ในอดีต นิวเจอร์ซี ไม่ได้มีโรงกลั่นสุราพื้นบ้านจำนวนมากเนื่องจากมีกฎหมายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มงวดบังคับใช้ตั้งแต่นั้นมา ข้อห้าม .

แต่ในปี 2013 รัฐได้ผ่านกฎหมายที่สร้างใบอนุญาตโรงกลั่นฝีมือ ตั้งแต่นั้นมาอุตสาหกรรมก็เบ่งบาน ในปี 2019 นิวเจอร์ซีย์เป็นที่ตั้งของโรงกลั่น 30 แห่งตามข้อมูลของ American Craft Spirits Association ซึ่งทำทุกอย่างตั้งแต่วอดก้าข้าวไปจนถึงเหล้ารัม

อย่างน้อยหนึ่งในโรงกลั่นเหล่านี้ก่อนวันที่บูม: Laird & Company โรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศได้รับการผลิต applejack (บรั่นดีแอปเปิ้ลชนิดหนึ่ง) ตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1600 แม้ว่าจะนับปี 1780 เป็นวันเริ่มต้นอย่างเป็นทางการของโรงกลั่น แต่เมื่อมีการบันทึกธุรกรรมทางการค้าครั้งแรกที่นั่น

“ เราเป็นนิวเจอร์ซีย์ที่ไม่เหมือนใคร” Lisa Laird Dunn รองประธานบริหารของ Laird & Company และรุ่นที่เก้าที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจครอบครัวกล่าว “ เราอยู่ที่นี่ก่อนที่มันจะเป็นรัฐด้วยซ้ำ”

ในประวัติศาสตร์การต้มเบียร์รัฐภูเขาแห่งนี้มีฉากวิญญาณที่ร้ายแรง

ในขณะที่โรงกลั่นครั้งหนึ่งเคยกลั่นแอปเปิ้ลในท้องถิ่นการพัฒนาอย่างกว้างขวางทั่วทั้งรัฐทำให้การจัดหาวัตถุดิบที่เพียงพอจากสวนเจอร์ซีย์ทำได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ Dunn กล่าว ปัจจุบัน Laird’s ใช้แอปเปิ้ลที่ปลูกในเวอร์จิเนียในผลิตภัณฑ์ของตน

“ สวนบางส่วนถูกนำออกไปจาก Garden State” เธอยอมรับ

ที่กล่าวว่านิวเจอร์ซีย์ยังคงเป็น ขึ้นชื่อเรื่องพืชผลแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และข้าวโพดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของ Bourbon และ moonshine

การส่งออกที่สำคัญอื่น ๆ ? “ เรามักจะมีทัศนคติแบบนิวเจอร์ซีย์อยู่เสมอ” ดันน์กล่าว “ เรามีประวัติศาสตร์มากมายทัศนคติเล็ก ๆ น้อย ๆ เพราะเหตุนี้และนั่นก็สะท้อนให้เห็นในผลิตภัณฑ์ของเราเช่นกัน”

ต่อไปนี้เป็นโรงกลั่นที่มีชื่อเสียง 10 แห่งที่ตั้งอยู่ในนิวเจอร์ซีย์ที่ควรค่าแก่การค้นหาสำหรับการเทครั้งต่อไปของคุณ

ภาพถ่าย Asbury Park ได้รับความอนุเคราะห์

โรงกลั่น Asbury Park : โรงกลั่นแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับทางเดินริมทะเลซึ่งก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2560 สร้าง Double Barrel Bourbon มันสุกในไม้โอ๊คใหม่ตามด้วยส่วนที่เหลือในถังที่ก่อนหน้านี้ใช้ในการกำหนดอายุของ Barrel finished Gin

โรงกลั่น Claremont : โรงกลั่นที่ตั้งอยู่ในเมืองแฟร์ฟิลด์แห่งนี้เน้นไปที่วิสกี้ แต่มันเป็นของพวกเขา วอดก้าดิน ทำจากมันฝรั่งที่ปลูกในเจอร์ซีย์ซึ่งทำให้แคลร์มอนต์เป็นที่รู้จัก ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ รายชื่อ Top 100 Spirits ประจำปี 2016

Jersey Artisan Distilling (JAD): เมื่อเปิดตัวในปี 2013 JAD กลายเป็นโรงกลั่นแห่งแรกที่เปิดในนิวเจอร์ซีย์นับตั้งแต่มีข้อห้าม นอกจากนี้ยังตั้งอยู่ใน Fairfield พวกเขาทำเหล้ารัม Busted Barrel และ James F.C. วิสกี้ซอร์โกดั้งเดิมของไฮด์ทำจากข้าวฟ่างซึ่งเป็นธัญพืชที่มักเกี่ยวข้องกับภาคใต้

Laird & Company : โรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศเชี่ยวชาญด้าน applejack ซึ่งเป็นบรั่นดีแอปเปิ้ลประเภทหนึ่งที่มีผู้ชื่นชอบมาตั้งแต่ยุคอาณานิคมของอเมริกา การดำเนินงานของครอบครัวตั้งอยู่ในมอนมั ธ เคาน์ตีซึ่งฟาร์มยังคงกระจายอยู่ตามภูมิภาค

โรงกลั่นขี้เกียจ : เปิดให้บริการใน Wildwood ในปี 2014 การกลั่นจากองุ่นเป็นจุดสนใจหลักรวมถึงวอดก้าที่เป็นเรือธง Raki (tsipouro) ผลิตขึ้นเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการให้กับมรดกทางวัฒนธรรมของชาวกรีกและรวมถึงรุ่นที่ทำด้วยโป๊ยกั๊กหรือบาร์เรล

รูปภาพ Milk Street Distilling

โรงกลั่น Milk Street : ในมุมตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐสถานที่แห่งนี้เปิดให้บริการในปี 2560 บนพื้นที่ของโรงกลั่น Sussex County ที่ครั้งหนึ่งเคยถูกไฟไหม้ในปี 1948 พวกเขาสร้างสุราหลากหลายชนิดบางแห่งมีธัญพืชที่ผิดปกติเช่น คาราเวย์ไรย์ และข้าว คันเปกิวอดก้า .

โรงกลั่น Pine Tavern : โรงกลั่นในฟาร์มแห่งแรกของรัฐนิวเจอร์ซีย์ผลิตสุราขนาดเล็กหลายแห่งที่มีส่วนผสมที่ปลูกในสถานที่เช่น Muddy Run Jersey Style Blackberry Brandy ซึ่งตั้งชื่อตามลำห้วยที่ไหลผ่านด้านหลังของฟาร์ม

โรงกลั่น Skunktown : โรงกลั่นแห่งนี้ตั้งอยู่ในเฟลมิงตันซึ่งเป็นพื้นที่ในรัฐเจอร์ซีย์ตอนกลางซึ่งอาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการช็อปปิ้งเอาท์เล็ทโรงกลั่นแห่งนี้ใช้ผักและผลไม้ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเพื่อปรุงรส Apple Pie Moonshine, Spicy Vodka และอื่น ๆ

วิญญาณภูเขา Sourland : โรงกลั่นที่ตั้งอยู่ในโฮปเวลล์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2558 ตั้งอยู่ในฟาร์มดับเบิ้ลบรู๊คและเป็นมรดกตกทอดของแสงจันทร์และคนเถื่อนที่ครั้งหนึ่งเคยถูกปกปิดโดยชนบทโดยรอบ มองหา Gin Reserve ของพวกเขาที่ปรุงแต่งด้วยวานิลลาและเครื่องเทศ

โรงกลั่นไลออนลาย : โรงกลั่นที่อายุน้อยที่สุดในรายการนี้ Striped Lion เปิดให้บริการในเดือนพฤศจิกายนปี 2020 ธุรกิจที่เป็นเจ้าของสีดำใน Gloucester Country มีความเชี่ยวชาญในเหล้ารัมขนาดเล็กที่หมักและกลั่นในสถานที่ เหล้ารัมที่กลั่นในหม้อยังเป็นพื้นฐานของ Citrus และ Cocoa Rums