ชาร์ดอนเนย์ เป็นองุ่นไวน์ขาวที่นักดื่มส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับโอเรกอน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้ผลิตไวน์ทั่วทั้งรัฐได้สำรวจศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของ Sauvignon Blanc .

มันเป็นฝ่ายแพ้อย่างแน่นอน ในปีพ. ศ. 2561 Sauvignon Blanc แทบจะไม่ได้ลงทะเบียนโดยมีพื้นที่ปลูกองุ่นเพียง 69 เอเคอร์ มีการเก็บเกี่ยวเพียง 51 เอเคอร์ และในแง่ของรูปแบบคุณค่าและคุณภาพ Sauvignon Blanc เป็นไวน์ขาวที่ดีที่สุดและเป็นที่รู้จักน้อยที่สุดที่ผลิตใน โอเรกอน .

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับองุ่นนั้นกระจายไปทั่วทั้งรัฐตั้งแต่หุบเขา Willamette ทางตอนเหนือไปจนถึง Rogue Valley ทางตอนใต้ ผู้ผลิต ได้แก่ โรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่และกิจการบูติก

ไร่องุ่น Organic Croft ที่ได้รับการรับรอง / ภาพโดย Amber Gurubel

Andrew Rich เริ่มสร้าง Sauvignon Blanc สำหรับชื่อของเขา โรงกลั่นเหล้าองุ่น ในปี 2542 และเขาเห็นความสนใจที่เพิ่มขึ้น

Rich กล่าวว่าเหมาะสำหรับผู้ปลูกเพราะเป็นองุ่น“ เฉพาะกลุ่ม” ที่ขายได้ไม่ยากแม้ว่าพันธุ์อื่น ๆ จะล้นตลาดก็ตาม สำหรับโรงบ่มไวน์ไม่จำเป็นต้องใช้ถังใหม่ที่มีอายุมากหรือมีราคาแพง

“ ผู้บริโภคชอบลองสิ่งใหม่ ๆ และ Sauvignon Blanc เข้ากันได้ดีกับวิธีที่ผู้คนชอบกินและดื่มในปัจจุบัน” เขากล่าว “ อาหารเรียบง่ายเข้ากันได้ดีกับไวน์กรอบสดชื่นและมีกลิ่นหอม”

คิงส์เอสเตท มักจะให้เครดิตกับการวาง Oregon Pinot Gris ไว้ในแผนที่โลกดังนั้นจึงเป็นข่าวใหญ่เมื่อโรงกลั่นเหล้าองุ่นรวบรวมองุ่นไวน์ขาวอีกชนิดหนึ่ง

หลังจากหกปีของการทดลองแบบ จำกัด (เฉพาะคลับ) กับไร่องุ่นเดี่ยว Sauvignon Blanc โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้เปิดตัวรุ่น Willamette Valley ทั่วประเทศในปี 2019 ที่นี่อุดมไปด้วยผลไม้รสหวานรวมทั้งส้มและลูกพีชสดที่คัดสรรมาแล้ว

ไร่องุ่น King Estate / ภาพโดย Taylor King

Ryan Johnson ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของแบรนด์ King Estate กล่าวว่าก่อนที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นจะนำบรรจุขวดไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้นดูเหมือนว่าแนวโน้มของประเทศจะยาก

“ เรามั่นใจมากที่ได้เห็นว่า Sauvignon Blanc ชั้นหรูมีความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง” เขากล่าว “ ในความเป็นจริงในช่วง 52 สัปดาห์ที่ผ่านมาหมวด Sauvignon Blanc $ 15 ถึง $ 19.99 เติบโตขึ้น 16.5% …ในตลาดปัจจุบันนี้เป็นตัวเลขที่แข็งแกร่ง”

ใน Rogue Valley 2 เหยี่ยว ผู้ผลิตไวน์ Kiley Evans กระโดดขึ้นเรือร่วมกับ Sauvignon Blanc หลังจากการพูดคุยค้นคว้าวิจัยและเยี่ยมชมกับเกษตรกรผู้ปลูกและผู้ผลิตในโอเรกอนแคลิฟอร์เนียและนิวซีแลนด์ เพื่อให้เข้ากับความหลากหลายเขาจัดให้มีการชิมมาตรฐานกับไวน์จากบอร์โดซ์หุบเขาลัวร์นิวซีแลนด์และอื่น ๆ

“ เราพบว่าสำหรับไซต์ของเราด้วยดินเหนียวที่เป็นดินร่วนสภาพอากาศแบบคอนติเนนตัลและอุณหภูมิที่แปรปรวนตลอดทั้งวันไวน์ของเราพอดีกับความเป็นกรดที่รุนแรงของนิวซีแลนด์ผลไม้เมืองร้อนที่เต็มไปด้วย Napa / Sonoma และแร่ธาตุที่มั่นคง แห่งลัวร์” อีแวนส์กล่าว

Sauvignon Blanc ได้รับความจริงจังในชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนีย

Sauvignon Blanc ที่ร่ำรวยที่สุดและร่ำรวยที่สุดบางส่วนบนชายฝั่งตะวันตกมาจาก River’s Edge ในแอพพลิเคชั่นย่อย Elkton ของ Oregon ไวน์ของ Mike Landt มักมีแอลกอฮอล์สูงถึง 15% แต่ก็ไม่ค่อยมีรสชาติมากเกินไป Landt กล่าวว่าตำแหน่งทางใต้ของมันให้ความร้อนมากกว่าในช่วงบ่ายของฤดูร้อน คืนนี้อากาศเย็นสบายเนื่องจากอยู่ใกล้มหาสมุทร

“ การผสมผสานดังกล่าวช่วยให้เราบรรลุความสุกได้มากขึ้นโดยไม่ทำให้ไวน์มีกลิ่นเหม็น” เขากล่าว

Oregon Sauvignon Blanc อาจไม่เคยมีเพียงรูปแบบเดียว แต่ความหลากหลายคือการผจญภัยที่น่าลิ้มลองด้วยตัวเอง

ไร่องุ่น King Estate / ภาพโดย Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs ที่จะลอง

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) $ 29, 93 คะแนน . ตัวอย่างที่เป็นตัวเอกของความหลากหลายนี้มีที่มาจากการปลูกในปี 1990 ในที่ดิน (โปรดทราบว่ามีการบรรจุขวด Willamette Valley ที่ราคาไม่แพง) เพรียวบางและมีรสชาติเข้มข้นมีการเน้นของน้ำเกลือภายใต้ผลไม้ตระกูลส้มและหินเนื้อและเปลือก ความลึกและการเจาะปรากฏในระดับที่ดีเมื่อใช้ Sancerre ระดับบนสุด ทางเลือกของบรรณาธิการ

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 24, 92 คะแนน . ความรู้สึกที่น่าตื่นเต้นในสไตล์โอเรกอนที่เกิดขึ้นใหม่สำหรับ Sauvignon Blanc ไวน์ที่เข้มข้นมีชีวิตชีวาและล้ำลึกนี้จะทำให้รสชาติของส้มพีชขาวและลูกแพร์เข้ากัน มีความหลากหลายอย่างชัดเจนโดยไม่ต้องเป็นหญ้าหรือเป็นไม้ล้มลุกมากเกินไปและกรดถูกปัดเศษด้วยความหวานของผลไม้เพียงพอที่จะตัดขอบที่ขมออก ทางเลือกของบรรณาธิการ

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) $ 24, 92 คะแนน . หมักตามธรรมชาติในถังสเตนเลสผสมกับถังที่เป็นกลางนี่คือไวน์ทาร์ตและฉ่ำที่มีรสชาติหลากหลายแบบคลาสสิก ที่สวยงามและมีสไตล์เต็มไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยวที่ลอยอยู่ใกล้กับนิวซีแลนด์อย่างมีสไตล์แม้ว่า Loire จะเป็นแรงบันดาลใจ ความรุ่งโรจน์ของผู้ผลิตไวน์ Kate Norris และ Thomas Monroe สำหรับการเพิ่มเกม Sauv Blanc ในโอเรกอน ทางเลือกของบรรณาธิการ

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 92 คะแนน . กลิ่นหอมฉุนของหญ้านำไปสู่เพดานปากที่เต็มไปด้วยมะนาวสุกส้มและส้มเกรปฟรุต ความเป็นกรดในการตีริมฝีปากทำให้ได้คุณภาพที่ฉ่ำสดชื่นและเสร็จสิ้นด้วยแร่ธาตุที่เอ้อระเหย ทางเลือกของบรรณาธิการ

ไร่องุ่น King Estate / ภาพโดย Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) $ 26, 91 คะแนน . ไวน์ที่มีสไตล์จากวินเทจก่อนหน้านี้เป็นไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นที่มีส่วนผสมของมะนาวเมเยอร์แอปริคอทและมะม่วง เวลานี้เห็นได้จากไม้โอ๊คที่เป็นกลาง 40% และสแตนเลส 60% ซึ่งในอดีตมีส่วนช่วยในการปัดเศษเพดานออก ทางเลือกของบรรณาธิการ

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) $ 22, 91 คะแนน . ความโดดเด่นของเมลโรสซึ่งเต็มไปด้วยเกรปฟรุ้ตสุกและความฉุนของหญ้าที่มักจะสังเกตเห็นได้จากองุ่นพันธุ์นี้ มีความใกล้ชิดกับนิวซีแลนด์มากกว่าสไตล์ Loire Valley โดยมีกลิ่นของตะไคร้เพิ่มความเป็นเครื่องเทศ ความยาวและกำลังโดยรวมนั้นน่าประทับใจ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 20, 90 คะแนน . Croft กำลังกลายเป็นไร่องุ่นที่ได้รับความสนใจอย่างมากใน Oregon Sauv Blanc อย่างน้อยก็ในหมู่ผู้ผลิตไวน์ นี่คือไวน์สมุนไพรที่มีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นฉุนซึ่งนำผลส้มและสับปะรดสุกมาใส่ไว้ในวงแหวนตรงกลาง มันถูกหมักและมีอายุ 5 เดือนในไข่คอนกรีตซึ่งเป็นอีกหนึ่งแนวโน้มการเติบโตของไวน์ขาวในโอเรกอน

J.Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 25, 90 คะแนน . โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิต Sauv Blancs หนึ่งคู่ซึ่งทำในสไตล์สมุนไพร Loire Valley ที่มีขอบสีเขียวและผลมะยม มีความเข้มข้นและการแทรกซึมที่ดีโดยมีรสชาติของเปลือกมะนาวที่ขยายออกไปจนสุด

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 เหรียญ 90 คะแนน . การบรรจุขวดนี้ทำให้กรอบรสชาติผลไม้กรอบของแอปเปิ้ลและเมลอนเขียว มีกลิ่นหอมเบา ๆ เช่นกัน เป็นไวน์ขนาดใหญ่ที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งแสดงถึงพลังอันยิ่งใหญ่

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 19, 89 คะแนน . King Estate กำลังก้าวไปสู่ ​​Sauvignon Blanc ด้วยส่วนเสริมราคาไม่แพงสำหรับ Croft cuvéeไร่องุ่นเดี่ยว ชิมครั้งแรกคุณอาจบอกว่านี่คือลูกพีชตลอดเวลาเนื่องจากรสชาติผลไม้นั้นครอบงำเพดานปากโดยสิ้นเชิง แต่ปล่อยให้มันหายใจและผลไม้เมืองร้อนและส้มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ส่วนหนึ่งถูกหมักในคอนกรีต (ส่วนที่เหลือเป็นสเตนเลส) ซึ่งจะเพิ่มพื้นผิวต้อนรับให้กับเนื้อไวน์