แฟนท่าเรือแทบจำไม่ได้ว่าเป็นเครื่องดื่ม แต่ถ้าคุณปล่อยให้ White Port ยืนได้ด้วยตัวเองในฐานะapéritifฤดูร้อนที่เรียบง่ายและสนุกสนานแทนที่จะวัดเทียบกับลูกพี่ลูกน้องสีแดงที่ซับซ้อนและเหมาะสมคุณอาจประหลาดใจ White Port ผลิตในโปรตุเกสจากองุ่นขาวพื้นเมืองเป็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 18 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ คนผิวขาวที่มีรสหวานหรือลาเกรียมาหมักในถังและบางครั้งก็เป็นไม้และรสชาติก็มีตั้งแต่น้ำหวานน้ำผึ้งไปจนถึงคาราเมลและเฮเซลนัท พอร์ทสีขาวแห้งจะหมักในถังได้นานกว่าและโดยปกติจะเป็นไม้และมีความหวานและมีความบ๊อง

ท่าเรือสีขาวรุ่นต่างๆทำด้วยองุ่นที่แตกต่างกันในแคลิฟอร์เนียออสเตรเลียและที่อื่น ๆ แม้ว่าพอร์ตสีแดงจะทำในหุบเขาโดโรในโปรตุเกสเท่านั้น

วิธีดื่มไวท์พอร์ต

ดื่มไวท์พอร์ทแช่เย็นในแก้วไวน์ขาวหรือเทไวท์พอร์ทและโทนิคหรือน้ำโซดาในแก้วค็อกเทลแล้วตกแต่งด้วยมะนาว Sweet white Port เหมาะสำหรับ Sangria - บดผลไม้ใน White Port ก่อนผสมกับไวน์ขาวหนึ่งขวดหรือใช้ White Port แทนไวน์ทั้งหมด พอร์ตสีขาวที่ยังไม่เปิดจะมีอายุการใช้งานไม่กี่ปีหรือเปิดและแช่เย็นได้ถึงหนึ่งเดือน

มาพร้อมกับ

เสิร์ฟพอร์ตไวท์แห้งพร้อมอัลมอนด์ชีสแข็งผลไม้หินปาเต้หรือซูชิและพอร์ตสีขาวหวาน ๆ พร้อมของหวานเบา ๆ เช่นเค้กสปันจ์หรือเปลือกเมอแรงก์ที่เต็มไปด้วยผลไม้สด

ทำอาหารด้วย White Port

ใส่พอร์ตไวท์แห้งลงในซุปมันฝรั่งหรือซีฟู้ดหรือแทนไวน์ขาวในสูตรใดก็ได้เพื่อเพิ่มความลึกและรสชาติบ๊อง ใช้ Sweet White Port ในของหวานและซอส

ขวดที่จะลอง

รามอสปิ่นโต , Niepoort และ Sandeman ทำแบบแห้งที่ดีสำหรับดื่ม เชอร์ชิลล์ ’ แห้งจะมีอายุนานขึ้นและมีสีเข้มกว่าและยังเป็นน้ำซุปที่ดีอีกด้วย ปราก ’ s Aria ชาวแคลิฟอร์เนียที่แห้งแล้งสีขาวหวานน่ารักเติมเต็มอาหารเรียกน้ำย่อยและ โซบอนเอสเตท ’ s Rezerve ซึ่งเป็นพอร์ตแคลิฟอร์เนียสีขาวที่เบาและหอมหวานเป็นเลิศใน Sangria หรือเป็นเครื่องดื่มหลังอาหารเย็น