คือva Vollmer รวบรวมพลังงานที่ทำให้ Rheinhessen เป็นศูนย์กลางของแนวทางการผลิตไวน์ของเยอรมันที่สดชื่น

เป็นเวลาสี่ชั่วอายุคนครอบครัวของ Vollmer ปลูกองุ่น (พร้อมกับพืชผลอื่น ๆ ) เพื่อขายให้กับสหกรณ์ เมื่อต้องส่งองุ่นให้ครอบครัวของเธอในแต่ละปีโดยไม่สงบเธอได้ศึกษาเกี่ยวกับ Oenology ที่มหาวิทยาลัย Geisenheim และฝึกงานที่ William Hill Estate และ Atlas Peak ในแคลิฟอร์เนีย

แม้กระทั่งก่อนจบการศึกษา Vollmer ยังรับหน้าที่ดูแลไร่องุ่น 8.5 เฮกตาร์ของพ่อของเธอและเปิดตัวโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีชื่อของเธอ (ด้วยความช่วยเหลือของ Robert Wagner สามีของเธอในภาพด้านบน) โดยแปลงมาจากห้องเก็บมันฝรั่ง การผลิตของเธอได้ลดลงจาก 4,000 ขวดเป็น 40,000 ขวดและตอนนี้เธอเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีคนพูดถึงมากที่สุดใน Rheinhessen

---

คุณเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นของคุณเองได้อย่างไร?
แฟนของฉัน [ตอนนี้เป็นสามีในรูป] และฉันมักจะคิดเกี่ยวกับการเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเราเอง แต่ดูเหมือนความฝันที่ไม่อาจแตะต้องได้

สำหรับคริสต์มาสปี 2006 เรามอบของขวัญพิเศษให้กันและกันสองชิ้น โดยไม่มีการวางแผนเราต่างก็มอบถังไวน์สแตนเลสให้อีกถังหนึ่ง เราไม่เคยพูดถึงเรื่องนี้มาก่อน แต่ทันใดนั้นเรามีรถถังสองคันและเรารู้ว่ามันเป็นโชคชะตา ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะทำและในปี 2550 เราซื้อรถถังเพิ่มเติม

คุณเปลี่ยนแปลงธุรกิจของครอบครัวได้อย่างไร?
พ่อของฉันให้กำลังใจฉันเสมอ แต่ฉันต้องโน้มน้าวพ่อแม่ด้วย 'หลักฐานของเหลว' ว่าเราสามารถบรรจุไวน์ของเราเองได้แทนที่จะขายองุ่นให้สหกรณ์

ในสวนองุ่นตามธรรมเนียมเราทำสิ่งที่คุณต้องทำ แต่ในระดับพื้นฐาน ฉันคลั่งไคล้งานทำสวนองุ่นที่มีคุณภาพและการทิ้งองุ่นเป็นเรื่องยากมากที่แม่จะเข้าใจ เพื่อโน้มน้าวใจเธอฉันแบ่งไร่องุ่นออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยทำงานโดยพื้นฐานครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งให้คุณภาพสูงขึ้นจากนั้นก็ทำไวน์สองขวดแยกกัน พ่อแม่ของฉันได้ชิมไวน์และเชื่อว่าเป็นวิธีที่ถูกต้องในการดำเนินการต่อ

ในฐานะผู้หญิงการเป็นผู้ผลิตไวน์นั้นยากกว่าไหม?
ตามเนื้อผ้ามีกฎหมายที่ไม่ได้เขียนไว้ว่าบุตรชายของครอบครัวเท่านั้นที่จะเข้าครอบครองธุรกิจได้ แต่ในกรณีของฉันพ่อของฉันไม่มีลูกชายและความเป็นไปได้เพียงอย่างเดียวคือการหยุดธุรกิจ

โตขึ้นฉันทำงานหนักทุกอย่างแบบที่ผู้ชายทำ บางครั้งผู้คนมักจะพูดว่า 'โอ้มันหนักเกินไปสำหรับคุณ' แต่ฉันก็ทำอย่างนั้น ฉันขับรถแทรกเตอร์และรถบรรทุก 40 ตันที่เต็มไปด้วยหัวบีท เพื่อจ่ายเงินส่วนหนึ่งของโรงกลั่นเหล้าองุ่นฉันขับรถกวาดหิมะขนาดใหญ่ที่สนามบินแฟรงค์เฟิร์ต ฉันรู้ว่าฉันต้องเข้มแข็งและทำงานหนัก

ผู้ชายในโรงเรียนยอมรับฉันว่าเป็นพวกเขาเองไม่ใช่คนที่น้อยกว่าเพราะร่างกายอ่อนแอ

6 ผู้ผลิตไวน์ Rheinhessen ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่น่าจับตามอง

กระบวนการนี้แตกต่างกันมากสำหรับหญิงสาวในปัจจุบันหรือไม่?
ตอนที่ฉันยังเด็กฉันอ่านเรื่องราวจากผู้ผลิตไวน์หญิงในออสเตรีย แต่ฉันไม่ได้ติดต่อกับผู้ผลิตไวน์ผู้หญิงเลยและมีผู้หญิงเพียงไม่กี่คนที่เรียนการผลิตไวน์ที่ไกเซนไฮม์

แต่วันนี้คุณเห็นมันในภูมิภาคนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้หญิงสมัยนี้เห็นแล้วว่าทำได้ทำไมไม่ทำตาม

คุณสร้างสมดุลระหว่างงานและครอบครัวได้อย่างไร?
ลูกสาวของฉันอายุ 1 ขวบครึ่งและอีกคนจะเกิดในเดือนมกราคม ทั้งคู่เป็นทารกเดือนมกราคมเพราะนั่นเป็นวิธีเดียวที่จะเป็นไปได้ ฉันไม่สามารถมีลูกได้ในช่วงเก็บเกี่ยว!

แม่ของฉันและแม่ของสามีของฉันต่างก็กระตือรือร้นและคงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพวกเขา

ลูกสาวของฉันมักจะอยู่กับฉันในโรงกลั่นเหล้าองุ่น เธออยู่กับฉันเมื่อฉันขับรถแทรกเตอร์หรือรถยกและเมื่อฉันมีลูกค้า เธอส่งขวดให้ฉันในห้องใต้ดินบางทีเธอก็หยอดขวด แต่เธอกำลังเรียนรู้

ตอนที่ฉันยังเด็กฉันไม่ได้ติดต่อกับผู้ผลิตไวน์ผู้หญิงเลยจริงๆ แต่วันนี้คุณเห็นมันในภูมิภาคมากขึ้นเรื่อย ๆ

ประเพณีคริสต์มาสของคุณคืออะไร?
คริสต์มาสเป็นประเพณีของครอบครัว เราไปโบสถ์ที่ซึ่งพ่อและฉันแสดงเป็นกลุ่มดนตรี หลังจากนั้นเราก็กลับบ้านและกินไส้กรอกและสลัดมันฝรั่งที่คุณยายวัย 83 ปีเตรียมไว้ให้ ตั้งแต่พี่สาวและฉันยังเป็นเด็กเรามักจะเล่นเปียโนและทรอมโบนด้วยกันดังนั้นใครบางคนมักจะต้องแสดงอะไรบางอย่าง

คุณดื่มไวน์อะไรในเทศกาลคริสต์มาส?
เราดื่มไวน์ของเราเองทุกวันส่วนใหญ่เราจะดื่มไวน์“ ถ้วยรางวัล” ที่เราเก็บสะสมมาตลอดหลายปี ไวน์ที่เราแลกเปลี่ยนกับผู้ผลิตไวน์รายอื่น ๆ จากทั่วโลกหรือซื้อขณะเยี่ยมชมภูมิภาคไวน์อื่น ๆ

ปีที่แล้วเราดื่มไวน์ชิลีจากทัวร์แบกเป้เที่ยวชิลีกับเพื่อนสนิทของฉัน มันเป็นทริปพิเศษเพราะมีแค่เราสองคน