ในปี 2008 หน่วยงานด้านสุราของฮ่องกงยกเลิกภาษีสรรพสามิตไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ โดยก่อนหน้านี้เก็บภาษีไว้ที่ 40% ยอดขายพุ่งสูงขึ้นและมุมมองใหม่ของสถานบันเทิงยามค่ำคืนของเมืองก็เฟื่องฟู Enophiles แห่กันไปที่บาร์ไวน์ในโรงแรมร้านค้าปลีกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านค้าเทรนด์เซ็ตเตอร์ในและรอบ ๆ โซโห (ทางใต้ของถนนฮอลลีวูด) นี่คือความโดดเด่นบางส่วนตั้งแต่ต่ำกว่าระดับถนนไปจนถึงหอคอยหุ้มกระจกที่สูงตระหง่าน

แคลิฟอร์เนียวินเทจ CV ไวน์บาร์ บาร์ไม้ขนาดเล็กที่เรียงรายไปด้วยไม้แห่งนี้นำเสนอผลิตภัณฑ์จากโรงบ่มไวน์ในแคลิฟอร์เนีย 22 แห่งที่เป็นของครอบครัวและเมนูจานเล็กในประเภทการจับคู่ที่แนะนำ (แนะนำให้ใช้ Gilroy Garlic Fries กับไวน์อัดลมและผ้าขาวแบบเบา ๆ ) ผู้เข้าพักสามารถลิ้มลองไวน์เที่ยวบินอาหารพิเศษตามฤดูกาล (Sofia Roséของ Francis Coppola ปี 2009 จาก Monterey) หรือบริการตนเองจาก 84 ขวดในเครื่อง WineStation ได้แก่ Bonneau’s 2008 Chardonnay จาก Carneros, Tierra Roja’s 2003 Cabernet Sauvignon จาก Napa และ Cabernet Sauvignon ปี 2009 ของ Stuhlmuller จาก Alexander Valley

จำแนก. หนึ่งในคาเฟ่ในละแวกใกล้เคียงที่ให้บริการไวน์ชีสขนมปังและกาแฟร้านดั้งเดิมแห่งนี้อยู่ใกล้ร้านขายของเก่าและวัด Man Mo เป็นร้านน้ำดีและเปิดโล่งมีโต๊ะแบบชนบทขนาดใหญ่วางติดกับกำแพงไวน์และทางเดิน ในห้องสมุดชีส สเตลลาร์ข้างกระจก ได้แก่ Kilikanoon’s 2007 The Lackey Chardonnay จาก Clare Valley, Mulderbosch’s 2009 Sauvignon Blanc จาก Stellenbosch และ Domaines des Roches Neuves 2008 Saumur-Champigny จาก Loire Valley

Enoteca Wine Bar หน้าร้านสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ดูเป็นกันเองนี้มีด้านหน้าเปิดโล่งผนังปูนปั้นสูงและติดตั้งเหล็กดัด ทาปาสแบบสเปนมาพร้อมกับตัวเลือก 20 ตัวต่อแก้วรวมถึงแชมเปญ NV Cuvée Royale Brut ของ Joseph Perrier, Dopff au Moulin 2010 Gewürztraminerจาก Alsace, Castello Banfi's 2008 Centine จากทัสคานี, Sauvignon Blanc 2010 ของ Tinpot Hut จาก Marlborough และ Delas Freres's 2009 Côtes-du- Rhône

Oyster & Wine Bar ที่ Sheraton HongKong Hotel & Towers หน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานให้ทัศนียภาพกว้างไกลของอ่าววิคตอเรียจากเลานจ์บนชั้น 18 และล้อมรอบ Wineroom สีแดงล้วนพร้อมชั้นวางคริสตัล ในการมาพร้อมกับหอยนางรมสดเครื่องจ่ายไวน์ Enomatic แบบบริการตนเองให้รสชาติในปริมาณ 1-, 2.5- และ 5 ออนซ์ของไวน์หมุนเวียนเช่น Pinot Noir ของออสเตรเลียปี 2009 ของ By Farr Farrside และ Meshach Shiraz ปี 2005 ของ Grant Burge และChâteau Clerc Milon 2005 จาก Pauillac

Riedel Room @ Q88 ที่ JW Marriott สถานที่ระดับล็อบบี้แห่งนี้มีเครื่องแก้วคริสตัล Riedel และคริสตัล 33,540 เม็ดในห้องวีไอพีส่วนตัว ห้องเก็บไวน์แบบวอล์กอินมีไวน์แดง 200 ชนิดรวมทั้งChâteauPétrusปี 2003 การเลือกแบบแก้วละ 40 รายการประกอบด้วย Sito Moresco ของ Gaja ในปี 2009 จากเมือง Piedmont, Stag’s Leap’s 2008 Karia Chardonnay จาก Napa และไวน์รสหวานที่น่าประทับใจเช่น Chateau Ste ไวน์น้ำแข็ง Eroica Riesling ปี 2008 ของ Michelle จาก Columbia Valley และปี 2006 Gold Oak-Aged Vidal Ice Wine จากแคนาดาของ Inniskillin

Tastings Wine Bar. ด้านล่างของร้านอาหารและร้านบูติกระดับถนนสองโหลพื้นที่เพดานสูงที่มีแสงไฟนีออนแบบกระจายนี้ให้บรรยากาศสุดฮิปและรายการไวน์ที่มีมากกว่า 200 ขวดซึ่งมีให้เลือก 40 ขวดผ่านเครื่องจ่าย Enomatic ได้แก่ แชมเปญ NV Brut ของ Pol Roger, S.A. Prüm’s 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätleseจาก Mosel, Michel Magnien’s 2006 Morey-St. -Denis และ Penfolds’s 1995 Grange จากเซาท์ออสเตรเลีย