เมื่อผู้คนนึกถึง รัฐวอชิงตัน พวกเขามักจะนึกถึงความเปียกปอน ซีแอตเทิล . อันที่จริงพื้นที่ปลูกองุ่นส่วนใหญ่ของวอชิงตันอยู่ทางตะวันออกของเทือกเขาคาสเคดในสภาพอากาศแห้งแล้งและกึ่งทะเลทราย

วอชิงตันซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับสองของประเทศมีเขตปลูกองุ่นหรือแหล่งผลิตไวน์ที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐบาลกลาง 14 แห่งและอีก 6 แห่งอยู่ในการตรวจสอบ แต่ละแห่งมีลักษณะภูมิประเทศดินและภูมิอากาศที่แตกต่างกันซึ่งผลิตไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ด้วยอุณหภูมิที่อบอุ่นในช่วงฤดูปลูกและการขาดน้ำฝนในไร่องุ่นส่วนใหญ่จึงจำเป็นต้องมีการชลประทาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้ผู้ปลูกมีระดับการควบคุมที่ดีซึ่งนำไปสู่คุณภาพที่สม่ำเสมอในไวน์

ที่นี่เราจะพาคุณไปเที่ยวชมสถานที่สำคัญ ๆ ของวอชิงตันและภูมิภาคไวน์ นอกจากนี้ไฮไลต์ยังมีกิจกรรมเสมือนจริงที่กำลังจะเกิดขึ้นเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้ผลิตและไวน์ในภูมิภาคเหล่านี้

โคลัมเบียวัลเลย์ / Getty

หุบเขาโคลัมเบีย

หุบเขาโคลัมเบีย ซึ่งเป็นที่ปลูกองุ่นไวน์ของวอชิงตัน 99% อยู่ทางตะวันออกของเทือกเขา Cascade มีฤดูร้อนแห้งแล้งและฤดูหนาวที่หนาวเย็น

Columbia Valley เป็นสิ่งที่น่ายกย่องขนาดใหญ่ครอบคลุมพื้นที่มากกว่าหนึ่งในสี่ของมวลที่ดินทั้งหมดของวอชิงตัน มีการปลูกองุ่นไวน์มากกว่า 80 สายพันธุ์ แต่ห้าแห่งคิดเป็น 80% ของการผลิต: Cabernet Sauvignon , ชาร์ดอนเนย์ , Riesling , Merlot และ Syrah .

ไวน์โคลัมเบียวัลเล่ย์เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์ หุบเขาซึ่งเป็นแอ่งมากกว่านี้ยังเห็นการเปลี่ยนแปลงรายวันขนาดใหญ่ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิต่ำในตอนกลางวันและตอนกลางคืน กลางคืนเย็นช่วยรักษา ความเป็นกรดตามธรรมชาติ . เป็นผลให้ไวน์โคลัมเบียวัลเล่ย์มีรสชาติของผลไม้สุก แต่มีความรู้สึกของโครงสร้างกรดที่สว่างกว่าไวน์ในเขตอากาศอบอุ่นส่วนใหญ่

พายุที่พัดมาจากมหาสมุทรแปซิฟิกทำให้ซีแอตเทิลมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 38 นิ้วต่อปี เมื่อพายุเหล่านี้ไต่ขึ้นเหนือเทือกเขาคาสเคดปริมาณน้ำฝนเกือบทั้งหมดจะลดลงเป็นฝนหรือหิมะ สิ่งนี้ทำให้เกิดผลกระทบที่เรียกว่า 'เงาฝน' ในหุบเขาโคลัมเบียโดยภูมิภาคนี้ได้รับฝนโดยเฉลี่ยเพียง 6–8 นิ้วต่อปี

อุณหภูมิในฤดูร้อนที่อบอุ่นน้ำจากแม่น้ำโคลัมเบียและลำน้ำสาขาอย่างเพียงพอและดินทรายที่มีลมพัดแรงทำให้พื้นที่นี้เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ Columbia Valley

ผู้ผลิต: J. Bookwalter Winery

J. Bookwalter เป็นหนึ่งในโรงงานผลิตไวน์ที่ก่อตั้งขึ้นของวอชิงตันซึ่งปัจจุบันอยู่ในรุ่นที่สองโดยเน้นที่ผลไม้จาก Columbia Valley

วันที่: 30 เมษายน 17.00 น. PDT

แพลตฟอร์ม: Facebook Live

หัวข้อ / ไวน์แนะนำ: เข้าร่วมผู้ผลิตไวน์ Caleb Foster และผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของ Ryder Langley ในการชิมเสมือนจริงที่เน้นการอุทธรณ์ของ Columbia Valley พวกเขาจะเปิดไวน์พิเศษของ Book Club สองขวดหนึ่งจาก Dionysus Vineyard และอีกหนึ่งขวดจาก Conner Lee Vineyard ทั้งคู่จะดำดิ่งลงไปในสิ่งที่ทำให้ไร่องุ่นทั้งสองแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเหตุใด Columbia Valley จึงมีความพิเศษสำหรับการปลูกองุ่น

Sémillonกำลังเก็บเกี่ยวใน Yakima Valley / ภาพโดย Andrea Johnson

Yakima Valley

คำอุทธรณ์ที่เก่าแก่ที่สุดของวอชิงตัน Yakima Valley เป็นภูมิภาคปลูกองุ่นที่ได้รับการรับรองจากรัฐบาลกลางแห่งที่สามของประเทศซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1983 หลังจาก Napa Valley และ Augusta American Viticultural Area (AVA) ของมิสซูรี . เป็นแหล่งย่อยของ Columbia Valley ที่ใหญ่กว่า

Yakima Valley เป็นที่ตั้งของพื้นที่เพาะปลูกองุ่นประมาณ 25% ของวอชิงตันและรวมถึงแอปเปิ้ลที่ซ้อนกันหลายแห่ง ได้แก่ Red Mountain, Snipes Mountain และ Rattlesnake Hills

Yakima Valley มีส่วนผสมของภูมิภาคที่เย็นกว่าและไซต์ที่ร้อนแรงที่สุดบางแห่งของรัฐ Chardonnay เป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดตามด้วย Riesling และ Merlot Cabernet Sauvignon และ Syrah เข้ารอบกลุ่มบนสุด

แม้ว่า Yakima Valley จะเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของพันธุ์ต่างๆมากมาย แต่ Syrah มักจะโดดเด่น ไวน์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายที่น่าทึ่ง ขึ้นอยู่กับเว็บไซต์พวกเขาแสดงทุกอย่างตั้งแต่กลิ่นและรสชาติของบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไปจนถึงกลิ่นหอม ๆ เช่นสมุนไพรเนื้อรมควันและมะกอก

ตามแบบฉบับของไวน์วอชิงตันรสชาติของผลไม้ที่หรูหราและมีชีวิตชีวามีความสมดุลโดยความเป็นกรดตามธรรมชาติ สีแดงที่กำหนดใน Yakima Valley มักจะมีรายละเอียดแทนนินที่นุ่มนวลกว่าพื้นที่อื่น ๆ ของรัฐโดยมักมีเปลือกสีส้มเน้นกลิ่นและรสชาติ

ผู้หญิงที่อยู่เบื้องหลังองุ่นที่ดีที่สุดของวอชิงตัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ Yakima Valley

ผู้ผลิต: Côte Bonneville

DuBrul Vineyard ปลูกในปี 1992 มีพื้นที่ 45 เอเคอร์ใจกลาง Yakima Valley เป็นที่ตั้งของ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay และ Riesling ในปี 2544 เจ้าของ Hugh และ Kathy Shiels ก่อตั้งขึ้น ชายฝั่ง Bonneville เพื่อผลิตไวน์ของตัวเองโดยมีผลผลิตส่วนหนึ่ง

วันที่: วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคมเวลา 17.30 น. PDT (เป็นส่วนหนึ่งของ Wine Yakima Valley ประจำสัปดาห์ ทัวร์ไร่องุ่นเสมือนจริงและชุดชิม )

แพลตฟอร์ม: ซูม (ตรวจสอบ wineyakimavalley.org ก่อนเหตุการณ์)

หัวข้อ / ไวน์แนะนำ: Kerry Shiels ผู้ผลิตไวน์เป็นผู้นำในการพูดคุยว่าลักษณะของไร่องุ่นมีส่วนช่วยในการผสมผสานสีแดงของ Carriage House ในปี 2011 ของCôte Bonneville ได้อย่างไร

มุมมองจาก Red Mountain มองไปที่ Horse Heaven Hills / ภาพโดย Andrea Johnson

ภูเขาแดง

ไม่ว่าจะเป็นสีแดงหรือภูเขาโดยเฉพาะ ภูเขาแดง เป็นที่ดินขนาดเล็กที่สุดของวอชิงตันที่มีเนื้อที่เพียง 4,040 เอเคอร์ พื้นที่ย่อยของ Yakima Valley ซึ่งเป็นพื้นที่ย่อยของ Columbia Valley เกือบครึ่งหนึ่งของพื้นที่เพาะปลูกของ Red Mountain ปลูกเพื่อทำไวน์องุ่น

เนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อนจัดทำให้ Red Mountain เกือบจะเป็นประเทศไวน์แดงเท่านั้น Cabernet Sauvignon เป็นราชาแห่งภูเขาโดยมีพื้นที่เพาะปลูก 60% พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดอันดับต่อไปคือ Merlot และ Syrah

ด้วยระดับความสูงที่แตกต่างกันประมาณ 1,000 ฟุตจากล่างขึ้นบน Red Mountain จึงเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีการปลูกองุ่นที่อบอุ่นที่สุดของวอชิงตันหากไม่ใช่พื้นที่ที่อบอุ่นที่สุด

อุณหภูมิในฤดูร้อนรวมกับลมที่สม่ำเสมอทำให้เกิดผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่มีผิวหนังหนา ด้วยเหตุนี้ Red Mountain จึงเป็นที่รู้จักจากการผสมผสานสไตล์ Cabernet Sauvignon และ Bordeaux ที่มีประสิทธิภาพและมีโครงสร้างที่ทรงพลังซึ่งแสดงให้เห็นถึงอายุที่มาก ค่ำคืนที่เย็นสบายช่วยรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติและทำให้ไวน์มีความสุกและสดใหม่

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ Red Mountain

ผู้ผลิต: Fidélitas Wines

ปลูกในปี 2550 ถึงห้าเอเคอร์บนภูเขาแดง Fidélitas Wine’s ไร่องุ่นเอสเตทได้ขยายพื้นที่ปลูกและมีพันธุ์ชาร์ลีฮอปป์ซึ่งเดิมเป็นของชาโตว์สเต มิเชลล์และวิลลูกชายของเขาให้ความสำคัญกับไวน์ที่ทำจากองุ่นบอร์โดซ์คลาสสิกและ ผสมผสาน .

วันที่: วันพฤหัสบดีที่ 30 เมษายนเวลา 16.00 น. PDT

แพลตฟอร์ม: Facebook Live

หัวข้อ / ไวน์แนะนำ: Charlie และ Will Hoppes จะนำแขกผ่านชั้นเรียนจับคู่เพื่อสาธิตไวน์วอชิงตันและพันธุ์องุ่นที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับสเต็กเบอร์เกอร์และอาหารปิ้งย่างแบบคลาสสิก

Red Mountain Virtual Tastings เพิ่มเติม: Red Mountain AVA Facebook

ไร่องุ่น Seven Hills ในวัลลาวัลลาวัลเลย์ / ภาพโดย Andrea Johnson

วัลลาวัลลาวัลเลย์

วัลลาวัลลาวัลเลย์ ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามของทิวทัศน์โดยมีทุ่งข้าวสาลีกลิ้งและเทือกเขาบลูเมาเท่นเป็นฉากหลัง นอกจากนี้ยังมีโรงบ่มไวน์และห้องชิมอาหารที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดในวอชิงตันมากกว่า 120 แห่งซึ่งรวมถึงโรงบ่มไวน์หลายแห่งของวอชิงตัน ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในเรื่อง Syrah เช่นเดียวกับ Cabernet Sauvignon และ Merlot

Syrahs จากที่นี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากไฟล์ เขตร็อคส์ เป็นไวน์ระดับโลก พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของส่วนประกอบที่แข็งแกร่งเหมือนดินและมีกลิ่นหอมของมะกอกดำเนื้อรมควันหินเปียกและไฟร์พิท บางคนสับสนกับ Rhôneตอนเหนือ ไวน์ แต่เป็นรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้นซึ่งทำให้วัลลาวัลลาวัลเลย์นำเสนอ

หุบเขาตั้งอยู่ทางมุมตะวันออกเฉียงใต้ของวอชิงตันตะวันออกซึ่งเป็นแหล่งย่อยของหุบเขาโคลัมเบียที่ใหญ่กว่า หลายชั่วอายุคนภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักในเรื่องการผลิตข้าวสาลีและหัวหอมหวาน ในปี 1976 Gary Figgins และครอบครัวของเขาได้ปลูกไร่องุ่นสมัยใหม่แห่งแรกของหุบเขา

เนื่องจากอยู่ใกล้กับเทือกเขาบลูเมาน์เทนส์ทำให้วัลลาวัลลาวัลเลย์มีความเปียกชื้นมากกว่าพื้นที่ส่วนใหญ่ของหุบเขาโคลัมเบียโดยมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 12-20 นิ้วจากตะวันตกไปตะวันออก

ดินในหุบเขามีตั้งแต่ดินลึกตะกอนลมหรือดินเหนียวไปจนถึงก้อนหินปูถนนที่เกลื่อนแม่น้ำใน The Rocks District of Milton-Freewater ซึ่งเป็นแหล่งย่อยทางตอนใต้ของหุบเขา

ผู้หญิงที่อยู่เบื้องหลังองุ่นที่ดีที่สุดของวอชิงตัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ Walla Walla Valley (WA)

ผู้ผลิต: โรงกลั่นไวน์ Seven Hills

Seven Hills เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่ก่อตั้งขึ้นในวัลลาวัลลาวัลเล่ย์ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2530 เช่นเดียวกับหลาย ๆ แห่งในหุบเขา Seven Hills Winery ได้ผสมผสานไวน์และขวดไวน์ Walla Walla Valley จากแอปพลิเคชันอื่น ๆ ในวอชิงตัน

วันที่: วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคม 17.00 น. PDT

แพลตฟอร์ม: ซูม

หัวข้อ / ไวน์แนะนำ: ผู้ก่อตั้ง / ผู้ผลิตไวน์ Casey McClellan และหัวหน้าห้องชิมแดเนียลคริสโตเฟอร์จะแนะนำแขกผ่านเที่ยวบินของไวน์นานาชนิดที่แสดงถึงส่วนประกอบแต่ละอย่างของส่วนผสมในสไตล์วอชิงตันบอร์โดซ์จำนวนมาก ซึ่งจะรวมถึง Cabernet Franc ปี 2018, 2016 Petit Verdot, 2016 Malbec และ 2018 Carmenère

การชิมเสมือนจริงเพิ่มเติม: ประสบการณ์เสมือนจริงของ Walla Walla Valley Wine Alliance

Chateau Ste. Michelle / ภาพถ่ายโดย Andrea Johnson

Woodinville Wine Country

Woodinville ไม่ใช่ AVA ที่กำหนด อย่างไรก็ตามเป็นประเทศไวน์ในวอชิงตันมาก

เมืองนี้อยู่ห่างจากตัวเมืองซีแอตเทิลประมาณ 30 นาที Ste. Michelle ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งโรงงานผลิตไวน์ของวอชิงตันย้ายไปที่ Woodinville ในปี 1976 และต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น Chateau Ste มิเชล.

เมื่อเวลาผ่านไปโรงบ่มไวน์อื่น ๆ ก็มารวมตัวกันในเมืองเกษตรกรรมแห่งนี้และใช้ประโยชน์จากสวนสาธารณะที่มีประตูม้วนที่ช่วยในการผลิตไวน์ โดยรวมเรียกว่าโรงบ่มไวน์ Warehouse District โรงบ่มไวน์อื่น ๆ ตั้งอยู่รอบ ๆ บริเวณ Hollywood Schoolhouse ใกล้กับ Chateau Ste มิเชล.

ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมานับตั้งแต่ Chateau Ste. มิเชลปักธงวูดินวิลล์กลายเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์และห้องชิมอาหารมากกว่า 100 แห่งที่ดำเนินการโดยผู้ผลิตจากทั่วทุกมุมรัฐ ช่วยให้โรงบ่มไวน์อยู่ใกล้กับชาวเมืองซีแอตเทิลและช่วยให้นักท่องเที่ยวในเมืองสามารถเข้าถึงโรงกลั่นไวน์หลายแห่งของรัฐได้โดยง่าย

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ Woodinville

ผู้ผลิต: Chateau Ste. มิเชล

Chateau Ste. มิเชล เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ก่อตั้งขึ้นของวอชิงตันโดยมีการเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีในปี 2017 โดยมีไวน์ Columbia Valley ที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปหลากหลายประเภท

วันที่: วันพฤหัสบดีที่ 30 เมษายนเวลา 16.00-16.30 น. PDT

แพลตฟอร์ม: Instagram สด

หัวข้อ / ไวน์แนะนำ: การชิมไวน์ 101 และการจับคู่อาหารกับ ชีวิตที่เขียวชอุ่ม . จุดเด่น ได้แก่ Columbia Valley Riesling, Columbia Valley Rose, Columbia Valley Sauvignon Blanc และ Indian Wells Red Blend

การชิมเสมือนจริงเพิ่มเติม: Woodinville Wine Country