เป็นที่รัก พิซซ่า ในสหรัฐอเมริกาเป็ปเปอร์โรนีเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี ไส้กรอกอบแห้งรสเผ็ดร้อนเช่นซาลามี่นุ่มและละเอียดกว่าแบบเผ็ด salame ของอิตาลี (ที่สั่งซื้อ พริกไทย คุณจะได้รับพริกหวานบนพิซซ่าของคุณ)

คนอเมริกันกินอาหารมากกว่า 250 ล้านปอนด์ต่อปีซึ่งส่วนใหญ่น่าจะเป็นพิซซ่า แต่อร่อยทุกที่ที่คุณอาจใช้เบคอนหรือซาลามิ ลองใส่ชีสย่างหรือวางบนแซนวิช“ PLT” ชั้นในลาซานญ่าหรือ แม็คและชีส หั่นเต๋าเป็นสลัดหรือเสิร์ฟบนจานชาร์คูเทอรี่และชีส

รสชาติที่ทรงพลังของมันเข้ากันได้ดีกับไวน์หลายชนิดเช่นกัน แนวคิดการจับคู่เพื่อเน้นรสชาติหลักของเป็ปเปอร์โรนี

เผ็ด

ความเผ็ดของเปปเปอโรนีทำด้วยผงชิลีสีแดงอ่อน ๆ มีรสชาติมากกว่าความร้อน Sangiovese มีความเป็นกรดสูงที่สามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและรสชาติที่เข้มข้นของมะเขือเทศปรุงสุกทำให้มันเป็นพิซซ่าแบบธรรมชาติ

ขี้ขลาด

ตามเนื้อผ้าเปปเปอโรนีทำจากเนื้อหมูส่วนใหญ่มีเนื้อวัวเล็กน้อย เช่นเดียวกับซาลามีที่ดีที่สุดรสชาติหมูขี้ขลาดเล็กน้อยคือสิ่งที่ส่องผ่าน แห้ง แลมบรัสโก ทำให้การจับคู่แบบคลาสสิกกับเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มแบบอิตาเลียนเหมาะอย่างยิ่งโดยเน้นที่เป็ปเปอร์โรนีเช่นบนจานซาลูมิ

ข้อต่อพิซซ่ากลายเป็นแหล่งรวมไวน์ล้ำสมัย

ไขมัน

แทนนินและไขมันเป็นเพื่อน ไขมันจะทำให้แทนนินหยาบอ่อนลงในขณะที่แทนนินจะทำความสะอาดช่องปาก ด้วยเหตุนี้ Taurasi นำเสนอการแสดงออกที่สง่างามที่สุดขององุ่น Aglianico แบบชนบทและสีแทนนิกและคำแนะนำของเกมและเครื่องหนังเข้ากันได้ดีกับเป็ปเปอร์โรนี

ควัน

โดยทั่วไปแล้ว Pepperoni จะไม่รมควัน แต่การปรุงรสปาปริก้าและกระบวนการชราทำให้มีควันอ่อน ๆ ที่สามารถเน้นด้วยไวน์ที่เหมาะสม ทำจาก Cabernet Franc สีแดง Chinon ไวน์มักจะมีควันอ่อน ๆ หวาน ๆ พร้อมกับรสชาติของพริกชิลีที่ผสานกับเครื่องเทศของเปปเปอโรนี