ในขณะที่การชิมยังคงบริโภคนักวิจารณ์และผู้ซื้อไวน์ผู้ที่ผลิตไวน์และจำเป็นต้องขายก็เรียกปี 2008 ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของยุคใหม่

“ มันคือจุดเริ่มต้นของทางเลือกจุดจบของ Parker” Jean-Luc Thunevin กล่าว เขาเข้าใจทั้งสองฝ่ายของการค้าในฐานะเจ้าของChâteau Valandraud ใน Saint-Emilion และในฐานะที่เป็นผู้ปฏิเสธ

Thunevin เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ธุรกิจในธุรกิจไวน์บอร์โดซ์ที่เรียกร้องให้ไวน์กลับมาเป็นไวน์ไม่ใช่สินค้าฟุ่มเฟือย เขาเชื่อว่านี่เป็นปีที่อาจเกิดขึ้นได้

“ เราเสียเงินในปี 2549 และหนึ่งปีก็ไม่เป็นไร เราเสียเงินในปี 2550 ที่ไม่ดี เราไม่สามารถเสียเงินได้ในปี 2008” Thunevin กล่าวพร้อมชี้ให้เห็นสิ่งที่ชัดเจนนั่นคืออุตสาหกรรมไวน์เป็นกิจกรรมทางการค้า

ใน Saint-Emilion แคทเธอรีนปาปอน - นูเวลผู้แสดงไวน์สามชนิดของเธอที่Château la Dominique ได้พูดคุยกับผู้ผลิตส่วนใหญ่ของบอร์โดซ์ “ ไวน์ของฉันขายให้กับผู้บริโภคประมาณ $ 30 หรือ $ 40 เป็นเวลาหลายปี หากเราลดราคาลงเราก็ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ มันขึ้นอยู่กับชายใหญ่ที่จะแสดงท่าทาง '

ความจริงก็คือไวน์ส่วนใหญ่ที่ได้ลิ้มลองในปัจจุบันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราหรือเพื่อการลงทุน ไวน์จาก Graves และ Pessac-Léognanเป็นไวน์ระดับไฮเอนด์ มีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของราคา

ผู้ผลิตในแอปเปิ้ลทั้งสองนี้ซึ่งส่วนใหญ่ทำไวน์แดงและไวน์ขาวมีผลงานที่ดีในปี 2008 ในบางกรณีผลผลิตลดลงอย่างมากเนื่องจากน้ำค้างแข็งซึ่งช่วยให้มีสมาธิ สีแดงเป็นช่วงที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดในบอร์โดซ์ในปีนี้ซึ่งเป็นมาตรฐานระดับสูงที่แสดงเกือบตลอดช่วง คนผิวขาวฟูกว่าและอ้วนกว่าไวน์กรอบรสเย้ายวนของปี 2007 แต่ก็ไม่ได้สูญเสียความสดใหม่ไป

ไวน์เหล่านี้มีทั้งสีแดงที่อร่อยเป็นมิตรต่ออาหารสีขาวสดครีมและกรอบเป็นสิ่งที่บอร์โดซ์ทำได้ดีที่สุด นอกเหนือจากยุคของราคาที่สูงแล้วดูเหมือนว่าไวน์ที่สกัดมากเกินไปกำลังจะหมดไป ปีนี้ฉันได้ชิมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นและพวกเขาก็โดดเด่นในด้านความแปลก การกลับสู่ความเป็นจริงอาจหมายถึงการกลับสู่รสชาติที่แท้จริง

วันนี้: Graves และ Pessac-Léognanแดงและขาว
พรุ่งนี้: Saint-Emilion และ Pomerol แผนกแรกไวน์แห่งปี อย่าลืมอ่านบทวิจารณ์ของ Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac และ Haut-Médocในสัปดาห์หน้า

Pessac-Léognanและ Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan นี่คือไวน์สีเข้มเนื้อแน่นแทนนิกเข้มข้น แต่น่าประทับใจโดยมีแกนกลางแห้งเป็นผลไม้สีเข้ม พวกเขาเปิดอย่างช้าๆเพื่อเผยให้เห็นรสชาติของผลไม้แบล็กเบอร์รี่เจลลี่ที่อุดมไปด้วย -RV
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan ด้านหลังด้านหน้าของแทนนินเนื้อแน่นมีผลไม้สุกและมีลักษณะเข้มข้นที่ลึกอย่างน่าพอใจ ไวน์มีความแข็งหนาแน่น แต่มีผลไม้มากมาย -RV.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan ไวน์ที่สมดุลและเข้มข้นที่นำเสนอตัวละครขนาดใหญ่ที่มั่งคั่งผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำแบล็กเบอร์รี่ชั้นของมะเดื่อแห้งและแทนนินชิ้นสุดท้าย -RV.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan ไวน์ที่นำเสนอตัวละครที่เหมาะสมทั้งหมด ผลไม้มีชีวิตชีวาชุ่มฉ่ำสดใสด้วยผลไม้เบอร์รี่หวาน ๆ แทนนินเป็นเพียงแค่สัมผัสของขนมปังปิ้ง แต่ส่วนใหญ่มาจากผลไม้ที่หนาแน่น -RV.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan หลังจากแทนนินเริ่มต้นไวน์นี้จะเผยให้เห็นผลเยลลี่แบล็กเบอร์รี่สุก โครงสร้างและความหนาแน่นมีความสมบูรณ์อาจจะน้อยกว่าความสดของวินเทจ -RV.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan กลิ่นควันกลิ่นไม้ใหม่เครื่องเทศและกลิ่นแบล็คเคอแรนท์ มีผลแน่นอน แต่ไม้ครอง เนื้อสุดท้ายมีสีเข้มและแห้ง --R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan แทนนินแน่นเป็นฉากสำหรับไวน์ที่มีเนื้อแน่น แต่มีรสชาติผลไม้แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย แทนนินจะแห้งภายใต้ความสดชื่นนี้ รสที่ค้างอยู่ในคอที่สดใสมาก -RV.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan ที่นี่มีแทนนินขนาดใหญ่ซึ่งดึงมาจากผลไม้อย่างแน่นหนา ธาตุไม้เป็นคำแนะนำโดยทิ้งศักยภาพของไวน์ชั้นดีที่ทรงพลัง --R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan ไวน์ผลไม้รสเลิศสดฉ่ำที่ให้ผลแบล็คเบอร์รี่สุกมากกว่าแทนนินเนื้อแน่น ผลไม้มีรสชาติเบอร์รี่สีแดงที่ยอดเยี่ยมและความเป็นกรดของผลไม้จบลงด้วยกลิ่นหอมกลม ๆ --R.V.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan โครงสร้างคือสิ่งที่เกี่ยวกับไวน์นี้ แทนนินโค้งเหนือศักยภาพของผลไม้ชั้นดี มียาสูบน้ำหอมและควันที่น่าหลงใหล -RV.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan ลักษณะของไวน์ชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของสไตล์ที่ใช้งานได้จริง ความสุกเป็นริ้วผ่านแทนนินโดยมีความเป็นกรดช่วยเพิ่มความสดอร่อยอยู่แล้ว -RV.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan ภายใต้ชื่อใหม่ไวน์ตัวที่สองของ Haut-Brion คือผลไม้เนื้อนุ่มกลมมน ตัวละครเป็นแบล็คเคอแรนท์และน้ำผลไม้จบด้วยลิฟท์สดชั้นดี --R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan ไวน์ที่สุกและนุ่มนวลแสดงให้เห็นถึงรสชาติคาราเมลของไม้ใหม่และผลไม้ชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ แน่นอนว่าเป็นไวน์ที่สุกซึ่งแสดงให้เห็นได้ดีในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอฉ่ำสด -RV.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan สุกและฉ่ำด้วยรสชาติแบล็คเคอร์แรนท์ไวน์สุกเข้าถึงได้และผลไม้ แม้ว่าจะไม่ใหญ่ แต่ก็มีโครงสร้างที่ประณีต -RV.
88-90 Château de Chantegrive Graves ดีที่มีแทนนินหนาแน่นเป็นไวน์ทรงพลังที่แสดงโครงสร้างที่หลากหลาย มีความเป็นกรดอย่างเห็นได้ชัด แต่พอดีกับโปรไฟล์ใหม่ -RV.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan ไวน์สีเข้มที่มีแทนนินแบบตึงเครียดทำให้โครงสร้างแข็งและแห้ง ผลไม้แทบจะไม่แสดงให้เห็นผ่านตัวอักษรที่แยกออกมาทั้งหมดนี้ -RV.
88-90 Château de France Pessac-Léognan กลิ่นหอมของมิ้นต์เริ่มต้นด้วยไวน์ที่สกัดอย่างหนักผลไม้ในตอนแรกสูญเสียไปในโครงสร้างที่มืดอย่างมหาศาลเพียงแค่มองผ่านไปจนเสร็จ -RV.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan ขอบไม้คาราเมลเข้ากันได้ดีกับแทนนินที่นุ่มนวลและน่าดึงดูด สุดท้ายสด แต่ยังคงนุ่ม --R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan กลิ่นหอมที่เกือบจะเหมือนพอร์ตในความหวาน เพื่อลิ้มรสโครงสร้างจะหายไปในความสุกที่ปกคลุมผลไม้ อาร์. วี.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan ไวน์ที่มีความหนาแน่น แต่ไม่ขุ่นมัวเป็นไวน์ที่แสดงแทนนินเข้มข้น แต่ไม่มีโครงสร้างสมดุล ยากที่จะไปไกลกว่าผลไม้ -RV.

Pessac-Léognan, Graves และ Bordeaux White อื่น ๆ

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan ผลไม้เข้มข้นน่ารับประทานซึ่งแสดงให้เห็นถึงพลังและความสุกที่มาก ผลไม้สีเหลืองเครื่องเทศจากไม้ใหม่และความร่ำรวยกำลังรวมเข้าด้วยกันเป็นอย่างดี และเพื่อเป็นการเตือนว่านี่มี Sauvignon Blanc อยู่ในส่วนผสมมีสัมผัสของความเป็นต้นไม้สดในตอนท้าย --R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan ไวน์ที่เปิดช้าๆ จากนั้นความเข้มข้นและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์เข้ามา ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดเหนือชั้นของขนมปังปิ้ง แต่ไม่เคยสูญเสียความสดใหม่ -RV.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan ด้วยผลไม้ที่มีชีวิตชีวาและเนื้อSémillonที่สุกและมันจึงเป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมรสส้ม รสชาติของลูกพีชสีขาวถูกขลิบด้วยเกรปฟรุ้ตสีชมพู รสที่ค้างอยู่ในคอสดมากแร่ธาตุมาก -RV.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan อุดมไปด้วยครีมแสดงผลไม้ Sauvignon สุกบ่งบอกถึงเขตร้อน ผลไม้สุกเต็มปากเต็มคำ แต่คงไว้ซึ่งโครงสร้างที่ดีแน่นและความสดของอาร์วี
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan เรียบไม้เกือบเด่น แต่สุดท้ายก็เข้ากันได้ดีกับผลสุกสีเหลือง มีความเข้มข้นเป็นครีมมีขนมปังปิ้ง แต่มีความสมดุล -RV.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาในไวน์ที่สดใหม่แม้จะมีผลไม้สีเหลืองที่อุดมสมบูรณ์ มีธาตุไม้ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับน้ำแอปริคอทและเกรปฟรุตสีชมพู -RV.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan ส่งต่อไวน์สดที่มีความเข้มข้นดีเช่นกัน มีลักษณะเป็นครีมสุกภายใต้ความสดคำใบ้ของไม้ที่น่าสนใจ --R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan แบบสุกมั่งมีกลมมนเข้มข้น. สุกงอมทั้งตัวเกือบสไตล์เบอร์กันดีน -RV.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan ในรูปแบบที่หลากหลายลักษณะของต้นไม้ที่ปกคลุมไปด้วยชั้นที่อุดมไปด้วยครีม มีความบริสุทธิ์ดีมีชีวิตชีวาและสดใหม่เพื่อให้เสร็จ -RV.
90-92 ปาวีญงบล็องเดอชาตูมาร์โกซ์บอร์กโดซ์บล็องก์. สดและนุ่มเพียงแค่บ่งบอกถึงขนมปังปิ้งผลไม้สีเหลืองสุกสัมผัสเพียงเล็กน้อยด้วยซิตรัส บริสุทธิ์สดใส แต่อบอุ่น --R.V.
89-91 Château Rahoul Graves กลิ่นหอมของ Sauvignon มากตัวละครสมุนไพรสดที่น่ารัก ไวน์มีความสดใหม่เบา ๆ ด้วยรสเกรฟฟรุ๊ตและมะนาว -RV.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan เข้มข้นและทรงพลังนี้มีรสชาติที่เต็มอิ่ม มีความมันแสดงถึงแอลกอฮอล์สูงธาตุไม้สมดุล รสที่ค้างอยู่ในคอมีองค์ประกอบเผ็ด -RV. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. ไวน์ผลไม้สดรสเยี่ยมบรรจุเกรปฟรุ๊ตและมะนาวราดด้วยผลไม้สีเหลืองปิดท้ายด้วยความเปรี้ยว ไวน์ผลไม้ที่มีโครงสร้างดี แต่โดดเด่น --R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan ไม้เป็นตัวละครที่โดดเด่นของที่นี่ผลไม้ที่บ่งบอกถึงความเป็นต้นไม้ แต่ถูกบังคับให้อยู่เบื้องหลังขนมปังปิ้งทั้งหมดนั้น -RV.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan ตัวละคร Sauvignon สัมผัสได้ถึงความเป็นธรรมชาติทำให้ไวน์มีความเรียบง่าย เป็นผลไม้สดเย็นอย่างแน่นอนผลไม้ที่แสดงความสดขั้นสุดท้าย -RV.

ยังอ่าน:

Bordeaux En Primeur วันที่ 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur วันที่ 2: Margaux
Bordeaux En Primeur วันที่ 3: Saint-Julien, Pauillac และ Saint-Estèphe