หลายสิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในหนึ่งปีและนั่นเป็นเรื่องจริงสำหรับโลกแห่งไวน์ ก่อนที่เราจะเห็นทุกสิ่งที่นำเสนอในปี 2019 เรามาดูเทรนด์สำคัญที่หล่อหลอมอุตสาหกรรมในปีที่ผ่านมา

1. ความสนใจผู้หญิงในอุตสาหกรรมและผู้บริโภคที่เป็นผู้หญิงเพิ่มขึ้น

หลังจากการสนทนาและการเคลื่อนไหวระดับชาติที่ระเบิดอย่างเช่น #ฉันด้วย การอภิปรายเกี่ยวกับความท้าทายของผู้หญิงในอุตสาหกรรมในแวดวงไวน์กลายเป็นที่แพร่หลายในปีนี้เช่นเดียวกับการรายงานที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับผู้ผลิตหญิงผู้บริหารและบุคลิกของไวน์ บริษัท ไวน์สุราและเบียร์รายใหญ่รับทราบโดยใช้การฝึกอบรมความเท่าเทียมทางเพศและการล่วงละเมิดในสถานที่ตั้งกลุ่มให้คำปรึกษาของผู้หญิงและเพิ่มการวิจัยเกี่ยวกับผู้บริโภคที่เป็นผู้หญิง ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อการริเริ่มและการกุศลของผู้หญิง (เช่น emBRAZEN , ไวน์ผู้หญิงที่น่ารังเกียจ ) ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

2. โอเรกอนเป็นจุดสนใจในการลงทุนสำหรับนักหวดในแคลิฟอร์เนีย

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไฟป่ากฎการแบ่งเขตราคาที่ดินที่สูงเสียดฟ้าและความแออัดยัดเยียดปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดและอื่น ๆ อาจส่งผลให้เกิดการเร่งรีบที่ดินใหม่ในขณะที่ แคลิฟอร์เนีย บริษัท ไวน์ยังคงให้ความสำคัญกับการเติบโต โอเรกอน . รวมละครใหญ่ ครอบครัว Coppola การได้มาของ ไร่องุ่น Vista Hills ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญใน Dundee Hills AVA ไร่องุ่น Prince Hill ของ Erath ขายให้กับครอบครัว Duncan ผู้ร่วมก่อตั้ง ห้องใต้ดินซิลเวอร์โอ๊ค ที่ เบนตัน - เลน ขายให้ นภา Huneeus Vintners LLC และ Jackson Family’s นอกจากนี้ยังมีไร่องุ่นหลายร้อยเอเคอร์และโรงงานผลิตไวน์ใน Willamette Valley .

3. โรเซ่กลายเป็นโรงไฟฟ้าระดับโลก

ไม่แสดงสัญญาณของการชะลอตัวหมวดหมู่ที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่องครอบคลุมไวน์สีชมพูจากทั่วทุกมุมโลกโดยผู้ผลิตต่างพากันออกโรง สีชมพู การบรรจุขวดในพอร์ตการลงทุนและตัวเลขที่เพิ่มสูงขึ้น 48% ในปีที่แล้วเป็นยอดขาย 466 ล้านดอลลาร์ตาม นีลเส็น . โรเซ่แช่แข็งไวน์โรเซ่เหนียวหมีและอมยิ้มและผลิตภัณฑ์เสริมความงามโรเซ่ยังดึงดูดใจผู้บริโภคทั้งสองเพศที่อยากจะเพลิดเพลินไปกับความขี้เล่นของหมวดหมู่คลาสสิกนี้

4. ไฟป่าแคลิฟอร์เนียยังคงโหมกระหน่ำ

แทบจะไม่ได้พักฟื้นสักครู่จากเหตุการณ์ไฟไหม้ครั้งร้ายแรงในปี 2017 ใน Napa, Sonoma, Mendocino, Lake และ Solano รัฐต้องเผชิญกับไฟไหม้ครั้งใหม่ที่ทำลายพื้นที่ 1,367,225 เอเคอร์ตัดพื้นที่ระหว่างซานดิเอโกและเรดดิง นอกเหนือจากความเสียหาย 2.973 พันล้านดอลลาร์และการบาดเจ็บเสียชีวิตของพลเรือนเก้าคนแล้วการอภิปรายที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความสกปรกของควันที่อาจเกิดขึ้นในปี 2560 และปี 2561 ยังอยู่ในใจของผู้บริโภคและอุตสาหกรรม

5. ไวน์เป็นสังคม (สื่อ)

แพลตฟอร์มโซเชียลเช่น Instagram, Facebook และ Twitter เป็นผู้นำในการสนทนาเกี่ยวกับไวน์ในปีนี้ทำให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมในการสนทนาระหว่างผู้บริโภคกับอุตสาหกรรมและแบบเพียร์ทูเพียร์ที่มีชีวิตชีวาและฉายแสงไปที่โรงบ่มไวน์ขวดเหล้าบาร์และร้านอาหารที่พวกเขาชื่นชอบอย่างแท้จริง เวลา. การเปลี่ยนแปลงนี้ยังกระตุ้นให้เกิดการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ที่ขับเคลื่อนโดยผู้บริโภคในเมืองต่างๆมากมายทั้งใหญ่และเล็กโดยได้รับการสนับสนุนจากกลุ่มผู้ชิมระดับรากหญ้าที่เพิ่มขึ้น ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ อิทธิพลทางสังคมของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นเช่นกันโดยเข้าถึงผู้ชมรวมกันซึ่งเป็นผู้ชื่นชอบไวน์ที่มีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีมากกว่า 10 ล้านคนในปี 2018

30 สิ่ง W.E. รัก

6. จังหวะที่ไม่มีใครยอมใคร

ตามคำบอกเล่าของสาธารณชนผู้ดื่มไวน์ชาวอเมริกันที่มีการผจญภัยมากขึ้นผู้นำเข้ารายใหญ่ผู้ค้าปลีกและภัตตาคารได้ทำการเคลื่อนไหวอย่างกล้าหาญเพื่อนำไวน์จากภูมิภาคผลิตไวน์ที่ห่างไกลออกไปเช่น จอร์เจีย , ไก่งวง , ฮังการี และ บัลแกเรีย . พวกเขายังมองใกล้บ้านมากขึ้นอีกด้วยค้นพบพันธุ์ที่น่าแปลกใจเช่น Teroldego และ อัลบาริโญ จากตลาดในประเทศเช่น เวอร์จิเนีย , เท็กซัส แคลิฟอร์เนียและ วอชิงตัน .

7. ไวน์เป็นสีเขียว (ในทางที่ดี)

การปฏิบัติอย่างมีความรับผิดชอบในไวน์ได้รับความสนใจมากขึ้นในปี 2018 ซึ่งหมายความว่าการผลิตไวน์ที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้นโดยมีโปรแกรมเช่น Willamette Valley Oak Accord และ แอฟริกาใต้ ความหลากหลายทางชีวภาพและการริเริ่มไวน์ พร้อมกับการเพิ่มการใช้วิธีปฏิบัติในไร่องุ่นที่มีผลกระทบต่ำโดยผู้ปลูกทั่วโลก การเคลื่อนไหวดังกล่าวยังแพร่กระจายไปสู่การริเริ่มที่ไม่มีขยะในสุราและเครื่องดื่มค็อกเทลโดยมีโครงการต่างๆเช่น มาตรฐานโอเชียนิก การริเริ่มเพื่อลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวในอุตสาหกรรมการบริการ

8. ไวน์กระป๋องโตขึ้น

ปรากฏการณ์ไวน์กระป๋องเปลี่ยนไปจากความแปลกใหม่เป็นเรื่องปกติในปีนี้เนื่องจากผู้ผลิตและแบรนด์ที่มีคุณภาพมุ่งมั่นที่จะบรรจุกระป๋องและเน้นย้ำถึงความสะดวกในการพกพาความได้เปรียบด้านความสดใหม่และโน้มน้าวประสบการณ์ที่ไม่เป็นทางการในการดื่มไวน์ดีๆ ผู้บริโภคเข้ามาทั้งหมดโดยยอดขายไวน์กระป๋องตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2017 ถึงมิถุนายน 2018 เพิ่มขึ้น 43% ตามข้อมูลของ บริษัท วิจัยตลาด BW 166 . Nielsen รายงานว่าปัจจุบันกลุ่มไวน์กระป๋องเป็นธุรกิจมูลค่า 45 ล้านดอลลาร์

9. ไวน์และวัชพืชรวมกัน

ด้วยกัญชาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจที่ได้รับการรับรองในเก้ารัฐ ณ เวลาแถลงข่าวรวมถึง District of Columbia และกฎหมายการใช้ทางการแพทย์ในปี 31 ถึงจุดเปลี่ยน แม้จะมีความกังวลในอุตสาหกรรมไวน์ว่ากัญชาอาจรบกวนการขาย แต่บาง บริษัท ก็มองเห็นโอกาสในการเติบโตในอุตสาหกรรมที่เข้ากันได้ การแต่งงานของไวน์และวัชพืชกำลังมาในเครื่องดื่มผสมหม้อที่เพิ่งเริ่มได้รับการควบคุม การประชุมวิชาการไวน์และวัชพืชชายฝั่งทางเหนือ ยังคงเป็นเวทีสำหรับทั้งสองอุตสาหกรรมในการแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการท่องเที่ยวกัญชาข้อมูลประชากรของผู้บริโภคและโอกาสในการทำงานร่วมกัน

10. ห้องชิมให้ดื่มด่ำ

เพียงแค่รินไวน์ทั่วบาร์สำหรับผู้มาเยือนก็เป็นทางออกที่เห็นได้ชัดเจนในตลาดห้องชิมไวน์ที่สำคัญโดยมีผู้ผลิตที่ก้าวหน้านำเสนอประสบการณ์ที่เหนือจินตนาการและดื่มด่ำมากขึ้นรวมถึงสภาพแวดล้อมในเลานจ์ที่มีสไตล์คำถามและคำตอบของผู้ผลิตไวน์ในสถานที่ชั้นเรียนทำอาหารที่หลากหลายการแสดงศิลปะและทัวร์ฟาร์ม ผลลัพธ์? นักดื่มไวน์กำลังไปเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์น้อยลง แต่ใช้เวลาคุณภาพมากขึ้นในการเยี่ยมชม