ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในการคั่วกาแฟคือเมล็ดกาแฟดิบจะดูดซับกลิ่นที่อยู่รอบตัว มีสองวิธีในการจัดการกับสิ่งนี้: ย่างถั่วอย่างรวดเร็วหรือใช้กลิ่นเหล่านั้นให้เป็นประโยชน์ เครื่องคั่วกาแฟร่วมสมัยหลายคนกำลังทำอย่างหลังเนื่องจากพวกเขาอายุเมล็ดดิบในถังไวน์วิสกี้หรือเหล้ารัม

กาแฟถังไวน์

ถั่วเหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้นและแตกต่างซึ่งอาจเป็นรสชาติที่ได้มา บริษัท มิสเตอร์จีคอฟฟี่ ใช้ถัง Cabernet Sauvignon ซึ่ง“ ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นผลไม้และความหวานเล็กน้อยให้กับกาแฟ แต่ยังให้ความลึกและความเข้มข้นด้วย” Douglas Garner ผู้คั่วของ บริษัท กล่าว แฟน ๆ ของ Merlot จะได้พบกับการชงที่นุ่มนวลและกลมกว่าในถั่วจาก Merlot โรงคั่วกาแฟออเรนจ์เคาน์ตี้ .

กาแฟ Bourbon Barrel

คาราเมลวานิลลาและไม้เป็นหนึ่งในกลิ่นรสอบอุ่นที่ทำให้ Bourbon น่าดึงดูดมากและยังเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมล็ดกาแฟ ในเล็กซิงตันรัฐเคนตักกี้ Common Grounds Coffee House แหล่งที่มาจากถังของมันจากบริเวณใกล้เคียง วิลเล็ต และมักจะเป็นวัยที่ต้องสั่งถั่ว

ไวน์และกาแฟ: การแบ่งปันวัฒนธรรมและความซับซ้อน

กาแฟ Rum Barrel

อยู่ในโรดไอส์แลนด์ Cooper’s Cask Coffee แหล่งที่มาของถังเหล้ารัมจากบริเวณใกล้เคียง โรงกลั่น Thomas Tew สำหรับกากน้ำตาลและถั่วผสมทอฟฟี่ที่มีลูกเกดและเครื่องเทศอุ่น ๆ เจ้าของ Jason Maranhao และ John Speights แนะนำให้ชงกาแฟเอสเปรสโซจากเมล็ดกาแฟแทนที่จะเป็นกาแฟดริปเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟ - เหล้ารัมที่เข้มข้นขึ้น

กาแฟไรย์บาร์เรล

Garner of Mister G Coffee ใช้ถังจากเพนซิลเวเนีย หมวกพ่อ โรงกลั่นและถั่วอายุข้าวไรย์ของเขาคั่วเข้มกว่าถั่ว Cabernet ของ บริษัท เล็กน้อย การ์เนอร์อ้างอิง ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บทวิจารณ์ของวิสกี้ไรย์ตรงของ“ การผสมผสานระหว่างความหวานประกายและความลึกซึ้ง” เป็นกลิ่นหอมที่อร่อยในกาแฟ เขาบอกว่ามันยังมี“ กลิ่นหอมที่เกือบจะนำดอกไม้ผลไม้และกลิ่นถ่านมาด้วย”

เบียร์บาร์เรลกาแฟ

ในชิคาโก กาแฟเข้ม เป็นพันธมิตรกับผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่นเช่น ท่อ และ ทรัมเป็ตปีศาจ สำหรับกาแฟรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นที่มีอายุในถังเบียร์ แม้ว่าถั่วจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถัง แต่ให้มองหาโน๊ตของช็อคโกแลตจากถังพอร์เตอร์โน๊ตเบอร์รี่จากแหล่งที่มาและก๊าซและรสชาติสมุนไพรจาก IPA ซึ่งเป็นคำแนะนำเกี่ยวกับความเป็นยีสต์