ด้วยการตกอย่างเต็มที่ความชอบในการดื่มมักมีแนวโน้มไปสู่การเลือกที่มีประสิทธิภาพและเต็มรสชาติมากกว่าที่เรามักจะเพลิดเพลินในช่วงฤดูร้อน ช่วงวันหยุดก็ใกล้เข้ามาแล้วและครอบครัวและเพื่อนฝูงก็จะมารวมตัวกันดังนั้นจึงควรเตรียมตู้เย็นที่มีเพื่อนสนิทที่สุดของสภาพอากาศหนาวเย็นนั่นคือ Imperial IPAs

IPA ของอิมพีเรียลนั้นโดยพื้นฐานแล้วเบียร์ซีดของอินเดียที่เตะได้ถึง 11 ตัว - มอลต์มากขึ้นแอลกอฮอล์มากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือฮ็อพ ผลลัพธ์ที่ได้คือการจิบเบียร์ที่ซับซ้อนและเข้มข้นด้วย IBU หรือหน่วยความขมระหว่างประเทศโดยปีนขึ้นไปสูงกว่า 60 และในบางกรณีสูงกว่า 100

IPA ของอิมพีเรียลเหมาะสำหรับฤดูกาล พวกเขาให้อาหารที่ยอดเยี่ยมในวันขอบคุณพระเจ้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศอาหารคาวและแม้แต่ไก่งวงพวกเขาให้รสชาติที่เหมือนดินของฮ็อพที่อุดมไปด้วยและเครื่องเทศที่มีความละเอียดอ่อนหรือสนซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติหนึ่งมิติหรือรสชาติที่อ่อนโยนของนก เมื่อเทียบกับ IPA ทั่วไปปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นความรู้สึกปากที่สมบูรณ์ขึ้นและรูปแบบรสชาติที่กระปรี้กระเปร่าที่พบใน Imperial หรือ Double IPA ล้วนช่วยเติมเต็มค่าอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบอเมริกันแบบดั้งเดิมรวมทั้งการสนทนาบนโต๊ะอาหารค่ำที่มีชีวิตชีวา

สำหรับผู้ที่อาจไม่ออกเสียงฮอพเฮด IPA ที่ไม่ใช่อิมพีเรียลจะนำเสนอแบบเดียวกันแม้ว่าจะมีการหมุนหมายเลขลงเครื่องเทศที่เป็นดินและความฝาดปานกลางดังนั้นโปรดเตรียมทั้งสองอย่างไว้ในมือเพื่อตอบสนองความต้องการของลูพิลินทั้งหมดของแขกของคุณ

Port Brewing Hop-15 Ale (American Double / Imperial IPA Port Brewing Company, CA) $ 11/22 oz, 95 คะแนน นี่คือการผลิตเบียร์ระดับโลกที่รับรองว่าจะต้องถูกใจและสร้างความตื่นเต้นให้กับคนรัก IPA มันถูกชงด้วยการผสมผสานของฮ็อพในประเทศและนำเข้าที่แตกต่างกัน 15 ชนิดซึ่งเติมลงในเบียร์ทุกๆ 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลือกที่ซับซ้อนและมีรสชาติโดยมีชั้นของระดับที่แตกต่างกันของอิทธิพลของฮอปตั้งแต่กลิ่นส้มฉ่ำแอปริคอทและผลไม้เมืองร้อนไปจนถึงกลิ่นฟลอรัลฮอปและแม้แต่รสชาติเรซินเหนียวเล็กน้อยบนเพดานปาก ความรู้สึกของปากนั้นแข็งแกร่งและเต็มไปด้วยแกนมอลต์หวานที่เป็นของแข็งซึ่งเป็นพื้นฐานของลักษณะฮ็อปปี้ทั้งหมดและคาร์บอเนชั่นที่เพียงพอซึ่งช่วยไม่ให้เพดานปากรู้สึกหนักเกินไปหรือมีการอุดตัน ความฝาดที่น่าพอใจจะคงอยู่ยาวนานตลอดจนเสร็จสิ้น

The Hop Concept Hop Freshener Series Lemon & Grassy (American Double / Imperial IPA The Hop Concept, CA) $ 7/22 oz, 93 คะแนน จากทีมงานเบื้องหลัง Port Brewing The Hop Concept เปิดตัวป้ายกำกับคุณลักษณะที่ชวนให้นึกถึงน้ำหอมปรับอากาศในรถยนต์ซึ่งระบุด้วยลักษณะที่ได้รับอิทธิพลจาก Hop ที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้จะออกผลในช่วงปลายฤดูร้อนคือมะนาวและหญ้า ชงด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอนเปิดขึ้นด้วยกลิ่นส้มทาร์ตที่เด่นชัดตามด้วยคำแนะนำรองของหญ้าสดและดอกไม้สีขาว ความรู้สึกปากที่มีน้ำหนักปานกลางซึ่งแสดงให้เห็นกระดูกสันหลังของคาราเมล - มอลต์ที่แข็งถูกยกขึ้นด้วยคาร์บอเนชั่นขนาดกลางบวกกับมะนาวและเปลือกเกรพฟรุตที่สดชื่น เป็นการเลือกที่สมดุลและสดชื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ DIPA และมีแอลกอฮอล์ซ่อนอยู่อย่างดี

Alaskan Hopothermia Double IPA (American Double / Imperial IPA Alaskan Brewing Co. , AK) $ 11/12 oz 4 pack, 92 คะแนน นี่คือเบียร์ที่มีรสจืด แต่มีความสมดุลดีกลิ่นของฮอปที่กล้าแสดงออกซึ่งล้อมรอบด้วยแกนมอลต์ที่มีรสหวานเล็กน้อย ดื่มได้อย่างราบรื่นและง่ายอย่างน่าประหลาดใจตั้งแต่ต้นจนจบด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่าดึงดูดของหญ้าสดเข็มสนส้มเขียวหวานเปลือกส้มโอและมะม่วงเนื้อแน่น ความแวววาวของคาราเมลบิสกิตและยีสต์ช่วยเพิ่มน้ำหนักและความเข้มข้นให้กับความรู้สึกที่เต็มปากเต็มคำในขณะที่เนื้อสัมผัสที่มีความมันเล็กน้อยจะถูกยกขึ้นบนผิวที่แห้งและอบอุ่น

Tallgrass Brewing Ethos IPA (American IPA Tallgrass Brewing Co. , KS) $ 9/16 oz 4 pack, 92 คะแนน แม้จะมีการตอกบัตรที่ IBU กว่า 100 รายการ แต่นี่เป็น IPA แบบกระโดดไปข้างหน้า แต่มีความสมดุลและสนุกสนาน สีส้ม - อำพันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพระอาทิตย์ตกในแก้วช่อดอกไม้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นที่สดใสอย่างน่าประหลาดใจของซูพรีมรสส้มหญ้าหวานคาราเมลมอลต์และน้ำมันฮอป ความรู้สึกปากกลมมันให้รสชาติที่ขมมากขึ้นของน้ำมันส้มเปลือกส้มโอเรซินสนและเลมอนที่เก็บรักษาไว้บรรจุหมัดฝาดที่นำไปสู่ความเผ็ดและการอบแห้ง คาร์บอเนชั่นที่เพียงพอช่วยให้เพดานไม่รู้สึกทึบและหนักเกินไปในขณะที่แอลกอฮอล์จะให้ความรู้สึกอุ่นเล็กน้อยเมื่อปิด

Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), อังกฤษ) $ 4/550 ml, 91 คะแนน นี่คือ IPA แบบดั้งเดิมของยุโรปที่มีลักษณะการกระโดดที่โดดเด่น แต่ไม่มากเกินไปที่สมดุลกับคอร์ที่อุดมไปด้วยมอลต์คล้ายคาราเมล สัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่มีความหนืดเล็กน้อยพร้อมด้วยรสชาติของผลไม้หินแห้งเรซินสนและเครื่องเทศอบที่หอมกรุ่น เสร็จสิ้นจะแห้งและมีกลิ่นฝาดที่นุ่มนวลของชาดำและพริกไทยควบคู่ไปกับสำเนียงเปลือกส้มที่น่ารื่นรมย์ Merchant du Vin.

Deschutes Pinedrops IPA (American IPA Deschutes Brewery หรือ) $ 12/12 oz 6 pack, 90 คะแนน ชงด้วย Chinook, Centennial และ Equinox hops นี่คือตามชื่อที่แนะนำ IPA ที่เป็นต้นสนและส้ม น้ำมันออเรนจ์เรซินสนดอกฮอปอัดและเนคทารีนผสมน้ำผึ้งที่จมูกและปากของเบียร์สีทองนี้ ที่ 70 IBU ความขมจะเด่นชัดและเสร็จสิ้นจะแห้งโดยมีมอลต์คล้ายบิสกิตอยู่ตรงกลางเพื่อลดความฝาดและเนื้อออกจากเนื้อเรียบและมีน้ำหนักปานกลาง การเปลี่ยนขั้นตอนการเปลี่ยนจากรสชาติของผลไม้หินสุกเป็นกลิ่นของหญ้าตัดสดพินโคนและเครื่องเทศพริกไทย

Samuel Adams Rebel Rouser Double IPA (American Double / Imperial IPA The Boston Beer Co. , MA) $ 11/12 oz 6 pack, 90 คะแนน ผลิตด้วยฮ็อพมากกว่า 5 ปอนด์ต่อบาร์เรลและฮ็อพแบบแห้งด้วยฮอปอเมริกัน 5 สายพันธุ์จากแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ - อามาริลโลคาสเคดเซนเทนเนียลซิมโคและซุส DIPA ที่โดดเด่นนี้ไม่ได้ขาดบุคลิก ในความเป็นจริงมันมีลักษณะที่ได้จากฮอปมากมายรวมถึงกลิ่นและรสชาติของผลไม้เมืองร้อนสุกแตงโมน้ำผึ้งส้มหวานหญ้าสดเรซินฮอปและเครื่องเทศที่เป็นดิน ในแฟชั่นของ Sam Adams ที่แท้จริงกระดูกสันหลังของมัลตี้อยู่ในระดับแนวหน้าของเพดานปากโดยมีรสชาติของฮอพที่มีรสหวานเบา ๆ ที่ 85 IBU เป็นเบียร์ฮ็อป แต่ก็เป็นเบียร์ที่กลมกลืนและสมดุล