ไวน์เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ของขวัญวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยู่ในจุดรับ แต่เมื่อดึงเข้ามาแล้วคุณต้องแน่ใจว่าคอลเลคชันที่เพิ่งค้นพบของคุณจะไม่จางหายไปก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับมัน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเก็บรักษาของขวัญล้ำค่าของคุณ

เอาชนะความร้อน

ฮีทเป็นนักฆ่าไวน์ขั้นสุดยอด ไวน์เป็นสถานที่ที่มีความสุขเมื่อเก็บไว้ที่ประมาณ55˚F อุณหภูมิที่อุ่นขึ้นจะเร่งกระบวนการชราในขณะที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าสามารถหยุดได้ นอกจากนี้อุณหภูมิที่ผันผวนอย่างกว้างขวางสามารถทำลายขวดขนาดใหญ่ได้เมื่อเวลาผ่านไป

มีสติจุกอก

แม้จะได้รับความนิยมจากท็อปส์ซู แต่ขวดไวน์ส่วนใหญ่ยังคงใช้จุกแบบดั้งเดิม การรักษาความชื้นสัมพัทธ์ระหว่าง 50–80 เปอร์เซ็นต์จะช่วยให้ไม้ก๊อกยังคงอยู่ ความชื้นต่ำเป็นเวลานานสามารถทำให้แห้งได้ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดออกซิเดชั่น นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะสลายเมื่อถูกสกัด

ตีไฟ

หากมีสิ่งหนึ่งที่ไวน์ดูหมิ่นเกือบเท่าความร้อนแสดงว่าเบา รังสีอัลตราไวโอเลตไม่ได้มีบทบาทกับสารประกอบฟีนอลิกในไวน์ส่วนใหญ่ดังนั้นควรแยกรังสีอัลตราไวโอเลตให้มากที่สุด

ให้มันคงที่

ศัตรูที่แอบแฝงของไวน์คือการสั่นสะเทือน แม้แต่การเคลื่อนไหวที่ละเอียดอ่อนก็สามารถเขย่าตะกอนที่ตกตะกอนซึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติของไวน์ได้ การสั่นสะเทือนอย่างต่อเนื่องยังสร้างพลังงานจลน์ซึ่งไม่เพียง แต่ส่งผลต่อกระบวนการชราเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนจุกได้อีกด้วย