สถานะของสหภาพไวน์ขาวใน สเปน ค่อนข้างแข็งแกร่ง ผ้าขาวผสมและพันธุ์ผสมที่ดีที่สุดของประเทศได้สร้างชื่อเสียงให้กับพวกเขาท่ามกลางทะเลสีแดงที่มีชื่อเสียงมากขึ้น

แม้ว่าจะมีช่องว่างสำหรับการปรับปรุงโดยรวมและการเติบโตในประเภทนี้ แต่สเปนยังคงผลิตไวน์ขาวชั้นดี มีขวดบรรจุขวดที่ดีมาก ๆ มากมายที่ทำจาก อัลบาริโญ , Godello , Verdejo และ Viura เช่นเดียวกับพันธุ์ที่คลุมเครือเช่น Treixadura, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca และแม้แต่ Palomino ซึ่งเป็นองุ่นหลักสำหรับ เหล้าเชร์ริ .

มีไวน์ที่มั่นคงไวน์เลซี่ oaky ไวน์และแม้แต่ไวน์ออกซิเดชั่นที่แสดงถึงความสมดุลที่เหมาะสมผ่านความเป็นกรดที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้กับรสชาติที่น่าสนใจของผลไม้โอ๊คหรือทั้งสองอย่าง ตัวเลือกเหล่านี้กำลังขับเคลื่อนวงการไวน์ขาวของสเปนไปข้างหน้า

จากซ้ายไปขวา: Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat), Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja), Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas), Avancia 2016 Old Vines Godello (Valdeorras), Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) และ Bodegas Valdemar 2016 Inspiración Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) / ภาพโดย Meg Baggott

ผลที่สุด

สเปนเป็นประเทศไวน์แดง Tempranillo ความภาคภูมิใจของ Rioja และ Ribera del Duero เป็นองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศและพันธุ์สีแดงอื่น ๆ เช่น การ์นาชา และ Bobal เป็นที่พึ่งพาอย่างมาก การศึกษาล่าสุดโดย สมาพันธ์ไวน์แห่งสเปน รายงานว่าในบรรดานักดื่มไวน์ชาวสเปน 88% บริโภคไวน์แดงอย่างน้อยบางส่วนในปีหนึ่ง ๆ ในขณะที่มีเพียง 40% เท่านั้นที่ดื่มไวน์ขาว

ด้วยแนวชายฝั่งยาวกว่า 3,000 ไมล์และอุตสาหกรรมการประมงและอาหารทะเลที่เฟื่องฟูไวน์ขาวเป็นวัตถุดิบหลักของสเปนมาหลายศตวรรษ

อย่างไรก็ตามการปลูกในดินแดนที่มีแสงแดดส่องถึงนี้จะแบ่งองุ่นแดงและองุ่นขาวให้เท่า ๆ กันไม่มากก็น้อย ตัวเลขจะเอียงไปทางสีแดงเท่านั้นหากสายพันธุ์Airénพื้นฐานถูกลบออกจากภาพ ใช้สำหรับบรั่นดีเป็นหลักมีสัดส่วนประมาณ 40% ของพื้นที่ทั้งหมดในสเปน

นั่นหมายความว่าในประเทศที่เป็นที่ตั้งของไร่องุ่นราว 13% ของโลกไวน์ขาวยังคงมีความสำคัญ และด้วยชายฝั่งยาวกว่า 3,000 ไมล์และอุตสาหกรรมการประมงและอาหารทะเลที่เฟื่องฟูจึงเป็นวัตถุดิบหลักของสเปนมาหลายศตวรรษ

โดยทั่วไปแล้วไวน์ขาวที่คุ้นเคยจากภูมิภาคที่เป็นที่ยอมรับจะพิสูจน์ได้ว่าน่าเชื่อถือที่สุด จาก แม่น้ำต่ำ อัลบาริโญเป็นนักแสดงอันดับต้น ๆ ซึ่งเทียบกับมหาสมุทรแอตแลนติกทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ในการชิมไวน์ในปี 2016 และ 2017 ประมาณ 80% ของไวน์ที่ได้รับการตรวจสอบถือว่าดีมากถึงยอดเยี่ยมโดยมีคะแนน 87 คะแนนหรือสูงกว่า

ไวน์ขาวอันดับต้น ๆ ของสเปนส่งออกไปยังสหรัฐฯ อัลบาริโญ สามารถแสดงกลิ่นอันโอชะของสายน้ำผึ้งดอกแอปเปิ้ลและกลิ่นทะเลเข้ากับรสชาติของผลไม้เมืองร้อนและส้มและบางครั้งก็มีกลิ่นครีมที่ดีที่สุด ความเป็นกรดเป็นกุญแจสำคัญในการบรรจุขวดที่ดีซึ่งเหมาะสำหรับการจิบในช่วงฤดูร้อนหรือจับคู่กับสลัดและอาหารทะเล

แม้ว่าจะไม่มีข้อผิดพลาด แต่อัลบาริโญสามารถลุยเข้าไปในโซนอันตรายจากจุดเข้าต่างๆ ศัตรูที่ใหญ่ที่สุดคือริ้วรอยก่อนวัยซึ่งนำไปสู่การสูญเสียความสดชื่น ธงสีแดงอื่น ๆ คือกลิ่นและรสชาติที่มีกลิ่นหอมและโอเชี่ยนมากเกินไป Albariñoที่เหมาะสมเช่น 2017 ในฐานะ Laxas หรือ 2017 โรงกลั่นไวน์ Tollodouro Blanquito เน้นเสน่ห์กลิ่นหอมขององุ่น

ขวดที่จะสาด

Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat) $ 90, 91 คะแนน . แม้จะมีสีน้ำตาลตรงกับสีส้ม แต่ Priorat สีขาวนี้ก็ยังสดชื่นที่จมูกด้วยกลิ่นแอปริคอท เนื้อแข็งพร้อมกริปควบคุมเพดานปากในขณะที่ผลไม้สีขาวแห้งและรสเปลือกส้มปิดท้ายด้วยแทนนินองุ่นขาวที่มียางเล็กน้อย ห้องใต้ดินยุโรป

Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas) $ 27, 90 คะแนน . กลิ่นสับปะรดและดอกไม้ของไวน์นี้มีกลิ่นหอมฟุ้งในตอนแรก แต่ผ่อนคลายด้วยการตาก เพดานปากที่เรียบเนียนมีเนื้อสัมผัสที่เต็มไปด้วยความเป็นกรดและรสแอปเปิ้ลเค็มเล็กน้อยที่ปิดท้ายด้วยเปลือกหอยเล็กน้อย โดยรวมแล้วความสมดุลนี้มีน้ำหนักมากจับสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับAlbariño W โดยตรง

Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) $ 180, 90 คะแนน . เลโมนีโอ๊คเป็นกลิ่นตะกั่วบนจมูกทรงกลมทรงพลังที่มีอิทธิพลต่อกระบอกปืน Viura ที่หมักด้วยถังนี้มีความละเอียดกลมและลึกมีสไตล์คลาสสิก รสชาติของไม้โอ๊คเนยลายไม้แอปเปิ้ลเครื่องเทศและลูกจันทน์เทศติดทนนานเก้าเดือนที่ใช้ในไม้โอ๊คฝรั่งเศส ดื่มถึงปี 2567 การนำเข้ายุคใหม่

Bodegas Valdemar 2016 แรงบันดาลใจ Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) $ 26, 89 คะแนน . กลิ่นผลไม้ที่สุกและเป็นเนื้อหินมีกลิ่นดอกไม้เล็กน้อย Tempranillo สีขาวนี้ให้ความรู้สึกกลมและอวบโดยมีความเป็นกรดปานกลาง รสชาติผลไม้สีขาวเต็มรูปแบบเน้นแตงโมแอปเปิ้ลและพีชและยังคงความสมดุลและคงที่ Terlato Wines International

Advance 2016 Old Vines Godello (Valdeorras) $ 34.89 คะแนน . สีทองและกลิ่นไม้ที่เปิดเผยคล้ายกับต้นซีดาร์ครอบคลุมกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของลูกพีชและลูกแพร์สีขาว ร่างอวบที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนได้รับประโยชน์จากความเป็นกรดที่สดใสในขณะที่รสชาติของผลไม้หินเค็มและไม้โอ๊ค เสร็จสิ้นมีความยาวและมีลักษณะเป็นไม้ การเลือก Jorge Ordoñez

Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) $ 57, 89 คะแนน . กลิ่นสีทองและกลิ่นข้าวสาลีของฟางและหญ้าแห้งปราศจากกลิ่นโทนสูงที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของ Verdejo เพดานอ่อนมีความเป็นกรดต่ำในขณะที่รสชาตินี้เป็นไม้ที่มีรสชาติของผลไม้สีขาวที่หายาก ผิวสีพีชและเลซี่แสดงให้เห็นถึงไม้โอ๊คที่เหลือ สนุกเร็ว ๆ นี้ นำเข้าไวน์ชั้นเลิศ

จากซ้ายไปขวา: Vinos de Arganza 2017 ViñaSéculo Godello (Wine from the Land of Castilla y León), Hidalgo 2016 Las 30 del Cuadrado (Cádiz), Rioja Vega 2016 Limited Edition Fermented in Barrel (Rioja), As Laxas 2017 Albariño ( Rías Baixas), Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) และViña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Godello และการเดิมพันที่ดีที่สุดอื่น ๆ

ในการตกแต่งภายในด้านตะวันออกของ กาลิเซีย และตามขอบตะวันตกของ Castilla y León Valdeorras และ Bierzo ตามลำดับ ดินที่นี่อุดมไปด้วยหินชนวนซึ่งมักให้ผลผลิตไวน์แสนอร่อยและมีแร่ธาตุมากมายที่ทำจากองุ่น Godello ในปี 1970 Godello ไม่ได้รับความนิยมใน Valdeorras จนเกือบจะสูญพันธุ์ แต่หลังจากกลุ่มผู้ปลูกในท้องถิ่นกลุ่มเล็ก ๆ ที่มีความมุ่งมั่นได้ปลุกความหลากหลายขึ้นมาใหม่มันก็อยู่บนเส้นทางการกลับมาในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา

Godello จาก Valdeorras และ Bierzo เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่ดีที่สุดของสเปน ตัวอย่างที่สำคัญของ Godello คุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสมคือ ศตวรรษมา , ผลิตโดย ไวน์ Arganza ซึ่งตั้งอยู่ใน Bierzo น่าแปลกที่ไวน์นี้มีฉลาก Vino de la Tierra de Castilla y Leónที่จับได้ทั้งหมด การอ้างแหล่งกำเนิด (DO) ไม่ใช่ Bierzo

“ สำหรับViñaSéculoไร่องุ่นซึ่งมีอายุ 70 ​​ถึง 90 ปีและเติบโตบนทางลาดชันอยู่ในหมู่บ้าน Valtuille” Victor Robla เจ้าของ Vinos de Arganza กล่าว “ เพราะคุณสมบัติเหล่านี้มีบางอย่างเช่นองุ่น Gewürztraminer และ Sauvignon Blanc ที่ไม่ได้รับอนุญาตใน Bierzo ไวน์จะต้องระบุว่า Vino de la Tierra”

รูเอดาไปทางทิศใต้และตะวันออกต่อเนื่องไปในทิศทางของบายาโดลิด Verdejo เป็นเมืองหลวงของสเปนซึ่งเป็นไวน์ที่มีอะโรเมติกส์รสชาติและลักษณะทางสัมผัสคล้ายกับ Sauvignon Blanc ในสเปน Verdejo เป็นไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแม้ว่าจะมีกลิ่นฟีนอลิกสูงและรสชาติของมะนาวเกรปฟรุ้ตพริกหยวกและจาลาปิโน

Verdejo ที่หลีกเลี่ยงลักษณะการสวมใส่ที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้คือรุ่นที่นุ่มนวลและเป็นครีมที่ผลิตโดย Didier Belondrade และลูกชายของเขา Jean Belondrade Lurton ที่ Belondrade ใน Rueda เมื่อชิมคนตาบอดไวน์นี้จะสร้างความประทับใจให้กับสีขาว บอร์โดซ์ และ ชาร์ดอนเนย์ จาก เบอร์กันดี ซึ่งเป็นสิ่งที่ถูกแสวงหาอย่างแท้จริง Belondrade Lurton กล่าวเมื่อเราพบกันเมื่อปีที่แล้ว

Rueda เป็นเมืองหลวงของสเปนสำหรับ Verdejo ซึ่งเป็นไวน์ที่มีอะโรเมติกส์รสชาติและลักษณะทางสัมผัสคล้ายกับ Sauvignon Blanc

ใน Rioja มีชื่อเสียงในเรื่องไวน์ที่ทำจาก Tempranillo องุ่นขาวชั้นนำคือ Viura หรือที่เรียกว่า Macabeo ใน คาตาโลเนีย . Viura เป็นกิ้งก่าที่ยืดหยุ่นและใช้งานได้หลากหลายและสามารถทำในรูปแบบทั่วไปที่มีน้ำหนักเบาด้วยกลิ่นและรสชาติของผลไม้สีขาวที่สดใหม่ แต่เรียบง่ายหรือถังหมักและอายุ

สักขี (Martyrs) โดย Finca Allende เป็นหนึ่งในหลัง เจ้าของและผู้ผลิตไวน์ Miguel Ángel de Gregorio ถังหมักและอายุเถาองุ่นเก่าแก่ Viura จากเมือง Briones เป็นเวลาเก้าเดือนโดยมีการติดต่อกับ lees สี่เดือน ผลที่ได้คือไวน์ที่ได้รับการยกระดับที่มีลักษณะเป็นไม้โอ๊คโอ่อ่าและพื้นผิวที่ไม่โดดเด่น

ไวน์ระดับสูงกำลังพาสเปนไปสู่นิวไฮต์แค่ไหน

ไวน์นี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับป้ายราคา 180 เหรียญ แต่ถ้าคนผิวขาวที่มีร่างกายเต็มไปด้วยอิทธิพลของกระบอกปืนที่รุนแรงคือสิ่งที่คุณต้องการMártiresกับปลาชนิดหนึ่งอบปลาแฮ็กหรือปลากะพงขาวเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม

ในคาตาโลเนียทางมุมตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ Penedès ภูมิภาคนี้เต็มไปด้วยองุ่นขาวที่ใช้สำหรับ ขุด . สามพันธุ์ใหญ่คือ Macabeo Xarel-lo และ Parellada ทั้งหมดกลายเป็นไวน์โต๊ะที่มีการเลือกโดยตรงและตรงไปตรงมาโดยไม่มีการแบ่งชั้นหรือซับซ้อนมากนัก

ไวน์ขาวของชาวคาตาโลเนียที่มีความลึกซึ้งและน่าสนใจคือไวน์ที่โตเต็มที่ หินยิปซั่ม 2014 จาก Dominik Huber เจ้าของและผู้ผลิตไวน์ที่ Terroir ถึงขีด จำกัด ใน Priory . การผสมผสานของ Macabeo Peter Jimenez และ Garnatxa Blanca (การสะกดคาตาลัน) ไวน์ที่มีรสออกซิเดชั่นนี้มีลักษณะกลมและเรียบมีสีแทนและกลิ่นคล้ายข้าวเหนียวและรสชาติของผลไม้แห้งสีขาวและเปลือกส้ม

ขวดละ 25 เหรียญและต่ำกว่า

Wines of Arganza 2017 ViñaSéculo Godello (ไวน์จากดินแดนแห่ง Castilla y León) $ 24, 90 คะแนน . ผลไม้หินของไวน์และกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และเน้น มีรสชาติที่แน่นและตรงกลางด้วยรสชาติของส้มมะนาวและแตงโมสีเขียว เสร็จสิ้นมีขนาดกะทัดรัดทุ่นระเบิดและขับเคลื่อนด้วยพลังงาน W โดยตรง

Hidalgo 2016 The 30 of the Square (Cádiz) 25 เหรียญ 90 คะแนน . ถ้าคุณชอบเชอร์รีส์ฟิโนที่มีร่างกายสมบูรณ์มากขึ้น Palomino วัยลีบตัวนี้อยู่ในตรอกของคุณ - อย่ากลัวสีทองหรือจมูกที่ออกซิเดชั่น เพดานปากที่มีขนาดใหญ่ของมันมีรสชาติที่หอมกรุ่นรสชาติเผ็ดร้อนที่อยู่ได้นานในการตกแต่งด้วยความซับซ้อนแบบ แต่เพียงผู้เดียว การนำเข้าอีดัลโก

Rioja Vega 2016 Limited Edition Barrel Fermented (Rioja) $ 25, 90 คะแนน . การระเบิดของไม้โอ๊คที่ควบคุมได้จะเปิด Tempranillo สีขาวที่หมักด้วยถังซึ่งแสดงถึงกลิ่นเลมอนและดอกไม้สีขาว เพดานมะนาวที่แน่นและอุดมไปด้วยไม้โอ๊ค แต่ยังคงความสดใหม่ รสชาติของส้มมะนาวเกลือและไม้โอ๊คจบลงด้วยพลังแห่งความอ่อนเยาว์ ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2575 Curious Cork Imports LLC

Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) $ 20, 89 คะแนน . กลิ่นส้มและพีชที่เน้นของ Ribeiro นี้สะอาดและดี รสชาติของส้มมีรสส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลที่ไม่ติดมันขอบกลมและผิวแห้งที่มีเกลือและกลิ่นขมที่ห่างไกล ไวน์ตะวันตกของสหรัฐอเมริกา

ขณะที่ Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas) $ 22, 89 คะแนน . กลิ่นเลมอนและฟางที่เต็มไปด้วยฝุ่นของไวน์นี้นำไปสู่เพดานสีครีมปานกลางที่มีความเป็นกรดที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติของแอปเปิ้ลและหญ้าที่ตีเร็วทำให้สด แต่สั้นไม่มีความซับซ้อนมากนัก อิ่มอร่อยกับค่าโดยสารในช่วงฤดูร้อน การนำเข้าไวน์ Frontier

Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) $ 15, 88 คะแนน . กลิ่นหอมฉุนของเสาวรสมะม่วงและสมุนไพรสีเขียวนำไปสู่รสชาติที่กลมโตและมีชีวิตชีวาใน Verdejo ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ รสเปรี้ยวของส้มล้อมรอบด้วยกลิ่นเมล่อนสีเขียว มันดุดันในการจบสกอร์ บรองโกไวน์ จำกัด