ตั้งแต่จักรพรรดินโปเลียนไปจนถึงแร็พสตาร์ Nas คอนญักมีอิทธิพลอย่างมากในหมู่นักดื่มที่มีไหวพริบ แต่มันเป็นมากกว่าเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำราคาแพง กลั่นสองเท่าจากไวน์ขาวที่ผลิตจากองุ่นที่ปลูกในคอนญัก การกำหนดจุดเริ่มต้นของ Contr ร่ม ล มันคือ คือ หรือ AOC - พื้นที่ที่ยื่นออกไปจากริมฝั่งแม่น้ำ Charente อันงดงามของฝรั่งเศสไปยังชายฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติกคอนญักเป็นสินค้ายอดนิยมที่มีเสน่ห์แบบครอสโอเวอร์สำหรับนักดื่มไวน์ นี่คือสิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับจิตวิญญาณระดับพรีเมียม

คอนญักทั้งหมดเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่ทุกยี่ห้อที่ถือได้ว่าเป็นคอนญัก

สำหรับบรั่นดีที่เรียกว่าคอนญักต้องทำจากพันธุ์องุ่นที่ระบุซึ่งปลูกใน AOC (ส่วนใหญ่ของ Ugni Blanc อนุญาตให้ใช้ Colombard และ Folle Blanche เพียงเล็กน้อย) กลั่นสองครั้งในหม้อทองแดงและมีอายุอย่างน้อยสอง ปีในถังไม้โอ๊ก Limousin หรือTronçais คอนญักต้องมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40 เปอร์เซ็นต์

การกำหนดที่คุณเห็นบนฉลากของคอนญัก - VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) และ XO (Extra Old) เป็นการรับประกันว่าคอนญักมีอายุนานเท่าใด VS ระบุว่าคอนญักมีอายุอย่างน้อยสองปี VSOP อย่างน้อยสี่ปีและ XO (อายุมาก) อย่างน้อยหกปี คอนญักส่วนใหญ่มีอายุที่ยืนยาวกว่ามากอย่างไรก็ตามมีส่วนผสมของ บรั่นดี ที่สามารถย้อนกลับไปได้หลายทศวรรษ

“ มีการเสนอโบนัสสำหรับผู้ปลูกองุ่นหรือ บรั่นดี ผู้ผลิตที่ผลิตการกลั่นที่ยอดเยี่ยมและทั้งภูมิภาคขึ้นอยู่กับผู้ปลูกองุ่นบุคคลที่สาม” Hugo Gallimard จากRémy Martin กล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งในขณะที่บ้านคอนญักหลัก ๆ อาจปลูกองุ่นของตัวเองได้เพียงเล็กน้อย แต่การกลั่นส่วนใหญ่ที่พวกเขาใช้ในการสร้างคอนญักมาจากผู้ผลิตไวน์และโรงกลั่นในท้องถิ่น

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสักวันอาจมีผลต่อองุ่นที่ใช้ในการผลิตคอนญัก “ เนื่องจากภาวะโลกร้อนขณะนี้การเก็บเกี่ยวจึงอยู่ในช่วงต้นเดือนตุลาคมและกำลังจะเร็วขึ้นและเร็วขึ้น” ปิแอร์ Szersnovicz แบรนด์แอมบาสเดอร์และที่ปรึกษาด้านสุราของ Courvoisier กล่าว “ น้ำตาลขึ้นและแอลกอฮอล์ก็เช่นกันผู้ผลิตคอนญักชั้นนำให้ล็อบบี้ BNIC [the Bureau National Interprofessionnel du Cognac] เพื่อสำรวจพันธุ์องุ่นอื่น ๆ เช่นลูกผสม”

คอนญัก | สี่เหลี่ยมผืนผ้าเก่า

จากข้อมูลของ Szersnovicz พบว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคคอนญักในโลกนั้นเจือจางลงไม่ว่าจะเสิร์ฟบนหินกับน้ำหรือผสมในค็อกเทล

ชาวฝรั่งเศสดื่มสก็อตมากพอ ๆ กับที่ผลิตคอนญัก (เกือบ 12 ล้านราย) “ คอนญักส่วนใหญ่ซึ่งผลิตได้ประมาณ 97 เปอร์เซ็นต์ถูกส่งออก” Szersnovicz กล่าว

อ้างอิงจาก Master Blender Laurent Robin แห่ง Louis Royer , 50 ปีคืออายุการใช้งานเฉลี่ยของหม้อทองแดงที่ยังคงอยู่เนื่องจากความเป็นกรดและความร้อน

สามารถเพิ่มสีลงในคอนญักได้ตามกฎหมายเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอ

นักเขียนที่แตกต่างกันเช่น Victor Hugo และ The Notorious B.I.G. มีบทกวีเกี่ยวกับคอนญักในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่เพลงฮิตของ Busta Rhymes และ P. Diddy ในปี 2002“ Pass the Courvoisier” สามารถให้เครดิตกับการใส่คอนญัก แผนที่วัฒนธรรมป๊อป .