แม้ว่าคราฟต์เบียร์จะได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในทุกวันนี้ แต่แคนซัสซิตีก็มีประวัติการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ที่ยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในความเป็นจริงภายในทศวรรษที่ 1870 มิสซูรีและแคนซัสรวมกันเป็นภูมิภาคที่ปลูกองุ่นและผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริการองจากแคลิฟอร์เนีย

ข้อห้ามเกือบทำลายการผลิตไวน์ในมิดเวสต์ อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณกลุ่มผู้ผลิตไวน์ที่ทุ่มเทให้แคนซัสซิตีกลับไปสู่จำนวนโรงกลั่นไวน์ก่อนการห้ามของเธอพร้อมกับบาร์ไวน์ที่มีชีวิตชีวาร้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยไวน์และร้านขายขวดที่หลากหลาย

“ เราเห็นความสนใจในไวน์จากธรรมชาติเป็นอย่างมากและไวน์ส้มกำลังหาทางเข้าสู่รายการไวน์มากมาย” Ryan Sciara เจ้าของ บริษัท ไวน์อันเดอร์ด็อก ร้านไวน์ท้องถิ่น “ ไวน์ส้มอยู่ในร้านของเรามาโดยตลอด แต่เรากำลังหาจุดที่จะเรียกมันออกมาบนป้ายชั้นวางของเราและไม่ได้แยกออกจากไวน์อื่น ๆ เพื่อมิให้ผู้คนคิดว่ามีอะไรแปลก ๆ เกี่ยวกับไวน์เหล่านี้”

ด้วยข้อเสนอที่หลากหลายดังกล่าวจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวเมืองแคนซัสซิตีจะมีความรู้และชอบผจญภัยในเรื่องไวน์เป็นพิเศษ นี่คือคำแนะนำในการสำรวจไร่องุ่นอันหลากหลายของแคนซัสซิตี

การแพร่กระจายที่ Ca Va / ภาพถ่ายโดย Ca Va

บาร์ไวน์

ไม่เป็นไร

กำแพงอิฐที่เผยให้เห็นเพดานกระเบื้องดีบุกและพื้นไม้เนื้อแข็งจะพาคุณไปยังร้านอาหารแปลกตาของปารีสที่ ไม่เป็นไร บาร์ที่มีสปาร์กลิงไวน์ประมาณ 60 ชนิดคอลเลกชั่น 40 ขวดจากแชมเปญบ้านเกิดของฟองสบู่ ในวันที่อากาศอบอุ่นเพลิดเพลินไปกับฟองสบู่บนลานด้านหลังที่อาบแดดพร้อมกับอาหารกัดที่มีคาเวียร์กระดานชาร์คูเทอรี Apple Fries และทาร์ทาร์เนื้อ อย่าพลาดมิโมซ่าบาร์ที่สร้างขึ้นเองในช่วงบรันช์วันอาทิตย์

Tannin Wine Bar & Kitchen

แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วร้านอาหาร แทนนิน เป็นที่รู้จักกันทั่วเมืองโดยส่วนใหญ่เป็นไวน์บาร์ นี่เป็นผลมาจากรายการที่หมุนเวียนทีละแก้วที่กว้างขวางโดยมีธีมตามฤดูกาลเช่น Riesling & Roséตลอดจนไวน์สปาร์กลิงสีขาวและสีแดงอื่น ๆ ที่ได้รับการคัดสรรรวมทั้งไวน์ธรรมชาติหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีเมนูไวน์ 22 หน้าและ Champagnes ข้างขวด Tannin ตั้งอยู่ใจกลางย่าน Crossroads Arts ของ Kansas City ห่างจากหอศิลป์และร้านบูติกในระยะที่สามารถเดินไปถึงได้

ซัมเมอร์เซ็ทไวน์แอนด์ไซเดอร์บาร์

หลังจากที่พวกเขาใช้เวลาเกือบ 20 ปีในการบริหารโรงกลั่นเหล้าองุ่น 8,000 ไร่ใน Paola รัฐแคนซัสที่อยู่ใกล้เคียงขับรถ 25 นาทีจากแคนซัสซิตีทีมคู่สามีภรรยา Dennis & Cindy Reynolds ได้เปิดทำการ โรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กในเมืองแห่งนี้ ในย่าน Martin City นอกจากจะมีพื้นที่มากขึ้นสำหรับการผลิตไวน์แล้วพวกเขายังสามารถผลิตไซเดอร์ฮาร์ดคอร์ Lucky Dog ได้ มีการแสดงดนตรีสดทุกวันหยุดสุดสัปดาห์พร้อมบาร์ชิมไวน์ที่รวบรวมไวน์ขาวและแดงแบบแห้งและกึ่งหวาน

การดูชั้นวางของที่ Underdog Wine Co. / Photo courtesy Underdog Wine Co.

ร้านขายไวน์

Underdog Wine Co.

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของครอบครัวที่ผลิตไวน์ขนาดเล็ก Underdog Wine Co. เป็นสถานที่ช้อปปิ้ง ด้วยสถานที่สองแห่งในย่าน Crestwood และ Union Hill ตัวอย่างการดำเนินงานที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวนี้และเลือกขวดมากกว่า 400 ขวดสำหรับการซื้อ ทีมงานมีความมุ่งมั่นที่จะเสนอราคาที่ดีที่สุดสำหรับเงินของคุณ Underdog ให้บริการชิมไวน์ Thirsty Thursday ตั้งแต่เวลา 17.00 น. ถึง 18.30 น. และนักชิมที่กล้าหาญควรใช้ประโยชน์จากโปรโมชั่น“ 6 ราคา 60 ดอลลาร์” ซึ่งเป็นไวน์ที่คัดสรรล่วงหน้าหกรายการจากทั่วโลกในราคา 60 ดอลลาร์ ข้อเสนอหมุนเวียนทุกเดือน กำลังมองหาการดื่มและการรับประทานอาหารชั้นยอด? ลองเบอร์มิงแฮมแอละแบมา

พ่อค้าไวน์ Cellar Rat

ตั้งอยู่ห่างจาก Tannin Wine Bar เพียงไม่กี่ช่วงตึก พ่อค้าไวน์ Cellar Rat มีไวน์ให้เลือกมากกว่า 1,000 รายการสุรา 300 รายการและเบียร์ 200 ชนิดเช่นเดียวกับชีสชั้นเลิศเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มน้ำมันมะกอกและช็อคโกแลต ทีมงานยังมีความภาคภูมิใจในการศึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยมีการจัดชิมตลอดทั้งเดือนตลอดจนชั้นเรียนในหัวข้อต่างๆเช่น“ Rosés from Around the World” และ“ The Wines of New Zealand” อย่าพลาดดีล“ กล่องชื่อดังมูลค่า 100 เหรียญ” ที่มีไวน์คุณภาพสูงที่คัดสรรมาแล้ว 12 ขวดซึ่งมีมูลค่าตั้งแต่ 10 ถึง 15 เหรียญต่อขวด

ไวน์และสุราชั้นดีของ Gomer

มีรากฐานมาจากแคนซัสซิตีตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 และมีสถานที่ตั้ง 5 แห่งทั่วพื้นที่รถไฟใต้ดิน โกเมอร์ เป็นร้านขายขวดดั้งเดิมรอบ ๆ ชิ้นส่วนเหล่านี้ มุ่งหน้าไปยังสถานที่มิดทาวน์เพื่อเลือกชิมไวน์เบอร์กันดีและไวน์เยอรมันที่เก่าแก่ที่สุด นอกจากนี้ในมิดทาวน์ยังมีงานสัมมนา Wine 101 ฟรีทุกเดือนซึ่งครอบคลุมหัวข้อต่างๆเช่นความแตกต่างระหว่างไวน์“ โลกเก่า” และ“ โลกใหม่” การจับคู่อาหารและวิธีการเสิร์ฟไวน์

ไวน์ที่แตะในห้องชิมที่ Amigoni Urban Winery / ภาพถ่ายจาก Amigoni Urban Winery

โรงบ่มไวน์ท้องถิ่น

KC Wineworks

KC Wineworks เรียกเก็บเงินเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นสำหรับการผลิตเต็มรูปแบบแห่งแรกในย่าน Crossroads Arts District โรงกลั่นเหล้าองุ่นส่วนหนึ่งห้องชิมส่วนหนึ่งผลิตไวน์จากองุ่นที่มาจากรัฐมิสซูรีเท่านั้นโดยผลิตไวน์สไตล์มิดเวสต์แบบแห้ง ลองดื่มบรรจุขวดที่มี Norton Nouveau หรือCuvée Blanc ภายในห้องชิมอาหารและบาร์สุดหรูขณะรับประทานชีสบนเตาถ่านและช็อคโกแลต ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นให้ตรวจสอบเมนูไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ และถ้าคุณมีมากเกินไปเพียงแค่กระโดดขึ้นไปบน KC Streetcar ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว

โรงไวน์ Amigoni Urban

ตั้งอยู่ภายในอาคาร Daily Demic Telegram ที่สร้างขึ้นในปี 1909 ในย่าน West Bottoms ที่มีชีวิตชีวา Amigoni ทำให้ไวน์จากองุ่นพันธุ์ดั้งเดิมของยุโรปเช่น Cabernet Franc และ ชาร์ดอนเนย์ ห่างออกไป 60 ไมล์ใน Centerview รัฐมิสซูรีและ California’s เซ็นทรัลวัลเลย์. ลองชิมอาหารห้าอย่างในห้องชิมราคา $ 7 ทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือลองเรียนแบบผสมผสานการสร้างทีมกับออร์เดิร์ฟและเครื่องดื่มที่ได้รับการผสมผสานที่ชนะเลิศสักขวดเพื่อนำกลับบ้าน

ผู้ผลิตไวน์ Whitney Ryan จาก Vox Vineyards / ภาพ TerraVox

โรงบ่มไวน์ระดับภูมิภาค

ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงจาก Kansas City มีแหล่งผลิตไวน์ที่คุ้มค่ามากมาย อยู่ห่างจากตัวเมืองไปทางตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 20 นาทีในเวสตันรัฐมิสซูรี ห้องชิม TerraVox และโรงงานผลิต Vox Vineyards ซึ่งปลูกองุ่นในแคนซัสซิตี Vox ผลิตไวน์มิสซูรีกว่า 20 ชนิดจากองุ่นพันธุ์ American Heritage กว่า 40 สายพันธุ์ที่ปลูกในสถานที่

นอกจากนี้ใน Weston คือ โรงกลั่นไวน์ Pirtle ซึ่งเป็นกิจการของครอบครัวซึ่งตั้งอยู่ในโบสถ์นิกายลูเธอรันอีแวนเจลิคเดิมที่สร้างขึ้นโดยผู้อพยพชาวเยอรมันในปี 1867 นอกจากไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในท้องถิ่นแล้ว Pirtle ยังทำไวน์ผลไม้และทุ่งหญ้าอีกด้วย

ขับรถไปยังโอเลเทแคนซัส 30 นาที KC Wine Co. ซึ่งทีมงานผลิตไวน์แปดชนิดที่ทำจากองุ่นมิสซูรีรวมทั้งไซเดอร์แข็งแบบดั้งเดิมและเครื่องเทศ

ไวน์ที่ Bluestem / ภาพโดย Bonjwing Lee

ร้านอาหารที่มีรายการไวน์ Stellar

ร้านอาหารทั่วแคนซัสซิตีได้เพิ่มการนำเสนอไวน์เช่นกัน James Beard ได้รับรางวัล Bluestem นำเสนอไวน์ Old World และ New World ที่ได้รับการคัดสรรข้างขวดรวมทั้งรินในแก้วสามขนาดสีแดงขาวและโรเซ่ในช่วงชั่วโมงแห่งความสุข

ค้นหาจานแบ่งปันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลกได้ที่ Corvino Supper Club & Tasting Room ควบคู่ไปกับรายการไวน์จากธรรมชาติข้างขวดเช่นเดียวกับไวน์แดงขาวและสปาร์กลิง นอกจากนี้ยังมีดนตรีแจ๊สสดใน Supper Club ทุกคืนและเมนูแชมเปญและคาเวียร์สำหรับสองท่านโดยเฉพาะ

JJ’s Restaurant ในอาคาร Polsinelli ทางตะวันตกของ Country Club Plaza มีรายการขวด 1,800 ขวดจากทั่วโลกและตัวเลือกต่อแก้ว 30 แบบ ห้องเขากวาง มีไวน์ส้มและไวน์ธรรมชาตินานาชาติให้เลือกมากมายที่สุดในเมือง

Nighttime in the Crossroads Art District, Kansas City / Photo courtesy Visit KC

จุดหมายปลายทางของการดื่ม

ต้องการเพลิดเพลินกับไวน์กลางแจ้งของคุณหรือไม่? แคนซัสซิตีอนุญาตให้มีการบริโภคแบบเปิดในพื้นที่สาธารณะบางแห่งของเมืองตราบใดที่พื้นที่ดังกล่าวถูกปิดกั้นจากการสัญจรของยานพาหนะ

ย่านที่เป็นที่นิยมมากที่สุดพื้นที่และกิจกรรมต่างๆ ได้แก่ ย่านพาวเวอร์แอนด์ไลท์ , วันศุกร์แรก ที่ทั้ง ย่าน Crossroads Arts และประวัติศาสตร์ เขตที่ 18 และ Vine , และ Kauffman Center for the Performing Arts . สิ่งเดียวที่จับได้คือคุณไม่สามารถนำเครื่องดื่มจากภายนอกมาเองได้

ในขณะเดียวกันประจำปี Heart of America Shakespeare Festival ใน Southmoreland Park มีไวน์ข้างแก้วหรือขวดให้เพลิดเพลินระหว่างการแสดง อยู่ในอารมณ์ของสิ่งที่แข็งแกร่งกว่าไวน์? ประวัติศาสตร์การกลั่นของแคนซัสซิตีได้กลายเป็นที่มาของแรงบันดาลใจสำหรับบาร์ค็อกเทลที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในประเทศ พระมหากษัตริย์ เป็นบาร์สุดเก๋แปลกตาพร้อมเมนูค็อกเทลเนื้อหนาหุ้มหนังซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากลวดลายอพยพของผีเสื้อ Monarch หรือตั้งอยู่ในซอยด้านหลังลองที่นั่งพิเศษ 30 ที่นั่ง Swordfish Tom’s สำหรับค็อกเทลยุคก่อนห้ามใช้