หากต้องการเพลิดเพลินกับพริกที่อร่อยที่สุดและมีสีสันที่สุดจากสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีและเวลาในการเก็บเกี่ยวพริก คู่มือฉบับย่อนี้จะให้ข้อมูลทั้งหมดแก่คุณ เคล็ดลับการเก็บเกี่ยวพริกไทย คุณต้องเลือกพริกอ่อนและเผ็ดร้อนที่อร่อย จากนั้นคุณก็พร้อมที่จะเพลิดเพลินกับความสดใหม่หรือ ปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ .

คาร์สัน ดาวนิ่ง

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวพริก

พริกแต่ละชนิดจะสุกในอัตราที่ต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะปรึกษาซองเมล็ดของคุณเพื่อดูว่าต้นพริกไทยควรพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใด โดยทั่วไปพริกส่วนใหญ่จะใช้เวลาระหว่าง 70 ถึง 85 วัน เพื่อเริ่มติดผลเมื่อพวกมันเติบโตจากเมล็ด แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวพริกได้เร็วกว่านี้โดยการปลูกต้นจากเรือนเพาะชำ พริกหยวกมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วกว่าพริกเผ็ด และพริกเผ็ดที่เผ็ดร้อนที่สุดบางชนิด เช่น Carolina Reapers อาจใช้เวลาถึง 150 วันในการทำให้สุก

10 พืชสหายที่ดีที่สุดสำหรับพริกไทย

ใส่ใจกับขนาดและสี

สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับพริกก็คือพันธุ์ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนสีเมื่อโตเต็มที่ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกทั้งหมดเริ่มต้นจากพริกหยวกสีเขียว แต่จะสุกเป็นสีเหลือง สีแดง สีส้ม และแม้กระทั่งสีม่วง ในทางกลับกัน พริกฮาลาเปโนมักจะเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุกเล็กน้อยและมีสีเขียว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุกเต็มที่

พริกไทยทุกพันธุ์สามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีเมื่อถึงขนาดที่ใช้งานได้ และพริกสามารถรับประทานได้เมื่อมีสีเขียว หรืออาจปล่อยให้สุกและพัฒนาสีได้ ไม่ว่าคุณจะเก็บเกี่ยวพริกเขียวหรือไม่ก็ตามก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่พริกหวานจะมีรสหวานมากกว่า และพริกเผ็ดจะเผ็ดร้อนมากขึ้นหากคุณปล่อยให้พวกมันมีสี โดยทั่วไปแล้วจะต้องใช้พริกขนาดเต็มประมาณ 2 ถึง 4 สัปดาห์ เพื่อเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง สีส้ม สีเหลือง และสีอื่นๆ ที่สุกเต็มที่

คุณสามารถเก็บเกี่ยวพริกเมื่อสุกเต็มที่และมีสีสัน หรือเลือกเก็บพริกในขณะที่ยังมีสีเขียวก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากคุณชอบทำอาหารที่มีสี ลองเลือกพริกตอนที่ยังเป็นสีเขียวและปล่อยให้ส่วนที่เหลือสุกเต็มที่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีสีพริกไทยที่หลากหลายมากขึ้นสำหรับสูตรอาหารของคุณ

อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อเก็บเกี่ยวหรือจับพริกร้อน เช่น พริกผี เพราะยางจากพืชอาจทำให้ผิวของคุณระคายเคืองได้

ระวังจุกไม้ก๊อก.

ในขณะที่ชาวสวนส่วนใหญ่ใช้ขนาดและสีของพริกไทยเพื่อกำหนดความสุกงอม จุกไม้ก๊อก ยังสามารถบ่งบอกได้ว่าพริกมีความสุกเต็มที่ . Jalapeñosและพริกร้อนอื่นๆ จะเริ่มสุกเมื่อสุก ซึ่งดูเหมือนเป็นริ้วเล็กๆ บนผิวหนังของพริกไทย เกิดขึ้นเมื่อพริกโตเร็ว การคอร์กเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความสุกของพริกไทย และผู้สนใจรักพริกไทยร้อนมักเห็นด้วยว่าพริกเผ็ดจะมีรสชาติดีที่สุดหากเปิดจุกก๊อกอย่างน้อยเล็กน้อย

เก็บเกี่ยวบ่อยๆ

หากคุณต้องการได้ประโยชน์จากสวนมากขึ้น ให้เก็บเกี่ยวพริกบ่อยๆ สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นให้พืชผลิตผลมากขึ้นและช่วยให้คุณได้พริกที่สดใหม่ที่สุด ต้นพริกไทยที่ดีต่อสุขภาพจะยังคงให้ผลผลิตได้ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แต่พริกจะไม่แข็งตัวเป็นน้ำแข็ง ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวพริกทั้งหมดก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง พริกเขียวสามารถทำให้สุกต่อไปได้บนเคาน์เตอร์หลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามพริกที่ยังอ่อนมากและด้อยพัฒนาก็มีแนวโน้มว่าจะไม่ทำให้ต้นสุก

วิธีตัดต้นพริกไทยเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น

เจย์ ไวลด์

วิธีการเก็บเกี่ยวพริก

การเก็บเกี่ยวพริกไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเก็บเกี่ยวพริกได้โดยการบีบหรือดึงพริกออกจากต้น แม้ว่าพริกบางประเภทอาจแตกออกจากต้นได้ง่ายเมื่อสุก แต่พริกบางชนิดอาจติดแน่นกว่า นอกจากนี้ ต้นพริกไทยอาจเสียหายได้ง่ายหากคุณดึงแรงเกินไป ดังนั้นการเลือกวิธีนี้จึงไม่ใช่วิธีที่แนะนำ

ให้ใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือกรรไกรทำครัวแทน หากเป็นไปได้ ให้เหลือก้านไว้เล็กน้อยกับพริกไทยเมื่อเก็บเกี่ยว ก้านช่วยให้พริกไทยติดทนนานและป้องกันไม่ให้แห้ง

กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ดีที่สุด 12 อันดับของปี 2024 ที่จะคอยดูแลสวนของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

• ควรเก็บเกี่ยวพริกก่อนน้ำค้างแข็งหรือไม่?

  อุณหภูมิที่เย็นจัดจะทำให้พริกเละ หากคุณคาดการณ์ว่าจะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย คุณสามารถลองได้ คลุมต้นไม้ของคุณเพื่อปกป้องพวกมัน . หากต้องการแช่แข็งแบบแข็ง ควรเลือกพริกทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

• มีวิธีใดบ้างที่จะใช้พริกที่เก็บเกี่ยวสดใหม่?

  สำหรับพริกหยวก ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุป สลัด และผัด หรือลองใช้สูตรพริกยัดไส้ สำหรับพริกเผ็ด เหมาะสำหรับทำซอสเผ็ดแบบโฮมเมด

• พริกที่เก็บเกี่ยวจำเป็นต้องแช่เย็นหรือไม่?

  พริกสดสามารถเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ในครัวได้สองสามวัน แต่จะเก็บได้ในตู้เย็นได้นานกว่ามาก

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง