วิธีปรุงพริกหยวก 7 วิธีเพื่อความอร่อยสมบูรณ์แบบ
ไม่ว่าคุณจะปลูกพืชผลเองหรือซื้อจากตลาดเกษตรกร คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงพริกหยวกในรูปแบบต่างๆ เพื่อเพิ่มสีสันและอร่อยให้กับจานของคุณ ในรูปแบบดิบ พริกหยวกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบหรือเพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัดผักสด พริกหยวกปรุงสุกจะอร่อยในทุกรูปแบบ
ไปข้างหน้าและให้สิ่งเหล่านั้น พริกหยวกล้างอย่างเหมาะสม จากนั้นทำตามวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้เพื่อปรุงพริกหยวกที่บ้าน รวมถึงวิธีผัดพริกหยวกบนเตา การย่าง และอื่นๆ หากคุณอยากทานฟาฮิต้าหรือพริกยัดไส้สำหรับมื้อเย็นคืนนี้ เราจะแบ่งปันสูตรพริกหยวกที่ดีที่สุดของ Test Kitchen บางส่วนไปพร้อมกัน
เบลน โมทส์
วิธีการปรุงพริกหยวกบนเตา
วิธีปรุงพริกหยวกบนเตามีสองวิธี ได้แก่ การต้มหรือการผัด เริ่มต้นด้วยการล้างพริกไทยและเอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มออก หั่นพริกเป็นวงหรือเป็นเส้น จากนั้นใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- แปรงล้างและทำให้พริกแห้งด้วยน้ำมันมะกอก
- สำหรับเตาย่างถ่าน ให้วางพริกไทยบนตะแกรงย่างบนถ่านขนาดกลางโดยตรง สำหรับเตาย่างแก๊ส ให้เปิดเตาย่างก่อน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง วางพริกบนตะแกรงบนไฟ
- ย่าง (ไม่คลุมบนตะแกรงถ่าน ปิดด้วยตะแกรงแก๊ส) เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะไหม้เกรียม และพริกจะนุ่ม โดยพลิกบ่อยๆ เพื่อให้เปลือกไหม้เกรียมเท่าๆ กัน
- นำพริกออกจากตะแกรงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- พักไว้ประมาณ 15 นาทีหรือจนเย็นพอที่จะจับได้ เตรียมตามสูตร
- ล้างพริกไทย หากต้องการ ให้ผ่าครึ่งตามยาว โดยเอาก้าน เมล็ด และเยื่อหุ้มออก
- วางพริก (หั่นข้างลงถ้าผ่าครึ่ง) ลงบน แผ่นอบที่ปูด้วยฟอยล์ .
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที ภายนอกควรไหม้เกรียมและมีรอยยับเล็กน้อย
- นำออกจากเตาอบ นำฟอยล์ขึ้นรอบๆ พริกเพื่อปิดล้อม
- พักไว้ประมาณ 15 นาทีหรือจนเย็น
- ใช้มีดคมๆ คลายขอบของผิวหนัง ค่อย ๆ ดึงเปลือกออกเป็นเส้นแล้วทิ้ง
- สควอช Acorn เมเปิ้ลคั่ว
- Bok Choy ย่างกับซอสมิโซะ
- บรอกโคลีกับถั่วและมะนาวย่าง
- ถั่วเขียวคั่วกับ Beats, Feta และ Walnuts
- แครอทย่างเหนียวกับส้ม
วิธีการปรุงพริกหยวกในหม้อนึ่ง
ล้างพริกไทยและเอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อออก ตัดพริกเป็นวงหรือเส้น ในตะกร้านึ่ง ปรุงพริกเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกรอบนุ่ม
คณิตศาสตร์พริกหยวก: พริกหยวกขนาดกลางหนึ่งอันเท่ากับ 1 ถ้วย
เจสสิก้า บูน
วิธีการปรุงพริกหยวกบนตะแกรง
เพิ่มเครื่องเคียงแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับการทำอาหารกลางแจ้งของคุณด้วยพริกหยวกย่าง พวกเขาสามารถปรุงสุกทั้งหมดหรือหั่นแล้ววางในตะกร้าย่าง ต่อไปนี้เป็นวิธีของ Test Kitchen ในการย่างพริกหยวกทั้งลูกสำหรับรับประทานหรือสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ:
แอนดี้ ลีออนส์
วิธีการย่างพริกหยวก
การย่างพริกหยวกจะทำให้ผักมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลแต่ยังได้รสชาติควันที่ดีอีกด้วย วิธีย่างพริกหยวกมีดังนี้:
บรี พาสซาโน
วิธีการปรุงพริกหยวกในหม้อทอดอากาศ
หม้อทอดอากาศเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงพริกหยวกโดยไม่ต้องอุ่นห้องครัวโดยใช้เตาหรือเตาอบ เพียงหั่นพริกหยวกเป็นเส้นหรือเป็นวง ใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนชาและเครื่องปรุงรสตามชอบ จากนั้นนำไปทอดในอากาศเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีที่อุณหภูมิ 360°F ใช้สูตรผักย่างด้วยหม้อทอดอากาศแบบง่ายๆ ของเราเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ
ลูกชิ้นทอดและพริกหยวกวิธีการปรุงพริกหยวกในไมโครเวฟ
ตัดพริกเป็นวงหรือเส้น ใส่พริกลงไป จานหม้อปรุงอาหาร ด้วยน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ไมโครเวฟที่ปิดไว้โดยใช้ไฟ 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) เป็นเวลา 2 นาทีต่อพริกหนึ่งถ้วยหรือจนกรอบนุ่ม โดยคนหนึ่งครั้ง
คิม คอร์เนลิสัน
วิธีบรรจุพริกหยวก
พริกหยวกยัดไส้ทำให้มื้ออาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มเอมใจในห่อบรรจุภัณฑ์สุดน่ารัก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเรียนรู้วิธีปรุงพริกหยวกที่ยัดไส้
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมการบรรจุ
ใน กระทะผัดขนาดใหญ่ เติมส่วนผสม (โดยปกติจะเป็นเนื้อบด ข้าว และเครื่องเทศ) จนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2: ยัดไส้พริกไทยและอบ
หั่นท็อปส์ซูจากพริกหยวกขนาดเล็กแปดอัน (หรือสี่อันใหญ่) ลบและทิ้งเมล็ด ในจานอบทรงสี่เหลี่ยมขนาด 3 ควอร์ต ให้จัดเรียงพริกเป็นชั้นเดียว ตักส่วนผสมใส่พริก หากต้องการให้เปลี่ยนยอดพริกไทย อบจนพริกกรอบนุ่มและเติมความร้อนผ่านไส้ หากต้องการพริกที่นุ่มกว่านี้ ให้เพิ่มเวลาอบเป็น 40 ถึง 45 นาที
สูตรพริกไทยยัดไส้: 19 ดินเนอร์แสนอร่อยที่คุณจะทำอีกครั้งแล้วครั้งเล่า
