ปาแลร์โมเมืองหลวงของ ซิซิลี มีชื่อเสียงในด้านประวัติศาสตร์อันยาวนานอาหารที่หลากหลายและสถาปัตยกรรมอาหรับ - นอร์มันที่แตกต่างกันโดยมีโบสถ์และอาคารหลายแห่งจัดเป็น แหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโก . ด้วยพระราชวังที่สวยงามจัตุรัสที่สวยงามพิพิธภัณฑ์อันล้ำค่าและอาคารเก่าแก่เมืองนี้จึงได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมของอิตาลีในปี 2018 โดยกระทรวงมรดกทางวัฒนธรรมของประเทศ

ในขณะที่การท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นดังนั้นสถานที่รับประทานอาหารและไวน์ของ Palermo ก็มีตัวเลือกมากขึ้นกว่าเดิม ร้านอาหารและ บาร์ไวน์ หรือบาร์ไวน์เน้นไปที่วัตถุดิบในท้องถิ่นและรายการที่สร้างขึ้นซึ่งแสดงถึงไวน์รสเผ็ดที่มีชีวิตชีวาของซิซิลีซึ่งหลายชนิดทำจากองุ่นพื้นเมืองของเกาะ

Osteria Mangia e Bevi (L) และ Bye Bye Blues (R) / รูปภาพโดย Benedetto Tarantino

บ๊ายบายบลูส์

ที่ชานเมืองปาแลร์โมในเมืองมอนเดลโลซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องชายหาดที่สวยงามได้รับรางวัลมิชลินสตาร์แห่งนี้ ร้านอาหาร ดำเนินการโดยเชฟ Patrizia Di Benedetto และอันโตนิโอบาร์ราโกสามีของเธอ Di Benedetto เชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกเช่น paccheri (พาสต้ารูปหลอด) กับซอสปลาคอดพริกคั่วงาดำและอัลมอนด์ปิ้ง รายการไวน์มากมายให้ความสำคัญกับการเลือกสรรที่ดีที่สุดจากซิซิลีและ อิตาลี ตลอดจนแหล่งผลิตไวน์อันเป็นสัญลักษณ์ของโลกรวมถึงสถานที่ที่น่าลิ้มลอง แชมเปญ คอลเลกชัน

Osteria กินและดื่ม

ด้วยความอร่อยของแท้ จาน และรายการไวน์แตกที่นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของซิซิลีควบคู่ไปกับอัญมณีที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักนี่คือที่ที่คนในท้องถิ่นไป บรรยากาศเป็นไปอย่างสนุกสนานและเป็นกันเองพร้อมด้วยระเบียงเหล็กดัดในร่ม คุณจะได้รับประทานอาหารคลาสสิกเนื่องจาก nonna ต้องเตรียมให้เช่นสปาเก็ตตี้หมึกปลาหมึกหรือ bucatini ราดด้วยปลาซาร์ดีนและสมุนไพร มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมเช่นกันโดยระบุไว้ในส่วนเมนูเฉพาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารหลัก

Osteria Ballarò (L) และ Bye Bye Blues (R) / รูปภาพโดย Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

ตั้งอยู่ใกล้ Vucciria ซึ่งเป็นย่านตลาดที่เคยเฟื่องฟู ร้านอาหาร และบาร์ไวน์ให้บริการอาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายรายการ เสาโบราณและอิฐเปลือยสร้างบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการสำรวจความลึกล้ำของอาหารซิซิลีโดยมี 'อาหารข้างทาง' ทั่วไปเช่นอาหารทอดกรอบกุ้งแดงและชีสมอสซาเรลล่า Nicosia Buffalo ที่นำเสนอในห้อง Enoteca และอาหารทางการในห้องอาหารหลัก รายการไวน์มีรายการไวน์ชั้นนำมากมายจากแหล่งไวน์ที่เฟื่องฟูของซิซิลี

Le Cattive / ภาพถ่ายโดย Benedetto Tarantino

เลว

ใหม่นี้มีสไตล์ สถานที่จัดงาน เป็นคาเฟ่แบบผสมผสานไวน์บาร์และร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใน Palazzo Butera ซึ่งเป็นพระราชวังริมน้ำสมัยศตวรรษที่ 18 ของ Francesca และ Massimo Valsecchi ผลิตผลของ งานของ Almerita ครอบครัวผู้ผลิตไวน์ชาวซิซิลีได้รวบรวมวิสัยทัศน์ของ Valsecchis ในการเปลี่ยนพระราชวังให้เป็นจุดโฟกัสทางวัฒนธรรมและเน้นย้ำวัฒนธรรมของซิซิลีผ่านอาหารไวน์และกิจกรรมต่างๆ อาหารคาวปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลในขณะที่ไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยเทอร์รัวจะเน้นพื้นที่ปลูกที่แตกต่างกันและองุ่นซึ่งรวมถึงองุ่นจากที่ดินทั้ง 5 แห่งของ Tasca

Osteria dei Vespri / ภาพถ่ายโดย Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

เป็นเจ้าของโดยพี่น้อง Andrea และ Alberto Rizzo ที่สนิทสนมกัน ร้านอาหาร ตั้งอยู่ในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของ Palermo และให้บริการเมนูอาหารซิซิลีแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งมักปรุงด้วยอาหารจานพิเศษจากทั่วโลก แม้ว่าอาหารจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ขอแนะนำให้ใช้อาหารทะเลจานพิเศษเช่นปลาทูน่าสีแดงที่มีเปลือกเนโบรดีเฮเซลนัทมัสตาร์ดโยเกิร์ตกุ้ยช่ายและชิกโครีป่า รายการไวน์ได้รับการอัปเดตบ่อยครั้งโดยห้องใต้ดินมีฉลาก 650 รายการซึ่งมีไวน์ที่โดดเด่นของซิซิลีรวมถึงการจัดแสดงที่เป็นของแข็งจากนิกายชั้นนำของอิตาลี

Arrè Gusto (L) และ Enoteca Buonivini (R) / ภาพถ่ายโดย Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

ตั้งอยู่ใจกลางปาแลร์โมเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมและมีชีวิตชีวา สถานที่ จิบไวน์ท้องถิ่นและเพลิดเพลินกับอาหารคาวหรือของว่างยามดึก รายการไวน์มากมายซึ่งมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตรายย่อยแสดงให้เห็นถึงตัวเลือกที่โดดเด่นจากทั่วทั้งเกาะและอื่น ๆ และเข้ากันได้ดีกับอาหารน่ารับประทานซึ่งส่วนใหญ่เน้นที่ปลาที่มาจากท้องถิ่น พนักงานที่เป็นมิตรและมีความรู้สามารถแนะนำการจับคู่ที่ดีที่สุดเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ ในวันที่อากาศดีคุณสามารถนั่งข้างนอกในจัตุรัสและรับประทานอาหารกลางแจ้งได้

ซิซิลี: แผนการเดินทางชายฝั่งตะวันออกที่ดีที่สุดสำหรับคนรักไวน์

ร้านไวน์ Buonivini

สะโพกนี้ ไวน์บาร์ เป็นที่ชื่นชอบของผู้ผลิตในท้องถิ่นและผู้ที่ชื่นชอบไวน์โดยนำเสนออาหารคาวในบรรยากาศที่สนุกสนานและเป็นกันเอง Claudio Conte เป็นเจ้าของคุณจะพบไวน์เกือบ 3,000 รายการที่จัดแสดงอยู่บนชั้นวางที่เรียงรายตามผนังเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าไวน์ซิซิลีจะมีเนื้อที่มากที่สุด แต่ก็มีส่วนที่จัดไว้สำหรับฉลากนานาชาติที่ไม่เหมือนใคร เมนูหลากหลายมีตั้งแต่อาหารทะเลและพาสต้าในท้องถิ่นไปจนถึงเนื้อสัตว์และปลาและมันฝรั่งทอด

Enoteca Picone / ภาพถ่ายโดย Benedetto Tarantino

ร้านไวน์ Picone

ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2489 และมีฉลากมากกว่า 7,000 รายการซึ่งส่วนใหญ่มาจากซิซิลีและอิตาลีถือเป็นอันดับต้น ๆ ร้านขายไวน์ ในปาแลร์โมสำหรับคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน นอกจากนี้ยังมีบาร์ไวน์ซึ่งคุณสามารถเลือกแพ็กเกจชิมตามธีมต่างๆรวมทั้งอาหารเย็นรสเผ็ดที่ได้รับการคัดสรรเช่นชีสซิซิลีเนื้อเย็นปลาซาร์ดีนและผัก อย่าลืมตรวจสอบไวน์ออร์แกนิกและไบโอไดนามิคที่มีให้เลือกมากมาย

Enoteca Vino Veritas (L) และ Premiata Enoteca Butticè (R) / ภาพโดย Benedetto Tarantino

ร้านไวน์ Vino Veritas

ไวน์ Veritas เป็นจุดอ้างอิงในปาแลร์โมสำหรับผู้ที่แสวงหาไวน์ชั้นดีและอาหารที่ซื่อสัตย์ซึ่งทำจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของภูมิภาครวมทั้งอาหารทะเลสดและผลิตผล เป็นเจ้าของโดยนักเลงไวน์ Giuseppe Lisciandrello ให้บริการไวน์ซิซิลีอิตาลีและนานาชาติที่น่าทึ่งควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม Focaccia ข้าวปั้นอาหารทะเลคลาสสิกและพาสต้า เป็นจุดที่เหมาะสำหรับการจิบเครื่องดื่มและอาหารมื้อดึก

Enoteca Butticèที่ได้รับรางวัล

นี่คือจังหวะที่ดี ไวน์บาร์ ที่ซึ่งคุณน่าจะเจอคนในท้องถิ่น Salvatore Fanale ซึ่งเป็นซอมเมอลิเออร์อัปเดตรายการไวน์มากมายอย่างต่อเนื่องและไฮไลต์ไวน์ซิซิลีที่หลากหลายตั้งแต่อัญมณีที่ไม่ได้รับแสงไปจนถึงชื่อที่มีชื่อเสียง ที่นี่ยังมีเบียร์ฝีมือดีที่คัดสรรมาอย่างดี ตัวเลือกการรับประทานอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเรียบง่ายและมีตั้งแต่ของว่างไปจนถึงหลักสูตรแรกและครั้งที่สองซึ่งล้วนทำด้วยวัตถุดิบที่ซื้อได้ทุกวันที่ตลาดท้องถิ่น