ในเชิงวัฒนธรรม วันที่ 5 พฤษภาคม ที่ดีที่สุดคือพบกับการยักไหล่ในเม็กซิโก แต่ที่นี่ในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการค้นพบศักยภาพในการจับคู่ไวน์ที่มีอยู่มากมายของอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่ซับซ้อนของเพื่อนบ้าน ต่อไปนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมห้ารายการและไวน์ที่เข้ากันได้

ตุ่นโปบลาโน : ผลไม้สีเข้มเบอร์รี่เครื่องเทศที่อ่อนโยนและควันของ Zinfandel หรือ Primitivo สะท้อนให้เห็นถึงพริกแห้งที่มีลักษณะเหมือนพรุนและรสชาติที่ไหม้เกรียมเบา ๆ ของซอสช็อคโกแลตพริกที่ซับซ้อนนี้

เซวิเช่กุ้ง : แห้ง ( แห้ง ) Mosel Riesling มีความเป็นกรด zippy ที่สามารถยืนได้เทียบเท่ากับซิตรัสและระดับแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างต่ำไม่ได้เน้นความเผ็ดร้อน เสิร์ฟใกล้กับน้ำแข็งเย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเพดานปาก

Enchiladas สีแดง : ซอสพริกเม็กซิกันบางชนิดไม่ได้ให้พลังและความร้อน ซอสสีแดงที่กลมกล่อมและเป็นดินนี้จะทำให้เข้ากันได้ดีกับ California Pinot Noir ที่นุ่มนวลและเป็นผลไม้

ซี่โครงในซอสเขียว : จานซี่โครงหมูแบบคลาสสิกนี้เรียกร้องให้มี Sauvignon Blanc นิวซีแลนด์ที่กรอบเนื่องจากทั้งไวน์และซัลซ่ามะเขือเทศมักมีกลิ่นมะเฟืองที่แตกต่างกัน

Campechanos Tacos : รสชาติหลายชั้นของทาโก้สเต็กและโชริโซเหล่านี้ทั้งแบบดินและเนื้อปรุงแต่งด้วยหัวหอมผักชีซัลซ่าและมะนาวเรียกความสดชื่นอย่างแท้จริงไม่ใช่การแข่งขัน ทางออกที่ดีที่สุด: เปิดขวดกุหลาบประกายที่คุณชื่นชอบ