อิตาลีเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในเรื่องขององุ่นพื้นเมืองหลายร้อยสายพันธุ์ที่แปลกประหลาดและคลุมเครือซึ่งพบได้เฉพาะในเขตแดนของยุโรปเท่านั้น อย่างไรก็ตามบางภูมิภาคก็มีสภาพแวดล้อมที่พันธุ์นานาชาติยอดนิยมเจริญเติบโตเช่นกัน Alto Adige ใกล้ออสเตรียทางตะวันออกเฉียงเหนือเป็นสถานที่แห่งหนึ่ง เติบโตควบคู่ไปกับองุ่นในท้องถิ่นเช่น Schiava ได้แก่ Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Pinot Nero (Noir)

ในบรรดาองุ่นต่างประเทศที่เรียกว่า Pinot Grigio เป็นองุ่นที่ใหญ่ที่สุดของ Alto Adige แม้ว่าจะเป็นองุ่นอิตาลีที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน ความหลากหลายเติบโตอย่างกว้างขวางในภูมิภาคใกล้เคียงแม้ว่าจะมีผลกระทบที่ไม่ธรรมดาก็ตาม แสงแดดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของ Alto Adige เป็นเวลา 300 วันประกอบกับค่ำคืนของเทือกเขาแอลป์ที่เย็นสบายส่งผลให้ส้มสุกแก่ Pinot Grigio เป็นไวน์ที่มีจุดประสงค์ไม่ใช่แค่การวางตำแหน่งทางการค้า

Pinot สีขาวอื่น ๆ - Bianco - กลายเป็นไวน์ที่น่าจับตามอง การลดผลตอบแทนการเปลี่ยนแปลงระบบการฝึกอบรมในไร่องุ่นและการปลูกพืชในระดับที่สูงขึ้นบนเนินเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Appiano มีคุณภาพที่ดีขึ้น เป็นคู่หูที่พูดได้อย่างนุ่มนวลของ Grigio พร้อมความรู้สึกปากที่กลมทำให้เกิดน้ำผึ้งแตงโมและดอกไม้

Alto Adige ทำให้ Chardonnays พลิกแพลง องุ่นขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกพบว่ามีการปลูกในช่วงทศวรรษที่ 80 ซึ่งมีส่วนทำให้องุ่นอายุมาก องุ่นแสดงให้เห็นถึงด้านที่ละเอียดอ่อนโดยผลิตไวน์ที่มีร่างกายปานกลางที่มีชั้นของส้มและแร่ธาตุที่เหมาะสม

Sauvignon Blanc ที่สำคัญทั่วโลกเติบโตในปริมาณเล็กน้อยใน Alto Adige ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมเนื่องจากไร่องุ่นทำไร่ในแปลงเล็ก ๆ Sauvignon Blanc ดูน่าเบื่อเมื่อผลิตในปริมาณที่มากกว่าคุณภาพ ผลตอบแทนที่น้อยลงและเทคนิคการปฏิบัติจริงช่วยให้มั่นใจได้ถึงความซับซ้อนและความสมดุลของความหลากหลาย

ในแพนธีออนขององุ่นแดงเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าเหตุใด Pinot Nero (Noir) จึงเจริญงอกงาม พันธุ์อันสูงส่งรุ่นที่ดีที่สุดนี้มีผลไม้เล็ก ๆ สีแดงสดและความเป็นกรดที่ตึงตัวเพื่อกระดูกสันหลังและอายุที่ยืนยาว ช่วงรายวันที่กว้างของ Alto Adige (ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืน) ทำให้ Pinot Noir มีลักษณะนี้เป็นจอบ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Alto Adige >>