Jayson Woodbridge เกิดในโตรอนโตในครอบครัว 'คนชั้นกลางมาก' พ่อของเขาเป็นผู้ประกาศข่าววิทยุแม่ของเขาเป็นพยาบาล เขาเป็นคนจ็อค“ เล่นกีฬาทุกอย่างที่ทำได้รู้สึกเหมือนซุปเปอร์แมน” ต่อมาหลังจากที่เขาทำเงินในฐานะวาณิชธนกิจเขาย้ายไปที่ Napa Valley และเริ่มงาน Hundred Acre Cabernet Sauvignon สุดหรู (300 เหรียญต่อขวด) ที่ทำให้เขามีชื่อเสียง นอกจากนี้เขายังเป็นเจ้าของ Cherry Pie (Carneros Pinot Noir) และ Layer Cake ซึ่งเป็นไวน์หลากชนิดราคากลางๆ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ได้พูดคุยกับผู้ผลิตไวน์ที่ซับซ้อนและขับเคลื่อนด้วยความซับซ้อนซึ่งแม้จะมีภาพลักษณ์แบดบอยของเขา แต่ก็เป็นที่รู้กันดีว่าเป็นแกงไทยที่มีความหมาย

ความบันเทิงไวน์: คุณมีอดีตที่มีสีสันสวยงาม คุณไปถึงที่ที่คุณอยู่ได้อย่างไร?
JAYSON WOODBRIDGE: ฉันจะไม่อยู่ที่ที่ฉันอยู่ในวันนี้ถ้าไม่ใช่เพราะทหารราบแคนาดา ก่อนหน้านั้นฉันเป็นคนดุร้ายไม่มีวินัย ฉันมีพลังงานมากมาย แต่ฉันไม่มีองค์กรในใจที่จะโฟกัสมัน ฉันอาจจะติดคุกหรือแก๊งค์นักขี่จักรยาน

พ.: คุณเผชิญหน้ากับความตายหลายครั้ง
JW: เมื่อฉันอายุ 18 ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็ง มันเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก ฉันรักชีวิตและทันใดนั้นคุณอยู่ในโรงพยาบาลพวกเขากำลังบอกคุณว่ามีปัญหาใหญ่ที่นี่คุณอาจตายได้ มันเชื่อมโยงคุณกับตัวเองและกับพระเจ้า ฉันไม่ได้เป็นคนเคร่งศาสนามากเกินไป แต่คุณก็รู้ดีว่า“ เฮ้มีเวลาที่จะจบลงแล้ว”

พ.: คุณเคยเป็นวาณิชธนกิจในแวนคูเวอร์ก่อนที่จะเริ่มงาน Hundred Acre มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?
JW: ย้อนกลับไปในปี 1990 ฉันเคยเดินเข้าไปในไร่องุ่นใน Okanagan และคิดว่า“ ฉันต้องอยู่ที่นี่” มันเหมือนอยู่ในโบสถ์ ฉันไม่ชอบคริสตจักร แต่ถ้าคุณนึกภาพออก [สิ่งนี้จาก] ผู้ชายที่ไม่นับถือศาสนาก็เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ฉันแค่ต้องการประหยัดเงิน ดังนั้นภายในปี 1998 ตอนอายุ 36 ปีฉันจึงตัดสินใจออกจากงานการเงิน เพื่อนบอกว่าฉันต้องลง [ไปที่นภา] และดูทรัพย์สิน

พ.: ทำไมต้อง Napa Valley?
JW: หากคุณต้องการค้นพบน้ำมันให้เจาะในบ่อน้ำมัน! คู่ของฉันและฉันซื้อ [ตอนนี้] ไร่องุ่นเคย์ลีมอร์แกนที่ฐานภูเขาฮาวเวลล์ในปี 2000 สถานที่ในไร่องุ่นทำให้ฉันนึกถึง The Hundred Acre Wood จาก Winnie-the-Pooh

พ.: บอกฉันเกี่ยวกับวิดีโอ YouTube ของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร พวกเขาทำได้อย่างมืออาชีพมาก
JW: ฉันแค่อยากให้คนอื่นเข้าใจว่าฉันชอบทำอะไร: ทำอาหารทำสิ่งต่างๆตั้งแต่เริ่มต้น มันเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารสมัยเก่าโดยที่คุณไม่ต้องซื้อแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ คุณทำตั้งแต่ต้น เป็นอุดมการณ์มากกว่าสิ่งอื่นใด

พ.: คุณจะตัดสินใจได้อย่างไรว่าจะนำเสนออาหารใดในวิดีโอ
JW: ถ้าฉันดื่มมากพอและฉันมีวัตถุดิบสดใหม่ที่ถูกต้องนั่นคือสิ่งที่ฉันปรุง! มันเป็นสิ่งที่ฉันชอบสนุก เช่นเดียวกับแกงเขียวหวานของไทยเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก คนส่วนใหญ่ซื้อเป็นอึกระป๋อง แต่เมื่อคุณสดมันก็เยี่ยมมาก จริงอยู่ที่ส่วนผสมสามารถหาได้ยาก แต่ถ้าใครหาข่าไม่ได้ก็ไม่มีแรงบันดาลใจมากพอที่จะทำแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ และควรติดกับ Chef Boyardee

พ.: สุดท้ายคุณมีคำแนะนำอย่างไรสำหรับผู้ผลิตไวน์ที่เพิ่งเริ่มต้น
JW: เริ่มดื่มไวน์! ออกไปที่โรงบ่มไวน์ของโลกและดื่มไวน์ทุกแก้วที่คุณวางมือได้ ฉันจะไปออสเตรียและชิมอาหาร 100 Grünersหรือไปที่ร้านอาหารและสั่งทุกขวดในรายการ พวกเขาชอบ 'เกิดอะไรขึ้นที่นี่' และฉันก็ชอบ“ ฉันแค่อยากชิมทุกอย่าง!”