จะไม่ใช่ปีที่ง่ายสำหรับการขายฟิวเจอร์สของ Bordeaux 2007 ไม่มีใครแม้แต่ผู้ผลิตไวน์บอร์โดซ์ที่มองโลกในแง่ดีที่สุดอดีตผู้เชี่ยวชาญที่บอกว่าสีดำเป็นสีขาวจะอ้างสิทธิ์อย่างมากในปี 2550 เดือนกันยายนที่มีแดดจัดช่วยให้เหล้าองุ่นได้รับความนิยม แต่ก็ไม่ได้ทำให้เป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยม

ยกเว้นในมุมหนึ่งของบอร์โดซ์ใน Sauternes และ Barsac และใน Pessac-Léognan เป็นโอกาสของ Sauternes ที่จะเปล่งประกายในวันแรกของแคมเปญซื้อขายล่วงหน้า Bordeaux ปี 2008 และส่องแสงได้ เหล่านี้เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นไวน์ที่มีอายุยืนยาวและอุดมสมบูรณ์ดีที่สุด “ เป็นปีที่ยอดเยี่ยม” Christian Seely ผู้กำกับChâteau Suduiraut กล่าว “ ฉันจะเปรียบเทียบกับปี 2001” เป็นปีที่สวยงาม” ปิแอร์ลูร์ตันผู้อำนวยการChâteau d’Yquem กล่าวชื่นชม

Sauternes ในปี 2007 เป็นหนึ่งในไวน์ที่ยิ่งใหญ่ใน Sauternes นับตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนสหัสวรรษ นอกจากปี 2544 แล้วยังมีปี 2546 2548 2549 และปัจจุบัน 2550

อะไรทำให้ไวน์เหล่านี้ยอดเยี่ยมในปีนี้? เป็นช่วงของรสชาติและรสนิยมตั้งแต่น้ำผึ้งและเลมอนที่มีคุณสมบัติน้อยกว่าไปจนถึงรสชาติบอทริติสแห้งที่ทรงพลังของการเจริญเติบโตอันดับต้น ๆ เช่นเคยกับ Sauternes ที่ยอดเยี่ยมไวน์เหล่านี้ก็มีความเป็นกรดเช่นกัน ในปีนี้ความเป็นกรดนั้นอยู่ในสมดุลที่ดีกับความอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นฉากสำหรับความหวาน

Sauternes 2007 น่าตื่นเต้นเป็นพิเศษเพราะแทบจะไม่มีไวน์ที่น่าเบื่อเลย คู่สามีภรรยาอาจขาดความเข้มข้น แต่ส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นระดับใดก็ตามนำเสนอแพ็คเกจที่สมบูรณ์แบบของความร่ำรวยความหวานและความสุข หากคุณไม่ซื้ออะไรจากบอร์กโดซ์ในปีนี้ให้ซื้อ Sauternes

พรุ่งนี้ความสำเร็จอื่น ๆ : คนผิวขาวของ Pessac-Léognan มองหาสีแดงจากภูมิภาคนี้ด้วย

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า

---

การจัดอันดับของ Sauternes / Barsac 31 มีนาคม 2551
ตัวอย่างบาร์เรล

96-98 Château d’Yquem, Sauternes
มีความสมดุลอย่างน่าประทับใจด้วยไม้ใหม่ที่ให้เครื่องเทศและผลไม้ที่หรูหราให้รสชาติของแยมส้ม อุดมไปด้วยความไม่โดดเด่น แต่ยังยับยั้งความร่ำรวยสมดุลกับความเป็นกรดที่ดี --R.V.

95-97 Château Guiraud, Sauternes
นี่จะเป็น Sauternes ที่ยอดเยี่ยม มีความอุดมสมบูรณ์ขับเคลื่อนด้วยบอทริติสน้ำผึ้งหอมและเลมอน พลังคือความประทับใจหลักและความเข้มข้น -R.V.

95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes
ไวน์ที่สวยงามพร้อมองค์ประกอบทั้งหมดในสถานที่ที่เหมาะสม มันมีผลพีชความเป็นกรดสดมะนาวที่มีชีวิตชีวาและสิ่งที่ยกระดับความมีชีวิตชีวาและบอทริติสเข้มข้น --R.V.

94-96 Château Coutet, Barsac
ในรูปแบบที่ไม่มีตัวตนไวน์นี้แสดงให้เห็นถึงความสดใหม่ของ Barsac โดยมีแสงวาบของผลไม้สีเหลืองบอทริติสที่ละเอียดอ่อนและความเป็นกรด จบลงด้วยความสดชื่นที่มีชีวิตชีวา --R.V.

94-96 Château Rieussec, Sauternes
มีขนาดใหญ่ทรงพลังค่อนข้างแห้ง แต่เข้มข้นด้วยความเป็นกรดและความเข้มที่น่ารัก นี่คือไวน์ที่น่าประทับใจเพิ่งเริ่มต้นจากการพัฒนา --R.V.

93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac
รสชาติที่ยอดเยี่ยมและสมดุลของเลมอนน้ำผึ้งแอปริคอตและบริออช ไวน์น่ารักไม่ใหญ่ แต่ลอยเกือบ -R.V.

93-95 Château Suduiraut, Sauternes
สิ่งนี้มีความสมดุลมหัศจรรย์ของความสดชื่นด้วยความเข้มข้นของน้ำผึ้งแอปริคอตและเลมอน ความรู้สึกมั่งคั่งอร่อย -R.V.

92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes
ชั้นดีสุกและได้รับการพัฒนามาแล้วเป็นไวน์แห่งความสุขที่ยอดเยี่ยมหรูหราและผลไม้ มีรสแอปเปิ้ลและครีมที่ดีเช่นเดียวกับบอทริติสหนาแน่น --R.V.

92-94 Château Nairac, Barsac.
สดใหม่ที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนมีกลิ่นเลมอนและพีชที่น่าดึงดูดและมีบอทริติสชั้นดี อร่อยกับไฟแช็ก -R.V.

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า

91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes
ไวน์สดอร่อยขอบแทนนินชั้นด้วยบอทริติสแห้งและความเป็นกรดสด นี่อาจเป็นไวน์ที่ต้องแก่ก่อนวัยซึ่งแสดงให้เห็นถึงโครงสร้างที่อ่อนเยาว์ --R.V.

91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes
มีน้ำหนักแห้งด้วยบอทริติสนี่คือไวน์ที่จะพัฒนาช้า มันคิดถึงความเข้มข้นในตอนแรก แต่แล้วรสชาติที่ซับซ้อนจากเครื่องเทศไปจนถึงผลไม้ก็เข้ามา --R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac
กลิ่นพริกไทยเครื่องเทศในไวน์สดใหม่ที่ละเอียดอ่อน แต่น่าประทับใจ ที่นี่มีความเป็นกรดที่น่ารักเช่นเดียวกับการเคลือบบอทริติสที่เข้มข้น --R.V.

90-92 Château de Fargues, Sauternes
ผลใหญ่สุกหนาแน่นและเข้มข้นนี้จะพ่นความหวานและบอทริติสเข้าด้วยกันในปริมาณที่เท่ากัน ขอบคุณพระเจ้าสำหรับความเป็นกรดและน้ำหอมเลมอนที่ดี -R.V.

90-92 Château de Malle, Sauternes
ด้วยกลิ่นหอมรสเผ็ดทำให้มีความสุกพอดีเนื้อไม้จึงสวนทางกับความสดชื่นและรสชาติของมะนาว ในตอนท้ายมันคือแอปริคอตที่ผ่าน -R.V.

90-92 Chateau de Myrat, Barsac
สิ่งนี้ดูเหมือนจะติดอยู่ระหว่างภายนอกที่แห้งและการตกแต่งภายในที่ร่ำรวย แต่ยังคงมีโครงสร้าง ร้ายแรง แต่มีโอกาสสูงวัย --R.V.

90-92 Château Romer, Sauternes
ความเป็นกรดสูงที่นี่เป็นไวน์ที่ค่อนข้างแห้งและมีความสดชื่นที่ดีซึ่งได้รับการสนับสนุนจากความแห้งของบอทริทิส ความสมดุลมีความสำคัญพอ ๆ กับความร่ำรวย -R.V.

90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes
ทองเก่าแห้งเนื้อแน่นและสุก ไวน์มีความหนาแน่นเครื่องเทศลูกจันทน์เทศความเป็นกรดอาจจมอยู่ในความร่ำรวยทั้งหมดนี้ -R.V.

89-91 Château Broustet, Sauternes
กลิ่นบอทริติสเข้มข้นน้ำผึ้งและผลไม้สุกมาก ขุมพลังแห่งความเข้มข้นอร่อยและอิ่มเพียงแค่สัมผัสมะนาว -R.V.

89-91 Château Caillou, Sauternes
ไวน์สดแสนอร่อยในตอนแรก แต่แสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่ยอดเยี่ยมผลไม้กรอบเหนือความมีชีวิตชีวา แต่หรูหรามากกว่าทรงพลัง --R.V.

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า

88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes
มะนาวและหญ้านี่เป็นหนี้มากมายสำหรับเครื่องเทศไม้ใหม่แทนที่จะเป็นผลไม้ ค่อนข้างแน่นในขั้นตอนนี้ —R.V.

88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes
กลิ่นหอมควันและกลิ่นหอมตามมาได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติไม้ใหม่ ๆ ไม้นี้มีอิทธิพลเหนือเพดานปาก แต่แล้วน้ำหนักของผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์จะเข้ามาสมดุลกับความเป็นกรด --R.V.

88-90 Château Suau, Barsac
เบาสดชื่นด้วยแอปริคอตและผลไม้รสหวานและรสชาติบอทริติสเบา ๆ เท่านั้น สมดุลดีอยู่แล้วด้วยความหวานของน้ำผึ้งและเลมอน -R.V.

87-89 Château Filhot, Sauternes
Lean นี่คือตะไคร้และไวน์ปรุงรสสมุนไพรสัมผัสด้วยเครื่องเทศ แต่มีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อย --R.V.

87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes
ละเอียดเต็มเปี่ยมด้วยความสดชื่นและความเข้มข้นที่สมดุล ไวน์นั้นค่อนข้างตรงไปตรงมารสชาติเข้มข้นดีโดยทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอของส้มเอาไว้ --R.V.

86-88 Château d´Arche, Sauternes
ในด้านที่เข้มงวดไวน์ที่ถูกครอบงำด้วยความแห้งแล้งความร่ำรวยเป็นเพียงคำใบ้เท่านั้น ใช่มีบอทริติส แต่ในขณะนี้มันอยู่ภายใต้การปิดล้อม --R.V.

86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes
รสชาติลูกกวาดเลมอนค่อนข้างเชื่องเป็นไวน์สดที่ยังไม่เข้ากัน -R.V.

85-87 Château Lamothe, Sauternes
เมื่อพลาดความร่ำรวยและความมั่งคั่งของปี 2550 นี่คือไวน์ที่มีแร่ธาตุและเข้มงวดซึ่งจะมีชีวิตขึ้นมาก็ต่อเมื่อความเป็นกรดเริ่มเข้ามา --R.V.

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า

บทความพิเศษออนไลน์เพิ่มเติม: