มุมของผู้ที่ชื่นชอบ: ขุมทรัพย์ในสิ่งที่ซ่อนอยู่
ถ้าฉันบอกชื่อร้านอาหารที่เราทานเมื่ออาทิตย์ที่แล้วฉันจะต้องฆ่าคุณ การเปิดเผยชื่อและที่อยู่ที่แน่นอนของสถานประกอบการแห่งนี้หมายความว่าเราอาจไม่สามารถทำซ้ำประสบการณ์ที่หายากซึ่งเรายินดีที่จะเข้าร่วมได้ฉันต้องปกป้องการไม่เปิดเผยตัวตนของขุมทรัพย์ไวน์นี้โดยเสียค่าใช้จ่ายทั้งหมดเมื่อคุณอ่าน เกี่ยวกับโบนันซ่าที่เลวร้ายของเราไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องการจ้างนักสืบเอกชนเพื่อเปิดเผยตัวตน
และนี่คือเรื่องราว:
ในเดือนสิงหาคมเพื่อรองรับการเติบโตอย่างรวดเร็วของ บริษัท ผู้ชื่นชอบไวน์ทั้งในกลุ่มสิ่งพิมพ์และแคตตาล็อกของเราเราได้ย้ายฐานการผลิตไปยังสิ่งอำนวยความสะดวกขนาดใหญ่และทันสมัยกว่าใน Westchester County, NY ซึ่งอยู่ห่างจากแมนฮัตตันไปทางเหนือเพียง 25 ไมล์ เมื่อคุณย้ายไปยังย่านใหม่โอกาสในการลิ้มลองชุดค่าโดยสารท้องถิ่นใหม่ทั้งหมดจะเป็นส่วนหนึ่งของแพ็กเกจ
เราออกไปข้างนอกในเย็นวันหนึ่งหลังเลิกงานเพื่อค้นหาการบำรุงและความสดชื่น และดูเถิดเราพบร้านอาหาร / โรงเตี๊ยมที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบ ฉากในบาร์นั้นค่อนข้างคึกคักเป็นสัญญาณเชิงบวกเสมอหากเป็นช่วงเวลาที่ดีที่คุณตามมา แต่ห้องครัวจะมีอะไรอยู่ในร้าน? และจะมีรายการไวน์จริงหรือไม่? แม้ว่าจะไม่ใช่ Le Cirque 2000 (ดูบทความของเราเกี่ยวกับซอมเมอลิเยร์ที่มี Le Cirque’s Ralph Hersom) เราสามารถบอกได้ว่าสถานที่แห่งนี้มีอาหารเหนือร้านอาหารหลายแห่ง
ในไม่ช้าบริกรก็เข้ามาพร้อมกับเมนูที่เรียบง่าย แต่เพียงพอเขาก็นำรายการไวน์ขนาดใหญ่มาให้ ฉันต้องบอกว่าหนังสือขนาดครึ่งหนึ่งของ Webster ไม่ได้เป็นอย่างที่ฉันคาดหวังและฉันก็เปิดมันด้วยความกังวลใจ ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ฉันตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าภายใต้หมวดหมู่ทั่วไปของ 'French Red Wines' เราได้หลงรักแม่ ที่นี่ฉันพบChâteau Lynch-Bages ในปี 1978 ในราคาเพียง $ 90 ต่อไปคือ Ducru-Beaucaillou ปี 1975 ราคา 80 เหรียญและยังมี Cos d’Estournel ปี ’82 และปี ’83 ในราคา 85 เหรียญและ 75 เหรียญตามลำดับ ฉันโทรหาเจ้าของและถามว่า“ คุณมีไวน์เหล่านี้จริงๆหรือ”
“ โอ้ใช่” เขากล่าว “ พ่อของฉันเก็บไวน์เหล่านี้เมื่อหลายปีก่อนและเราพยายามขายมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ลูกค้าของเราดูเหมือนจะไม่สนใจพวกเขามากเกินไป”
ในขณะนั้นเสียงหัวเราะจากบาร์ก็ดังไปทั่วห้องอาหารและฉันก็ได้กลิ่นฮ็อปจากก๊อกน้ำที่ไหล ฉันถามอย่างสนุกสนานว่า“ คุณมีไวน์แบบนี้อีกไหม”
'โอ้ใช่' พิธีกรของเราตอบ 'คุณต้องการดูรายการไวน์' พิเศษ 'ของเราหรือไม่'
แน่นอนฉันตอบในการยืนยัน วินาทีต่อมาเขากลับมาพร้อมกับแผ่นกระดาษที่เปื้อนซอสมะเขือเทศโดยมีตัวเลือกดังต่อไปนี้ 1959 Château Latour ในราคา $ 120 1961 และ '66 Lafite-Rothschild ในราคา $ 120 และ $ 110 ตามลำดับและ 1970 Margaux ในราคา $ 99 ซึ่งเป็นราคาราวกับว่ามีเครื่องหมาย - ลดราคาอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ขายในร้านค้าลดราคา
ภรรยาของฉันและฉันมีความสุขกับประสบการณ์ที่ไม่มีตัวตนของลาไฟต์ปี ’59 Latour และ ’61 Lafite ที่มีเนื้อเป็ดยัดไส้และเป็ดย่าง แต่เพียงผู้เดียวและฉันขอบคุณเจ้าภาพของเราอย่างล้นหลามและสาบานว่าจะกลับมาโดยเร็วที่สุด ส่วนหนึ่งของฉันอดไม่ได้ที่จะรู้สึกราวกับว่าเรากำลังเอาเปรียบเพื่อนคนนี้ แต่เดี๋ยวก่อนเขาบอกว่าเขาพยายามกำจัดขวดนมมาหลายปีแล้ว ในที่สุดฉันก็สามารถหาเหตุผลเข้าข้างตนเองได้ในความโชคดีที่เหลือเชื่อของเรา
การหาไวน์ชั้นเยี่ยมในราคาเมื่อวานเป็นสิ่งที่หายากมากขึ้นเรื่อย ๆ ในทุกวันนี้ ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนมีเรื่องราวพิเศษเช่นของฉันเรื่องเล่าเกี่ยวกับร้านอาหารนอกสถานที่และสิ่งล้ำค่าในร้านไวน์ที่ถูกลืม และเช่นเคยเราอยากได้ยินจากคุณ โปรดส่งบันทึกถึงเราและแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์ 'แม่ลอด' ส่วนตัวของคุณและหากคุณยืนยันเราสัญญาว่าจะไม่เผยแพร่ชื่อร้านหรือร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ
เราโชคดีที่เจ้าของร้านนี้ไม่มีพนักงานเสิร์ฟเป็นอย่างอื่นฉันคิดว่าคืนนั้นจะแตกต่างออกไป หากต้องการเรียนรู้ความลับมากมายของซอมเมอลิเยร์โปรดดูหน้า 30 นอกจากนี้ในเดือนนี้บรรณาธิการร่วม Paul Gregutt ยังให้เรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งใหม่ ๆ ในรัฐวอชิงตัน (หน้า 36) ขณะที่บรรณาธิการใหญ่ Roger Voss นำเสนอภาพรวมของเบอร์กันดีราคาไม่แพง ที่จัดส่งสินค้า
สนุกกับปัญหาและไชโย!