เมื่ออเล็กซ์ คลาร์กเริ่มต้น โรงกลั่นฟอร์ตแฮมิลตัน ในปี 2559 เขาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตงานฝีมือเพียงไม่กี่คนที่ผลิตสุราในนิวยอร์กซิตี้เป็นครั้งแรกนับตั้งแต่มีข้อห้าม

ในปัจจุบัน จำนวนโรงกลั่น Big Apple เพิ่มขึ้น และคุณภาพของสิ่งที่พวกเขาทำก็ดีขึ้นเช่นกัน วิญญาณที่คุณน่าจะได้เห็นมากที่สุด? เหล้าวิสกี้.

“การกลั่นสุราในนิวยอร์กเป็นหนึ่งในฉากแรกๆ ที่เจริญรุ่งเรือง เพราะรัฐบาลปูทางให้กับเรื่องนี้ในช่วงทศวรรษ 2000” คลาร์กอธิบาย ในปี 2550 พระราชบัญญัติโรงกลั่นฟาร์มของรัฐนิวยอร์ก ทำให้การก่อตั้งโรงกลั่นง่ายขึ้นมาก และขายตรงให้กับผู้บริโภคที่ห้องชิมในสถานที่ เป็นผลให้โรงกลั่นบางแห่งเปิดดำเนินการมานานกว่าทศวรรษ ทำให้โรงกลั่นมีเวลาฝึกฝนฝีมือและสุราที่มีอายุมาก เช่น วิสกี้ มีเวลาเหลือเฟือในการบ่ม โรงกลั่นเหล้าคิงส์เคาน์ตี้ เช่น เปิดในปี 2010 บริษัทกลั่นนิวยอร์ก ในปี 2011; และ จาก บรันท์ สติลเฮาส์ ในปี 2012.

“ฉันรับประกันได้ว่าคุณจะพบวิสกี้ในนิวยอร์กและที่อื่นๆ ในอเมริกา รวมถึงรัฐเคนตักกี้ด้วย” คลาร์กกล่าว “นั่นไม่เป็นความจริงเมื่อ 10 ปีที่แล้ว”

คุณอาจจะชอบ: ผู้เชี่ยวชาญด้านการต้อนรับมุ่งสู่การผลิตท่ามกลางยุคเรอเนซองส์การกลั่นเหล้าของนิวยอร์ก

โรงกลั่นตามรายการด้านล่างมีพื้นที่บาร์ ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการรินเครื่องดื่มหรือค็อกเทลโดยตรง และร้านขายขวด ซึ่งบางร้านจำหน่ายเฉพาะโรงกลั่นเท่านั้น นอกจากนี้ ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมที่ปลูกในรัฐนิวยอร์ก ซึ่งเป็นข้อกำหนดสำหรับผู้ที่มีใบอนุญาตโรงกลั่นในฟาร์ม ซึ่งรวมถึงโรงกลั่นคราฟต์หลายแห่งในนิวยอร์กซิตี้

หมายเหตุ: นี่ไม่ใช่รายชื่อโรงกลั่นที่ครอบคลุมในห้าเมือง หลายแห่งไม่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม และบางแห่งกำลังอยู่ในขั้นตอนการเปิด น่าเสียดายที่สถานที่บางแห่งที่เราอาจรวมไว้ในปีที่แล้ว เช่น Moto Spirits และ Arcane Distilling ในบรูคลิน และโรงกลั่น Pitorro ในบรองซ์ ได้ปิดตัวลงแล้ว อย่างไรก็ตาม การรวบรวมนี้เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการเริ่มต้นสำรวจฉากการกลั่นอันแข็งแกร่งของนครนิวยอร์ก ช่วยเราจิบหน่อยได้ไหม?

ความเข้มข้นของ Barrow (ซันเซ็ทพาร์ค, บรูคลิน)

กำมะหยี่สีแดงและสีทองบ่งบอกถึงห้องชิมรสเข้มข้นของ Barrow ในคลังสินค้า Industry City ที่ซับซ้อน สะท้อนถึงฉลากของเหล้าขิงที่ผลิตในสถานที่ซึ่งมีรสเผ็ดที่น่ารับประทาน บาร์ที่เหยียดยาวและมักจะพลุกพล่านมีเมนูอาหารและเครื่องดื่มครบครัน และเปิดออกสู่พลาซ่าด้านนอกในช่วงที่อากาศอบอุ่น คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแช่แข็งได้ เพนิซิลลิน สด. กิจกรรม เป็นแกนนำตั้งแต่ค่ำคืนคาราโอเกะไปจนถึงการแสดงล้อเลียน 'เครื่องเทศขิง' ไปจนถึงการแสดงตลก

พระขม (เมืองอุตสาหกรรมบรูคลิน)

จากทีมงานเบื้องหลัง Harlem’s Sugar Monk ร้านดื่มเล็กๆ แห่งนี้มีบาร์กระจกสีสวยงามด้านหลังและห้องชิมอาหาร เปิดให้บริการในเดือนมีนาคม 2024 โรงกลั่นขนาดเล็กที่อยู่ติดกันเพิ่งเริ่มดำเนินการ พื้นที่ Industry City จะกลายเป็นฐานบ้านใหม่สำหรับ Atheras Spirits กลุ่มผลิตภัณฑ์อมารี เหล้าสมุนไพร และยาขมได้รับการพัฒนาโดยเจ้าของร่วม Ektoras Binikos และของถวายมากมายทำด้วยพืชป่า หาอาหารโดย ทามะ มัตสึโอกะ หว่อง - (หมายเหตุ สุราจะถูกผสมที่นี่ แต่ไม่ได้กลั่นจริงๆ) จิบเครื่องดื่มอันประณีต เช่น หัวโบราณ ปรุงรสด้วยโคนสนรมควัน และแทะอาหารจานเล็กๆ เช่น ป๊อปคอร์นทรัฟเฟิลหรือเกี๊ยวนึ่ง

คุณอาจจะชอบ: ค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนิวยอร์คสำหรับทุกเมือง

โรงกลั่นฟอร์ตแฮมิลตัน (เมืองอุตสาหกรรมบรูคลิน)

วิสกี้เป็นสิ่งดึงดูดหลักในพื้นที่คล้ายโกดังแห่งนี้ซึ่งดำเนินการโดย Alex Clark ผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์ผู้มากประสบการณ์ที่ต้องการฟื้นฟูไรย์สไตล์ Monongahela ซึ่งเป็นวิสกี้อเมริกันสไตล์แรกที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั้งในอเมริกาและต่างประเทศ เพื่อประโยชน์ของค็อกเทลคลาสสิก อย่างไรก็ตาม การดำเนินการดังกล่าวยังทำให้บูร์บงรวมถึงผลิตภัณฑ์ถังเดียวใหม่ที่ยอดเยี่ยม และ จินผสมแตงโม - นักท่องเที่ยวสามารถสั่งค็อกเทลชั้นเลิศ (เช่น ลาเวนเดอร์จินเปรี้ยว) ได้ที่บาร์และเล่นพูล หรือเที่ยวชมพื้นที่และลองบรรจุขวดวิสกี้ ฤดูใบไม้ผลินี้ จับตาดูทัวร์เดินชมประวัติศาสตร์ร่วมกับ Greenwood Cemetery ซึ่งจะสิ้นสุดที่โรงกลั่นพร้อมชิม ไม่มีห้องครัวในสถานที่แต่ ร้านฮีโร่ของ Mama Louisa จะส่งไปที่เก้าอี้บาร์ของคุณ

บริษัท เกรท โจนส์ ดิสทิลลิ่ง จำกัด (โนโฮ แมนฮัตตัน)

ถือเป็นโรงกลั่นวิสกี้แห่งแรกในแมนฮัตตันนับตั้งแต่มีการห้าม นี่คือประสบการณ์ระดับไฮเอนด์ที่มีลักษณะคล้าย Great Gatsby นำเสนอโปรแกรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดูแลโดยหัวหน้าโรงกลั่น Celina Perez ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงกลั่นของเรา ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มของชาวสเปนที่ควรรู้ - ประติมากรรมทองแดงแวววาวสะท้อนถึงภาพนิ่งที่ยังคงใช้งานอยู่ และบาร์หลายแห่งในสถานที่ให้บริการวิสกี้และค็อกเทล เช่น Old Fashioned รมควันไม้แอปเปิ้ล นักท่องเที่ยวยังสามารถจองโต๊ะได้ที่ ร้านอาหาร ซึ่งจัดดนตรีแจ๊สบรันช์ทุกวันอาทิตย์ หรือจองตั๋วสำหรับการแสดงมายากลในเลานจ์สไตล์อาร์ตเดโคอันหรูหรา (ป้ายราคา 100 ดอลลาร์รวมเครื่องดื่ม 2 แก้ว) วิสกี้นี้ควรค่าแก่การซื้อเป็นของที่ระลึก ผลิตจากธัญพืชที่มาจากหุบเขาวอริก รัฐนิวยอร์ก

ฮาล์ฟโทนสปิริต (โกวานัส, บรูคลิน)

โดยมุ่งเน้นไปที่เครื่องดื่มสปิริตจากพืช เช่น อควาวิท อมาโร และกลุ่มผลิตภัณฑ์ จินที่สร้างสรรค์ —การดำเนินการนี้ยินดีต้อนรับแขกสู่ห้องชิมไวน์และพื้นที่ค็อกเทลที่กว้างขวางหลายระดับ ซึ่งตั้งอยู่ภายใน Finback Brewery ร่วมทัวร์กับผู้ก่อตั้งและนักกลั่นสุราผู้มากความสามารถ Andrew Said Thomas หรือนั่งดื่มเบียร์สดหรือค็อกเทล เช่น Magenta Spritz ที่มีสีชมพู จิน ราสเบอร์รี่แห้ง โคชีเนียล และเกรปฟรุตโซดา ภาพฝาผนังสีสันสดใสเป็นผลงานของศิลปินกราฟฟิตี้ หมีใหญ่ -

คุณอาจจะชอบ: 10 บาร์ไวน์ที่ดีที่สุดในนิวยอร์กซิตี้

โรงกลั่นเหล้าคิงส์เคาน์ตี้ (อู่กองทัพเรือ, บรูคลิน)

Kings County ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 โดยเป็นโรงกลั่นคราฟต์ที่เก่าแก่ที่สุดในนิวยอร์กซิตี้ เชี่ยวชาญในวิสกี้หลายประเภทที่ทำจากธัญพืชของรัฐนิวยอร์ก รวมถึงการปรุงแต่งรสชาติ (เช่น กาแฟ) และบูร์บงที่ชวนให้นึกถึงสก๊อตช์ ห้องชิมแบบชนบทที่ตั้งอยู่ภายใน The Gatehouses ซึ่งเป็นทางเข้าเก่าแก่ของ Brooklyn Navy Yard คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมเป็นอย่างยิ่ง เป็นสถานที่ที่ดีในการเพลิดเพลินกับการชิมไวน์ขณะรอทัวร์โรงกลั่นหรือชั้นเรียนค็อกเทล

บริษัทกลั่นนิวยอร์ก (บุชวิค, บรูคลิน)

ในเดือนกุมภาพันธ์ โรงกลั่นได้ย้ายไปยังพื้นที่ขนาดใหญ่ขึ้นในย่าน Bushwick ของบรูคลินซึ่งมีบาร์สุดเก๋ สินค้าเรือธงตอนนี้คือ Jaywalk Rye ซึ่งผลิตด้วย ฮอร์ตัน ไรย์ ซึ่งเป็นเมล็ดพืชมรดกสืบทอดที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 17 คาดว่าทัวร์และการชิมจะเปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชมได้ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม

โรงกลั่นเหล้าวอร์มวูดมาตรฐาน (เมืองอุตสาหกรรมบรูคลิน)

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย ไม้วอร์มวูดเป็นพืชที่ให้รสขมจากสมุนไพรแก่แอ๊บซินท์ เวอร์มุต และสุราอื่นๆ Standard เติบโตที่ฟาร์มแห่งหนึ่งในออเรนจ์เคาน์ตี้ รัฐนิวยอร์ก และใช้มันเพื่อเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับอามาโร เวอร์มุต จิน และแม้แต่ วิญญาณหางจระเข้ - ไม่มีบริการทัวร์ แต่คุณสามารถดูอุปกรณ์การกลั่นผ่านผนังหน้าต่างขณะเพลิดเพลินกับค็อกเทลในบริเวณบาร์ที่กรุไม้ หรือดื่มเครื่องดื่มที่ลานภายใน มองหาการแสดงดนตรีสดในช่วงสุดสัปดาห์

โรงกลั่นไวน์วิโดว์เจน (เรดฮุก, บรูคลิน)

เพื่อให้ชัดเจน วิสกี้ส่วนใหญ่ที่ใส่ลงในขวดของ Widow Jane นั้นผลิตจากที่อื่น (เคนตักกี้ อินเดียนา และเทนเนสซี) และนำมาปั่นและ/หรือทำให้เสร็จที่โรงงานในบรูคลิน อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นมาหยุดคุณจากการเดินไปตามถนนที่ปูด้วยหินเพื่อเยี่ยมชมอาคารอิฐสีแดงที่สวยงาม ซึ่งคุณสามารถจองทัวร์ ชิมเครื่องดื่ม และชั้นเรียนค็อกเทลได้ พวกเขารู้วิธีจัดแสดง และบูร์บงซึ่งบางชนิดทำจากข้าวโพดพันธุ์มรดกสืบทอดก็คุ้มค่าที่จะดื่ม

ในร้าน

หมวกเบสบอลปรับโลโก้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์

ในสต็อก | 25 ดอลลาร์

ช้อปเลย