่ง!
ค่าอาหารค่ำของคู่สามีภรรยาคู่หนึ่งเพิ่มขึ้นจาก 300 เหรียญเป็น 500 เหรียญเพราะไม่มีใครสังเกตเห็นว่าไวน์ที่เสิร์ฟมาจากเหล้าองุ่นที่มีราคาแพงกว่าจนจบมื้อนั้น ทั้งลูกค้าและเซิร์ฟเวอร์ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด ผู้รับประทานควรเป็นผู้รับผิดชอบไม่ใช่แค่การสั่งซื้อเท่านั้น แต่ยังต้องยืนยันด้วยว่าสิ่งที่นำมาที่โต๊ะเป็นสิ่งที่ระบุไว้
5. ) คุณแช่ไวน์ของฉันแล้ว!
ไวน์ขาวเย็นเกินไป? ไวน์แดงอุ่นเกินไป? ปัญหาเหล่านี้แก้ไขได้ง่าย สัมผัสขวดก่อนเทไวน์ หากเย็นเกินไปให้ดึงออกจากถังน้ำแข็งแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น หากอุ่นเกินไป (สีขาวหรือสีแดง) ควรใส่ลงในถังน้ำแข็งเป็นเวลาสั้น ๆ (ไม่เกิน 10 นาที) ก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามหากดูเหมือนว่าไวน์ได้รับการจัดเก็บอย่างไม่เหมาะสม - อุ่นจริงๆหรือมีร่องรอยการรั่วซึมรอบ ๆ แคปซูลควรส่งขวดนั้นกลับไปและเปลี่ยนใหม่

6. ) ค่าธรรมเนียมการเปิดขวดเหล่านี้ไร้สาระ!
ผู้อ่านทำการจอง 10 ร้านที่ร้านอาหารแห่งใหม่และโทรหาเพื่อน ๆ ล่วงหน้าเพื่อถามว่ากลุ่มนี้สามารถนำไวน์มาเองได้หรือไม่ “ ไม่มีปัญหา” เขาบอก แต่เมื่อใบเรียกเก็บเงินมาถึงพวกเขาถูกเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการเปิดขวด $ 12 ต่อขวดสำหรับไวน์แปดขวดของพวกเขาค่าธรรมเนียมการเปิดขวด $ 96 อยู่นอกเส้นโดยพิจารณาว่าไม่ได้เปิดเผยล่วงหน้าหรือไม่? ไม่มีกฎหรือมาตรฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเปิดขวดและร้านอาหารทุกแห่งมีแนวทางของตัวเอง แม้ว่าร้านอาหารควรกำหนดหลักเกณฑ์ไว้อย่างชัดเจน แต่ก็ควรสอบถามเกี่ยวกับค่าธรรมเนียมการเปิดขวดล่วงหน้าเสมอ รับชื่อของบุคคลที่ให้คำตอบและยืนยันอีกครั้งเมื่อคุณมาถึงก่อนที่ไม้ก๊อกจะถูกดึงออก

7. ) ไวน์ทั้งหมดนี้แพงมาก!
มีกลยุทธ์ที่ช่วยให้คุณได้รับไวน์ที่ดีขึ้นในราคาประหยัด ร้านอาหารหลายแห่งเสนอไวน์ครึ่งราคาหรือยกเว้นค่าธรรมเนียมการเปิดขวดในคืนที่เงียบสงบ และมองหาสถานที่ที่ให้บริการเที่ยวบินชิมซึ่งคุณจะได้รับไวน์ที่แตกต่างกันมากมายในปริมาณที่น้อยลงโดยมักจะเป็นราคาขวดเดียวที่พอประมาณ

8. ) พวกเขาจะไม่ให้ฉันเอาไวน์มาเอง!
นโยบายแตกต่างกันไป เพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดอยู่ที่ประตูด้วยขวดพิเศษของคุณคุณต้องโทรไปปรึกษากับผู้จัดการไวน์ก่อน (ในขณะที่คุณอยู่ที่นั่นให้พูดคุยเรื่องค่าเปิดขวดดูข้อ 3) หาก BYOB ได้รับอนุญาตโปรดเคารพและเลือกไวน์ที่ไม่ปรากฏในรายการไวน์ ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณมักจะเป็นขวดเก่าจากห้องใต้ดินของคุณเอง สั่งบางอย่างจากรายการไวน์ของร้านอาหารรวมถึงไวน์สักแก้ว และแบ่งปันรสชาติไวน์พิเศษของคุณกับสจ๊วตไวน์ด้วย

9. ) ฉันไม่สามารถดื่มเหล้านี้ได้
แม้ว่าคุณจะพยายามอย่างเต็มที่ แต่ไวน์ที่คุณสั่งก็ไม่ถูกปากคุณ ตอนนี้เป็นอย่างไร เซิร์ฟเวอร์ของคุณควรพิจารณาว่ามีข้อบกพร่องจริงหรือไม่นั่นคือไวน์ที่ทำจากไม้ก๊อกหรืออบหรือออกซิไดซ์ หากฟังดูดี แต่คุณไม่ชอบโอกาสที่คุณจะแลกเป็นขวดอื่นขึ้นอยู่กับนโยบายของร้านอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับความทุกข์ยากของคุณ (อย่างใจเย็น) กับเซิร์ฟเวอร์ไวน์ของคุณและโดยปกติเขาหรือเธอจะเจรจาเพื่อหาข้อยุติที่ยุติธรรม
10. ) พวกเขาได้รับแก้วไวน์จาก Goodwill หรือไม่?
เป็นที่น่าสังเกตว่าแก้วไวน์ขนาดเล็กที่หนาและหนายังคงเปิดอยู่แม้ในร้านอาหารที่มีรายการไวน์ชั้นดีก็ตาม บางครั้งร้านอาหารจะซ่อนสเตมแวร์ที่ดีไว้ในตู้ที่ล็อกไว้ซึ่งสงวนไว้สำหรับฟังก์ชันพิเศษ ขอมัน. หรือโทรแจ้งล่วงหน้าว่าสามารถนำของคุณมาเองได้หรือไม่ (หากนำไปเองได้) ไม่มีเหตุผลที่จะซื้อไวน์ราคาแพงหากจะเทลงในแก้วที่ร่วน