ทั่วโลกของไวน์ยุโรปมักเรียกกันว่า“ โลกเก่า” ในขณะที่อเมริกาเหนือและซีกโลกใต้เรียกโดยทั่วไปว่า“ โลกใหม่” ด้วยความเคารพ พริก อย่างไรก็ตาม New World มีชื่อเรียกผิดเล็กน้อย

เป็นความจริงที่ไวน์ของชิลีมีประสบการณ์ในช่วงวิวัฒนาการและการเติบโตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในช่วงไตรมาสที่ผ่านมา แต่อุตสาหกรรมไวน์เชิงพาณิชย์ของประเทศสามารถย้อนรอยรากฐานของมันได้ตั้งแต่ปี 1800 ซึ่งเป็นช่วงที่ผู้ผลิตรายใหญ่หลายรายก่อตั้งขึ้น

ก้าวไปข้างหน้ามากกว่า 100 ปีและโรงบ่มไวน์ที่ใหญ่ที่สุดและโดดเด่นที่สุดของชิลียังคงก้าวไปข้างหน้าสำหรับอุตสาหกรรมที่ขยายตัวอย่างมากในจำนวนผู้ผลิตพื้นที่การผลิตและที่สำคัญที่สุดคือไวน์คุณภาพที่นำเสนอ

เรียนรู้เกี่ยวกับช่วงเวลาแรก ๆ และช่วงเวลาสำคัญที่โรงบ่มไวน์อันเป็นมรดกทางวัฒนธรรมทั้ง 6 แห่งของประเทศและค้นพบไวน์ชนิดใดที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสประวัติศาสตร์ในการผลิต

ไร่องุ่นViña Santa Rita กับ Vincente García Huidobro และ Domingo Fernandez Concha / ภาพโดย Max Donoso / Viña Santa Rita

ไร่องุ่นซานตาริต้า

Alto Jahuel, Maipo Valley
ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2423
ความเป็นเจ้าของปัจจุบัน: María Luisa Vial de Claro ผ่าน Claro Vial Foundation

ไร่องุ่นซานตาริต้า ผู้ท้าชิงสำหรับ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 2019 New World Winery of the Year เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่เป็นแก่นสารของชิลี ก่อตั้งโดยนักธุรกิจและวุฒิสมาชิก Domingo Fernández Concha ที่พักแห่งนี้มีคฤหาสน์ในยุคอาณานิคมที่ดำเนินกิจการเป็นโรงแรม (Hotel Casa Real) พื้นที่เกือบ 100 เอเคอร์ที่ได้รับอิทธิพลจากยุโรปและโบสถ์ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในห้องใต้ดินที่ได้รับการตกแต่งใหม่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่หลบภัยของทหารชิลีในระหว่างการต่อสู้เพื่อเอกราชจากสเปน

การใช้งานในช่วงต้นของFernández Concha มะนาวและเพลง (ไข่ขาวผสมปูนหินปูนและทราย) เพื่อร่วมก่ออิฐในโรงกลั่นเหล้าองุ่นดั้งเดิมรวมถึงการนำเข้าทั้งเถาวัลย์และผู้ผลิตไวน์ของฝรั่งเศสทำให้ซานตาริต้าเริ่มต้นอย่างเป็นมงคล เมื่อเขาเสียชีวิตในปี 1910 บิเซนเตการ์เซียฮุยโดโบรลูกเขยของเขาได้เข้ามารับตำแหน่งและกลายเป็นราชาแห่งการจำหน่ายไวน์ในชิลีรวมทั้งขยายตลาดส่งออกระหว่างประเทศ ปัจจุบันฉลากสามารถพบได้ในกว่า 70 ประเทศ

รถบรรทุกแจกจ่าย Santa Rita ในปี 1925 / ภาพโดย Max Donoso / Viña Santa Rita

ลูก ๆ และหลาน ๆ ของGarcía Huidobro เป็นผู้ดำเนินการโรงกลั่นเหล้าองุ่นต่อมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2492 ถึงปีพ. ศ. 2522 ภายใต้รุ่นต่อ ๆ มานี้อาคารทางประวัติศาสตร์ของที่ดินได้รับการกำหนดให้เป็นอนุสรณ์สถานมรดกแห่งชาติในปี พ.ศ. 2515

นักธุรกิจ Ricardo Claro เข้าถือหุ้นใหญ่ใน Santa Rita ในปีถัดไปและในที่สุดก็จะรวมกรรมสิทธิ์ภายใต้ชื่อของเขาเอง ในฐานะส่วนหนึ่งของ Claro Wine Group ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Santa Rita Estates โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้เข้าร่วมกับแบรนด์ต่างๆเช่นViña Carmen และ Sur Andino ในชิลีพร้อมกับDoña Paula ในอาร์เจนตินา Claro เสียชีวิตในปี 2008 แต่María Luisa Vial ภรรยาม่ายของเขายังคงอยู่ในความดูแลผ่านความไว้วางใจ

ห้องถังซานตาริต้า / ภาพโดย Max Donoso / Viña Santa Rita

ทั่วโลกยอดขายของแบรนด์ Santa Rita Estates ทั้งหมดสูงถึง 12 ล้านรายในปีที่แล้ว ไวน์ที่ขายดีที่สุดคือ Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon ในขณะที่ไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่าง Casa Real Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งของชิลี

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 80, 93 คะแนน . กลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้พลัมและเบอร์รี่มาพร้อมกลิ่นโอ๊กที่ไหม้เกรียม บนเพดานปากนี่คือกริปปี้ แต่เต้นด้วยผลไม้ตัวหนา รสชาติแบล็คเบอร์รี่แคสซิสขนมปังปิ้งและช็อคโกแลตจบด้วยความเข้มข้น ดื่มจนถึงปี 2583 ไวน์ DFV ทางเลือกของบรรณาธิการ

ViñaErrázurizและ Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (inset) / รูปภาพได้รับความอนุเคราะห์จากViñaErrázuriz

ViñaErrázuriz

Panquehue หุบเขา Aconcagua
ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2413
ความเป็นเจ้าของปัจจุบัน: Eduardo Chadwick

ครึ่งหลังของปี 1800 เป็นช่วงเวลาของ“ Los Dones” ในชิลี คนเหล่านี้เป็นเจ้าของที่ดินที่ร่ำรวยซึ่งครอบครัวเดิมส่วนใหญ่ได้รับการยกย่องจากสเปน “ ซานติอาโกเต็มไปด้วยพวกเขา” เอดูอาร์โดแชดวิกเจ้าของรุ่นที่ 5 กล่าว Errázuriz โดยอยู่ห่างจากเมืองหลวงของชิลีไปทางเหนือประมาณ 70 ไมล์

หนึ่งในดอนสมัยศตวรรษที่ 19 คือ Maximiano Errázuriz Valdivieso คุณปู่ทวดของ Chadwick Don Max ผู้ประกอบการและนักการเมืองที่ชอบผจญภัยได้นำการเดินทางโดยขี่ม้าไปยังเมือง Panquehue หุบเขา Aconcagua Valley ซึ่งเป็น“ สถานที่ของสวนสาธารณะ” เพื่อค้นหาที่ดินเพื่อเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่น เช่นเดียวกับแหล่งผลิตไวน์ที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชิลีหลายแห่งไร่องุ่นดั้งเดิมของErrázurizเริ่มต้นด้วยการตัดเถาวัลย์จากบอร์โดซ์

แต่ในศตวรรษที่ 20 ได้เห็นสิ่งที่แชดวิกเรียกว่า“ ภัยแล้งสำหรับไวน์” ในชิลี การบริโภคในประเทศลดลงและโรงผลิตไวน์ได้รับความเดือดร้อนจนกระทั่งหลังการปกครองแบบเผด็จการทหารของ Augusto Pinochet เข้ามา ในขณะที่ระบอบการปกครองขึ้นชื่อว่าละเมิดสิทธิมนุษยชน แต่เชื่อว่านโยบายเศรษฐกิจที่นำมาใช้นั้นเปิดกว้างและช่วยเศรษฐกิจของประเทศ ในช่วงการปกครองของ Pinochet คือตั้งแต่ปี 1973 ถึง 1990 การผลิตไวน์กลับมาเป็นอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพและมีศักยภาพในระยะยาว

สภาพอากาศที่รุนแรงและสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงในเขตแดนการผลิตไวน์ทางใต้ของ Patagonia

“ ตั้งแต่ปี 1968 ถึง 1983 Errázurizเกือบจะถูกปิดแล้ว” Chadwick กล่าว “ ในปี 1983 ฉันกลับจากการพำนักในฝรั่งเศสและดำเนินโครงการฟื้นฟูโดยใช้ไวน์ชั้นนำจากท็อปเทอร์โรร์”

ส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงทางทะเลนี้รวมถึงช่วงเวลาในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 ซึ่งครอบครัว Mondavi จาก Napa Valley เป็นเจ้าของหุ้นในโรงกลั่นเหล้าองุ่น ซึ่งนำไปสู่การสร้างSeñaซึ่งเป็นส่วนผสมสีแดงร่วมทุนซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในไวน์ซิกเนเจอร์ของErrázuriz ในปี 2004 Chadwick ได้ซื้อ Mondavis

ขณะนี้การผลิตอยู่ที่ประมาณ 450,000 รายต่อปีโดยส่งออกไปยัง 78 ประเทศ หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Francisco Baettig ได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดคนหนึ่งของชิลี ภายใต้นาฬิกาของเขาไวน์อย่าง La Cumbre Syrah และ Las Pizarras Pinot Noir และ Chardonnay ได้รับการแนะนำ ในขณะเดียวกันViñedo Chadwick Cabernet Sauvignon จาก Puente Alto ใน Maipo Valley ได้รับการจัดอันดับให้เป็นไวน์ที่แพงที่สุดของชิลีที่ประมาณ $ 400

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 คะแนน . กลิ่นของลูกพลัมลูกเกดเผ็ดและไอโอดีนลอยมาเตะจมูก เพดานปากที่เต็มไปด้วยความเป็นกรดสีแดงเบอร์รี่ในขณะที่ Pinot ชายฝั่งนี้มีรสชาติของลูกเกดและราสเบอร์รี่เค็มพร้อมกับเครื่องเทศบาร์เรลและดินแห้ง เพดานปากบดเป็นมะเขือเทศและเผ็ดด้วยความเป็นกรดที่เข้มข้นทำให้ทุกอย่างเป็นระเบียบ Vintus LLC.

Bodega Cabo de Hornos ของViña San Pedro / รูปภาพได้รับความอนุเคราะห์จากViña San Pedro

Viña San Pedro

Molina หุบเขาCuricó
ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2408
ความเป็นเจ้าของปัจจุบัน: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

แม้ในช่วงแรก ๆ นักบุญเปโตร ถูกกำหนดให้เป็นโรงกลั่นไวน์ชิลีมาตรฐานและเป็นผู้ส่งออกชั้นนำ เดิมทีมันอาศัยองุ่นPaísที่ต่ำต้อย แต่ผู้ร่วมก่อตั้ง Bonifacio และJosé Gregorio Correa Albano จะหันไปหาองุ่นสายพันธุ์ฝรั่งเศสที่เป็นที่รู้จักเพื่อผลักดันให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นของพวกเขาในCuricó Valley ขึ้นสู่ความสูงใหม่

San Pedro กลายเป็นแบรนด์จดทะเบียนในชิลีในปี พ.ศ. 2428 และเมื่อถึงช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ไวน์ได้ถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาและแคนาดารวมถึงเยอรมนีและญี่ปุ่น ในทศวรรษต่อมายอดขายประมาณ 15% มาจากนอกประเทศ

ในช่วงทศวรรษที่ 1940 บริษัท Wagner และ Stein ของเยอรมันได้ซื้อโรงกลั่นเหล้าองุ่นและดำเนินกิจการจนถึงปี 1960 สิบสี่ปีต่อมา San Pedro ถูกขายให้กับ บริษัท ในสเปน ในปี 1994 บริษัท ได้เปลี่ยนมือไปเป็น บริษัท Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) ในประเทศชิลีซึ่งเปิด บริษัท ต่อสาธารณะในชื่อViña San Pedro S.A.

ปัจจุบัน San Pedro เป็นส่วนหนึ่งของ VSPT Wine Group ซึ่ง CCU เป็นเจ้าของ 83% ซึ่งอยู่ภายใต้การควบคุมของตระกูล Luksic อีก 12.5% ​​ของ VSPT Wine Group เป็นของ บริษัท Jiangsu Yanghe Distillery Co. , Ltd ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศจีนในขณะที่อีก 4.5% เป็นของผู้ถือหุ้นรายอื่น

Red Blends ของชิลีกำลังมีช่วงเวลาหนึ่ง

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ โรงกลั่นไวน์โลกใหม่แห่งปี 2011 Viña San Pedro ผลิตเคสมากกว่าสี่ล้านเคสต่อปีในหลายระดับคุณภาพและราคา

ตั้งแต่ไวน์ GatoNegro ระดับเริ่มต้นไปจนถึง Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon อันเป็นเอกลักษณ์ของ San Pedro อาศัยองุ่นจากแหล่งปลูกองุ่นเกือบทุกแห่งในชิลี อย่างไรก็ตามบ้านของมันยังคงอยู่ที่ Molina ในCuricó Valley ซึ่งมีเถาวัลย์กว่า 2,400 เอเคอร์

ภายใต้ CEO Pedro Herane VSPT Wine Group ได้รวมตัวและมุ่งเน้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่นAltaïrใน Cachapoal Valley ซึ่ง VSPT ได้มาเมื่อหลายปีก่อนปัจจุบันเป็นไวน์ของ San Pedro

ไวน์ชั้นยอดอื่น ๆ ของ San Pedro ได้แก่ Tierras Moradas Carmenèreจาก Maule Valley และ Kankana Syrah จาก Elqui Valley แบรนด์ต่างๆเช่นViñaTarapacáและ Santa Helena ในชิลีและ Finca La Celia ในอาร์เจนตินารวมกลุ่มครอบครัว VSPT

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 60, 91 คะแนน . กลิ่นของยาสูบสมุนไพรสีเขียวเครื่องเทศและผลไม้สีดำทำให้ Cabernet เต็มไปด้วยความรู้สึกทะมัดทะแมง รสชาติของไม้โอ๊คเม็ดมินต์และเบอร์รี่สมุนไพรเป็นที่คุ้นเคยสำหรับรถแท็กซี่ของชิลีในขณะที่รสชาตินี้จะมีรสชาติของสมุนไพรและมิ้นต์เล็กน้อยบนผิวที่อวบอิ่มและอบอุ่น ดื่มจนถึงปี 2568 Shaw-Ross International Importers.

ไร่องุ่น Quinta de Maipo ของViña Concha y Toro / ภาพโดยViña Maipo

ไร่องุ่น Concha y Toro

Pirque, Maipo Valley
ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2426
ความเป็นเจ้าของปัจจุบัน: ตระกูล Guilisasti, Larraínและ Fontecilla และมีการซื้อขายต่อสาธารณะ

Viñaก่อตั้งขึ้นที่ชานเมือง Santiago ของเมือง Pirque Concha y Toro ปัจจุบันเป็นชื่อที่ใหญ่ที่สุดในไวน์ชิลี อันที่จริงเป็นหนึ่งในห้าผู้ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มันถูกตั้งชื่อ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ New World Winery of the Year ในปี 2004 และปัจจุบันผลิตมากกว่า 15 ล้านเคสต่อปี

ไร่องุ่นเป็นหัวใจสำคัญของอิทธิพลของ Concha y Toro เป็นเจ้าของพื้นที่กว่า 21,000 เอเคอร์และไวน์ของ บริษัท เข้าถึงมากกว่า 130 ประเทศ

สิ่งที่ขวด Concha y Toro ส่วนใหญ่เป็นไวน์ที่มีตลาดจำนวนมากไม่สามารถคาดหวังว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นจะสูบไวน์อัลตราพรีเมี่ยมได้มากกว่า 15 ล้านขวดต่อปี แต่ภายในรูปนั้นคุณจะพบไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในชิลี

เกณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ Don Melchor Cabernet Sauvignon ซึ่งเริ่มต้นด้วยวินเทจปี 2017 จะถูกระบุว่าเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นอิสระที่เรียกว่าViña Don Melchor นอกจากนี้ยังมี Almaviva ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนกับ Baron Philippe de Rothschild แห่งฝรั่งเศสที่เริ่มขึ้นในปี 1990

เก็บเกี่ยวที่ห้องใต้ดิน Pirque ประมาณปี 1900-1910 (L) โฆษณาในศตวรรษที่ 20 ประมาณปี 1949 / ภาพโดยViña Concha y Toro

Marcelo Papa ผู้สร้างMarqués de Casa Concha midtier line จากการเริ่มต้นสู่โรงไฟฟ้าเป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ เขาเป็นนักล่าสัตว์เทอร์รัวและไวน์ที่ผลิตโดยเขามีความสดใหม่และมีความสม่ำเสมอมากกว่าทุกครั้งในประวัติศาสตร์ของ Concha y Toro

ก่อตั้งโดย Don Melchor Concha y Toro หุ้นของViña Concha y Toro ถูกออกให้กับสมาชิกในครอบครัวที่เสียชีวิตในปีพ. ศ. 2464 จากนั้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้เผยแพร่สู่สาธารณะในปีพ. ศ. 2476 โดยมีการซื้อขายหุ้นในตลาดหลักทรัพย์ซันติอาโก ปัจจุบันสามตระกูลที่มีชื่อเสียงมีอำนาจควบคุม 39% ของ บริษัท

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 คะแนน . กลิ่นเบอร์รี่เข้มข้นรวมถึงกลิ่นช็อกโกแลตยาสูบและดินบน Cabernet ที่หรูหรา แต่มีข้อ จำกัด รสเบอร์รี่เผ็ดและโกโก้ทำให้แห้งยาวและมีกานพลู เมื่อพิจารณาถึงความยากลำบากในชิลีในช่วงปี 2559 สิ่งนี้สามารถทำให้หัวขึ้น ดื่มจนถึงปี 2026 ไร่องุ่นเฟตเซอร์

ห้องใต้ดินที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของViña Santa Carolina / รูปภาพได้รับความอนุเคราะห์จากViña Santa Carolina

ไร่องุ่นซานตาแคโรไลนา

Santiago, Maipo Valley
ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2418
ความเป็นเจ้าของปัจจุบัน: ครอบครัวLarraín

ทศวรรษที่ผ่านมาอุตสาหกรรมไวน์ที่มีชีวิตชีวาเกิดขึ้นภายในเขตเมือง Santiago ซึ่งเป็นเมืองหลวงของชิลี ความเป็นจริงในยุคปัจจุบันเห็นโบเดกาส์และไร่องุ่นเกือบทั้งหมดของเมืองที่ดัดแปลงเป็นที่อยู่อาศัยหรือกิจการเชิงพาณิชย์อื่น ๆ ไม่เป็นเช่นนั้นด้วย ซานตาแคโรไลนา ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ในเมืองสุดท้ายของชิลี

ส่วนหนึ่งของ Carolina Wine Brands และ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 2015 โรงกลั่นไวน์โลกใหม่แห่งปีViña Santa Carolina เป็นเจ้าของโดยครอบครัวLarraínตั้งแต่ปี 1974 ไม่ได้ดูแลรักษาไร่องุ่นใน Santiago อีกต่อไป แต่ห้องใต้ดิน cal y canto ใต้ดินภายในเมืองมีสถานะเป็นอนุสาวรีย์มรดกแห่งชาติ อาคารเหล่านี้เป็นอาคารดั้งเดิมเพียงแห่งเดียวที่รอดชีวิตจากแผ่นดินไหวขนาด 8.8 ริกเตอร์ในปี 2010 ที่ยังคงใช้งานได้จนถึงปัจจุบัน

ผู้ก่อตั้ง Luis Pereira และภรรยา Carolina Iñiguez / รูปภาพเอื้อเฟื้อโดยViña Santa Carolina

ผู้ก่อตั้ง Luis Pereira ตั้งชื่อโรงกลั่นเหล้าองุ่นตาม Carolina Iñiguezภรรยาของเขาซึ่งเป็นที่รักของเธอในเรื่องแนวโรแมนติกและหัวใจพองโต ผู้ผลิตไวน์รายแรกของแบรนด์คือ Germain Bachelet ซึ่งเป็นอดีตประธานาธิบดีสองสมัยของชิลี Michelle Bachelet

ตั้งแต่วันแรกสุดของซานตาแคโรไลนา Reserva de Familia Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ชั้นนำ หนึ่งในขวดแรกได้รับรางวัลเหรียญทองในงาน Paris Exposition Universelle ในปีพ. ศ. 2432 และวินเทจปี 2015 อยู่ในอันดับที่สามใน ' ผู้ที่กระตือรือร้น 100 ปี 2018 ” รายการไวน์ชั้นนำ

Andrés Caballero หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ดูแลการผลิต 2.2 ล้านเคสต่อปีที่จำหน่ายใน 80 ประเทศ เป้าหมายอย่างหนึ่งของ Caballero คือการแสดงความเคารพต่อมรดกอันยาวนานของ Santa Carolina ผ่านไวน์แบบใหม่ แต่ดั้งเดิม

ตัวอย่างหนึ่งคือ Ultrapremium Cabernet Sauvignon นักเลงที่เขาแนะนำ เรียกว่า Luis Pereira ซึ่งทำด้วยไม้โอ๊คใหม่และระดับแอลกอฮอล์ต่ำถึง 12.5% สำหรับรสชาติที่ยิ่งใหญ่กว่าของชิลี Herencia ซึ่งแปลว่า 'มรดก' คือCarmenèreที่มีร่างกายสมบูรณ์ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่ประเทศผลิต

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 คะแนน . กลิ่นผลไม้ชนิดหนึ่งที่นุ่มนวลและกลิ่นแคสซิสมีรสเผ็ดและเป็นสมุนไพรเล็กน้อย บนเพดานปากการผสมผสานของ Petite Sirah และองุ่น Bordeaux สี่องุ่นถูกล้างออกด้วยการกัดที่เป็นกรดหน้าด้าน รสชาติของแบล็กเบอร์รี่แบล็กเชอร์รี่ช็อกโกแลตและเครื่องเทศอบขยายไปสู่ผิวสีที่ยาวนานโดยขับเคลื่อนด้วยความเป็นกรด ดื่มจนถึงปี 2027 Carolina Wine Brands USA.

ประตูCousiño-Macul / ภาพโดยCousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Maipo Valley
ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2399
ความเป็นเจ้าของปัจจุบัน: Carlos, Emilio และ Arturo CousiñoValdés

ท่ามกลางแหล่งผลิตไวน์อันเป็นมรดกของชิลี Cousiño-Macul ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ชานเมืองซันติอาโกในพื้นที่ที่เรียกว่า Macul เป็นเพียงคนเดียวที่ยังคงอยู่ในมือของครอบครัวผู้ก่อตั้งทั้งหมด

MatíasCousiñoซื้อพื้นที่เกือบ 2,500 เอเคอร์และเริ่มเลี้ยงวัวและมีแนวโน้มที่จะปลูกผลไม้และองุ่นเมื่อ 163 ปีก่อน สถานที่แห่งนี้ซึ่งเดิมรู้จักกันในชื่อ Hacienda de Macul กลายเป็นแหล่งผลิตไวน์อย่างจริงจังภายใต้ลูกชายของเขา Luis และภรรยาของเขา Isidora Goyenechea

“ ในปี 1862 Luis Cousiñoและภรรยาของเขากลับมาจากการเดินทางไปฝรั่งเศสพร้อมกับการตัดเถาวัลย์จากบอร์โดซ์อัลซาสหลุมฝังศพและส่วนอื่น ๆ ของประเทศด้วยแนวคิดที่จะเริ่มอุตสาหกรรมที่สามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้” เจ้าของรุ่นที่เจ็ดกล่าว Veronica Cousiño “ เราว่าจริงๆแล้วมีผู้ก่อตั้งสองชั่วอายุคน: Matíasซื้อที่ดิน แต่ Luis ปลูกเถาวัลย์ และเราจะลืม Isidora ไม่ได้ เธอคือ 'Dama de Plata' หรือ 'Lady of Silver' การดูแลของเธอในช่วงปีแรก ๆ หลังจากที่สามีของเธอเสียชีวิตทำให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นอย่างทุกวันนี้”

รถบรรทุกขนม้าประมาณปี 1920 / เอื้อเฟื้อภาพโดยCousiño-Macul

ตอนนี้สิ่งต่างๆดำเนินการโดยพ่อของ Veronica Cousiñoและลุงสองคนรวมถึงรุ่นต่อ ๆ ไป Cousiño-Macul ผลิตได้ประมาณ 250,000 รายต่อปีซึ่งไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดใหญ่ตามมาตรฐานของชิลี อย่างไรก็ตามไวน์ของมันเป็นสไตล์ชิลีที่เป็นแก่นสารมาโดยตลอดเข้มข้นและมีโครงสร้างด้วยกลิ่นและรสชาติของมินต์เครื่องเทศยาสูบยูคาลิปตัสและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ในขณะที่Cousiño-Macul ยังคงรักษาโรงกลั่นเหล้าองุ่นและสวนสวยใน Macul ไว้ แต่ไร่องุ่นของที่นี่ก็หายไปหมดแล้ว ทศวรรษของการขยายตัวของเมืองทำให้Cousiñosต้องขายที่ดินส่วนใหญ่ออกไป

ที่กล่าวว่าพวกเขายังคงรักษา Cabernet Sauvignon และ Merlot ใน Macul ซึ่งเป็นองุ่นเก่าแก่ราว 200 เอเคอร์ซึ่งให้ผลผลิตไวน์ชั้นนำของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Lota และ Finis Terrae และเพื่อเพิ่มการผลิตปัจจุบัน บริษัท ยังมีโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยและไร่องุ่นประมาณ 1,000 เอเคอร์ในเมืองBuínซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของหุบเขา Maipo

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo Valley) $ 25, 90 คะแนน . กลิ่นหอมของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ลูกพรุนและเครื่องเทศจากป่าที่สุกหอมเป็นธรรมชาติเป็นไวน์แดงคุณภาพเยี่ยมของ Maipo Valley ส่วนผสมของ Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 44% และ Syrah 11% มีความกว้างในขณะที่รสชาติของลูกเกดและพลัมสัมผัสกับช็อคโกแลตและโน๊ตสมุนไพรบนพื้นผิวที่ไม่เขินอายด้วยไม้โอ๊ค ดื่มเดี๋ยวนี้. MundoVino – Winebow