มันฝรั่งและเนื้อสัตว์มาโดยตลอด ไอดาโฮ เนื้อสัตว์และมันฝรั่งทางการเกษตร แต่การเปิดตัว 8,000 ตารางไมล์ในปี 2550 Snake River Valley American Viticultural Area (AVA) จัดเวทีให้ไวน์เปล่งประกาย ไปทางทิศเหนือ Lewis-Clark Valley AVA เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่น่าตื่นเต้นในปี 2559

ศักยภาพมากมายของรัฐ“ ทำให้ฉันนึกถึง วอชิงตัน เมื่อ หุบเขาโคลัมเบีย ตั้งค่าการอุทธรณ์แล้ว” แค ธ รีนเฮาส์ผู้ก่อตั้งกล่าว บ้านแห่งไวน์ , ถึง บอยซี - ตามศูนย์การศึกษาห้องปฏิบัติการและ บริษัท ที่ปรึกษา

• AVAs: Eagle Foothills , Lewis-Clark Valley, Snake River Valley

• ไอดาโฮมีโรงบ่มไวน์ 52 แห่ง

• ปลูกประมาณ 1,300 เอเคอร์

ไอดาโฮสุกงอมสำหรับความหลากหลายของไร่องุ่นเช่นเดียวกับเพื่อนบ้านในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ปริมาณน้ำฝนต่ำระดับความสูงอุณหภูมิที่แปรปรวนในตอนกลางคืนสูงถึง 40 ° F และ microclimates จำนวนมากช่วยให้ทุกอย่างตั้งแต่ Tempranillo และ Malbec ถึง Syrah , Riesling และ Viognier ที่จะเติบโต

“ ไวน์นั้นดีพอ ๆ กับเพื่อนบ้านของเราในราคาที่ดีกว่า” Melanie Krause อดีตผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ของ Chateau Ste. มิเชล ผู้ซึ่งกลับไปที่บอยซีบ้านเกิดของเธอพร้อมกับสามีของเธอเพื่อพบ ซินเดอร์ไวน์ ในปี 2549“ ไม่ได้เกิดจากสภาพอากาศของเราที่อุตสาหกรรมมีขนาดเล็กกว่าใน โอเรกอน และวอชิงตันเนื่องจากจำนวนประชากรที่น้อยของเรา”

องุ่นยอดนิยม
Cabernet Sauvignon , ชาร์ดอนเนย์ , Malbec
Merlot , Riesling, Syrah, Tempranillo, Viognier

โรงบ่มไวน์ที่ควรรู้

Clearwater Canyon Cellars , ซินเดอร์ไวน์
Colter’s Creek , ไร่องุ่น Huston , โดย Terre Winery
โรงไวน์ Sawtooth , โรงกลั่นไวน์ Split Rail , คุณคือ. โรงไวน์ Chapelle

แต่นั่นกำลังเปลี่ยนไป บอยซีติดอันดับ Forbes 2018 รายชื่อเมืองที่เติบโตเร็วที่สุดในประเทศ ด้วยต้นทุนที่ต่ำจึงเป็นการต้อนรับผู้เชี่ยวชาญรุ่นใหม่และผู้เกษียณอายุ

ถ่าน Ste. โรงไวน์ Chapelle และโรงไวน์ Sawtooth เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่มีอยู่นอกไอดาโฮ Ste. Chapelle ใน Caldwell เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ใหญ่และเก่าแก่ที่สุดของรัฐก่อตั้งขึ้นในปี 1975 ไวน์ของที่นี่สามารถเข้าถึงได้ง่ายเช่น Chateau Series ซอฟต์เรด การผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc และ Syrah

Boise ที่เติบโตอย่างรวดเร็วมีฉากไวน์และอาหารที่เข้ากัน

ฟันเลื่อยหวาดเสียวกว่าเล็กน้อย มัน Trout Trilogy Syrah แสดงตัวละครรสเผ็ดที่องุ่นแสดงเมื่อปลูกใน Snake River Valley

“ ใน 10 ปีฉันชอบที่จะมีผู้ป่วยเป็นล้านราย 10,000 เอเคอร์โรงบ่มไวน์ 100 แห่ง” Moya Shatz Dolsby ผู้อำนวยการบริหารของ ไอดาโฮไวน์คอมมิชชั่น . “ ฉันคิดว่ามันจะเกิดขึ้น”