ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการหรือผู้สนับสนุนของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่

Inky ในแก้ว มีกลิ่นหอมเข้มข้นที่จมูกและแทนนิกและโครงสร้างที่เพดานปาก สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ลักษณะทั่วไปของ เกรนาช . องุ่นมีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส หุบเขาโรน และเป็นที่รู้จักมากขึ้นสำหรับการแสดงออกของเนื้อผลไม้สีแดงและเครื่องเทศอบที่มีเนื้อปานกลางถึงเบา ซึ่งควรบริโภคให้เร็วที่สุด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สิ่งที่คุณคาดหวังได้จากขวดกำลังเปลี่ยนไป

คุณสมบัติที่ไม่คาดคิดเหล่านี้แสดงออกมาโดยจำนวนที่เพิ่มมากขึ้น บรรจุขวด Grenache จากไร่องุ่นอากาศเย็นสบาย ชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนีย . ที่นั่น อุณหภูมิที่หนาวเย็น หมอกในตอนเช้าและช่วงบ่ายที่มีลมแรงทำให้เถาองุ่นขาดแสงแดดที่พวกเขาโหยหา ทำให้องุ่นต้องสุกงอมในช่วงปลายฤดูเก็บเกี่ยว ระยะเวลาการปลูกที่ยาวนานและกลยุทธ์การทำฟาร์มแบบพิเศษที่จำเป็นเพื่อให้ได้องุ่นมาไกล ทำให้เกิด Grenache เวอร์ชันที่ผู้ผลิตไวน์เหล่านี้เชื่อว่าไม่เหมือนที่ใดในโลก

เทคนิคการจัดการที่พิถีพิถันรวมถึงการแรเงาองุ่นจากแสงแดดเพื่อป้องกันการฟอกขาวซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปสำหรับ Grenache นอกจากนี้ ผู้ผลิตไวน์ต้องทิ้งกระจุกที่ดีต่อสุขภาพบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ที่เหลือถึงระดับน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับไวน์แดง

Grenache สดชื่น ฟรุตตี้ สมวัย หรือล้ำลึก คือกิ้งก่าฝั่งตะวันตก

ไม่เหมือน ไซราห์ ซึ่งจะกลายเป็นพริกและดอกไม้ในสภาพอากาศที่เย็นกว่านี้ Grenache ได้รับร่างกายและโครงสร้าง Brianne Engles ผู้ผลิตไวน์ที่บริษัทกล่าวว่า “เรามักจะจบการชิมไวน์ด้วย Grenache” ไร่องุ่น Chamisal ใน Edna Valley ใน San Luis Obispo County นำเสนอวิธีการบรรจุขวดที่มืดมนที่สุดของ Chamisal ต่อผู้บริโภค

การเติบโตของ Grenache ในเขตอากาศเย็น

ผู้ผลิตไวน์ให้เครดิต John Alban ในการบุกเบิกสไตล์นี้ใน Central Coast ในขณะที่เขาปลูก Grenache ไว้ในตัวเขา เอ็ดน่า วัลเล่ย์ ไร่องุ่นในช่วงต้นทศวรรษ 1990 มานเฟรด แครงเคิล จาก โรงไวน์ไซน์ควอนอน ทำเช่นเดียวกันใน ซานตา บาร์บารา เคาน์ตี้ ประมาณหนึ่งทศวรรษต่อมา เมื่อปลูกองุ่น Eleven Confessions Vineyard ใน สตา ริต้า ฮิลส์ .

หลังนี้เป็นที่ซึ่งปิแอร์ ลาบาร์จ IV รุ่นเยาว์ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสไตล์นี้ โดยเลือกพืชผลปี 2008 ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งในวันขอบคุณพระเจ้า “โปรไฟล์นั้นน่าทึ่งมาก” เขากล่าว “คุณมีน้ำตาลและความเข้มข้นสูง แต่ก็มีความเป็นกรดสูงเช่นกัน พวกมันสวยงามมาก”

เมื่อเขาสร้าง Sta. ของตัวเองขึ้นมา ไร่องุ่น Rita Hills ในปี 2010 LaBarge รวม Grenache “ผมแค่รู้สึกทึ่งกับมัน” เขากล่าว แม้ว่าบ่อยครั้งจะต้องทิ้งพืชผล 50% เพื่อให้ได้ความสุก

“ ปิโนต์ นัวร์ เป็นองุ่นที่ง่ายที่สุดที่เราปลูกที่นี่ และ Grenache เป็นองุ่นที่ยากที่สุด” LaBarge กล่าวเสริม แม้ว่าเขาจะชื่นชมความท้าทาย “มันเหมือนกับรูปแบบศิลปะมากกว่า มันเกือบจะสนุกแล้ว”

แม้หลังจาก 35 ปีที่ค้นคว้าเกี่ยวกับองุ่นที่ UC-Davis รวมถึงหลายปีที่ดูแลไร่องุ่นทดลองที่ Oakville Station ไมเคิล แอนเดอร์สันก็ยังประหลาดใจที่พบ Grenache ในสถานี Rita Hills เมื่อเขาเริ่มบริหาร พีค แรนช์ ไวเนอรี ไม่กี่ปีที่ผ่านมา. ไร่องุ่นตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกที่มีอากาศอบอุ่นเล็กน้อย และโดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องทิ้งผลไม้ แต่แอนเดอร์สันได้พัฒนาระบบโครงตาข่ายที่กว้างคล้ายกันสาดเพื่อปกป้อง Grenache จากความร้อนในฤดูร้อน

“ฉันคิดเสมอว่าความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับไซต์คือไซต์ที่ใช้ทั้งฤดูกาล” Anderson กล่าว ซึ่งเป็นสิ่งที่ Grenache ทำ องุ่นส่วนใหญ่ปลูกให้กับแบรนด์ Peake Ranch โดยผู้ผลิตไวน์ Wynne Solomon โซโลมอนประหลาดใจอย่างมีความสุขที่ได้พบ 'อัญมณีที่ซ่อนอยู่ในบล็อก Grenache' เมื่อเธอเริ่มทำงานที่นั่นเป็นครั้งแรก

“มีทุกสิ่งที่คุณอาจต้องการในไวน์เข้มข้นที่คุ้มค่าแก่วัย” เธอกล่าว โดยสังเกตโน้ตจากเขตร้อนในขวดของเธอด้วย 'ฉันไม่พบคู่ขนานของโลกเก่า'

Grenache ของ Peake Ranch ยังเป็นที่ต้องการของพ่อค้าองุ่นรายอื่นที่ซื้อผลไม้ “ฉันกำลังปลูก Grenache ให้มากขึ้นให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้” Anderson กล่าว

ขึ้นเหนือ ไร่องุ่นสแปนิชสปริงส์ ตั้งอยู่ห่างจากชายฝั่งของหาดปิสโมในชื่อ SLO Coast เพียง 5 ไมล์ Jim McGarry ผู้จัดการไร่องุ่นขายผลไม้จาก Grenache ขนาด 4.5 เอเคอร์ของเขาให้กับแบรนด์มากกว่าครึ่งโหล รวมถึง Claiborne & Churchill, Levo, Aaron และ Rhônedonnée และต้องการปลูกเพิ่มอีก เขาพบว่าสภาพอากาศช่วยให้พันธุ์ที่มีปริมาณมากเกินไปควบคุมตนเองได้ ดังนั้นเขาจึงไม่ทำให้พืชผลผอมลงมากนัก

“Grenache สามารถเติบโตได้ แต่ในพื้นที่นี้ มันไม่ได้เป็นเช่นนั้น” McGarry กล่าว ผู้ซึ่งกำลังปลูกบางส่วนที่ไร่องุ่นใหม่ใกล้ ๆ ชื่อ Cross Creek กล่าว “Spanish Springs แสดงให้เราเห็นว่าเราสามารถสร้าง Grenache ที่ยอดเยี่ยมได้จากที่นี่”

ในหุบเขาซานตามาเรีย Chris Hammell ผู้จัดการไร่องุ่นเริ่มปลูกแปลงทดลองของ Grenache ที่ไร่องุ่น Bien Nacido ในปี 2544 การเก็บเกี่ยวช่วงแรกไปที่ Sine Qua Non ซึ่งเจ้าของ Manfred Krankl ชอบพูดติดตลกว่า “Grenache ส่งมอบสิ่งที่ Pinot Noir สัญญาไว้”

จากนั้น Hammell ได้เปิดตัวฉลากที่เน้น Grenache ของตัวเองในชื่อ True Believer และเริ่มขายให้กับแบรนด์อื่นๆ มากมาย รวมถึง Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines และ Sans Liege Wines

“มีคนไม่กี่คนที่อยู่นอกแคลิฟอร์เนียที่กำลังทดลอง Grenache ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า” แฮมเมลล์กล่าว ผู้ชื่นชมความหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี ทนต่อสภาพแล้งได้ดีกว่าและยังสามารถผลิตพืชผลขนาดใหญ่ในระดับคุณภาพสูงได้ “หากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นเรื่องจริง ฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมผู้คนถึงไม่ใส่ไข่เพิ่มลงในตะกร้าใบนั้น”

การขยาย Grenache ในสภาพอากาศหนาวเย็น

Grenache ภูมิอากาศที่เย็นกว่ากำลังมา องุ่นเหล่านี้มักจะขายหมดเร็วกว่าปิโนต์ นัวร์ ดังนั้นผู้ปลูกจึงเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกทุกปี แต่ทำไมภูมิภาคอื่นถึงไม่ทำ Grenache แบบนี้?

“มันเป็นสัตว์ร้ายที่ต่างออกไป” เองเกิลส์กล่าว “มันเป็นการต่อสู้เพื่อให้มันสุกเกือบทุกปี เรามักจะเลือกสิ่งนี้ในช่วงวันฮัลโลวีน และมีเวลาหลายปีที่เราต้องรอจนถึงเดือนพฤศจิกายนเพื่อนำมันเข้ามา”

กับปิโนต์ นัวร์ ชาร์ดอนเนย์ และองุ่นชนิดอื่นๆ จะออกมากขึ้นในเดือนกันยายน Engles กล่าวว่า “มันเกือบจะเหมือนกับการเก็บเกี่ยวสองครั้ง”

การระงับยังดูเหมือนจะเกิดจากการขาดความตระหนักของผู้บริโภค เวล บอร์น เอสเตท ผู้ผลิตไวน์ Anthony Avila เห็นด้วย “ไม่ใช่สิ่งที่ฉันใช้ในงานกิจกรรมผู้บริโภคทั่วไป แต่เป็นสิ่งที่ฉันแบ่งปันกับผู้ซื้อไวน์และนักวิจารณ์จำนวนมาก ซึ่งดูเหมือนว่าจะได้รับการตอบรับที่ดีจริงๆ” Avila ผู้ซึ่งอธิบายว่ายังเป็นที่นิยมอีกด้วย ไวน์คลับ “เป็นที่ชื่นชอบของแฟนๆ”

สำหรับตอนนี้ เมื่อมีไร่องุ่นมากขึ้นทำให้มีที่ว่างสำหรับ Grenache ในสภาพอากาศที่เย็น จับตาดูผู้ผลิตและลิ้มลองด้วยตัวคุณเอง

ผู้ผลิตไวน์ชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนียทำ Grenache ด้วยตัวเองได้อย่างไร

ขวด Grenache ในสภาพอากาศหนาวเย็นที่ต้องลอง

Peake Ranch 2020 ไร่องุ่น Peake Ranch Grenache

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 95 คะแนน

กลิ่นหอมที่สะอาดและสุกงอมของเชอร์รี่ กลีบกุหลาบ และดินร่วน ทำให้ขวดนี้ดึงดูดความสนใจ เป็นอีกหนึ่งการแสดงคำมั่นสัญญาของโรนที่มีต่อสตา ริต้า ฮิลส์. มีเนื้อครีมที่เข้มข้นถึงเพดานปาก แต่เต็มไปด้วยกรดและเครื่องเทศที่เข้มข้นซึ่งผลักดันรสชาติของสตรอเบอร์รี่เข้ม กระวาน และอบเชยให้ลึกลงไป – แมตต์ เคตต์แมน

$ แตกต่างกันไป นักค้นหาไวน์

Babcock 2020 เกิดมาพร้อม Grenache

94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

นี่คือการผสมผสานที่น่าสนใจและเป็นตัวหนาของ Grenache จาก Peake Ranch ใน Sta. Rita Hills และ Spanish Springs ในชายฝั่ง SLO กลิ่นหอมเข้มกลิ่นพลัมผสานกับดอกไม้เข้มข้น หินบด และกราไฟท์ที่จมูก เพดานปากสุกและโค้งมนด้วยรสชาติของสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และหินอื่น ๆ ตัดด้วยความเป็นกรดที่คงอยู่แต่ผสานรวมไว้อย่างดี – เอ็ม.เค

60 ดอลลาร์ โรงบ่มไวน์และไร่องุ่นแบ็บค็อก

Well Born Estate 2020 Grenache

94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

เยลลี่ราสเบอร์รี่สีดำที่มีชีวิตชีวา หินเกรอะกรัง และกลิ่นหอมของต้นสนป่าสนช่วยเสริมจมูกให้กับขวดนี้ มีแทนนิกเข้มข้นที่เพดานปาก โดยที่รสชาติของขนมปังปิ้งเบา ๆ ล้อมรอบราสเบอร์รี่สีดำเข้มข้นและรสเชอร์รี่ ตัวอย่าง Grenache ที่ยอดเยี่ยมในสภาพอากาศหนาวเย็นซึ่งสร้างขึ้นเพื่อผู้สูงอายุ ดื่มตอนนี้–2034 – เอ็ม.เค

$ แตกต่างกันไป นักค้นหาไวน์

ตัวเลือก 2020 Grenache

94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

นี่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการที่ Grenache ที่มีสภาพอากาศเย็นแสดงความรุนแรงอย่างมากแทนที่จะเป็นแสงจากอิทธิพลของมหาสมุทร กลิ่นหอมของพลัมเข้มข้น กราไฟต์ โกโก้และลาเต้โชยมาเตะจมูก ขณะที่เพดานปากซึ่งห่อหุ้มด้วยแทนนินที่หนากว่า ปลดปล่อยคลื่นลูกคลื่นของผลไม้อบ ผงโกโก้ และดินร่วน เครื่องเทศแป้งพายเพิ่มการตกแต่งที่เข้าถึงได้ – เอ็ม.เค

$ แตกต่างกันไป นักค้นหาไวน์

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

กลิ่นของดาร์กเชอร์รี่และเบอร์รี่ผสมผสานกับหินชนวนบดละเอียด ใบกระวาน และกลิ่นของใบโหระพาที่อยู่ตรงจมูกของขวดนี้ สัมผัสถูกปากด้วยทาร์ตเบอร์รี่และพลัมก่อนเปิดเป็นรสสตรอว์เบอร์รีแช่อิ่ม อบเชย และซูแมค รสเปรี้ยวสดชื่นและแทนนินที่จับตัวผลไม้ไว้ด้วยกัน – เอ็ม.เค

$ แตกต่างกันไป นักค้นหาไวน์

La Lomita 2019 ไร่องุ่น Spanish Springs Garnacha

92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

เชอร์รี่แดงเข้ม โหระพาอ่อน ดินร่วนปน และกลิ่นเครื่องเทศไม้ทำให้จมูกของ Alban บรรจุขวดนี้มีพลังเตะจมูก เพดานปากถูกเน้นอย่างเข้มข้นด้วยตัวละครไททานิคที่ล้อมรอบรสชาติของผลไม้สีเข้ม บรัช และพริกไทยสีรุ้ง อายุยังน้อย แต่คาดว่าจะมีชีวิตที่สดใส – เอ็ม.เค

$48 ลา โลมิตา ไวน์