Cali Cab และ Chardonnay กำลังเป็นที่สนใจ แต่ผู้ผลิตไวน์ยังคงคิดค้นและทดลองกับองุ่นชนิดต่างๆ นี่คือพันธุ์อื่น ๆ อีกเจ็ดชนิดที่ควรอยู่ในเรดาร์ของคุณ

Cabernet Franc

Cab Franc ไม่เคยรับบทเป็นนักแสดงในแคลิฟอร์เนีย แย่เหมือนกันเพราะสวยได้ด้วยมือขวา แม้ว่าจะมีความสนใจและความสนใจเพิ่มขึ้นก็ตาม ด้วยพื้นที่ปลูกเกือบ 1,200 เอเคอร์ Napa เป็นผู้นำ ที่นี่มักผสมเป็น Cabernet Sauvignon เพื่อผลิตอะโรเมติกส์สีม่วงและความเป็นต้นไม้ในโลกเก่า มองหาขวดที่หลากหลายพร้อมกาแฟและช็อคโกแลตที่สมดุลด้วยผลไม้จากผู้สนใจรัก Cabernet Franc ที่ตายยาก หรั่ง & กก , Crocker & Starr , ลาโจตา , Chappellet , ขี้เถ้าและเพชร และ Corison . - Virginie boone

Roussanne

การโต้เถียงเกี่ยวกับเถาวัลย์ที่ติดฉลากอย่างไม่ถูกต้องทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นขององุ่นRhôneในช่วงปี 1990 พื้นที่น้อยกว่า 400 เอเคอร์ที่ปลูกในวันนี้ส่วนใหญ่บนชายฝั่งตอนกลางเป็นความจริงทั้งหมด Roussanne เถาวัลย์นำเข้าโดย ตารางไร่องุ่นครีก และ John Alban หากไม่ได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังหนังที่หนาขององุ่นสามารถนำไปสู่ไวน์ที่ค่อนข้างสุกบ๊องพีชและมัน แต่ผู้ผลิตไวน์ที่มีความเชี่ยวชาญจะทำให้สายฟ้าฟาดก่อนที่มันจะหนาแน่นเกินไปที่จะผลิตไวน์ขาวที่สมดุลและมีโครงสร้างที่สามารถมีอายุหลายสิบปี -Matt Kettmann

ภาพประกอบโดย Enya Todd

Chenin Blanc

ปลูกกันอย่างแพร่หลายก่อนที่ Chardonnay จะเข้ายึดครองสิ่งนี้ หุบเขาลัวร์ ตอนนี้เจ้าของภาษากำลังอยู่ในระหว่างการกลับมาครั้งใหญ่ทั่วทั้งรัฐ ตั้งแต่ซานตาบาร์บาราไปจนถึงคลาร์กสเบิร์กเถาวัลย์เก่าแก่ที่ปรารถนาจะผลิตน้ำที่มีกรดสูงซึ่งสามารถนำมาประดิษฐ์เป็นรูปแบบแอปเปิ้ลไปข้างหน้าซึ่งมีตั้งแต่ความมีชีวิตชีวาจนถึงระดับที่อุดมไปด้วยและคล้ายข้าวเหนียว รวมแฟนเพลงโปรดิวเซอร์สุดคลาสสิกอย่าง ไร่องุ่น Dry Creek (วินเทจทุกชิ้นเริ่มตั้งแต่ปี 1972) ไปจนถึงแบรนด์เล็ก ๆ เช่น บริษัท ไวน์ Roark , ลีโอสตีนไวน์ , ปุย และ Haarmeyer Wine Cellars ซึ่งบางส่วนก็ตะลุยไปในประกายด้วยเช่นกัน - เอ็ม. เค.

บาร์เบร่า

ในแคลิฟอร์เนียองุ่นพันธุ์นี้ไม่ได้เป็นที่นิยมมากนักเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ตกต่ำลงเรื่อย ๆ มีการเพิ่มจำนวนน้อยลงประมาณ 32,000 ตันในปี 2560 มากกว่าหนึ่งทศวรรษที่ผ่านมา แต่การบรรจุขวดคุณภาพสูงกำลังเพิ่มขึ้น ผู้ผลิตไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Sierra Foothills และ Central Coast พบร่องที่มีไวน์ที่มีกรดสูงและค่อนข้างเบาซึ่งมีรสชาติของเชอร์รี่และเบอร์รี่ โรงบ่มไวน์มากกว่า 70 แห่งจะหลั่งไหลเข้ามาในปีนี้ เทศกาล Barbera ใน อามาดอร์เคาน์ตี้ . - จิมกอร์ดอน

Carignan

ผู้เล่นที่ต้องห้ามก่อนในการผสมฟิลด์ 'สีดำผสม' องุ่นแดงเมดิเตอร์เรเนียนนี้เป็นกิ้งก่าที่เกิดขึ้นใหม่: คุณไม่มีทางรู้ว่าขวดต่อไปจะนำอะไรมา มีการแสดงออกถึงคาร์บอนิกที่สดใหม่และสดใหม่การจัดแสดงผลไม้สีแดงรสเผ็ดและการแสดงที่หรูหรายิ่งขึ้นด้วยใบยาสูบและต้นซีดาร์ ความตื่นเต้นควรดำเนินต่อไปเนื่องจากเถาวัลย์เก่าแก่ที่ปลูกทั่วทั้งรัฐล่อให้นักผจญภัยที่ชอบผจญภัยสำรวจดินแดนที่หลากหลาย - เอ็ม. เค.

ภาพประกอบโดย Enya Todd

เซมิลลอน

มีพื้นที่น้อยกว่า 600 เอเคอร์ เซมิลลอน ในรัฐทั้งหมด 175 เอเคอร์เติบโตในนภา องุ่นไวน์ขาวมีถิ่นกำเนิดใน บอร์โดซ์ ซึ่งมักจะผสมผสานกับ Sauvignon Blanc หรือนำไปทำเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงในนาม Sauternes อย่างไรก็ตามในแคลิฟอร์เนียผู้ผลิตหลายรายใช้ความหลากหลายในการผสมซึ่งจะเพิ่มความมีชีวิตชีวาและพื้นผิว มีการผลิตขวดที่แตกต่างกันจำนวนไม่มากซึ่งเป็นสำนวนที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพีชเนย - วี.บี.

อัลบาริโญ

เมื่อสิบปีก่อนมีองุ่นนำเข้าจากไอบีเรียเพียงไม่กี่เอเคอร์ซึ่งไม่ปรากฏในรายงานที่จัดทำโดยรัฐด้วยซ้ำ ตอนนี้ความหลากหลายแบบเดียวกับที่ทำให้ไวน์ติดมันเข้ามา สเปน และ โปรตุเกส สร้างขวดบรรจุมะนาวและแอปริคอทที่มีความสมดุลมากขึ้น แต่ยังคงสมดุลอย่างประณีตในสถานที่ต่างๆเช่นเขตที่มีอากาศเย็นของชายฝั่งตอนกลางและ Carneros ข้อมูลล่าสุดระบุ อัลบาริโญ ปัจจุบันคิดเป็น 0.1% ของการเพาะปลูกไวน์ขาวของรัฐดังนั้นความหลากหลายจึงมีพื้นที่ให้เติบโตได้อีกมาก --J.G.