เบียร์ Oktoberfest + เบียร์ฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ
เต็นท์สีสันสดใสขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยผู้ชายในเลเดอร์โฮเซนและผู้หญิงใน dirndls แว่นตาขนาดใหญ่น่าขันเต็มไปด้วยความสดชื่นเป็นฟองสีทองโบกสะบัดไปมาในอากาศและส่งเสียงดัง ถาดขนาดใหญ่ที่บรรจุ wursts, krauts และ Pretzels แบบนุ่มของบาวาเรียจำนวนมาก เสียงของวงดนตรี Oompah ที่อู้อี้ด้วยเพลงดื่มแบบดั้งเดิมเสียงเชียร์ที่ดังและคนหัวเราะเยาะ
ทุกคนรู้จักภาพดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับเทศกาล Oktoberfest ของเยอรมนีและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์ส่วนใหญ่เดินทางไปมิวนิกเพื่อเข้าร่วมในงานเฉลิมฉลองที่ยาวนาน 16-18 วัน (ขึ้นอยู่กับปี) ซึ่งเริ่มจากการเฉลิมฉลองการเสกสมรสระหว่างมกุฎราชกุมารลุควิกแห่ง บาวาเรีย (ต่อมาคือกษัตริย์ลุดวิกที่ 1) และเจ้าหญิงเธเรซีแห่งซัคเซิน - ฮิลด์เบิร์กเฮาเซินเป็นสิ่งที่ต้องทำ แต่สำหรับพวกเราที่ไม่สามารถเดินทางไปร่วมงานสำคัญที่สุดงานหนึ่งในวัฒนธรรมบาวาเรียได้อย่างน้อยเราก็สามารถเพลิดเพลินกับเบียร์ชนิดเดียวกันที่บ้านได้
ผู้ผลิตเบียร์ Oktoberfest แบบดั้งเดิม ได้แก่ Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner และ Spaten เนื่องจากผลิตทั้งหมดในมิวนิก ก่อนที่การปฏิวัติการผลิตเบียร์จะเกิดขึ้นโดยการแช่เย็นเบียร์Märzen (March) ถูกนำมาต้มในเดือนมีนาคมและหมักหรือเก็บแบบเย็นในถ้ำเป็นเวลา 10–12 สัปดาห์ทำให้พร้อมดื่มในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง รูปแบบดั้งเดิมคือลาเกอร์สีเหลืองอำพันที่มีรสชาติของมอลต์เด่นชัดและสำเนียงของฮ็อปชั้นสูงของเยอรมันเช่น Hallertau และ Tettnang
Oktoberfest Märzensในประเทศมีความคล้ายคลึงกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์สูงกว่าเล็กน้อยสีแดงกว่าและมีกลิ่นหอมและรสชาติของฮอปมากกว่า เป็นวิธีการทั่วไปของชาวอเมริกันในการทำทุกอย่างให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
หากเบียร์ Oktoberfest ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการบทวิจารณ์ของเดือนนี้จะครอบคลุมทางเลือกอื่น ๆ ที่น่าลิ้มลอง ได้แก่ เบียร์สีน้ำตาลที่เข้มข้นและมีรสชาติที่เข้มข้นซอสเผ็ดหรือเบียร์บ้านไร่และแน่นอนว่ามี IPA เพิ่มเติม
งี่เง่า!
เบียร์ Oktoberfest
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA) นี่คือการต้มแบบ Reinheitsgebot ที่แท้จริง (หรือที่เรียกว่ากฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมัน) โดยใช้มอลต์ฮ็อปและยีสต์ที่นำเข้าจากเยอรมันเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือการชงที่สมดุลและสดชื่นด้วยสีส้ม - อำพันที่ชัดเจนและโน๊ตของเมล็ดข้าวคั่วมอลต์คาราเมลและเปลือกส้มที่ละเอียดอ่อนที่จมูกและเพดานปาก มีลักษณะเรียบและมีลำตัวปานกลางโดยมีคาร์บอเนชั่นปานกลางและผิวที่สะอาดและสุกเล็กน้อย
abv: 5.7% ราคา: $ 8/12 ออนซ์ 4 แพ็ค
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX) ทำด้วย Hallertau Tradition และ Hersbrucker ที่ปลูกในเยอรมันนี่คือmärzenที่เบาและสดชื่นซึ่งเป็นตัวเลือกที่เข้าร่วมได้ มันมีสีทอง - ทองแดงอ่อน ๆ พร้อมส่วนหัวสีขาวนวลหายวับไปและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเมล็ดข้าวปิ้งและมอลต์หวาน สัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนและสมดุลด้วยรสชาติของมอลต์นุ่ม ๆ และความขมของฮอปที่ยังคงอยู่
abv: 5.7% ราคา: แพ็ค 6 เหรียญ 8/12 ออนซ์
Brown Ales
93Samuel Smith’s Nut Brown Ale (อังกฤษ Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) England). สีน้ำตาลแดงที่อุดมสมบูรณ์พร้อมหัวสีน้ำตาลที่เป็นฟองซึ่งยังคงอยู่นี่คือการเลือกแบบคลาสสิกที่แสดงให้เห็นว่าสมดุลและความยับยั้งชั่งใจที่น่าลิ้มลองนั้นเป็นอย่างไร เป็นเบียร์บราวน์สไตล์อังกฤษแบบดั้งเดิมที่มีความหรูหราและเหมาะสมอย่างยิ่งให้กลิ่นและรสชาติของคาราเมลมอลต์ขนมปังสีน้ำตาลผลไม้สีแดงแห้งเช่นลูกเกดและอินทผาลัมและกลิ่นบ๊องที่แท้จริงโดยเฉพาะเปลือกเฮเซลนัทและวอลนัท เนื้อสัมผัสเป็นครีมและฟิลลิ่ง แต่การตกแต่งมีความสมดุลด้วยความขมขื่นของฮอพที่เป็นดินทำให้แห้งและสะอาด
abv: 5% ราคา: 5 เหรียญ / 550 มล
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (อเมริกันบราวน์อัลe Smuttynose Brewing Co. , NH) วัตถุดิบสุดคลาสสิกในกลุ่มผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปีของ Smuttynose นี่คือเบียร์สีน้ำตาลที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของมอลต์คั่วคาราเมลสดพีแคนปิ้งขนมปังสีน้ำตาลกากน้ำตาลและโกโก้ที่จมูกและปาก ในขณะที่มันอุ่นขึ้นสำเนียงแบล็กเชอร์รี่และสลิปเปอร์ที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศจะแผ่ออกเป็นพื้นหลังเพิ่มความซับซ้อนให้กับเพดานปากและยกแกนมอลต์หวาน ความรู้สึกของปากมีความเรียบเนียนพร้อมความขมเหมือนชาที่ช่วยยกระดับผิวและช่วยให้เพดานปากสดชื่น
abv: 6.7% ราคา: แพ็ค 6 เหรียญ 9/12 ออนซ์
Seasons / Farmhouse Ales
89 สมอ Zymaster Series หมายเลข 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co. , CA) รุ่นล่าสุดของ Anchor ใน Zymaster Series คือเบียร์บ้านไร่สไตล์เบลเยี่ยมที่มีกลิ่นอายของชาวแคลิฟอร์เนียอย่างชัดเจน: yerba santa สมุนไพรพื้นเมืองของแคลิฟอร์เนียที่มีลักษณะคล้ายดินและรสขม การเติมสมุนไพรช่วยเติมเต็มความเผ็ดร้อนแบบดั้งเดิมของ saison ซึ่งในกรณีของเบียร์นี้ประกอบด้วยกลิ่นของกานพลูและพริกไทยอ่อนสีชมพูอ่อน ๆ และเข้ากันได้ดีกับกลิ่นอื่น ๆ ของกล้วยบิสกิตหญ้าสดและกลิ่นส้มป่า ฉุน แกนมอลต์ยึดเพดานด้วยตะไคร้แข็งและรสฮอปจากดินช่วยเพิ่มความลึกให้กับเพดานปากและยังคงอยู่อย่างนุ่มนวลเมื่อเสร็จสิ้น
abv: 7.2% ราคา: 9 เหรียญ / 22 ออนซ์
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / บ้านไร่กเลอ Smuttynose Brewing Co. , NH) การเปิดตัวใหม่ในซีรีส์ Smutty’s Short Batch นี่คือเบียร์ saison ที่น่าสนใจและก้าวร้าว มันถูกชงด้วยฮอปพันธุ์ใหม่ที่เรียกว่า El Dorado ซึ่งมีกลิ่นของผลไม้จากหินผลไม้และเปลือกแตงโมรวมถึงกระดูกสันหลังของฮอปที่มีรสขมอย่างแน่นหนา กลิ่นสีทองสดใสในแก้วกลิ่นผลไม้และกลิ่นสนเล็กน้อยนำไปสู่จมูก แต่ตามมาไม่นานหลังจากนั้นก็จะมีกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวคั่วอ่อนหญ้าน้ำมันซิตรัสลูกแพร์และพริกไทยขาวเล็กน้อย มีความอบอุ่นให้กับช่อดอกไม้ซึ่งยังคงดำเนินต่อไปจนเต็มเพดานปากที่เขียวชอุ่มควบคู่ไปกับรสชาติของเมลอนลูกแพร์และซิตรัสและคาร์บอเนชั่นขนาดกลางที่ช่วยให้ปากรู้สึกสดใสและสดชื่น
abv: 7.2% ราคา: $ 15/750 มล
อินเดีย Pale Ales
91 Smuttynose-Stone Cluster’s Last Stand (นerican IPA Smuttynose Brewing Co. , NH) แรงบันดาลใจที่อยู่เบื้องหลังการชงนี้คือการพยักหน้าให้ IPA ของอเมริกา 'ผู้ก่อตั้ง' ฐานนี้จำลองมาจากสูตร IPA แรกของ Ballantine จุดประสงค์คือการชงด้วยฮ็อพที่ไม่มีใครใช้อีกต่อไปแล้ว (เช่นก่อนการห้าม) โดยเฉพาะคลัสเตอร์ (ดังนั้นชื่อที่ฉลาด) แต่ยังรวมถึง Bullion และ Brewer’s Gold นอกเหนือจากแนวคิดที่ไร้ค่าเล็กน้อยแล้วนี่คือเบียร์ที่มีความสมดุลและเข้าถึงได้ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการมีปฏิสัมพันธ์ที่ยอดเยี่ยมระหว่างความซับซ้อนแกนมอลต์และลักษณะการกระโดดของผลไม้ มีรสชาติที่อบอุ่นและเผ็ดร้อนในขณะที่รสชาติของสนและเรซินที่เป็นซิตรัสยังคงอยู่ตลอดเวลา
abv: 8.4% ราคา: 8 เหรียญ / 22 ออนซ์
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo. , UT) นี่คือการชงแบบครบรสที่ในขณะที่กระโดดไปข้างหน้า แต่ก็ไม่ได้เข้มข้นเกินไปหรือขมเกินไป กลิ่นเริ่มต้นของเรซินสนและเปลือกเกรปฟรุ้ตทำให้จมูกมีกลิ่นเพิ่มเติมของคาราเมลขนมปังสีน้ำตาลพีชแห้งและแอปริคอท มอลต์ทำหน้าที่ได้ดีในการรักษาเพดานปากด้วยคาราเมลและแป้งขนมปังรสหวานเพื่อสร้างความสมดุลให้กับลักษณะขมที่กล้าแสดงออก ด้วยเนื้อสัมผัสที่เต็มไปด้วยเพดานที่เข้มข้นและผิวแห้งที่ยาวนานเป็นพิเศษขวดนี้จึงเหมาะกับเพื่อน ๆ
abv: 9.5% ราคา: $ 8/750 มล
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Cโอ., แคลิฟอร์เนีย) นอกจากนี้การเปิดตัวความร่วมมืออีกครั้งในปี 2013 จาก Stone นี่คือการเฉลิมฉลองของจิตวิญญาณแห่งการพักผ่อนที่บ้านเบียร์ได้รับเลือกให้ชนะในการแข่งขัน Homebrew ในฤดูใบไม้ผลิ 2013 ของ Stone กลิ่นผลไม้จากหินอบอวลอยู่ที่จมูกพร้อมกลิ่นหอมสดใสของแอปริคอทและพีชควบคู่ไปกับกลิ่นเมล่อนผลไม้เมืองร้อนแห้งและมะพร้าวปิ้ง กลิ่นปากกลมและเขียวชอุ่มเต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้เมืองร้อน แต่สมดุลด้วยโน๊ตของส้มสดใสและทับทิม - เกรปฟรุ้ต การเสร็จสิ้นนั้นยาวนานและพัฒนาขึ้นโดยจบลงด้วยสำเนียงที่นุ่มนวล
abv: 7.7% ราคา: 8 เหรียญ / 22 ออนซ์
