ไวน์รสเลิศสมควรได้รับ stemware ชั้นดี แต่ไม่ช้าก็เร็วเราต้องประสบกับความแตกแยกต้องการปริมาณหรือถูกล่อลวงโดยการค้นพบของตลาดนัด แต่การใช้มือสองหรือค้นหามูลค่าตามปริมาณไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียสละคุณภาพหากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้

ขั้นแรกให้ดูแก้ว หันเข้าหาแสงอย่างระมัดระวัง ควรดื่มตั้งแต่ชามถึงเท้า คำใบ้สีเขียวหมายถึงขวดแก้วเกรดต่ำ - เดินหน้าต่อไป ก้านสีเป็นที่ยอมรับได้หากค่อนข้างผ่านไป การแกะสลักเป็นของโบราณเท่านั้น

ริมฝีปากควรแบน - เฉือนราวกับใช้กรรไกร - เพื่อให้ได้น้ำราดที่กรอบและสะอาด ขอบกระเปาะที่ใช้กันทั่วไปมากเกินไปบางครั้งมีป้ายกำกับว่า“ ขอบด้านความปลอดภัย” แต่นั่นคือช่องหลบทางการตลาดที่ใช้เพื่ออำพรางการผลิตราคาถูก เป็นจุดเด่นของเครื่องแก้วเกรดโรงอาหาร

จากนั้นจัดการออดิชั่น: ฟังแก้วอย่างแท้จริง เคาะชามอย่างแรงที่เส้นศูนย์สูตรโดยใช้สนับมือหรือไม้ก๊อก (ฉันใช้ค้อนสักหลาดที่กู้มาจากเปียโนที่ไม่ได้ใช้งาน) น้ำเสียงที่ไพเราะเหมือนกระดิ่งน่าจะคงอยู่หลายวินาที - เสร็จสิ้นอย่างอ้อยอิ่ง ตลาดนัดที่โชคดีที่สุดของฉันพบว่า Riedel Burgundy Grand Cru ส่งเสียงต่ำอย่างน่ารัก ฆ้อง เป็นเวลา 20 วินาที แต่ถ้าคุณได้ยินสั้น ๆ โลหะ เสียงกริ๊ก เหรอ? ผ่าน

หากกระจกตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ให้ดำเนินการตามเกณฑ์ที่เป็นส่วนตัวมากขึ้นเช่นยกระดับ แก้วควรมีน้ำหนักเบาและมีความสมดุลพอดีไม่ใช่“ ชามหนัก” แว่นตาดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะหกเช่นเดียวกับที่มีรอยเท้าขนาดเล็ก การทรงตัวต้องใช้เท้าที่กว้างเกือบเท่าชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้านมีความบางอย่างสวยงาม แต่อย่าให้ผอมจนบอบบางจนเกินไป ก้านดึงหรือแว่นที่ 'วาด' ทำมาเป็นชิ้นเดียวที่สวยงาม แว่นตาแบบ 'ต่อชิ้น' แสดงข้อต่อที่ก้านและชามหลอมรวมเข้าด้วยกันและอาจทำให้ก้านดึงเท่ากันในราคาที่ต่ำกว่ามาก

ซื้ออะไรและที่ไหน

นอกเหนือจากสิ่งที่เห็นได้ชัดให้พิจารณาแบรนด์เหล่านี้ที่ไม่ชัดเจนสำหรับผู้บริโภค แต่ได้รับการยกย่องอย่างดีจากผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหาร ได้แก่ Stölzleของเยอรมนี (มาตรฐานที่ Smith & Wollensky และ Chris Steak House ของ Ruth) Rona ของสโลวาเกีย (ซึ่งเป็นญาติที่เพิ่งมาใหม่แสดงที่ Del Posto) ในขณะที่ชาวอิตาลี ก้าน Luigi Bormioli และ Schott Zwiesel เยอรมันใช้กระจกกันแตกที่ได้รับการจดสิทธิบัตร

แหล่งค้าปลีก ได้แก่ wineenthusiast.com และร้านค้าในบ้านที่มีชื่อ“ ลัง”“ ท่าเรือ” หรือ“ ถังเหล้า” ห้างสรรพสินค้าหลัก ๆ เช่น Macy’s มักจะมียอดขายแม้แต่ใน Riedel ที่ตลาดนัดและร้านขายของมือสองพกเงินสดและเตรียมพร้อมที่จะตะลุยการค้นพบจริงจะไม่คงอยู่

ฉันรู้เรื่องนี้จากประสบการณ์ที่เจ็บปวด ครั้งหนึ่งฉันเคยเห็นชุดคูปแชมเปญคริสตัลออสเตรียที่แกะสลักจากวงล้อสมัยศตวรรษที่ 19 อันหรูหราซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับถ้วยเชอร์เบทราคา 1 เหรียญต่อชิ้น แต่ในระหว่างการเดินทาง 10 นาทีไปยังตู้เอทีเอ็มที่ใกล้ที่สุดพวกเขาถูกขายไป