สำหรับพวกเราบางคน การเลือกแผ่นคุกกี้ที่ดีที่สุดนั้นง่ายเพียงแค่เอื้อมเข้าไปในตู้แล้วใช้อันไหนก็ตามที่เราคว้ามาก่อน แต่ถ้าคุณไม่ใส่ใจ แผ่นคุกกี้นั้นอาจทำให้ชุดถัดไปของคุณเกิดปัญหาได้ ด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลเกินไป หรือคุกกี้ของคุณอบไม่สม่ำเสมอ (ถ้าคุณไม่ทราบความแตกต่างระหว่างถาดอบและแผ่นคุกกี้ คุณอาจใช้กระทะผิด) หากคุณประสบปัญหาในการอบคุกกี้ ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเลือกแผ่นคุกกี้ที่ดีที่สุดที่จะ ช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาเมื่อคุณอบขนมอร่อยชุดถัดไป

สิ่งที่ต้องมองหาในแผ่นคุกกี้ที่ดีที่สุด

สก๊อต ลิตเติ้ล

แผ่นคุกกี้ในตู้ของคุณมีมาตรฐานหรือไม่? (คำแนะนำ: ควรมีลักษณะสำคัญสามประการนี้) ถ้าไม่ ก็ถึงเวลาไปช็อปปิ้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าอันใหม่ของคุณมี

ติดกับแสง:ใช้แผ่นคุกกี้ที่มีสีอ่อนถึงปานกลาง (อย่ามืดเกินไป เพราะกระทะสีเข้มจะดูดซับความร้อนได้มากกว่าและอาจทำให้คุกกี้อบมากเกินไปได้) อย่ากังวลกับพื้นผิวมันเงาและไม่ติด พวกเขาจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ของคุณ จำกัดด้านที่ยกขึ้น:แผ่นคุกกี้มักจะมีด้านหนึ่งที่ยกขึ้น ยกด้านหนึ่งหรือสองด้านไว้สำหรับถือขณะเลื่อนกระทะเข้าหรือออกจากเตาอบ ก การอบ แผ่นมีสี่ด้านที่ยกขึ้น คุณสามารถใช้คุกกี้อบคุกกี้ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเวลาและผลลัพธ์อาจแตกต่างจากสูตรเล็กน้อยเนื่องจากจะทำให้อากาศไหลเวียนไม่ดี ทำให้มันแข็งแกร่ง:ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าปูที่นอนของคุณแข็งแรงและทนทาน ผ้าปูที่บอบบางอาจบิดงอได้ในเตาอบ และแผ่นที่มีน้ำหนักเบาจะไม่รองรับคุกกี้ทั้งชุดเมื่อคุณใส่และนำออกมาอบ

เคล็ดลับครัวทดสอบ: แม้ว่าคุณจะมีแผ่นคุกกี้แบบไม่ติดก็ตาม กระดาษ parchment เป็นความคิดที่ดี ทำให้การลบคุกกี้และการล้างข้อมูลง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ การมีกระดาษรองอบวางบนเคาน์เตอร์ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้เร็วขึ้น โดยตักกระดาษแผ่นพิเศษไว้ในขณะที่กระดาษยังอยู่ในเตาอบ จากนั้นจึงเลื่อนไปเมื่อคุณทำกระดาษชุดแรกเสร็จ

7 แผ่นอบขนมที่ดีที่สุดของปี 2022 จากการทดสอบ

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในแผ่นคุกกี้

เนื่องจากกระทะนี้มีสี่ด้านที่ยกขึ้น จึงถือเป็นถาดอบหรือถาดเยลลี่โรล ไม่ใช่แผ่นคุกกี้ ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบคุกกี้ แอนดี้ ลีออนส์

แม้ว่าการรู้ว่าควรมองหาอะไรเมื่อคุณซื้อแผ่นคุกกี้ใหม่จะเป็นประโยชน์ แต่การรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงสิ่งใดก็เป็นประโยชน์เช่นกัน ต่อไปนี้เป็นคุณลักษณะบางประการที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณกำลังมองหาแผ่นคุกกี้ที่ดีที่สุด:

อย่าไปมืด:อย่าหยิบแผ่นคุกกี้สีเข้มที่สุดบนชั้นวางเพราะจะทำให้ก้นคุกกี้มีสีน้ำตาลมากเกินไป หากคุณมีถาดสีเข้มอยู่ในตู้อยู่แล้ว คุณอาจลองลดอุณหภูมิเตาอบลงเล็กน้อยหรือตรวจสอบคุกกี้ให้เร็วขึ้นในครั้งถัดไปที่คุณใช้ แผ่นคุกกี้กับแผ่นอบและกระทะเยลลี่:ใช้ถาดอบและถาดเยลลี่โรลแบบยกขึ้นสี่ด้านสำหรับคุกกี้บาร์เท่านั้น คุกกี้ส่วนใหญ่ (เช่น คุกกี้แบบหยด เช่น ลูกเกดข้าวโอ๊ต และช็อกโกแลตชิป) จะอบได้ไม่เท่ากันในกระทะที่มีขอบ หากคุณลำบากและมีเพียงถาดอบหรือถาดเยลลี่โรล ให้พลิกกลับด้านแล้วอบคุกกี้ที่ด้านล่าง ปฏิเสธฉนวน:หลีกเลี่ยงแผ่นคุกกี้ที่หุ้มฉนวนเพราะมักจะทำให้คุกกี้สีซีดและมีเนื้อนุ่มตรงกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณอาจประสบปัญหาในการใช้คุกกี้เหล่านี้เมื่ออบคุกกี้โดยใช้เนยจำนวนมาก เช่น คุกกี้ขนมชนิดร่วน เนื่องจากเนยอาจละลายและรั่วไหลออกมาก่อนที่แป้งจะเซ็ตตัว หากคุณใช้แผ่นคุกกี้หุ้มฉนวน อย่าอบคุกกี้นานพอที่จะทำให้ก้นคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เพราะคุกกี้ที่เหลืออาจจะแห้งเกินไป ถึงกระนั้น คุณอาจต้องเพิ่มเวลาอบจากสูตรอีกสองสามนาทีเพื่ออบคุกกี้จนหมด อยู่อย่างราบรื่น:เพื่อการทำความสะอาดง่าย อย่าใช้แผ่นคุกกี้ที่มีรูพรุน เศษขนมปังมักจะติดอยู่ในรูพรุน (หากคุณติดขัด ให้ปิดแผ่นคุกกี้ของคุณด้วย กระดาษ parchment .)

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง