มันฝรั่งสีฟ้าไม่เพียงแต่ปลูกได้สนุก มีสีสันน่ารับประทานสำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่มักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ
ถัดไป
มันฝรั่ง Fingerling นั้นโตจนโตเหมือนกับมันฝรั่งชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ แต่มาจากพันธุ์พิเศษที่รู้จักกันในการผลิตหัวที่ผิดปกติซึ่งมีรูปร่างเหมือนนิ้ว
มันฝรั่งสีแดงมักเป็นมันฝรั่งขนาดเล็กที่ปลูกง่าย มีเปลือกสีแดงบางและเนื้อสีขาวที่รับประทานได้ และเป็นมันฝรั่งทั่วไปที่ใช้สำหรับต้มและนึ่ง
มันฝรั่งมรดกตกทอดได้รับการสืบทอดมาหลายปีแล้ว เป็นเวลาหลายสิบปี และนำเสนอรูปทรง สีสัน และคุณสมบัติในการปรุงอาหารที่ไม่ซ้ำใครที่ควรค่าแก่การทดลองในสวน
มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงเป็นมันฝรั่งทอดและทอดหรืออบสีน้ำตาลขนาดใหญ่แบบคลาสสิก - ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สม่ำเสมอและเชื่อถือได้ในสวนบ้าน
มันฝรั่งสีม่วงคืออะไร? เป็นพันธุ์ธรรมชาติที่มีเปลือกและเนื้อสีม่วงเข้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงทำให้กินได้สุขภาพมากขึ้น
มันฝรั่งขาวเป็นมันฝรั่งคลาสสิกที่มีผิวสีแทนอ่อนและเนื้อสีขาวบริสุทธิ์ และขาดไม่ได้สำหรับใช้ในเกือบทุกสูตร แต่จะยอดเยี่ยมเมื่อต้มหรือทอด
มันฝรั่งข้าวเหนียวสามารถมีรูปร่าง ขนาด หรือสีใดก็ได้ แต่มักจะมีแป้งค่อนข้างต่ำ ซึ่งทำให้พวกมันคงรูปเมื่อปรุงสุก ทำให้เหมาะสำหรับการต้มและหั่น ไม่ใช่สำหรับการบดหรืออบ
ชาวสวนหลายคนเก็บเกี่ยวหัวมันฝรั่งขนาดเล็กไม่กี่ต้นในช่วงต้นฤดูกาล เพราะมันนุ่มและหวานเป็นพิเศษ
มันฝรั่งเนื้อสีเหลืองที่ปลูกง่ายจะมีรสหวานกว่าเล็กน้อยและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ามันฝรั่งเนื้อขาวยอดนิยมของอเมริกา
มันฝรั่ง Rooster ผลิตโดยบริษัท Albert Bartlett เป็นมันฝรั่งเนื้อสีเหลืองผิวแดงพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรซึ่งปัจจุบันยังไม่มีกฎหมายให้ปลูกโดยชาวสวนในอเมริกา