อาจเป็นเรื่องยากที่จะข้ามของหวานไปพร้อม ๆ กันกับเหล้าชนิดนี้และมีหลายอย่างที่จะแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้เป็นอาหารย่อย อย่างไรก็ตามบาร์เทนเดอร์ยังใช้ขวดเหล่านี้เพื่อเพิ่มความหวานหรือปรุงรสค็อกเทลที่ตั้งใจจะให้เพลิดเพลินได้ทุกเมื่อไม่ใช่แค่การดื่มหลังอาหารเย็น ตั้งแต่เครมเดอโกโก้แบบดั้งเดิมไปจนถึงครีมโกโก้และเฮเซลนัทที่มีรสชาติเหมือนนูเทลล่าเหลวไปจนถึงการบรรจุขวดที่มีพริกเผ็ดพริกเผ็ดมีรายละเอียดรสชาติที่เหมาะกับทุกรสนิยม

ตัวอย่างเช่นช็อคโกแลตเล่นได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโน๊ตน้ำตาลสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยเหล้ารัมที่มีอายุมากซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้crème de cacao มีหลายรูปแบบ ค็อกเทลคิวบา หนังสือเล่มใหม่จากบาร์เทนเดอร์ Jane Danger และเจ้าของ Ravi DeRossi แห่ง New York bar Cienfuegos โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครมเดอโกโก้แสนอร่อยของ Tempus Fugit ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความหวานและความลึกให้กับ Mulata Daiquri ซึ่งเป็นรูปแบบของมาตรฐานยอดนิยมที่ไม่ค่อยพบในอเมริกา แต่พบได้ทั่วไปในคิวบา ทำด้วยเหล้ารัมอายุ1½ออนซ์¾ออนซ์แต่ละ Tempus Fugit crème de cacao และน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมอ้อย 1 ช้อนชาจากนั้นเขย่าด้วยน้ำแข็งและกรองลงในแก้วคูเป้ที่แช่เย็นเครื่องดื่มจะปรับสมดุลของกลิ่นหอมหวานและรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว คุณแทบจะไม่รู้เลยว่าเหล้าที่มีรสช็อกโกแลตเป็นส่วนหนึ่งของสมการนี้ แต่มันเพิ่มความซับซ้อนที่น่าอร่อย

แน่นอนว่าหากช็อกโกแลตไม่ใช่ของคุณเราจะมีการตรวจสอบเหล้าที่ไม่ใช่ช็อคโกแลตจำนวนหนึ่งด้วยเช่นกันตั้งแต่ลูกแพร์ที่มีรสหวานฉ่ำไปจนถึงพีแคนและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเหมือนพายพีแคนในแก้ว นี่อาจเป็นปีที่จะมอบหนึ่งในขวดที่เสื่อมโทรมเหล่านี้ให้กับคนรักที่มีฟันหวานของคุณ

เค้กช็อคโกแลตเม็กซิกันไร้แป้ง

Tempus Fugit Spirits Vanilla Cocoa Cream (Switzerland Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 33.95 คะแนน ทำด้วยโกโก้เวเนซุเอลาและวานิลลาเม็กซิกันส่วนผสมนี้ใช้กับเหล้าหลักมีสีแดงก่ำในแก้วและปรุงรสด้วยผงโกโก้อัลมอนด์วานิลลาและสัมผัสของเฮเซลนัทที่เข้มข้น ความหนืดและหนาเกินไปเล็กน้อยสำหรับการจิบแบบตรงๆนี่คือการอัพเกรดค็อกเทลให้อร่อย ตามสูตรอาหารในศตวรรษที่ 19

Patron XO Café Dark Cocoa (บริษัท Mexico Patron Spirits, Las Vegas, NV) $ 25, 92 คะแนน เหล้ากาแฟสีน้ำตาลเข้มที่ทำจากเตกีล่าและช็อคโกแลต Criollo มีรายละเอียดของ Agave-jalapeno ที่นุ่มนวลด้วยเอสเปรสโซและกลิ่นและรสชาติคล้ายถั่ว มันเคลือบลิ้นด้วยเอสเปรสโซและดาร์กช็อคโกแลตที่แทบจะสังเกตไม่ได้ - มันไม่ได้อ่านว่าช็อคโกแลตจริงๆมันอ่านเหมือนเตกีล่าเอสเพรสโซ - ทีนี

Bottega Gianduia Liqueur (อิตาลี Palm Bay International, Boca Raton, FL) $ 25, 91 คะแนน คล้ายกับนมช็อคโกแลตในแก้วโซดาที่เสื่อมโทรมและเหมือนของหวานนี้จะละลายเหมือนทรัฟเฟิลช็อคโกแลตเคลือบลิ้นและเพดานด้วยครีมน้ำนมเฮเซลนัทเข้มข้นและรสชาติโกโก้ ผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลตจะเพลิดเพลินไปกับการรักษาที่นุ่มละมุน

Bols Crème de Cacao Liqueur (เนเธอร์แลนด์ Lucas Bols USA, New York, NY) $ 12 / 1L, 90 คะแนน วิญญาณที่ชัดเจนนี้มีกลิ่นโกโก้อ่อน ๆ และรสหวานคล้ายมอคค่าพร้อมกับเอสเปรสต์ที่น่าประหลาดใจเมื่อเสร็จสิ้น ค่อนข้างข้นและหนืดแนะนำให้ใช้เหล้านี้ผสมแทนการจิบ ซื้อที่ดีที่สุด

Cour di Cioccolata (Italy Cora Imports, Countyside, IL) $ 25/375, 88 คะแนน อธิบายว่าเป็น 'ช็อคโกแลตกราปปา' ของเหลวนี้มีสีน้ำตาลขุ่นข้นและมีความมันวาวด้านบน กลิ่นหอมมีทั้งช็อคโกแลตและเหล้าที่เพดานปากในตอนแรกมันหนาและเคลือบลิ้นด้วยคุณภาพของผงโกโก้ที่น่าชื่นชอบและไม่หวานเกินไป แต่ Grappa จะปรากฏบนผิวที่ทำความสะอาดเพดานปาก บรรจุด้วยเวเฟอร์แบบโคนไอศกรีมสองแขนซึ่งซ่อนอยู่ในกล่อง ผลิตใน Trentino ประเทศอิตาลี

เหล้าอื่น ๆ

Belle de Brillet Pear Liqueur (France Kobrand Corp, New York, NY) $ 46, 96 คะแนน เหล้าที่มีส่วนผสมของคอนญักนี้ประกอบด้วยลูกแพร์ 20 ปอนด์ในแต่ละขวดขนาด 750 มล. ให้สีทองที่เข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่นของลูกแพร์ ในฐานะผู้ย่อยที่คุ้มค่าควรมองหาน้ำผึ้งและกลิ่นวานิลลาที่สมดุลพร้อมคำแนะนำของลูกแพร์ เหมาะสำหรับค็อกเทลอบหรือจิบตรง

Saliza Amaretto (Italy Niche Import Co. , Cedar Knolls, NJ) $ 30, 92 คะแนน กลั่นจากอัลมอนด์ที่ไม่ได้ปรุงแต่งเพียงอย่างเดียวเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวนี้ให้รสชาติที่เข้มข้น, อัลมอนด์หวานและมาร์ซิปันโดยไม่ต้องหนักเกินไปหรือเป็นโคลนโดยโรยด้วยอบเชยเมื่อเสร็จ เหมาะสำหรับจับคู่ขนมหวานหรือใช้ในค็อกเทลหรือขนมอบที่ให้ความหวาน

Ancho Reyes Ancho Chile Liqueur (Mexico William Grant & Sons, New York, NY) $ 33, 91 คะแนน แม้ว่าจะทำด้วยแอนโชชิล แต่เหล้านี้ก็มีขนาดพอเหมาะกับเครื่องเทศ สีน้ำตาลคาราเมลในแก้วมองหากลิ่นสมุนไพรเบา ๆ คล้ายกับรูทเบียร์และรสชาติกลมที่ผสมคาราเมลและโกโก้เข้ากับความร้อนของลูกเกดและอบเชยพร้อมกับควันจาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมอย่างกลมกลืนในค็อกเทลกับสุราสีน้ำตาลเช่นวิสกี้

Seattle Distilling Coffee Liqueur (USA Seattle Distilling, Vashon, WA) $ 21, 89 คะแนน เหล้าชุดเล็กนี้มีความคล้ายคลึงกับถ้วยโจมากกว่าด้วยสีน้ำตาลเข้มและกลิ่นและรสกาแฟที่หวานเล็กน้อยทำให้มีความยาวและปานกลาง ทำด้วยฐานวอดก้าและ The Vashon Island Coffee Roasterie’s Orca Blend ซึ่งเป็นการคั่วแบบกลางที่สนับสนุนการวิจัยวาฬ Puget Sound

Rivulet Artisan Pecan Liqueur (USA C88 Holdings, Louisville, KY) $ 35, 89 คะแนน เหล้าสีเหลืองอำพันนี้มีกลิ่นพายพีแคนที่เข้มข้นและมีรสชาติที่หอมหวานซึ่งผสมผสานคาราเมลเครื่องเทศอบและไม้โอ๊คเข้าด้วยกันจนเสร็จเป็นเวลานานและเหนียว แม้ว่าจะทำด้วยฐานบรั่นดี (และพีแคน) แต่เหล้านี้เกือบจะเหมือนวิสกี้ปรุงแต่ง

อบเชย Tequila Liqueur อันตราย (Mexico Dangerous Spirits, San Clemente, CA) $ 30, 88 คะแนน กุหลาบทองในแก้วลักษณะผลไม้แห้งของเหล้านี้แนะนำไวน์บดหรือสีเหลืองอำพันเวอร์มุตแสดงลูกเกดมะเดื่อแห้งแอปเปิ้ลไซเดอร์และอบเชยพร้อมสัมผัสขนมแดงอบเชยอบเชยที่ด้านหลังของเพดานปาก ไม่หวานเกินไปและอุ่นตลอดทาง ทำด้วยเตกีล่าสีเงินผสมสารสกัดจากอบเชยธรรมชาติ

ครีม VOV Zabaglione (อิตาลี 375 Park Ave Spirits, Tampa, FL) $ 28 / 1L, 87 คะแนน ได้รับแรงบันดาลใจจาก zabaglione ซึ่งเป็นขนมอิตาเลียนที่มีลักษณะคล้ายคัสตาร์ดเหล้านี้มีสีครีมสีเหลืองงาช้างและกลิ่นวานิลลาที่เข้มข้น มันหนามากที่เพดานปากด้วยเนื้อไข่ y แปลก ๆ และผิววานิลลาแบบยาวที่บ่งบอกถึงไส้ครีมวานิลลาหรือไข่ข้น ทำด้วยไข่แดงและมาร์ซาลาซิซิลี

Jose Cuervo Cinge (Mexico Diageo, New York, NY) $ 20, 86 คะแนน กำลังมองหาภาพเตกีล่ารสลูกกวาด? เหล้าเตกีล่าใสที่ผสมด้วย“ ซินนามอนและรสชาติธรรมชาติ” มีกลิ่นเหมือนลูกอมลูกไฟพร้อมกลิ่นหางจระเข้ที่ปรุงแล้วที่ผ่านการหมักซึ่งทำให้นึกถึงฐานของเตกีล่าสีเงิน รสชาติชวนให้นึกถึงขนมเรดฮอท แต่ไม่หวานเท่าที่กลิ่นแนะนำ

Sweet Revenge Liqueur (USA Independence Spirits Company, Philadelphia, PA) $ 20, 85 คะแนน เหล้าสตรอเบอร์รี่ป่านี้ทำด้วยฐานวิสกี้บดรสเปรี้ยวและมีสีชมพูที่น่าทึ่งและน่ากลัว กลิ่นและรสชาติชวนให้นึกถึงน้ำเชื่อมไอเชอร์รี่ไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ป่า ผู้ผลิตแนะนำให้ผสมเหล้ากับน้ำมะนาว