เคล็ดลับในการเฉลิมฉลองวันแรงงานให้ประสบความสำเร็จคืออะไร? เครื่องดื่มแสนอร่อย ปีนี้เติมความสดชื่นให้กับฤดูร้อนครั้งสุดท้ายของคุณด้วยการแลกเปลี่ยน Sangria อันเป็นเอกลักษณ์ของคุณกับ erdbeerbowle ซึ่งเป็นไวน์เยอรมันที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ไวน์ขาวสปาร์กลิงไวน์เลมอนและน้ำตาล

เป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนีในช่วงทศวรรษที่ 1950 และ 1960 เครื่องดื่มกำลังได้รับการฟื้นฟูเพื่อความบันเทิงในบ้าน การสร้างสรรค์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากไวน์เดือนพฤษภาคม (หรือที่เรียกว่า Maiwein หรือ Waldmeisterbowle) เครื่องดื่มเยอรมันอายุหลายศตวรรษที่ทำจากไวน์ขาวเซกทีและวูดรัฟฟ์หวาน คำว่าโบว์ลิ่งยืมมาจากภาษาอังกฤษว่า 'bowl' เนื่องจากการชกเป็นที่นิยมในหมู่ขุนนางอังกฤษในศตวรรษที่ 18

ในขณะที่เครื่องดื่มมักทำด้วยสตรอเบอร์รี่ (เออร์เบียร์ในภาษาเยอรมัน) คุณสามารถเลือกใช้ผลไม้อื่น ๆ เช่นราสเบอร์รี่แอปริคอตสับปะรดลูกพีชหรือแตงโม ในเยอรมนีไวน์ขาวที่ใช้ในการชกแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ใน Franconia ภูมิภาคไวน์ในบาวาเรีย Silvaner และMüller-Thurgau เป็นไวน์ที่ต้องซื้อ ในภูมิภาคไวน์ทางตอนใต้สุดของเยอรมนี Baden ใกล้ Heidelberg และ Freiburg Pinot Blanc (Weissburgunder) และ Pinot Gris (Grauburgunder) เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยม

“ การเลือกไวน์ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่คุณใช้” Ernst Büscherจาก German Wine Institute กล่าว “ ถ้าคุณชอบมันหวานให้ใช้โรเซ่หวาน ๆ หรือไวน์ขาวเพื่อที่คุณจะได้น้ำตาลน้อยลง ใช้ sekt ที่ทำจาก Riesling ซึ่งมีความเป็นกรดของผลไม้และโบว์ลิ่งจะสดชื่นอย่างน่ายินดี”

น้ำตาล½ถ้วย
สตรอเบอร์รี่ 8 ถ้วยหั่นครึ่งและครึ่งหนึ่ง
มะนาว 1 ลูกลดลงครึ่งหนึ่ง
ไวน์ขาว 1 ขวด (750 มล.)
สปาร์กลิงไวน์ 1 ขวด (750 มล.)
เลมอนเวอร์บีน่าหรือเลมอนบาล์มสำหรับปรุงแต่ง

โรยน้ำตาลลงบนสตรอเบอร์รี่ในชาม คั้นมะนาวลงบนสตรอเบอร์รี่จากนั้นให้เลมอนเพิ่มครึ่งหนึ่งของความเอร็ดอร่อยลงในชาม ผสมเบา ๆ ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นำสตรอเบอร์รี่ออกแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ พักไว้ในน้ำสตรอเบอร์รี่ เทไวน์ขาวลงในชามให้พอท่วมสตรอเบอรี่จากนั้นแช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเติมน้ำสตรอเบอร์รี่ไวน์อัดลมและไวน์ขาวที่เหลือลงในชาม ประดับด้วยเลมอนเวอร์บีน่าหรือเลมอนบาล์ม ทำให้เสิร์ฟ 20 5 ออนซ์