ไม่มีอะไรเทียบกับส้มทั่วไป แต่มันยากที่จะต้านทานผลไม้ที่เป็นสีของไวน์แดงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สีที่คล้ายกันนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: เนื้อสีแดงเข้มของส้มเลือดมาจากแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกับที่พบในเครื่องดื่ม

อย่างไรก็ตามหากจับคู่ผลไม้กับไวน์อย่าตัดคนผิวขาวออกไปซึ่งสามารถเน้นรสชาติที่เป็นชั้น ๆ ได้ ในสหรัฐอเมริกาฤดูสีส้มที่มียอดขายสูงสุดคือช่วงเดือนมกราคมถึงเมษายนซึ่งเป็นช่วงที่เพิ่มความฉลาด มิโมซ่า , สลัดยี่หร่าและเป็ด เป็นสีส้ม .

กับสลัด

สำหรับสีที่หลากหลายจริงๆแล้วส้มสีเลือดคือส้มที่มีกลิ่นของเกรปฟรุตมะนาวและส้มเขียวหวาน ออสเตรเลีย ฮันเตอร์วัลเลย์ Semillon เป็นการแสดงออกที่เป็นเอกลักษณ์ขององุ่นไวน์ที่เบาและกรอบมีกลิ่นหอมของส้มและสมุนไพร เป็นเมนูง่ายๆด้วยสลัดส้มสีเลือด

Blood Orange Soda Cocktail ง่ายมาก

คำใบ้ของราสเบอร์รี่ในส้มสีเลือดจะต้องเล้าโลมเบา ๆ ไม่ใช่สีแดงที่มีรสชาติของราสเบอร์รี่เข้มข้น แต่ก แชมเปญ ที่ทำจาก Pinot Noir ทั้งหมดมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงควบคู่ไปกับคุณภาพที่สดชื่นซึ่งทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัว

หวานหรือเผ็ด

ส้มสีเลือดมีกลิ่นดอกไม้ที่อ่อนโยนโดยเฉพาะในเปลือก การใช้ความเอร็ดอร่อยสามารถเพิ่มความซับซ้อนให้กับสูตรอาหารคาวและหวาน หวานและมีชีวิตชีวา Moscato d'Asti มีกลิ่นหอมของดอกส้มซึ่งช่วยดึงคุณภาพของอาหารที่ทำจากส้มสีเลือดออกมา

สำหรับขนมหวาน

เล่นกับความหวานของผลไม้ในของหวานที่มีรสเปรี้ยวเช่นทาร์ตส้มสีเลือดSouffléหรือพายเมอแรงค์ เนื่องจากไวน์ของหวานควรหวานกว่าของคาวลองดู Vidal Icewine จากแคนาดาซึ่งปรับสมดุลของความหวานเข้มข้นกับความเป็นกรดสูงและรสแยมส้ม