สิ่งที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่าองุ่นไวน์หลากหลายสายพันธุ์ที่เติบโตในบริติชโคลัมเบียคือความจริงที่ว่าพวกเขาเติบโตได้ทั้งหมด เส้นขนานที่ 49 กำหนดสหรัฐอเมริกา - แคนาดา พรมแดนเป็นเส้นที่มีพรมแดนติดกับรัฐในอเมริกาที่มีอากาศหนาวเย็นเช่นนอร์ทดาโคตาและ มินนิโซตา และในอีกด้านหนึ่งของโลกข้ามภูมิภาคไวน์ที่เจ๋งที่สุดของยุโรป

แต่สภาพภูมิอากาศมีความแตกต่างกันที่นี่ ทางตะวันออกของ Cascade และเทือกเขา Coast ที่มีความชื้นทำให้แผ่นดินแห้งแล้ง พื้นที่ทางตอนใต้ของจังหวัดเป็นที่ตั้งของทะเลทรายโซโนรันที่ไกลที่สุดซึ่งทอดตัวยาวไปจนสุด เม็กซิโก .

หุบเขา Okanagan เป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์เกือบ 200 แห่งและพื้นที่ปลูกมากกว่า 8,600 เอเคอร์ซึ่งคิดเป็น 84% ของทั้งหมดทั่วทั้งจังหวัด หุบเขาวิ่งไปทางเหนือ / ใต้เป็นระยะทาง 150 ไมล์ตามแนวทะเลสาบที่ล้อมรอบด้วยเนินเขาเตี้ย ๆ และม้านั่งแบบขั้นบันได ธารน้ำแข็งในยุคน้ำแข็งสุดท้ายมีการกัดเซาะของกรวดตะกอนทรายและการกัดเซาะที่ตามมาทำให้เกิดพัดลมขนาดใหญ่ในการปลูกพืช

เมืองหลักของ Okanagan ได้แก่ Vernon, Kelowna และ Penticton ไม่นานก่อนที่การปลูกองุ่นด้วยไวน์จะกลายเป็นผู้มีส่วนสำคัญในการเกษตรของ Okanagan ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านแอปเปิ้ลพีชและผลไม้อื่น ๆ อยู่แล้ว อย่างไรก็ตามในปัจจุบันวัฒนธรรมเกี่ยวกับการผลิตไวน์ได้พัฒนาไปอย่างมากจนมีการสร้างชื่อย่อยอย่างเป็นทางการสองแห่ง ได้แก่ Golden Mile Bench และ Okanagan Falls และภูมิภาคย่อยที่ไม่เป็นทางการหลายแห่งรวมถึง Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton และ Kelowna / Lake County

ภาพโดย Meg Baggott

การบังคับใช้ข้อห้ามในบริติชโคลัมเบียนั้นสั้นและไม่ได้ผลเป็นส่วนใหญ่และไร่องุ่น Okanagan หลังการห้ามครั้งแรกได้เข้าสู่พื้นดินใน Kelowna ประมาณปีพ. ศ. 2470

ไร่องุ่น Calona ซึ่งเปิดในปี 2475 เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นหลังการห้ามแห่งแรก แต่การเริ่มต้นยุคไวน์สมัยใหม่อย่างแท้จริงนั้นริเริ่มโดยข้อตกลงการค้าเสรีอเมริกาเหนือ (NAFTA) และการยอมรับของจังหวัด Vintners Quality Alliance (VQA) มาตรฐานในปี 1990

บ. VQA แนะนำข้อบังคับเฉพาะสำหรับการติดฉลากไวน์ของภูมิภาคพร้อมกับมาตรฐานคุณภาพที่รับรองโดยผู้ชิมอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้รัฐบาลยังช่วยเหลือค่าใช้จ่ายในการถอนเถาวัลย์เก่าและแทนที่ด้วยองุ่นไวนีเฟราของยุโรป ปัจจุบันไวน์ Okanagan ส่วนใหญ่ได้รับการกำหนด VQA ซึ่งจะตรวจสอบองุ่นเหล้าองุ่นและภูมิภาคที่แสดงบนฉลากและรับประกันว่าพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด

คู่มือวงในเกี่ยวกับไวน์และอาหารของแวนคูเวอร์

แม้แต่พันธุ์ที่คุ้นเคยที่ปลูกใน Okanagan ก็มีรูปแบบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวจะแยกออกจากกันเกือบตรงกลางและทั่วทั้งกระดานพวกเขาจะเน้นสีขาวที่มีความเป็นกรดชัดเจนสีแดงมักจะมีการเฆี่ยนด้วยลิ้น แทนนิน . ฤดูปลูกที่สั้นและร้อนของภูมิภาคนี้จะเน้นกรดแทนนินและรสชาติโดยรวม และแสงแดดเพิ่มอีกสองชั่วโมงของ Okanagan ทุกวัน (เทียบกับ นภาวัลเล่ย์ ) ชดเชยการแตกตาในช่วงปลายและการเก็บเกี่ยวที่สั้นลง

ไร่องุ่นที่อบอุ่นที่สุดของ B.C. ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของ วอชิงตัน ชายแดน. ปริมาณน้ำฝนขาดแคลนและดินเป็นทราย ไวน์แทนนิกที่ได้รับความชื่นชอบ Syrah , Merlot และอื่น ๆ บอร์โดซ์ สีแดงพร้อมกับผ้าขาวที่มีอากาศร้อนเช่น Viognier .

ไร่องุ่นที่อยู่ห่างออกไปทางเหนือสูงขึ้นเกือบ 2,300 ฟุต ในพวกเขาองุ่นแดงเติบโตควบคู่ไปกับพันธุ์ที่มีอากาศเย็นเช่น Riesling , Gewürztraminer , ชาร์ดอนเนย์ , Pinot Blanc และ Pinot Gris . ไวน์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงรสชาติที่หรูหราโดยได้รับการปรับแต่งมากกว่าความเข้มที่แท้จริงด้วยอะโรเมติกส์ที่ละเอียดอ่อนและความเป็นกรดจากแร่ธาตุ และที่ไร่องุ่นทางตอนเหนือสุดดินจะกลายเป็นหินและดินตะกอนและ Riesling และกลุ่มประชากรตามรุ่นก็เป็นจุดศูนย์กลาง มักมีการผลิตไวน์น้ำแข็งเช่นกันและเทศกาลไวน์ฤดูหนาวประจำปีเป็นการเฉลิมฉลองลักษณะเฉพาะของพวกเขา

ภาพโดย Meg Baggott

ทำความเข้าใจกับ B.C. มาตรฐานไวน์

พื้นที่สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นวิธีการกำหนดพื้นที่ปลูกองุ่นที่กว้างที่สุดในบริติชโคลัมเบีย ไวน์ต้องเป็นไปตามมาตรฐาน VQA (Vintners Quality Alliance) เพื่อให้ได้รับการรับรองว่ามาจากภายในภูมิภาคทั้งหมด GI ดั้งเดิม ได้แก่ เกาะแวนคูเวอร์หมู่เกาะกัลฟ์เฟรเซอร์แวลลีย์หุบเขาซิมิลคามีนและหุบเขาโอคานากันรวมถึงการกำหนดบริติชโคลัมเบียทั้งหมดซึ่งบ่งชี้ว่าองุ่นมาจากแหล่งภายนอกหรือเป็นการผสมผสานขององุ่นจากมากกว่าหนึ่งภูมิภาค . GI ใหม่สี่รายการเริ่มเป็นทางการในเดือนกรกฎาคม 2018: Lillooet, Thompson Valley และ Shuswap ทางเหนือของ Okanagan และ Kootenays ที่อยู่ไกลออกไปทางตะวันออก

B.C. ที่ดีที่สุด การนำเข้า

เนื่องจากกฎระเบียบที่ค่อนข้างลึกลับอัตราภาษีที่เข้มงวดและความจริงที่ว่า B.C. โรงบ่มไวน์สามารถขายสินค้าคงคลังทั้งหมดให้กับผู้ซื้อรายเดียวนั่นคือ สาขาจำหน่ายสุราบริติชโคลัมเบีย - มีเพียงการส่งออกไปยังสหรัฐฯเพียงหยิบมือเดียวในบรรดาสินค้าที่มีดังต่อไปนี้

• โรงกลั่นไวน์ Black Hills Estate : มีชื่อเสียงในเรื่องการผสมผสานโนตาเบ็นของบอร์โดซ์พันธุ์นี้ โรงกลั่นเหล้าองุ่น นอกจากนี้ยังมีคำสั่งผสมSémillon-Sauvignon ที่เรียกว่า Alibi
• โรงกลั่นเหล้าองุ่น Burrowing Owl Estate : หนึ่งใน Okanagan คนแรก ผู้ผลิต เพื่อให้ได้รับเสียงชื่นชมจากนานาชาติเรานำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมของ Chardonnays, Cabernets, Pinots และ Bordeaux
• CheckMate Artisanal Winery : Anthony จากศักดิ์ศรีของ Mandl โครงการ มีขวดสไตล์วิสกี้ธีมหมากรุกและเน้นไปที่ Chardonnays และ Merlots ที่เหมาะกับอายุ
• Church & State Wines : ลอง Coup D’Etat ในสไตล์ Bordeaux ผสมผสาน หรือชุดโคโยตี้โบวล์สีแดง
• ปิดท้าย : นำเข้าโดย กลุ่มการค้าไวน์ทางทะเล , โรงกลั่นเหล้าองุ่น Hypothesis เป็นการผสมผสานสไตล์บอร์โดซ์ที่ซับซ้อนและยาวนานซึ่งมีที่มาจาก Golden Mile Bench
• ไร่องุ่น Foxtrot : นารามาตาเบญจทรัพย์พร้อมค่าปรับ ที่ดินที่ปลูก Pinot Noir และ Chardonnay
• ไร่องุ่น Laughing Stock : ผลงานการผสมผสานขององุ่นบอร์โดซ์คือ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Okanagan ที่มีคะแนนสูงสุด ไวน์ ในช่วงสองปีที่ผ่านมา
• ต้นสนเก่า : รายการโปรดของแวนคูเวอร์ซอมม์นี้ โรงกลั่นเหล้าองุ่น ทำให้ส่วนผสมสีขาวสไตล์ Syrahs และRhôneเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ
• ไร่องุ่น Meyer Family : Chardonnays และ Pinot Noirs ที่กำหนดในไร่องุ่นเป็นไวน์ที่ต้องไป อสังหาริมทรัพย์ .
• มิชชั่นฮิลล์แฟมิลี่เอสเตท : อสังหาริมทรัพย์ที่น่าประทับใจนี้ โรงกลั่นเหล้าองุ่น เต็มไปด้วยงานศิลปะชั้นเลิศและให้บริการไวน์เต็มรูปแบบจากทั่วทั้งหุบเขา
• โรงกลั่นเหล้าองุ่น Painted Rock Estate : ไอคอนสีแดง, โรงกลั่นเหล้าองุ่น การผสมผสานสไตล์บอร์โดซ์ห้าองุ่นเป็นไวน์ชั้นนำของ Syrahs ที่นี่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
• ไร่องุ่นแทนทาลัส : โดดเด่นสำหรับ Rieslings ที่ยอดเยี่ยมบรรจุในถุงน่องทรงสูงที่หรูหรา ขวด . ค้นหา Old Vines cuvée
• Tinhorn Creek : The Oldfield Series Merlot เป็นที่โดดเด่น เช่นเดียวกับ Pinot Gris
• เขตการปกครอง 7 : บน Naramata Bench ที่ต้องการความกว้างขวางนี้ ทรัพย์สิน เหมาะที่สุดกับไวน์ขาวเช่นGewürztraminer, Sauvignon Blanc และ Pinot Gris

ภาพโดย Meg Baggott

ไร่องุ่นริมทะเล

เกาะแวนคูเวอร์เป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์มากกว่า 30 แห่งในขณะที่หมู่เกาะกัลฟ์มีพื้นที่ประมาณหนึ่งโหล เหล่านี้ Terroirs ยึดติดกับขอบที่หนาวเย็นที่สุดของการอยู่รอดของการปลูกองุ่น แม้ว่าฤดูปลูกจะสั้น แต่ก็มีพลังงานจากแสงแดดเป็นเวลานานในฤดูร้อน และเนื่องจากเกาะต่างๆไม่ได้รับน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงองุ่นจึงมีช่วงเวลาแขวนคอที่ยาวนาน

พันธุ์องุ่นได้รับการเลี้ยงดูมาสำหรับดินแดนที่เย็นกว่าของยุโรปตอนเหนือและแถบอัลไพน์ที่เจริญรุ่งเรืองที่สุด ผ้าขาวที่ประสบความสำเร็จ ได้แก่ เถาวัลย์ที่ชนะ (ไม้กางเขนระหว่าง Madeleine Angevine และ Gewürztraminer ) และ Ortega (ไม้กางเขน Müller-Thurgau และ Siegerrebe) องุ่นแดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายใน ออสเตรีย , Zweigelt ยังเจริญเติบโตบนเกาะชายฝั่งเช่นเดียวกับสีแดงที่แข็งแกร่งอีกแห่งหนึ่ง จอมพล Foch . กุหลาบ และไวน์อัดลมเปล่งประกายเนื่องจากองุ่นสำหรับบรรจุขวดเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในระดับน้ำตาลที่ต่ำกว่า

คู่มือคนรักวิสกี้สำหรับเมืองมอนทรีออล

การปลูกองุ่นด้วยความเพียรช่วยให้ผู้ปลูกประสบความสำเร็จด้วยพันธุ์คลาสสิกเช่น Pinot Noir และ Pinot Gris ไร่องุ่น Averill Creek บนเกาะแวนคูเวอร์เถาวัลย์ด้วยฟิล์มพลาสติกในฤดูใบไม้ผลิกลายเป็นเรือนกระจกอย่างกะทันหัน “ [มันส่งเสริม] การแตกตาเร็วสำหรับ Pinot Noir และ Merlot” Andy Johnston เจ้าของและผู้จัดการทั่วไปอธิบาย องุ่นที่ปลูกบนเกาะมักมีคุณภาพที่ค่อนข้างชัดเจนตามที่ David Goudge เจ้าของกล่าว ไร่องุ่นซีสตาร์ (เกาะเพนเดอร์) และ โรงไวน์ Saturn . “ เนื่องจากมันไม่ได้รับความร้อนสูงเราจึงไม่ต้องล้างน้ำองุ่นของเราจึงมีขนาดเล็กลง แต่เต็มไปด้วยรสชาติ” เขากล่าวเสริม

ไม่กี่ขวดตามชายฝั่งเหล่านี้ถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบไวน์จะต้องเดินทางไปยัง B.C. เพื่อค้นพบรสชาติที่สดใหม่และมีชีวิตชีวา - ริซ่าไวแอตต์