กลางแจ้ง

มันฝรั่ง Russet ที่กำลังเติบโต

มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงเป็นมันฝรั่งทอดและทอดหรืออบสีน้ำตาลขนาดใหญ่แบบคลาสสิก - ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สม่ำเสมอและเชื่อถือได้ในสวนบ้าน

พันธุ์มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง

ในขณะที่มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงมักถูกเรียกว่ามันฝรั่งไอดาโฮ เฉพาะมันฝรั่งที่มีเครื่องหมายการค้า Idaho® ที่จดทะเบียนแล้วเท่านั้นที่เป็นมันฝรั่งที่ปลูกในไอดาโฮอย่างแท้จริง

สีน้ำตาลแดงส่วนใหญ่ในอเมริกาคือ Russet Burbank ซึ่งสร้างขึ้นโดยนักพืชสวน Luther Burbank ในปี 1870 เมื่อถึงเวลานั้นหัวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีเนื้อสีขาวจะเติบโตได้ง่ายกว่า ต้านทานโรคได้ดีกว่า และมีรสชาติดีกว่ามันฝรั่งชนิดอื่นๆ เป็นที่รู้จักกันในชื่อมันฝรั่งไอดาโฮเพราะมีจำนวนมากที่ปลูกในไอดาโฮ

Goldrush คล้ายกับ Burbank แต่ให้ผลตอบแทนค่อนข้างสูงเมื่อรดน้ำในช่วงหลังของการเจริญเติบโต Norkotah เป็นผู้ผลิตต้นถึงขนาดกลางที่มีหัวสีน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอมากในขณะที่ Norgold เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีความสำคัญมากในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่ค่อนข้างสั้น

มันฝรั่ง Russet ที่กำลังเติบโต

ต้นมันฝรั่งต้องการอากาศเย็นสามหรือสี่เดือน - ไม่แช่แข็งหรืออยู่เหนือช่วงกลางทศวรรษ 80 อย่างสม่ำเสมอเพื่อผลผลิต พวกเขาต้องการแสงแดดโดยตรงอย่างน้อยหกหรือแปดชั่วโมงและดินที่ระบายน้ำได้ดี

หมายเหตุ: เนื่องจากสีน้ำตาลแดงเช่นเดียวกับมันฝรั่งขนาดใหญ่อื่นๆ มักจะเกิดจุดกลวงในหัวขนาดใหญ่ พวกมันจึงต้องให้ความสนใจกับการรดน้ำมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างและหลังดอกบานเมื่อหัวเริ่มก่อตัว

อาจได้รับการปฏิบัติเพื่อลดการแตกหน่อของซูเปอร์มาร์เก็ต มองหามันฝรั่งเมล็ดปลอดโรคที่ผ่านการรับรองในศูนย์สวนในพื้นที่หรือทางออนไลน์ หั่นมันฝรั่งที่มีเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละอันมีตาตูมเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองใบ และปล่อยให้ชิ้นที่หั่นแล้วแห้งสองสามวันก่อนปลูก ฝุ่นที่มีกำมะถันเพื่อลดปัญหาโรค

ปลูกลึกสามนิ้วและห่างกันประมาณหนึ่งฟุตในแถว เนินเขา เตียงสูง หรือภาชนะ ใช้ปุ๋ยเอนกประสงค์ก่อนปลูกและเพิ่มเล็กน้อยรอบข้างต้นเดือนหลังจากที่พืชเริ่มโต

หัวมันฝรั่งเติบโตบนลำต้นสั้น ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้หากโดนแสงแดด หลีกเลี่ยงสิ่งนี้และรสชาติที่ขมขื่นและการสะสมของอัลคาลอยด์จากพืชที่เป็นพิษที่เรียกว่าโซลานีนโดยการคลุมด้วยหญ้าคลุมดินหนารอบ ๆ ต้นไม้เล็ก ๆ ทำซ้ำตามความจำเป็นจนกว่าจะฝังลำต้นล่างหกหรือแปดนิ้ว

เก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

เก็บเกี่ยวเมื่อต้นพืชเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หรือหลังจากนั้นประมาณสี่เดือนก็ตัดต้นไม้และปล่อยให้หัวแห้งสองสามวันก่อนขุด ขณะขุด ควรหลีกเลี่ยงบาดแผลและรอยฟกช้ำ และควรค่อยๆ ปัดดินออกแทนการล้าง ซึ่งอาจทำให้ผุได้ระหว่างการเก็บรักษา

เก็บหัวมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่โตแล้วในที่เย็น แห้ง และมืดนานถึงสี่หรือห้าเดือนหรือนานกว่านั้น ตรวจดูการเหี่ยวเฉาและผุเป็นประจำ