นี่คือไพรเมอร์ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับไวน์อิตาลี ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มสำรวจไวน์หรือเป็นผู้เชี่ยวชาญที่พยายามทำความเข้าใจพื้นฐานต่างๆให้บุ๊กมาร์กหน้านี้ไว้เป็นคู่มืออ้างอิงฉบับย่อ

วิธีอ่านฉลากไวน์อิตาลี

ฉลากของยุโรปอาจอ่านยากโดยเฉพาะฉลากจากอิตาลี คำศัพท์สำคัญสองสามคำสามารถช่วยให้คุณเข้าใจความหมายของภาษาบนขวดของคุณ

DOCG: คำย่อของ การกำหนดแหล่งกำเนิดและการรับประกัน . เป็นไวน์ชั้นนำของอิตาลี กฎเกณฑ์ที่เข้มงวดควบคุมการผลิตทุกด้าน ซึ่งรวมถึงสถานที่ที่สามารถปลูกองุ่นพันธุ์ใดที่อนุญาตและอายุของไวน์ได้อย่างไร มี DOCG 74 รายการในอิตาลีซึ่งเพิ่มล่าสุดในปี 2554

DOC: คำย่อของ การกำหนดแหล่งกำเนิด . อยู่ด้านล่าง DOCG หนึ่งขั้นตอน กฎควบคุมการผลิตและรูปแบบ แต่ไม่เข้มงวดเท่ากับกฎสำหรับ DOCG มี DOC 334 รายการในอิตาลีซึ่งส่วนเพิ่มเติมล่าสุดได้รับการอนุมัติเมื่อกลางปี ​​2017

IGT: คำย่อของ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์โดยทั่วไป . การจำแนกประเภทนี้เปิดตัวในปี 1992 การจำแนกประเภทนี้อนุญาตให้ผู้ผลิตไวน์ใช้องุ่นและรูปแบบงานฝีมือที่ไม่ได้รับอนุญาตภายใต้ข้อบังคับ DOC และ DOCG ปัจจุบันมี 118 IGT ในอิตาลี

แผ่นโกงของคุณสู่Roséอิตาเลียนที่ดีที่สุด

สำรอง: หมายถึงไวน์ที่มีอายุนานกว่าปกติอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่ากฎจะแตกต่างกันไปในแต่ละนิกาย

เหนือกว่า: หมายถึงการกำหนดที่มีคุณภาพสูงกว่าโดยทั่วไปจะยึดติดกับชื่อภูมิภาค (เช่น Soave Superiore)

คลาสสิก: หมายถึงไวน์จากโซนภายในภูมิภาค (เช่น Chianti Classico) ถือเป็นแหล่งผลิตดั้งเดิม

ฟาร์ม: ฟาร์มหรืออสังหาริมทรัพย์ที่ผลิตองุ่นของตัวเองเพื่อผลิตไวน์

วินเทจหรือเก็บเกี่ยว: การเก็บเกี่ยวเฉพาะหรือเหล้าองุ่น

ผู้ผลิต: โปรดิวเซอร์

อสังหาริมทรัพย์: อสังหาริมทรัพย์

ไร่องุ่น: ไร่องุ่น

20 ภูมิภาคของอิตาลี

ภูมิภาคไวน์อิตาลี

ชาวอเมริกันชื่นชอบไวน์อิตาลีเนื่องจากมีสไตล์ที่หลากหลายการปกป้องพันธุ์พื้นเมืองความเป็นมิตรต่ออาหารและมักจะคุ้มค่ามาก ภูมิทัศน์ที่โรแมนติกไม่ได้ทำร้ายแบรนด์ของอิตาลีเช่นกัน แม้ว่าไวน์อิตาเลียนจะมีลักษณะเฉพาะที่ละเอียดไม่สิ้นสุด แต่ภาพรวมกว้าง ๆ ของภูมิภาคทั้ง 20 ประเทศนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้โดยเรียงลำดับจากเหนือจรดใต้

Valle d'Aosta

บริเวณพรมแดนทางตะวันตกเฉียงเหนือที่มีการแบ่งปันกับฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ภูมิภาคอัลไพน์แห่งนี้ไม่ได้ผลิตไวน์มากนัก ในจำนวนนี้มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่นำไปสู่สหรัฐอเมริกาจุดสนใจหลักของภูมิภาคนี้คือไวน์แดงและองุ่นหลักคือ Nebbiolo และ Pinot Nero รวมถึง Petit Rouge และPrié Blanc ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

พันธุ์อื่น ๆ : Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piedmont

ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี Piedmont ตั้งอยู่เชิงเทือกเขาแอลป์ตะวันตก สภาพอากาศได้รับอิทธิพลจากภูเขาที่เย็นและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สร้างสภาพการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Nebbiolo ซึ่งเป็นองุ่นดำที่ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาค ได้แก่ Barolo DOCG และ Barbaresco DOCG องุ่นแดงอีกสองชนิดคือ Barbera และ Dolcetto เป็นที่รู้จักกันดีและมีความสุขในเรื่องราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้นและสามารถดื่มได้ในระยะสั้น

ไวน์ขาว Piedmont เป็นไวน์ที่หาได้ทั่วไปน้อยกว่า แต่อย่ามองข้ามองุ่น Cortese และ Arneis เดิมเป็นองุ่นพันธุ์เดียวใน Gavi DOCG ในขณะที่พันธุ์หลังเจริญเติบโตใน Roero DOCG แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทั่วไปก็ยังรู้จัก Moscato d’Asti สปาร์กลิงไวน์ฟองเบา ๆ และหวานที่ผลิตใน Asti DOCG

พันธุ์อื่น ๆ : Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

ลิกูเรีย

ริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียนระหว่างฝรั่งเศสและทัสคานีพื้นที่ชายฝั่งเล็ก ๆ แห่งนี้เน้นไวน์ขาวเป็นส่วนใหญ่ ผ้าขาวแห้งที่ทำจาก Vermentino และ Pigato ประกอบด้วยการส่งออกจำนวนมากไปยังสหรัฐอเมริกาสีแดงที่สำคัญคือ Rossese ซึ่งพบใน Dolceacqua DOC ที่มีกลิ่นหอมของผลไม้

พันธุ์อื่น ๆ : Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

ลอมบาร์เดีย

ตั้งอยู่ทางตอนเหนือ - กลางของอิตาลี ลอมบาร์เดีย เป็นที่ตั้งของทะเลสาบที่สวยที่สุดของประเทศ อิทธิพลความเย็นของเทือกเขาแอลป์ทำให้ที่นี่เป็นสวรรค์ของสปาร์กลิงไวน์ Franciacorta DOCG ริมทะเลสาบ Iseo เป็นหนึ่งในนายกรัฐมนตรี วิธีคลาสสิก (วิธีดั้งเดิม) ไวน์จากอิตาลีที่ทำจาก Chardonnay, Pinot Bianco และ Pinot Nero สำหรับไวน์แดง Nebbiolo เป็นองุ่นหลักใน Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG และ Sforzato di Valtellina DOCG

พันธุ์อื่น ๆ : Barbera, โครแอตติน่า

เซนต์. Apollonia ใน Missano / Missian, South Tyrol / Getty

Trentino Alto Adige

ที่ตั้งของ Dolomites ที่งดงาม Trentino Alto Adige เป็นการผสมผสานระหว่างอิทธิพลของอิตาลีและออสเตรีย - ฮังการี องุ่นที่ไม่เหมือนใครจะสุกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงสูงแห่งนี้ สำหรับสีแดง Pinot Nero, Schiava และ Lagrein เป็นที่รู้จักกันดี สำหรับคนผิวขาวกฎ Pinot Grigio Chardonnay ยังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะที่เป็นฐานสำหรับสปาร์กลิงไวน์แบบดั้งเดิมจาก Trento DOC

พันธุ์อื่น ๆ : เกวือร์ซตรามิเนอร์, เคอร์เนอร์, มึลเลอร์ - ทูร์เกา, ปิโนต์บล็องก์, โซวิญงบล็อง, รีสลิง, เทอโรลเดโก

เวเนโต

อุดมไปด้วยประวัติศาสตร์ความงามและไวน์ เวเนโต นำเสนอองุ่นและรูปแบบที่หลากหลายเนื่องจากมีอากาศแปรปรวนจำนวนมาก พิจารณารูปทรงตามธรรมชาติ มีเทือกเขาแอลป์ทางตอนเหนือทะเลสาบการ์ดาทางตะวันตกและทะเลเอเดรียติกทางทิศตะวันออกเฉียงใต้

แม้ว่า Veneto จะมีไวน์ชั้นเลิศมากมาย แต่ก็มีปริมาณของ Pinot Grigio และความต้องการ Prosecco ที่ทำให้ที่นี่มีชื่อเสียง รุ่นหลังที่ยอดเยี่ยมมาจาก Conegliano Valdobbiadene DOCG และ Cartizze DOCG ไวน์แดงของ Valpolicella DOC และ Amarone della Valpolicella DOCG นั้นมีพื้นฐานมาจากองุ่นดำ Corvina เป็นส่วนใหญ่เช่นเดียวกับโรสและไวน์แดงของ Bardolino DOC ทางตะวันออกของเวโรนา Garganega เป็นองุ่นขาวสายหลักใน Soave DOC ในขณะที่ Trebbiano ครองตำแหน่งไวน์ขาวของ Lugana DOC บนชายฝั่งทางตอนใต้ของทะเลสาบการ์ดา

พันธุ์อื่น ๆ : Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

ฟริอูลีเวเนเซียจูเลีย

ทางมุมตะวันออกเฉียงเหนือที่ติดกับออสเตรียและสโลวีเนีย Friuli’s ภูมิทัศน์วางแนวเทือกเขาแอลป์กับพื้นราบชายฝั่งทะเลของ Adriatic สภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับองุ่นขาวและองุ่นแดงหลายชนิด

มากกว่า 75% ของการผลิตเป็นไวน์ขาวโดยเน้นที่ Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla และ Friulano สีแดงจาก Merlot, Refosco และ Schioppettino เป็นเรื่องที่น่ายินดีหากไม่ค่อยมีใครรู้จัก

พันธุ์อื่น ๆ : Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

ไร่องุ่น Glera ใน Veneto / Getty

เอมิเลียโรมัญญา

ถือเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารของประเทศ เอมิเลียโรมัญญา ยังเป็นผู้ผลิตไวน์ที่อุดมสมบูรณ์ ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของ Lambrusco ซึ่งเป็นไวน์แดงแบบมีฟอง Trebbiano องุ่นขาวเป็นผู้เล่นหลักคนอื่น ๆ

พันธุ์อื่น ๆ : Albana, Malvasia, Sangiovese

ทัสคานี

ทัสคานี ตั้งอยู่ใจกลางทะเล Tyrrhenian บนชายฝั่งตะวันตกและทอดยาวไปทั่วชนบท สำหรับสีแดงไวน์จาก Sangiovese ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano และ Brunello di Montalcino DOCGs ไวน์หลายชนิดถูกระบุว่าเป็น Toscana IGT เนื่องจากไม่เป็นไปตามกฎการผลิตแบบดั้งเดิม ไวน์เหล่านี้สามารถเป็น Sangiovese 100% หรือผสมกับพันธุ์ต่างประเทศเช่น Cabernet Sauvignon หรือ Syrah สำหรับคนผิวขาวสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Vernaccia di San Gimignano DOCG

พันธุ์อื่น ๆ : Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

อุมเบรีย

ภูมิภาคเล็ก ๆ แห่งนี้ ในภาคกลางของอิตาลีซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกจากทัสคานีถูกเพื่อนบ้านบดบังเป็นประจำ แต่ภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาล้อมรอบด้วยเทือกเขาแอเพนไนน์ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะทำให้เกิดสีแทนนิกที่มีค่าอายุมากและเป็นสีแดงจาก Sagrantino de Montefalco DOCG Grechetto สีขาวคู่หูแห้งกรอบและพร้อมที่จะเพลิดเพลินในขณะที่ยังเด็ก

พันธุ์อื่น ๆ : Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

ตลาด

ตลาด , เด่นชัด มี.ค. - เคย์ ตั้งอยู่ตามชายฝั่งตะวันออกในอิตาลีตอนกลาง ที่นี่เป็นที่ตั้งของ Rosso Cònero DOC ซึ่งมีพื้นฐานมาจากองุ่นดำ Montepulciano

พันธุ์อื่น ๆ : Passerina, Pecorino, Trebbiano

พบกับองุ่นอิตาเลียนพื้นเมืองของ Abruzzo

ลาซิโอ

ลาซิโอ เป็นที่ตั้งของเมืองหลวงของกรุงโรม แต่ยังมีมรดกทางไวน์มากมาย ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของคนผิวขาวที่ดื่มง่ายและอ่อนเยาว์ ในขณะที่ไวน์ชั้นเยี่ยมผลิตขึ้นที่นี่ แต่การส่งออกอันดับต้น ๆ คือรูปแบบแห้งและกรอบจาก Frascati DOC และ Orvieto DOC ซึ่งเลาะเลียบชายแดนกับ Umbria

พันธุ์อื่น ๆ : Cesanese, Merlot, Sangiovese

อาบรุซโซ

ถัดจากลาซิโอทางฝั่งเอเดรียติก อาบรุซโซ เป็นพื้นที่ภูเขาที่อุดมไปด้วยประเพณีการผลิตไวน์โบราณ อาบรุซโซเป็นลำดับที่ห้าตามปริมาณในการผลิตซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่ององุ่น Montepulciano เพื่อไม่ให้สับสนกับภูมิภาคทัสคานีที่มุ่งเน้นไปที่ Sangiovese Montepulciano d’Abruzzo DOC เป็นไวน์แดงที่ทำจากองุ่นในภูมิภาคในขณะที่ Cerasuolo d’Abruzzo DOC เป็นไวน์โรเซ่ของภูมิภาคที่ผลิตจากพันธุ์เดียวกัน Trebbiano d’Abruzzo DOC เป็นองุ่นขาวหลักของภูมิภาค

พันธุ์อื่น ๆ : Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

โมลีเซ

ด้านล่างอาบรุซโซมีขนาดเล็ก โมลีเซ ซึ่งเป็นเขตภูเขาทางตอนใต้ของอิตาลีตอนกลาง ภูมิภาคนี้ส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อ Trebbiano และ Montepulciano จาก Biferno DOC

พันธุ์อื่น ๆ : Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piedmont, อิตาลี / Getty

กัมปาเนีย

เป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับเนเปิลส์และชายฝั่งอามาลฟี กัมปาเนีย ไวน์กำลังเป็นที่รู้จักมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไวน์ภูเขาไฟได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น สำหรับสีแดงสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Taurasi DOCG และ Aglianico del Taburno DOCG ซึ่งทั้งคู่มีพื้นฐานมาจากองุ่นแดง Aglianico สำหรับคนผิวขาว Fiano di Avellino DOCG และ Greco di Tufo DOCG เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดโดยอิงจาก Fiano และ Greco ตามลำดับ

พันธุ์อื่น ๆ : Caprettone, Falanghina, Piedirosso

บาซิลิกาตา

ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของอิตาลี Basilicata's การผลิตไวน์เป็นเรื่องเล็กน้อยเมื่อเทียบกับภูมิภาคที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ พื้นที่ส่วนใหญ่ไม่มีทางออกสู่ทะเลภูเขาซ่อนตัวอยู่ในส่วนโค้งของรองเท้าบูทขนาบข้างด้วย Campania ทางทิศตะวันตกและ Puglia ไปทางทิศตะวันออก แม้ว่าจะมี DOC ไม่กี่ตัว แต่สิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Aglianico del Vulture ซึ่งมีพื้นฐานมาจากองุ่นดำ Aglianico

พันธุ์อื่น ๆ : Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

ภาคใต้นี้ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในด้านไวน์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากองุ่นพื้นเมือง ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นทำให้ตัวเองสุกผลไม้สีแดงที่แข็งแกร่งโดยอาศัย Primitivo (a.k.a. Zinfandel) และ Negroamaro

พันธุ์อื่น ๆ : Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Puglia ตกแต่งด้วยไวน์ที่ทำจากองุ่นพื้นเมือง

คาลาเบรีย

ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของอิตาลี คาลาเบรีย ยื่นออกมาระหว่างทะเลไอโอเนียนและไทเรเนียนโดยแยกออกจากซิซิลีโดยช่องแคบเมสซีนา ไวน์สะท้อนให้เห็นถึงสภาพอากาศชายฝั่ง คาลาเบรียเป็นที่ตั้งของCirò DOC ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตสีแดงจากองุ่นแทนนิก Gaglioppo ไวน์ขาวจำนวนเล็กน้อยผลิตจากส่วนผสมของ Greco Bianco และ Montonico Bianco

พันธุ์อื่น ๆ : Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

ซิซิลี

เกาะที่ใหญ่ที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซิซิลี อากาศแห้งอบอุ่นและแสงแดดจ้าเหมาะสำหรับการปลูกองุ่น มีไวน์แดงรสผลไม้ขนาดกลางที่ทำจาก Nero d’Avola และไวน์ขาวสีพีชฉ่ำที่ทำจาก Grillo ซึ่งอุดมสมบูรณ์ที่สุดจาก Sicilia DOC ทางตอนใต้ Nero d’Avola ผสมกับ Frappato สำหรับ Cerasuolo di Vittoria DOCG องุ่นแดง Nerello Mascalese และองุ่นขาว Carricante ผลิตไวน์ที่เป็นที่ต้องการจาก Etna DOC Marsala DOC เป็นไวน์เสริมจากตะวันตก

พันธุ์อื่น ๆ : กาตาร์รัตโตอินโซเลีย

ซาร์ดิเนีย

เกาะแห่งนี้ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องชายหาดและชีส Pecorino มากกว่าไวน์ แต่ปัจจุบันผู้ผลิตจำนวนมากส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกามากกว่าที่เคย ไวน์ที่ควรมองหา ได้แก่ Cannonau ชื่อท้องถิ่นของ Grenache และ Carignano หรือ Carignan Vermentino ดอกไม้รสเค็มมาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

พันธุ์อื่น ๆ : โมนิกา