การทำถั่วเขียวอาจนำคุณกลับไปสู่การผจญภัยในครัวตามใจแม่หรือยายของคุณ แต่ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงถั่วเขียวนอกเหนือจากแบบนึ่งหรือต้มธรรมดาแล้ว (ถึงแม้วิธีเหล่านั้นก็อร่อยได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มในหม้อปรุงอาหารและอาหารจานอื่นๆ) ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่สดใหม่และทันสมัยและเครื่องใช้ที่สะดวก (ปลายหมวกสำหรับคุณ หม้อทอดไร้อากาศ ) วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงถั่วเขียวจึงเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุด วิธีรับประทานผักห้ามื้อต่อวันที่อร่อย สต็อกด้วยรสชาติที่สดใหม่ และปรุงจนสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีแช่แข็งถั่วเขียวสดให้อร่อยตลอดทั้งปี

ใช้มีดคมๆ เฉือนก้านและปลายออกเพื่อให้ถั่วสุกเท่ากันตั้งแต่ต้นจนจบ เบลน โมทส์

วิธีเตรียมถั่วเขียวเพื่อปรุง

ขั้นตอนแรกในการปรุงถั่วเขียวคือการล้างถั่วและเอาปลายและเชือกออก ปล่อยถั่วไว้ทั้งเมล็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หรือหั่นตามยาวสำหรับถั่วที่หั่นแบบฝรั่งเศส หากต้องการเล็มถั่วเขียว ให้วางเมล็ดถั่วหลายๆ อันไว้บนเขียง โดยเรียงปลายก้านไว้ ตัดก้านออกโดยใช้ก มีดเชฟ ($135, ลังและบาร์เรล ) และถ้าคุณต้องการ ให้ตัดปลายแหลมออกด้วย

ทดสอบเคล็ดลับครัว

หลายสูตรเหล่านี้สามารถเริ่มต้นด้วยถั่วเขียวกระป๋องที่สะเด็ดน้ำแล้ว หากต้องการ

33 ผักและผลไม้ที่คุณควรแช่เย็น และ 7 ที่คุณไม่ควรแช่เย็น

ถึงเวลาลงมือทำถั่วเขียวแล้ว! หวังว่าตู้เย็นของคุณคงจะมีเหลือเฟือเพราะไอเดียการปรุงถั่วเขียวของเราจะทำให้คุณได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารมากมาย

วิธีการปรุงถั่วเขียวบนเตา

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงถั่วแขกบนเตาคือการต้มถั่วเขียว กุญแจสำคัญในการได้ถั่วที่ดีที่สุดคือต้องควบคุมระยะเวลาในการต้มถั่วเขียว

ปรุงถั่วเขียวที่คลุมไว้ในน้ำเค็มเดือดเล็กน้อยจนนุ่มกรอบ:

• 10 ถึง 15 นาทีสำหรับถั่วเขียวทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น
• 5 ถึง 10 นาทีสำหรับถั่วเขียวแบบฝรั่งเศส

แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าถั่วเขียวเสร็จแล้ว? กัดถั่วหนึ่งหรือสองนาทีก่อนหมดเวลาที่แนะนำข้างต้นเพื่อต้มถั่วเขียว ถั่วควรให้นิดหน่อยแต่ยังคงมีความกรุบกรอบเล็กน้อย

วิธีการปรุงถั่วเขียวในไมโครเวฟ

ถั่วเขียวที่อุ่นด้วยไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการปรุงถั่วเขียว

โดยวางถั่วเขียวลงในจานหม้อปรุงอาหารพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ไมโครเวฟ ปิดฝา ใช้ไฟ 100% (สูง) จนกรอบนุ่ม คนหนึ่งครั้ง:

• 8 ถึง 12 นาทีสำหรับถั่วเขียวทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น
• 7 ถึง 10 นาทีสำหรับถั่วเขียวที่หั่นแบบฝรั่งเศส

รับสูตรสลัดถั่วเขียวที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ ซึ่งต้องใช้ถั่วเขียวในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟที่ดีที่สุด 6 อันดับจากการทดสอบ ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเย็นหรืออุ่นอาหารที่เหลือ

วิธีการนึ่งถั่วเขียว

ไอน้ำไม่เพียงแต่ช่วยขจัดรอยยับบนเสื้อผ้าหรือทำความสะอาดพื้นเท่านั้น การนึ่งคือวิธีการปรุงถั่วเขียวสำหรับกับข้าวที่มีผักแคลอรี่ต่ำ

สถานที่ ก ตะกร้านึ่ง ($23, เป้า ) ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านข้างหรือกระทะ เติมน้ำลงไปที่ด้านล่างของตะกร้านึ่ง นำน้ำไปต้มแล้วใส่ถั่วเขียว ปรุงอาหารถั่วเขียวทั้งตัวที่หั่นหรือแบบฝรั่งเศสที่ปิดไว้ 10 ถึง 18 นาทีหรือจนกรอบนุ่ม

ทำให้ของเรานึ่ง ถั่วเขียวเลมอนและ Arugula เพื่อไปทานอาหารเย็นของคุณคืนนี้

เจสัน ดอนเนลลี

วิธีการลวกถั่วเขียว

ถั่วเขียวลวก สามารถนำไปรวมกับสูตรอาหารอื่น ๆ ปรุงต่อโดยใช้วิธีอื่น (เช่น การผัด) หรือใช้เพื่อเริ่มกระบวนการแช่แข็งถั่วเขียวสด

วิธีลวกถั่วเขียว:

• นำหม้อน้ำใบใหญ่ไปต้ม ใช้น้ำ 1 แกลลอนต่อถั่วเขียว 1 ปอนด์
• เติมน้ำน้ำแข็งลงในชามใบใหญ่
• การทำงานเป็นชุด ให้ค่อยๆ ใส่ถั่วเขียวลงไปในน้ำเดือด
• ต้มถั่วเมล็ดเล็กเป็นเวลา 2 นาที ต้มถั่วขนาดกลางเป็นเวลา 3 นาที และต้มถั่วขนาดใหญ่เป็นเวลา 4 นาที
• ทำให้ถั่วเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยจุ่มลงในน้ำเย็นจัด
• หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้วให้สะเด็ดถั่ว

ผลไม้บรรจุกระป๋องและแช่แข็ง

เบลน โมทส์

วิธีการผัดถั่วเขียว

รับถั่วเขียวพร้อมสูตรสลัดสมุนไพร

Sautéเป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงถั่วเขียวบนเตา สูตรถั่วเขียวผัดบางสูตรขอให้คุณลวกก่อน หากต้องการลวก ให้ทำตามคำแนะนำด้านบนและดำเนินการต่อตามคำแนะนำด้านล่าง

ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มถั่ว ปรุงถั่วเขียวกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนร้อนผ่าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างละ ½ ช้อนชา นำออกจากเตา

ลองใช้กระทะถั่วเขียวและเห็ดของเราเพื่อใช้ทักษะการผัดของคุณ

เบลน โมทส์

วิธีปรุงถั่วเขียวในห่อฟอยล์

เพื่อไม่ให้เสียเวลาทำความสะอาด ให้ย่างถั่วแขกในชุดฟอยล์ หรือที่เรียกว่าชุดกุ๊ย

• พับกระดาษฟอยล์สำหรับงานหนักขนาด 36x18 นิ้วลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 18 นิ้ว
• วางถั่วเขียวที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางกระดาษฟอยล์
• ปรุงรสถั่วตามต้องการแล้วราดด้วยน้ำมัน
• นำกระดาษฟอยล์ด้านตรงข้ามขึ้นมา ปิดผนึกด้วยการพับสองครั้ง
• พับปลายที่เหลือเพื่อปิดถั่วให้สนิท โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับสร้างไอน้ำ
• ย่างโดยตรงบนไฟร้อนปานกลางบนตะแกรงที่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว

เพิ่มสูตรถั่วเขียวย่างของเราในเมนูย่างถัดไปของคุณ

BHG / มิเคล่า บุตตินอล

วิธีการคั่วถั่วเขียว

ถ้าคุณชอบสูตรอาหารแบบแผ่น คุณจะต้องชอบเรียนรู้วิธีปรุงถั่วเขียวในเตาอบ คาราเมลนี้จะทำให้ผักสวยงามและทำให้น่ารับประทานมากขึ้นสำหรับผู้เสพที่จู้จี้จุกจิก

การคั่วถั่วเขียว:

• เปิดเตาอบที่ 450° F.
• บนขนาด 15x10x1 นิ้ว ถาดอบ โยนถั่ว 1 ปอนด์กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระจายถั่วเป็นชั้นเดียวให้ทั่วกระทะ
• ย่างประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนถั่วเริ่มพองและนุ่มกรอบ

จับคู่อาหารจานหลักโฮมเมดครั้งต่อไปของคุณกับถั่วเขียวคั่วกับเบคอน

วิธีทำถั่วเขียวแบบหม้อทอดอากาศ

หากต้องการแลกเฟรนช์ฟรายที่มีแคลอรีต่ำ ให้ลอง หม้อทอดอากาศ ถั่วเขียว. มีรูปทรงแท่งและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเหมือนกัน โดยมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและมีไขมันน้อยกว่ามันฝรั่งทอด

การทำถั่วเขียวแบบใช้หม้อทอดอากาศ:

• เปิดเครื่อง หม้อทอดอากาศ ($140, โคห์ลส์ ) ถึง 400°F
• วางถั่วเขียวลงในชามขนาดกลางแล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารให้ทั่วหรือราดน้ำมันหนึ่งช้อนชา
• ปรุงรสตามต้องการ (เราชอบน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา พริกแดงหรือพริกป่น ½ ช้อนชา และเกลือ ⅛ ช้อนชาต่อถั่ว 12 ออนซ์)
• วางถั่วปรุงรสลงในตะกร้าทอดด้วยลม ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและอ่อนโยน หรือประมาณ 12 นาที

สำหรับมื้อเย็นที่ดีกว่าอาหารจานด่วน ลองปรุงปลาดุกทอดและถั่วเขียวสไตล์ภาคใต้ของเราในหม้อทอดอากาศของคุณ

เจสัน ดอนเนลลี

วิธีทำหม้อตุ๋นถั่วเขียว

รับสูตรหม้อปรุงอาหารถั่วเขียวของเรา

เราเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าเมนูวันหยุดตั้งแต่อีสเตอร์จนถึงวันขอบคุณพระเจ้า หรือแม้แต่คริสต์มาสจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีหม้อปรุงอาหารถั่วเขียว ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงถั่วเขียวให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกขั้นด้วยซอสครีมและท็อปปิ้งกรุบกรอบ

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงถั่วเขียว.

ปรุงถั่วเขียวโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะนึ่ง ต้ม หรือไมโครเวฟถั่ว ระบายถั่วได้ดี

ขั้นตอนที่ 2: รวมถั่วปรุงสุกกับส่วนผสมซอส

ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมซอสของคุณให้เข้ากัน ซอสมักประกอบด้วยครีมข้นเห็ด พริกไทยดำ ชีส ของเหลวอื่นๆ และเครื่องเทศที่ต้องการ ผัดถั่ว โอนส่วนผสมลงในจานหม้อปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3: อบหม้อปรุงอาหารถั่วเขียว

โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยหัวหอมทอดหรือเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F จนกระทั่งส่วนผสมได้รับความร้อนและท็อปปิ้งเป็นสีทอง

ตอนนี้คุณมีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารถั่วเขียวหลายรูปแบบแล้ว คุณก็พร้อมสำหรับโอกาสกับข้าวมื้อเย็นที่รออยู่

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง