Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

Hans Nittnaus ผู้ผลิตไวน์ชาวออสเตรียที่ได้รับรางวัลคิดว่าพันธุ์อร่อยนี้“ อยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่าง Pinot Noir และ Syrah” แน่นอน. Blaufränkischที่สง่างามอย่างศักดิ์สิทธิ์มีร่างกายที่ปราศจากความหนักหน่วงแทนนินอ่อนนุ่มและกลิ่นของผลไม้ป่าสุก มันสามารถยับยั้งและผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนหรือสนุกสนาน เป็นไวน์อาหารสารพัดประโยชน์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารรสเผ็ดเกือบทั้งหมด หากคุณสามารถแต้มขวดที่โตเต็มที่ได้แล้วพงหญ้าที่มีควันและโทนผลไม้เหมือนดินรออยู่

เซนต์ลอเรนท์ (San LAUR-ont)

องุ่นผิวบางชนิดนี้ว่ากันว่ามีความดุร้ายยิ่งกว่า Pinot Noir แต่ในมือขวามันส่องแสงส่งผลไม้สีแดงเป็นชั้น ๆ สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ Morello มีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน แทนนินเป็นสิ่งที่ไม่จีรังและนุ่มนวลและข้างใต้มีสิ่งที่ดึงดูดใจจากสิ่งที่เป็นดินและเป็นของแท้ ทำขวดด้วยอาหารที่ละเอียดอ่อนอย่างเท่าเทียมกัน: ปลาแซลมอนและเห็ดจะทำงานได้ดีมากกับอาหารที่ปรุงรสด้วยมิโซะก็จะดังเช่นกัน

Zweigelt (SWHY เจล)

ลูกผสมระหว่างBlaufränkischและ St. Laurent องุ่นลูกนี้เป็นพันธุ์อินโทรที่ดีที่สุดกับสีแดงของออสเตรีย ไวน์ที่ไม่ผ่านการอบในร่างกายและมีสไตล์มักจะมีพลัมและผลสตรอเบอร์รี่เป็นหลักทำให้เป็นอาหารกลางวันหรือปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ ไม่ค่อยมีน้ำหนักมากและราคาไม่แพง ความเรียบง่ายของผลไม้สามารถทำได้ด้วยการแช่เย็นเล็กน้อย เป็นผู้ชนะด้วยเนื้อสัตว์และสลัดเย็น

* ด้วยสภาพอากาศแบบ Pannonian ที่ร้อนจัดและมีแสงแดด 300 วันในแต่ละปี Burgenland จึงเปรียบเสมือน Sonoma หรือ Mendoza ตัวน้อยของออสเตรีย