Maureen Downey ได้กำจัดนักลอกเลียนแบบที่มีชื่อเสียงที่สุดในอุตสาหกรรมไวน์เช่น Hardy Rodenstock และ Rudy Kurniawan ธุรกิจของเธอ ชัยคอนซัลติ้ง ทำงานร่วมกับหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายเพื่อค้นหาไวน์ปลอมที่เข้ามาในห้องใต้ดินของผู้คน

ดาวนีย์ยังสอน การสัมมนาให้ความรู้แก่ประชาชน เกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาสามารถมองเห็นไวน์ปลอมได้เช่นกัน แม้ว่าใคร ๆ อาจคิดว่าพวกเขาต้องการห้องปฏิบัติการนิติเวชทั้งหมด แต่ดาวนีย์กล่าวว่า“ ด้วยเครื่องมือง่ายๆเพียงไม่กี่อย่างและข้อมูลเพียงเล็กน้อยผู้คนสามารถจับของปลอมได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์”

เราขอให้ดาวนีย์แบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีประเมินไวน์เพื่อความถูกต้อง หยิบแว่นขยายและเตรียมพร้อมที่จะเริ่มการตรวจสอบ

ซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ .

รู้จักผู้ที่คุณซื้อสินค้า ดาวนีย์แนะนำว่าอย่าซื้อจากนายหน้าที่ไม่มีใบอนุญาตและลูกค้าควรตรวจสอบสถานะของพวกเขาในธุรกิจที่“ มีชื่อเสียง” เหนือสิ่งอื่นใดให้หัวระดับ หากข้อตกลงดูเหมือนดีเกินไปที่จะเป็นจริงก็อาจเป็นได้

ตรวจสอบกระดาษฉลาก

ไฟสีน้ำเงินสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์ในการประเมินความถูกต้อง สารเคลือบบางชนิดที่ใช้ในการทำให้ฉลากกระดาษของไวน์สว่างขึ้นเช่นซิลิกอนจะส่องสว่างภายใต้หลอด UV อย่างไรก็ตามสารเคมีเหล่านี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้จนถึงปี 1950 ดังนั้น“ ถ้าคุณมีขวดตั้งแต่ก่อนปี 1950 และฉลากจะส่องแสงเหมือนคุณอยู่ที่ดิสโก้ภายใต้แสงยูวี…นั่นควรจะเป็นธงสีแดง” กล่าว ดาวนีย์

“ กระดาษออกซิไดซ์ในอัตราคงที่ มันจะไม่ออกซิไดซ์ในมุมหนึ่งและไม่อยู่ในอีกมุมหนึ่ง การออกซิเดชั่นเป็นสิ่งที่ควรสอดคล้องกันทั่วทั้งฉลาก '

ดูคุณภาพของงานพิมพ์

เทคนิคการพิมพ์ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดาวนีย์ชื่นชอบในการประเมินอาจเป็นไวน์ปลอมได้

“ ในอดีตมีไวน์ชั้นดี [ฉลาก] จำนวนมากทำด้วยแท่นกด” เธอกล่าว “ เราสามารถดูผลลัพธ์ของการพิมพ์แบบกดเพลทภายใต้การขยายได้อย่างง่ายดายเพราะมีเค้าโครง”

ผู้ปลอมแปลงมักใช้เครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ทตามบ้านเพื่อสร้างฉลาก “ ถ้าคุณเห็นรอยแตกหรือจุดสีทั่วกระดาษนั่นเป็นผลมาจากอิงค์เจ็ท” ดาวนีย์กล่าว “ สิ่งเหล่านั้นผิด”

นอกจากนี้เครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ทยังต้องการกระดาษพิเศษเพื่อให้หมึกจับได้อย่างถูกต้องตาม Downey หากไม่มีหมึกจะเริ่มบิ่นเมื่อกระดาษเริ่มทำให้กระดาษดูเก่า “ หมึกธรรมดาจะไม่ทำเช่นนั้น” เธอกล่าว

แผ่นโกงของคุณในการเก็บไวน์

ประเมินอายุฉลากอย่างรอบคอบ

ตั้งแต่ฉลากที่อบในเตาอบไปจนถึงที่แช่ในส่วนผสมที่น่ารังเกียจ“ เทคนิคการชะลอวัยที่ผิดพลาดนั้นแทบไม่มีที่สิ้นสุด” ดาวนีย์กล่าว อย่างไรก็ตามความรู้ที่สำคัญและสามัญสำนึกบางอย่างสามารถช่วยได้

“ กระดาษออกซิไดซ์ในอัตราคงที่” เธอกล่าว “ มันจะไม่ออกซิไดซ์ในมุมหนึ่งและไม่อยู่ในอีกมุมหนึ่ง การออกซิเดชั่นเป็นสิ่งที่ควรสอดคล้องกันทั่วทั้งฉลาก '

นอกจากนี้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของอายุจากฉลากหลายขวด ดาวนีย์พบตัวอย่างที่ผู้ลอกเลียนแบบจะแยกอายุของฉลากหลักฉลากด้านหลังและฉลากวินเทจ “ รวมทั้งหมดเข้าด้วยกันและมันก็ไม่สมเหตุสมผล” เธอกล่าว

สุดท้ายดาวนีย์กล่าวว่า“ มีการย้อมสีจำนวนมากเมื่อฉลากยังคงแบนอยู่ แต่วิธีที่คราบบนพื้นผิวเรียบเทียบกับพื้นผิวทรงกระบอกนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง” รอยแตกหรือหยดบนฉลากสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับไวน์

ยืนยัน การย้อมสีและการสร้างตราสินค้าบนไม้ก๊อก

การปิดฝาที่สัมผัสกับไวน์แดงเป็นเวลาหลายสิบปีน่าจะมีคราบฝังลึก เนื่องจากโดยปกติขวดจะถูกเก็บไว้ด้านข้างคราบจึงควรขยายไปทางด้านบนของแคปซูล ดาวนีย์ยังดูตราสินค้าบนแคปซูลเพื่อหาสัญญาณหลอกลวง

“ บางครั้งพวกเขาจะเอาไม้ก๊อกออกโดยใช้ Ah-So [เครื่องสกัดแบบพิเศษ] ขูดของเก่าออกแล้วใส่วินเทจใหม่” ซึ่งมักจะเป็นเพียงการเปลี่ยนตัวเลขเพียงตัวเดียว

“ ฉันมีกรณีของ '61 Lafite ที่นี่ซึ่ง [ถูก] สร้างโดย Rudy Kurniawan” ดาวนีย์กล่าว“ เมื่อคุณดูอย่างใกล้ชิดคุณสามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าเขาทำอะไรคือเขารับ '4' ในปี 1964 'และขูดจุกเพื่อให้ดูเหมือนปี 1961”

“ ถ้ามีตะกอนอยู่ แต่ไม่เคลื่อนที่? อาจเป็นผลมาจากผู้ที่ต้มตุ๋นให้ความร้อนและอบเพื่อเลียนแบบการสะสมของวัสดุเมื่อเวลาผ่านไป”

ดูตะกอน.

ควรมีตะกอนอยู่ในไวน์แดงที่มีอายุมากกว่าขวดที่ไม่มีของแข็งใด ๆ ควรปลุก ไวน์รุ่นเก่าที่ถูกจัดเก็บอย่างถูกต้องข้างตัวมานานหลายทศวรรษควร“ แสดงให้เห็นภาพที่สอดคล้องกับเรื่องราวนั้น” ดาวนีย์กล่าวแม้ว่าไวน์จะสั่นสะเทือนทางสายตาและตะกอนส่วนใหญ่จะฟุ้งกระจาย

อย่างไรก็ตามหากมีตะกอนอยู่ แต่ไม่เคลื่อนที่? อาจเป็นผลมาจากผู้ที่ต้มตุ๋นให้ความร้อนและอบเพื่อเลียนแบบการสะสมของวัสดุเมื่อเวลาผ่านไป

•

นอกเหนือจากอุปกรณ์ง่ายๆเช่นแสงสีฟ้าและกล้องจุลทรรศน์เครื่องมือที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ใคร ๆ ก็มีได้คือสามัญสำนึก ดาวนีย์กล่าวว่าเมื่อผู้คนมองไปที่แต่ละปัจจัยข้างต้นพวกเขาคิดว่า“ นั่นเป็นเหตุผลโดยสิ้นเชิง แต่คุณรวมเข้าด้วยกันนั่นคือวิธีที่คุณตรวจสอบสิทธิ์”