ไม่มีอะไรที่เหมือนกับกลิ่นขนมปังโฮมเมดที่อบอวลไปทั่วบ้านของคุณ แน่นอนว่ากระบวนการนวดแป้งทั้งหมดถือได้ว่าเป็นการบำบัด แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำตามขั้นตอนทั้งหมดล่ะ? หรือบางทีคุณอาจประสบปัญหาในการใช้ยีสต์เพื่อให้ได้สูตรขนมปังฝรั่งเศสที่เหมาะสม ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในเส้นทางการทำขนมปัง การรู้วิธีทำขนมปังด้วยเครื่องทำขนมปังนั้นแตกต่างจากการทำขนมปังตามสูตรปกติเล็กน้อย (แม้ว่าคุณจะทำได้ก็ตาม แปลงสูตรที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้พอดีกับเครื่องของคุณ!) เราได้รวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีใช้งานเครื่องทำขนมปัง รวมถึงเคล็ดลับเครื่องทำขนมปังสำหรับผู้เริ่มต้นในการเริ่มต้น

ได้รับความอนุเคราะห์จากอเมซอน

การทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

ก่อนอื่น คุณต้องการทำความรู้จักเครื่องทำขนมปังเฉพาะของคุณ มีแบรนด์ต่างๆ มากมายที่ผลิตเครื่องทำขนมปัง และรุ่นใหม่ล่าสุดมีการตั้งค่าที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีมากกว่ารุ่นจากยุค 80 มาก แม้ว่ามันอาจจะไม่ใช่วรรณกรรมที่น่าตื่นเต้นที่สุด แต่คุณควรใช้เวลาอ่านคู่มือสำหรับเจ้าของรถก่อน วิธีนี้จะทำให้คุณคุ้นเคยกับรอบการซักและการตั้งค่า นี่คือตัวอย่างการตั้งค่าบางส่วนที่คุณอาจเห็นตามความนิยม เครื่องทำขนมปังแบบนี้ ($100, อเมซอน -

ขั้นพื้นฐาน:ใช้การตั้งค่าอเนกประสงค์นี้กับขนมปังส่วนใหญ่ ภาษาฝรั่งเศส:สำหรับขนมปังเนื้อเบาที่ใช้แป้งเนื้อละเอียดและจะมีผิวนอกกรอบ ปราศจากกลูเตน:เนื่องจากทำจากแป้งหลายชนิด การตั้งค่านี้จึงมีประโยชน์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด แป้งโด:เมื่อคุณวางแผนที่จะปั้น ขึ้น และอบขนมปัง (ลองนึกถึงพิซซ่าหรือซินนามอนโรล) ในเตาอบปกติของคุณ ให้เลือกตัวเลือกนี้ โดยจะผสมและนวดแป้งและมักจะปล่อยให้แป้งขึ้นฟูหนึ่งครั้งก่อนที่วงจรจะเสร็จสมบูรณ์ ด่วน:รีบเหรอ? น่าประหลาดใจที่โมเดลจำนวนมากสามารถเตรียมขนมปังของคุณให้พร้อมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งเวลาอบหรือหน่วงเวลา:การตั้งค่านี้ทำให้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในเครื่องได้ แต่นำไปแปรรูปในภายหลัง เนื่องจากส่วนผสมจะอยู่ในเครื่องทำขนมปังสักพักหนึ่ง จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้การตั้งค่านี้สำหรับสูตรอาหารที่ต้องใส่นมสด ไข่ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ที่เน่าเสียง่าย

ซื้อมัน: เครื่องทำขนมปังดิจิตอล Hamilton Beach 2 ปอนด์ ตั้งโปรแกรมได้ การตั้งค่า 12 แบบ ($100, อเมซอน -

เบลน โมทส์

เลือกขนาดก้อน

สูตรอาหารเครื่องทำขนมปังมักระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับขนมปังขนาด 1.5 ปอนด์และ 2 ปอนด์ ตรวจสอบความจุกระทะในคู่มือผู้ใช้เพื่อเลือกขนาดก้อน

• สำหรับก้อนขนมปังขนาด 1 1/2 ปอนด์ ถาดเครื่องทำขนมปังต้องมีความจุ 10 ถ้วยขึ้นไป
• สำหรับขนมปังขนาด 2 ปอนด์ ถาดเครื่องทำขนมปังต้องมีความจุ 12 ถ้วยขึ้นไป

การเพิ่มส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง

ผู้ผลิตมักจะแนะนำให้เติมของเหลวก่อน ตามด้วยส่วนผสมที่แห้ง โดยยีสต์จะเข้าไปสุดท้าย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ยีสต์อยู่ห่างจากส่วนผสมที่เป็นของเหลวจนกว่าจะเริ่มนวด เพิ่มส่วนผสมตามคำแนะนำของผู้ผลิต แม้ว่าสูตรที่คุณใช้จะแสดงรายการเพิ่มในลำดับอื่นก็ตาม เลือกโปรแกรมหรือการตั้งค่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ซื้อมัน: เซฟยีสต์สำเร็จรูป ถุงละ 1 ปอนด์ ($ 6, อเมซอน -

การตรวจสอบแป้ง

ดูความสม่ำเสมอของแป้ง (ปลอดภัยโดยสิ้นเชิง) เปิดฝา ) หลังจากนวดประมาณ 10 นาทีแรก แป้งขนมปังที่มีแป้งและของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมจะเกิดเป็นก้อนกลมเรียบ

• หากแป้งดูแห้งและร่วนหรือก่อตัวเป็นลูกบอลสองลูกขึ้นไป ให้เติมของเหลวเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนชาจนเป็นก้อนกลมเนียน
• ถ้าแป้งมีความชื้นมากเกินไปและไม่จับตัวเป็นก้อน ให้เติมแป้งขนมปังลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนแป้งปั้นเป็นก้อน

รักษาความสดใหม่ของขนมปังให้นานที่สุดด้วยเคล็ดลับการเก็บรักษาเหล่านี้

เคล็ดลับเครื่องทำขนมปัง

จากผลลัพธ์ของสูตรอาหารต่างๆ และรุ่นเครื่องทำขนมปัง นี่คือ บ้านและสวนที่ดีกว่า คำแนะนำของ Test Kitchen เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้:

• ใช้แป้งขนมปังเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น แป้งโปรตีนสูงสูตรพิเศษสำหรับการอบขนมปัง
• นำแป้งไปวางที่อุณหภูมิห้องหากเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
• สำหรับขนมปังที่มีแป้งโฮลเกรน (โดยเฉพาะแป้งข้าวไรย์) ให้ลองเติมแป้งกลูเตน สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของก้อน มองหาแป้งกลูเตนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ
• เพิ่มเกลือที่ระบุไว้ในสูตร เกลือควบคุมการเจริญเติบโตของยีสต์ ซึ่งส่งผลต่อการขึ้นของแป้ง สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารโซเดียมต่ำ ให้ทดลองลดเกลือลงทีละน้อย
• ยีสต์กินน้ำตาลในแป้งขนมปัง ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งขึ้นฟู ยีสต์ต้องสดจึงจะทำงานได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นควรใช้ก่อนถึงวันหมดอายุ เก็บบรรจุภัณฑ์ยีสต์ไว้ในที่แห้งและเย็น และปิดฝาขวดยีสต์ไว้อย่างแน่นหนาในตู้เย็นเพื่อความสดใหม่จนถึงวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์
• ทำความสะอาดง่ายด้วยการพ่นสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดที่พายนวดของเครื่องทำขนมปังก่อนเติมส่วนผสม
• ทันทีหลังจากนำขนมปังอบออก ให้เติมน้ำสบู่ร้อนลงในกระทะของเครื่อง (อย่าจุ่มกระทะลงในน้ำ) ถ้าเอาก้อนขนมปังออกมาแช่ถาดนวดแยกกัน ชิ้นส่วนหลายชิ้นสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่โปรดตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิตก่อนใช้งานในรอบวงจร

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้เครื่องทำขนมปังแล้ว เรากำลังคิดว่านี่อาจเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าชิ้นโปรดชิ้นใหม่ของคุณ ตื่นขึ้นมาด้วยกลิ่นแห่งความสุขของโดนัทสดใหม่ ทำขนมปังคู่กับน้ำจิ้มเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ทำแป้งพิซซ่าง่ายๆ ให้เข้ากันกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ โอกาสมีไม่สิ้นสุด

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.