ในช่วงสุดสัปดาห์ฤดูใบไม้ผลิทั่วไป ไวน์ Sextant ยินดีต้อนรับแขก 400 คนในสถานที่ Paso Robles สิ่งนี้เปลี่ยนไปเมื่อวันที่ 16 มีนาคมเมื่อ Gavin Newsom ผู้ว่าการรัฐแคลิฟอร์เนียสั่งให้โรงกลั่นไวน์ของรัฐใกล้กับแขกเพื่อพยายามชะลอการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ ตั้งแต่นั้นมารัฐอื่น ๆ ก็ปฏิบัติตามอย่างเหมาะสมโดยลาออกคนรักไวน์ไปจิบกางเกงโยคะที่บ้านแทนที่จะมองเห็นไร่องุ่นจากชานบ้าน

แต่เช่นเดียวกับที่เถาวัลย์ที่ได้รับการต่อกิ่งจะปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ของพวกเขาโรงบ่มไวน์กำลังหมุนเพื่อรองรับความเป็นจริงใหม่ Sextant Wines เป็นหนึ่งในผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นที่เข้าถึงผู้บริโภคด้วยวิธีการใหม่ ๆ นั่นคือการชิมเสมือนจริง

“ ไวน์เป็นเรื่องเกี่ยวกับการรวบรวมผู้คนดึงไม้ก๊อกและเพลิดเพลินไปกับ บริษัท ” Chris Blake ผู้อำนวยการฝ่ายขายของ Sextant กล่าว “ เราพลาดปฏิสัมพันธ์นั้นและเริ่มระดมความคิดเพื่อสร้างความรู้สึกนั้น” ในแต่ละสัปดาห์พวกเขาจะเสนอชุดขวดสามขวดและจัดชิมไวน์แบบสดๆ ซูม . ทุกคนได้รับเชิญไม่ว่าพวกเขาจะซื้อชุดอุปกรณ์หรือเพียงแค่ต้องการติดตาม เบลคหวังว่ามันจะให้การเชื่อมต่อและการหลบหนีที่จำเป็นมาก

ด้วยการชิมและทัวร์เสมือนจริงประเทศไวน์มาถึงผู้คน

แม้ว่าการชิมแบบเสมือนจริงจะไม่ได้คำนึงถึงการขนส่งเช่นการปล่อยให้มีพื้นที่ข้อศอกเพียงพอที่บาร์ชิม แต่ก็ไม่ได้แทนที่ความแตกต่างของการโต้ตอบแบบตัวต่อตัว ดังที่เบลคกล่าวว่า“ ปัญหาด้านเทคโนโลยีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะทำให้เรื่องทั้งหมดตกราง”

ถึงกระนั้นแพลตฟอร์มเช่น Zoom ก็สนับสนุนให้มีการสนทนาอย่างไม่ขาดสาย Ryan Hughes ผู้จัดการอสังหาริมทรัพย์ของ คอลเลกชัน Spire อสังหาริมทรัพย์ใน Napa Valley แม้ว่าผู้เข้าพักจะ“ ไม่มีช่วงเวลาที่น่ากลัวขนาดนั้นเมื่อพวกเขาได้เห็นไร่องุ่นและวิว Mount Saint Helena เป็นครั้งแรก”

โดยปกติ Spire จะมีการชิมด้วยตนเองเพียง 1,000 ครั้งต่อปี เซสชันเสมือนที่สร้างขึ้นใหม่สะท้อนให้เห็นถึงรูปแบบที่เป็นส่วนตัวสูง เจ้าภาพช่วยแขกในการจัดเตรียมขวดที่ได้รับการคัดสรรจาก Western Cape, Willamette Valley, Bordeaux และภูมิภาคอื่น ๆ ของแอฟริกาใต้จากนั้นกำหนดเวลาชิมแบบมีไกด์ส่วนตัว

“ ไวน์มีความโดดเด่นในด้านความสามารถในการเชื่อมโยงเรากับความรู้สึกของเราช่วงเวลาปัจจุบันและชุมชน” แค ธ ลีนอินแมนเจ้าของและผู้ผลิตไวน์ที่ Sonoma’s กล่าว ไวน์ครอบครัว Inman . โปรดิวเซอร์เชิญแขกให้สั่งไวน์และแทบจะ“ Meet the Maker” ด้วยรายได้ 5% ที่บริจาคให้กับ Meals on Wheels San Francisco

ในขณะที่ Inman มองว่าโซเชียลมีเดียเป็นดาบสองคม แต่เธอเชื่อว่ามันเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในตอนนี้ “ เป็นโอกาสที่ดีที่สุดของเราในการต่อสู้กับความรู้สึกโดดเดี่ยว” เธอกล่าว

Napa Valley’s ไวน์คู่ขนาน นำเสนอช่วงชิมวิดีโอส่วนตัว 90 นาทีทุกวันโดยสามารถเข้าถึงได้ผ่าน FaceTime, Skype หรือ Zoom ค่าธรรมเนียม $ 95 ต่อคนรวมไวน์และค่าขนส่ง

การชิมเสมือนจริงที่ Parallel Wines / Photo courtesy Parallel

“ ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับการสร้างประสบการณ์ที่แท้จริงและเชื่อมโยงกันซึ่งเป็นจริงสำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่นและแฟน ๆ ของพวกเขา” Adrienne Capps ผู้จัดการทั่วไปของ Parallel กล่าว เร็ว ๆ นี้โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีแผนที่จะนำเสนอวิดีโอชิมฟรีตามความต้องการและการชิมสดทุกสัปดาห์

Chris Cobb ผู้ร่วมก่อตั้ง Kuhlman Cellars ในเท็กซัสฮิลล์คันทรีเปรียบเหตุการณ์ใหม่เหล่านี้เหมือนกับวิธีที่โรงเรียนต่างๆทั่วประเทศกำลังปรับแผนใหม่

“ การชิมของเราให้ความรู้และดื่มด่ำมากและเราคิดว่าหากโรงเรียนต่างๆสามารถหาวิธีผลักดันหลักสูตรออนไลน์ได้แล้วทำไมเราถึงทำไม่ได้” เขาพูดว่า. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแขก 250 คนที่พวกเขาจะจัดทุกวันที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นคือการสัมมนาผ่านเว็บที่จัดขึ้นในช่วงเย็นวันศุกร์และช่วงบ่ายวันอาทิตย์รวมอยู่ในการซื้อชุดไวน์ Cobb อธิบายว่าเป็น“ วิธีการดื่มไวน์กับเพื่อน ๆ จากสังคมที่ปลอดภัย” นอกจากนี้ยังสตรีมผ่าน Facebook Live ทัวร์ชมเถาวัลย์ดอกไม้ป่าและชีวิตสัตว์ของที่พัก

Kuhlman Cellars ซึ่งทำงานเพื่อนำประสบการณ์การชิมมาสู่บ้าน / ภาพถ่ายจาก Kuhlman Cellars

Washington’s Walla Walla Valley Wine Alliance โพสต์ลิงก์เพื่อถ่ายทอดสดและบันทึกไว้ล่วงหน้า ประสบการณ์เสมือนจริง บนเว็บไซต์ขององค์กร “ แบรนด์ไวน์กำลังออกแบบสิ่งที่ดูเหมือนจะเชื่อมต่อกับลูกค้าของตน” โรเบิร์ตแฮนเซนกรรมการบริหารของ Alliance กล่าวแม้ว่าเขาจะยอมรับว่าบางครั้งบรรยากาศก็สามารถเปลี่ยนไปสู่พื้นที่สัมมนาได้

ทุกวิธีในการซื้อไวน์ออนไลน์อธิบาย

นอกจากนี้ยังคงมีให้เห็นอยู่เสมอว่าแนวคิดเสมือนจริงเป็นสิ่งทดแทนในระยะยาวที่ยั่งยืนหรือไม่เนื่องจากเสน่ห์ของการอยู่ท่ามกลางเถาวัลย์หรือในห้องชิมนั้นยากที่จะแทนที่ด้วยเว็บแคม การรวบรวมห้องใต้ดิน ’ทุกสัปดาห์ กิจกรรม Facebook Live นำเสนอไวน์สี่ชนิดจากผลงานของผู้ผลิต Walla Walla และผู้จัดการทั่วไป Kristine Bono หวังว่าผู้ที่รับชมจะได้รับ“ ความรู้สึกเชื่อมโยงและกระชับ” อย่างไรก็ตามเธอยอมรับว่าโครงการอาจมีการเปลี่ยนแปลงในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าโดยขึ้นอยู่กับว่ายอดขายไวน์สามารถสนับสนุนความคิดริเริ่มนี้ได้หรือไม่

Ryan Raber, ผู้ผลิตไวน์, Tertulia Cellars / ภาพ Tertulia Cellars

หลังจากซอมเมอลิเยร์ Cha McCoy ได้พบกับฟิลิเป้คาร์วัลโฮใน LinkedIn เพื่อนนักเรียนไวน์ในโปรตุเกสทั้งคู่ได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างกลุ่มชิมไวน์เสมือนจริงระดับโลก United We Taste . ของแท้ก ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 40 ต่ำกว่า 40 ผู้ได้รับรางวัล อธิบายว่าเป็นแนวคิดระดับรากหญ้าเพื่อตอบสนองต่อความห่างเหินทางสังคมโดยมีการสตรีมเซสชัน Youtube และเปิดให้ทุกคน ภาคแรกครอบคลุมประเทศอิตาลีซึ่ง McCoy อาศัยอยู่ในขณะที่เธอได้รับ MBA นอกจากนี้เธอยังหาวิธีระดมทุนสำหรับผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมไวน์ที่ว่างงาน

“ เป้าหมายคือเพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการเชื่อมต่อส่งเสริมการศึกษาเกี่ยวกับไวน์และให้ความหวังกับชุมชนไวน์ทั้งใกล้และไกล” McCoy กล่าว

สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือสิ่งมีชีวิตจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ในโลกหลังการแพร่กระจายของไวรัสโคโรนาของเรา แต่นั่นอาจไม่เลวร้ายทั้งหมดเมื่อพูดถึงไวน์ตามที่ฮิวจ์สกล่าว

“ อุตสาหกรรมนี้สามารถปรับตัวได้อย่างเหลือเชื่อ” เขากล่าว “ หวังว่าจะเปิดประตูให้มีการสื่อสารที่เปิดกว้างมากขึ้นและบ่อยขึ้นเล็กน้อยแม้ว่าโลกจะไม่ได้กลับหัวกลับหางก็ตาม”