ในการแสวงหาไวน์คุณค่าจาก เบอร์กันดี โฟกัสได้เปลี่ยนไปทางใต้ของไร่องุ่นขนาดใหญ่ของ โกตดิออร์ ไปที่Côte Chalonnaise

ขณะที่Côte de Beaune ไหลลงทางตอนใต้สุดทางลาดชันที่หันหน้าไปทางทิศใต้และทิศตะวันออกก็หยุดลงชั่วคราว จากนั้นก็กลับมาดำเนินต่อไปในรูปแบบที่แตกสลายมากขึ้นโดยมีหุบเขาด้านข้างและจุดหวานลับภายใน

การสืบทอดของชุมชนเริ่มต้นขึ้นและเริ่มต้นจากเหนือจรดใต้: Rully, Mercurey, Givry และ Montagny ซึ่งแต่ละแห่งมีการอุทธรณ์ลักษณะและความพึงพอใจของตนเอง

นี่คือCôte Chalonnaise ซึ่งตั้งชื่อตามเมืองChâlon-sur-Saôneซึ่งตั้งอยู่บนที่ราบทางทิศตะวันออก

เป็นเรื่องยากที่จะไม่ชอบไวน์จากภูมิภาคที่ไม่ได้รับการยอมรับนี้ หลายอย่างมีราคาอยู่ระหว่าง 20–30 เหรียญสหรัฐฯและแทบจะไม่เห็นการไต่ระดับสูงกว่า 50 เหรียญ เข้าถึงได้ง่ายและสนุกสนานสีแดงเต็มไปด้วยเชอร์รี่สีแดงฉ่ำฉ่ำ Pinot Noir ผลไม้โดยเฉพาะจาก Mercurey และ Givry ในขณะที่คนผิวขาวร้องเพลงของแร่ธาตุที่คมชัดใน Montagny และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างไม่อาจต้านทานได้ใน Rully

แต่Côte Chalonnaise ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับขวดน้ำเบอร์กันดีที่รู้จักกันดี เป็นภูมิภาคที่น่าชื่นชมในตัวเองด้วยรสชาติที่หลากหลายและกลุ่มผู้ปลูกและผู้ผลิตที่สมควรได้รับความสนใจมากขึ้น ค้นพบแอพพลิเคชั่นที่แตกต่างและไวน์ให้ค้นหา

จากซ้ายไปขวา Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) และ Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Rully

ประวัติศาสตร์และพลังงาน

อาจไม่ได้มีฉากดราม่าที่สวยงาม แต่เสน่ห์อันเงียบสงบของ Rully มอบให้ ไวน์ที่ผลิตในพื้นที่ 880 เอเคอร์สามารถมีอายุได้นานถึงทศวรรษ

ความลาดชันสามไมล์ของไร่องุ่นที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ไหลลงสู่ที่ราบลุ่มแม่น้ำSaône มีสงครามชั้นนำ 23 แห่งที่นี่ซึ่งเริ่มต้นทางตอนเหนือด้วย Clos Saint-Jacques และสิ้นสุดที่Margotéeทางใต้ หมู่บ้านเล็ก ๆ ที่มีโบสถ์และปราสาทในยุคกลางตั้งอยู่ใจกลางสถานที่ท่องเที่ยวในโพรงท่ามกลางเถาวัลย์

ผ้าขาวที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุเป็นตัวการผลิตที่โดดเด่นด้วยเครื่องเทศรสหวานและโทนผลไม้เมืองร้อน ในบางภาคส่วนที่มีดินเหนียวมากขึ้นสีแดงเชอร์รี่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่ผสมผสานกันอย่างน่าอัศจรรย์ถือเป็นบรรทัดฐาน แทนนิน มักจะนิ่มซึ่งหมายความว่าไวน์เหล่านี้ต้องใช้เวลาประมาณห้าปีเท่านั้นจึงจะถึงจุดสูงสุด

สนามแห่งความบ้าคลั่ง นำเสนอการผสมผสานระหว่างประวัติศาสตร์และพลังงานสมัยใหม่ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของ Rully ไวน์ของอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่ 32 เอเคอร์ทางตอนเหนือสุดของอาคารแสดงลักษณะที่น่าสนใจ

Clémence Dubrulle ผู้ดำเนินการ อสังหาริมทรัพย์ ตั้งแต่ปี 2010 กับสามีของเธอ Baptiste กล่าวว่าการจัดแสดงไวน์“ แร่ธาตุที่แข็งแกร่งและความสดใหม่” และยังคงนำเสนอตัวละคร Rully ที่อุดมไปด้วย

สามชั่วอายุคนอาศัยอยู่ในปราสาทสมัยศตวรรษที่ 18 ชั้นบนสุดของโครงสร้างสามชั้นคือคุณยายของClémenceขณะที่พ่อแม่ของเธออาศัยอยู่ข้างล่าง Clémence, Baptiste และลูก ๆ ของพวกเขาอาศัยอยู่ที่ชั้นล่าง

ที่ดินอื่น ๆ แสดงให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาและพลังแห่งวัยเยาว์ Ninot Estate ดำเนินการโดยพี่น้องรุ่นใหม่ Erell และ Flavien Ninot ได้คะแนน 90 บวกเป็นประจำสำหรับ La Barre white และ La Chaponnière red

Hélène Jaeger-Defaix ซึ่งมาจากครอบครัว Chablis สร้างขึ้น โดเมน Jaeger-Defaix ในปี 2002 Rabourcéและ Cloux Premier Crus Chardonnays ของเธอเต็มไปด้วยลักษณะของผลไม้เมืองร้อนเข้มข้น

ในขณะที่ Rullys ที่ดีจำนวนมากผลิตโดยnégociantsใน โบน ซึ่งห่างออกไปประมาณ 30 นาทีโดเมนของ appellation คือโดเมนที่ดึงศักยภาพของผลไม้ที่มีประโยชน์ออกมาในสีแดงและความสมดุลที่ดีของความมีชีวิตชีวาและความกรอบในเนื้อผ้าขาว

เถาวัลย์เก่าแก่ที่ยังคงเป็นไวน์ชั้นยอด

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 คะแนน . นี่คือไวน์ที่น่าประทับใจซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้และตัวอักษรที่มีพื้นผิวซึ่งรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนาน รสชาติของผลไม้สีขาวมีความสมดุลโดยความเป็นกรดและมีความซับซ้อนมากขึ้นด้วยการเน้นรสเผ็ด ดื่มตั้งแต่ปี 2021 แบรนด์ Vineyard

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) $ 51, 92 คะแนน . นี่คือไวน์เพื่อการแก่ชราในระยะยาวที่มีแทนนินที่อุดมสมบูรณ์และผลไม้สีแดงที่น่าประทับใจซึ่งสัญญาว่าจะมีอนาคตที่ดี มาจากไร่องุ่นที่โล่งแจ้งทางขอบตะวันตกของหมู่บ้านที่เริ่มมีความลาดชันเป็นเนินเขา ดื่มตั้งแต่ปี 2023 Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) 60 เหรียญ 92 คะแนน . ไวน์รสผลไม้และไม้ที่สุกและเข้มข้นนี้มีความเข้มข้นและเข้มข้น ผลไม้สีดำและแทนนินจะช่วยให้ไวน์มีอายุ ไวน์เข้มข้นที่ผลิตในจำนวน จำกัด จะต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะสุก รอจนถึงปี 2566 T. Elenteny Imports

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27.90 คะแนน . ไวน์ชนิดนี้ยังอายุน้อย แต่ยังไม่ได้เปิดเผยสีที่สุกอย่างแท้จริง มีน้ำหนักและความเข้มข้นที่เหมาะสมกับวัยด้วยแทนนินที่โดดเด่นและรสแบล็กเชอร์รี่ ดื่มตั้งแต่ปี 2022 Cynthia Hurley Fine Wines

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 คะแนน . ไวน์นี้ยังคงปิดอยู่และยังอายุน้อยไวน์นี้มีศักยภาพในการพัฒนา น้ำหนักให้คำมั่นสัญญาของไวน์ชั้นดีที่จะแสดงถึงความร่ำรวยในอนาคต ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2020 หรือ 2021 Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) $ 51, 90 คะแนน . ไร่องุ่นที่เป็นเจ้าของทั้งหมดเรียกว่าโมโนโพลในเบอร์กันดีพื้นที่ 14 เอเคอร์นี้ได้ผลิตไวน์ฉ่ำที่เต็มไปด้วยผลไม้สีแดงและแทนนินเนื้อแน่น รสชาติที่สดใสความเป็นกรดและโครงสร้างของมันยังคงอ่อนเยาว์และไวน์ควรมีอายุมากขึ้น ดื่มตั้งแต่ปี 2564 Frederick Wildman & Sons Ltd.

เมอร์เคียว

กฎของ Reds

Mercurey เป็นเมืองหลวงแห่งไวน์แดงของCôte Chalonnaise ซึ่งเป็นจุดเด่นของ Pinot Noirs ที่น่าดึงดูดและมีชีวิตชีวาที่สุดของ Burgundy ทางตอนเหนือของแอพพลิเคชั่นนำเสนอลักษณะของเชอร์รี่สีแดงที่นุ่มนวลและมีโอกาสแก่ชราในช่วงห้าถึงเจ็ดปี สีแดงที่มีโครงสร้างมากขึ้นมาจากทางใต้และมีความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้สีดำและแทนนินมากมาย

พวกเขาสามารถอายุได้ 10 ปีขึ้นอยู่กับสมาธิและพลังของทั้งสองลักษณะนี้

ถนนในหมู่บ้านของ Mercurey ทอดยาวที่ฐานของหุบเขาล้อมรอบด้วยเถาวัลย์ขนาดใหญ่ที่ขึ้นทั้งสามด้าน มี Pinot Noir ประมาณ 1,355 เอเคอร์และต่ำกว่า 210 เอเคอร์ ชาร์ดอนเนย์ ซึ่งเป็นการกล่าวอ้างที่ใหญ่ที่สุดในCôte Chalonnaise และเป็นการอุทธรณ์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองใน Burgundy รองจาก Chablis

นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของไวน์ที่น่าประทับใจ โดเมนท้องถิ่นเช่น โดเมน Suremain และ โดเมนฌานนิน - นลเทต ได้เพิ่มเกมของพวกเขา และ บริษัท ขนาดใหญ่เช่น ตู้เสื้อผ้า Rodet Antonin และ Domaine Faiveley ซึ่งได้รับการดูแลจากผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์อย่าง Anne-Laure Hernette และ Julien Bordet ตามลำดับกำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนจากผู้ที่ไม่ได้รับผลกระทบมาเป็นเจ้าของไร่องุ่น

โดเมน Devillard เป็นหนึ่งในชื่อที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดใน Mercurey ครอบครัว Devillard อยู่ที่ 95 เอเคอร์ ปราสาท Chamirey บนเนินเขาเหนือ Mercurey เป็นเวลาห้าชั่วอายุคน

“ Mercurey เป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากชื่อที่จำง่าย” Amaury Devillard ส่วนหนึ่งของรุ่นที่ห้ากล่าว “ จากนั้นมันก็ถูกลืมเป็นสมบัติที่ซ่อนอยู่ แต่ถูกมองว่าเป็นการทำไวน์แบบชนบท วันนี้มีการปลูกองุ่นและคนรุ่นใหม่จำนวนมากสีแดงจึงมีรสชาติอร่อยสำหรับความสดชื่นสมดุลและผลเชอร์รี่”

ในสภาพแวดล้อมที่เหมือนโบสถ์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Domaine Faiveley ที่สร้างขึ้นใหม่ Bordet เห็นด้วย “ พวกเขาสามารถเป็นสัตว์ป่าได้ด้วยผลไม้สีดำรสเผ็ด” เขากล่าว “ แต่พวกเขาก็มีเสน่ห์ได้เช่นกัน พวกเขาเคยเป็นคนเคร่งครัด แต่ตอนนี้พวกเขาเป็นมิตรมาก”

ไวน์สองชนิดที่โดดเด่นท่ามกลาง Faiveley Mercureys ได้แก่ ผลไม้ La Framboisièreที่ปลูกในทุ่งสตรอเบอร์รี่ในอดีตและแทนนินของ Clos des Myglands Monopole Premier Cru

จากซ้ายไปขวา Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Givry

หอมและผลไม้

Pinot Noir ของ Givry ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 85% ของพื้นที่เกือบ 700 เอเคอร์ที่ปลูกในแอปเปิ้ลมีสไตล์ระหว่าง Rully ที่นุ่มนวลและเมอร์เคียวที่หนาแน่นพร้อมด้วยกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์ความรู้สึกของผลไม้เล็ก ๆ และแทนนินสุก นอกจากนี้ยังมีผ้าขาวรสผลไม้เมืองร้อนที่เข้มข้น

หมู่บ้าน Givry โดดเด่นด้วยโบสถ์ทรงโดมของนักบุญปีเตอร์และเซนต์พอลซึ่งสร้างความแปลกใหม่แบบบาโรกให้กับเมืองตลาดที่เงียบสงบแห่งนี้ซึ่งมีหลังคามุงด้วยกระเบื้องสีแดง ทางทิศตะวันตกของเมืองไร่องุ่นตั้งขึ้นตามไหล่เขาในแบบเบอร์กันดีนแบบคลาสสิกไปจนถึงยอดเขาที่เป็นป่า

โดเมนFrançois Lumpp มีชื่อเสียงที่น่าเกรงขามในฐานะผู้ผลิต Givry ที่น่าตื่นเต้นที่สุดคนหนึ่ง ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2534 ที่ดินของครอบครัว Lumpp ครอบคลุมพื้นที่ 25 เอเคอร์และพื้นที่ชั้นนำสีแดงเจ็ดแห่ง Lumpp ภูมิใจในผลิตภัณฑ์ผ้าขาวที่มีขนาดเล็กของเขาซึ่งรวมถึงการผลิตขวด Premier Cru ขนาดเล็กที่ผลิตขึ้นอย่างแน่นหนา Marole น้อย และร่ำรวยยิ่งขึ้น Crausot .

อย่างไรก็ตามไวน์แดงเช่น Clos Jus Premier Cru ที่มีการตกแต่งภายในอย่างแน่นหนาล้อมรอบด้วยผลไม้สีแดงที่อุดมสมบูรณ์และ Clos du Cras Long Premier Cru ที่มีโครงสร้างและทรงพลังซึ่งสร้างชื่อเสียงให้กับโรงกลั่นเหล้าองุ่น

โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดใน Givry โดเมน Cellier aux Moines นอกจากนี้ยังมีเจ้าของรายใหม่ล่าสุด Philippe Pascal สดจาก แชมเปญ ซื้อที่ดินสำนักสงฆ์ซิสเตอร์เซียนโบราณแห่งนี้ในปี 2547 และเริ่มเปลี่ยนเป็นการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค ตอนนี้ผลิตไวน์แดงที่มีฤทธิ์สุกและมีกลิ่นหอมจากสวนองุ่น Clos du Cellier aux Moines ที่มีกำแพงล้อมรอบของอสังหาริมทรัพย์

ผู้ผลิต Givry อื่น ๆ ที่จะติดตาม ได้แก่ Domaine Michel Sarrazin และ Fils และสหกรณ์ ผู้ปลูกองุ่น Buxy ซึ่ง Clos Jus Premier Cru จากดินหินทรายอัดแน่นไปด้วยแร่ธาตุและผลไม้สีแดง

น่าเสียดายที่ Givrys ยังมีจำหน่ายอยู่ในสหรัฐฯ

คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ของRhôneตอนใต้

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 คะแนน . เรือสำราญชั้นนำขนาดเล็กทางตอนใต้ของแอปเปิ้ลทำให้ไวน์นี้มีเนื้อแน่นและมีแร่ธาตุ มีโครงสร้างแน่นกรอบในรสผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์ต้องใช้เวลาและไม่ควรเปิดก่อนปี 2564 Becky Wasserman เลือก การเลือกห้องใต้ดิน .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 คะแนน . จากไร่องุ่น Cru ชั้นนำแห่งหนึ่งของ Montagny ที่นี่มีความหนาแน่นและมีพื้นผิวเช่นเดียวกับผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ การหมักตามด้วยอายุในเนื้อไม้ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของไวน์โดยให้รสชาติของลูกแพร์เนื้อแน่นและขอบที่บอบบาง ดื่มตั้งแต่ปี 2564 T. Elenteny Imports.

เพลง Father and Son 2016 Givry $ 24, 91 คะแนน . แทนนินและความหนาแน่นของไวน์ชนิดนี้มีความร้ายแรงครอบงำผลไม้ในขั้นตอนนี้ ต่อมาพวกเขาจะทำหน้าที่รองรับรสชาติเบอร์รี่สุกและความเป็นกรด ไวน์นี้ควรพัฒนาได้ดีและพร้อมดื่มตั้งแต่ปี 2565 Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 คะแนน . ไวน์ชั้นดีที่เต็มไปด้วยทั้งแทนนินและผลไม้สีดำมากมายมีศักยภาพที่ดี ความหนาแน่นสมดุลด้วยความเป็นกรดที่เพียงพอและเนื้อสัมผัสที่กรอบในตอนท้ายที่เพิ่มความซับซ้อนของแร่ธาตุ ดื่มตั้งแต่ปี 2022 North Berkeley Imports

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 คะแนน . ผลไม้สดใสในไวน์รสเบอร์รี่สีแดงสดกรอบ มาจากการปิดกิจการของ Domain Laborbe Juillot ด้วยแทนนินและรสชาติที่มีควันเพื่อเพิ่มความซับซ้อนไวน์จึงเพิ่งเริ่มพัฒนา ดื่มไวน์ที่เข้มข้นนี้ตั้งแต่ปี 2566 Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 คะแนน . ไวน์สุกเต็มรูปแบบอุดมไปด้วยผลไม้สีขาว แต่สมดุลด้วยความเป็นกรดที่สดใส ผลิตในไร่องุ่นใกล้กับ Buxy มีขอบตึงมีรสน้ำผึ้งและมะนาวมากมายและสัมผัสของขนมปังปิ้ง กำลังพัฒนาไปได้ดีและน่าจะพร้อมตั้งแต่ปี 2020 Craft + Estate - The Winebow Group การเลือกห้องใต้ดิน .

Montagny

ดินแดนแห่งคนผิวขาว

Montagny ทุ่มเทให้กับ Chardonnay และการผลิตไวน์ขาว รูปแบบที่แตกต่างกันไปตามลักษณะแม้ว่าจุดเด่นของ Montagny ชั้นดีคือความสมดุลระหว่างความอุดมสมบูรณ์และความสดโดยผลไม้สุกสีเหลืองที่ตัดกับความกรอบตึง

การอุทธรณ์ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของCôte Chalonnaise ก่อนทางลาดยาวที่เริ่มต้นไปทางเหนือ 50 ไมล์และภูมิประเทศจะตกลงสู่Mâconnais จากเถาวัลย์ประมาณ 800 เอเคอร์ที่น่าสนใจเกือบ 500 แห่งถูกปลูกในพื้นที่ชั้นนำ

หมู่บ้านหลักในการอุทธรณ์คือ Buxy Montagny เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ทางทิศตะวันตกมีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า Montagny-lès-Buxy

ผู้ปลูกองุ่น Buxy ความร่วมมือเป็นผู้ควบคุมการผลิตไวน์ของ Montagny โดยให้บริการไวน์หลายประเภท

Alain Pierre ผู้ผลิตไวน์ของ Co-op กล่าวว่าความสนใจของผู้อุทธรณ์ต่อ Chardonnay คือ“ ประวัติศาสตร์และประเพณียังคงอยู่”

“ ไม่มีเหตุผลอื่นใดนอกจากนั้น” เขากล่าว “ การอุทธรณ์แทบจะไม่เป็นอันหนึ่งอันเดียวกันและ Pinot Noir สามารถเติบโตได้ดีในบางผืน”

ไวน์ครูระดับชั้นนำของสหกรณ์ผลิตขึ้นเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินโดยทั่วไปภายใน 18 เดือนหลังจากวางจำหน่าย มัน Montagny Premier Cru การบรรจุขวดเป็นการผสมผสานของพัสดุที่แตกต่างกันไปในเหล้าองุ่นแต่ละชิ้น แต่โดยปกติแล้วจะรวมเอารายละเอียดที่ตึงและเต็มไปด้วยแร่ธาตุจากไร่องุ่นที่หันหน้าไปทางทิศเหนือที่มีลักษณะที่สมบูรณ์และขับเคลื่อนด้วยผลไม้ของเถาวัลย์หันหน้าไปทางทิศใต้

Les Chaniots Premier Cru เป็น Montagny ชั้นนำจากสหกรณ์และมีอายุบางส่วนด้วยไม้ใหม่ การเปิดตัวเหล้าองุ่นในปี 2017 เต็มไปด้วยผลไม้ที่สุกและเผ็ดตัดด้วยความเป็นกรดที่เย็นและกรอบซึ่งดูเหมือนจะเป็นเรื่องธรรมดาใน Montagny

ตัวอย่างที่จริงจังและสมควรแก่วัยมาจากผู้ปลูกเช่น Laurent Cognard และ Stephane Aladame ซึ่งทั้งสองคนมีห้องใต้ดินใน Buxy

Cognard’s สามารถเข้าถึงได้โดยประตูในกำแพงขนาดใหญ่ใต้ปราสาทซึ่งเผยให้เห็นกลุ่มถังที่วุ่นวายซึ่งผลิตไวน์ที่สวยงามเช่นน้ำผึ้งขนมปังปิ้งและการบรรจุขวด Les Bassets Premier Cru ที่มีสีส้ม อลาดาเมะตึง แต่ผลไม้สีเหลืองไปข้างหน้า Old Vines Premier Cru Selection เป็นการผสมผสานระหว่างเถาวัลย์เก่าแก่ทั่วไร่องุ่นของเขา